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每100克食物胆固醇含量表# y) A. q# g6 Z" ^- H
6 ^; {5 S, i3 U8 J0 X& Q原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=107 ^2 [$ `! X2 B; e1 y4 M1 W% p
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8 m* a1 E7 u1 E% ^. \, s1 u! }胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。+ r) O2 C1 | I$ F1 Y
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
- i6 V6 W8 ^0 `* h5 ~$ S- \* d8 x每100克食物 含胆固醇毫克数 -8 o4 F1 Q6 }1 K- W$ I) W
蛋白 0. K9 _, q4 L# [& o! d
海参 0* A5 }( a1 ?0 Q9 D! b r+ r) }+ l$ H/ _
海蜇 24. I/ Z1 T* E* K7 r* {# ?8 n
牛奶 24& ?& c+ K- ]* I/ v% v
羊奶(山羊) 41
, a8 ?) z3 `" T9 o' _山羊肉 60
, ~) P4 B' c* D6 p2 Y C瘦猪肉 60: l1 Q- |% Z- ~ @" D" E
曹白鱼 63
9 S% E% |! W, G免肉 65
* a3 M2 B- J6 h3 E. C1 V绵羊肉 70 q1 v9 D- H4 {8 G+ B/ z i
鸡 80
4 F2 N+ o/ o8 h鸭 804 o& _$ h$ S' E u: ]$ f
草鱼 852 v. @+ a3 g2 _8 x/ P& X# W
鲑鱼 86
' L' D' k" L7 k7 K3 ]$ Y比目鱼 87
4 U2 T( A1 k$ [0 Z' A鲩鱼 905 B2 t- Z/ c( Y3 Y
鲫鱼 90; ?# ^8 z5 x: O* |2 H* b( d
黄鱼 987 X1 T- A# Q1 Y4 ]
火腿 100
+ @; i+ q# ?2 J: r6 \+ T- [牛羔 1005 d; v- e$ U3 _ H- n
猪排骨 105; J6 M4 r }* v7 i
牛肉 106# _& c6 D) j d. m$ S" ~
鸽 110
# H" |% s. h% M0 H牛油 1107 m* Z1 ?/ ?0 R+ q$ r
羊油 110
% F, f0 F- k, t+ G猪油 110 s. {0 n0 J+ C3 f" p7 X B
鲳鱼 120; `: N- }% S" K+ Z; F, Y( j
肥牛肉 125+ H* N( |2 M9 D! x0 x8 N$ H4 c0 ?0 h7 v
肥猪肉 126" Q- |: }+ s1 O/ |, l# S
奶酪 1406 s* u) W( K9 b5 j0 e& H, z
小牛肉 1409 Q+ x# l, Z7 O7 b8 p* r/ r) I7 O
牛心 145" r4 F6 O) W" ?& @& y9 j4 R/ S
腊肠 1507 R' }$ z- O: C e0 ^1 m
牛肚 1506 O( g1 H# e; s1 u+ Y* s- }* v7 G
猪肠 150
0 {1 ?7 @7 A( ~猪肚 1501 b/ V! l0 N1 R2 r# s/ f
虾 154$ w. _) c# a. m4 s$ R6 N
蟹 164
, \: B' f! J5 P9 f P; p/ ]' F/ T蛤 180
( V* D2 i( B7 t) H) F0 d: @! y' V花枝 180) F8 ]' i& F% a9 ^% N5 D; m
鳗鱼 186- Z$ Q% m) q F# a0 ]8 D! u+ k
白带鱼 244
/ o$ M9 ~7 i. A1 `5 m' o奶油 300
" p* f' Q. ^8 b/ n$ ^+ p, G墨鱼 348
0 S- F5 S5 I$ _- N1 a. L( K" ?% t牛肝 3762 n- k0 ?3 a: |
猪腰 380$ A$ u, I9 d: ?" y( }; S& K' |
牛腰 400& {0 w# |' _/ I+ ?
猪肝 420" m" r, S6 K' L# u$ P5 h
全蛋 450& t# ~# c* h7 H9 m' D" ~0 S, Z" B8 P
青蛙 454
' b5 n# A& u! n3 Z鱼肚油 500& p) n3 i' f5 K% G$ K
羊肚 610
1 \3 H: ^/ u/ G$ Z* q鱿鱼 1170! o! F6 E9 m0 x6 w! z" `/ D3 z
蛋黄 2000
) y7 z. l& U& G1 g- Y) c$ u; `! t4 L牛脑 2300
- v( U- _# j6 J* C4 n c1 X5 X鹌鹑蛋 3100- v0 K; [3 e+ k' P0 R0 Z1 K
猪心 3640) o, p! l" f* y7 Z
猪脚蹄 6200 |
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