 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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junglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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对不起！最近比较忙没有上网，这些花花我都是第一次做，所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。
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) P4 c: f8 S1 n n# B7 j6 m& `* y材料：; h } d3 S/ l4 V% `
澄粉（小麦淀粉）-----75克
) x+ j' `) f7 p1 @6 L) ] 生粉-----------------75克
9 o8 }1 D" x" [; Z! }/ y7 c5 h. K: L% X 开水-----------------200克 s' ?- ^1 q. d- P+ S
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（馅料可自行选择）& ]! v E& C9 Q5 `1 k0 z1 ?
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内，加入200克开水用筷子搅拌成糊状。3 `2 N0 C1 q: X1 q9 w& f
2、把面糊放在案板上，加入余下的生粉，不断搓揉均匀，继续搓揉成光滑的面团。
$ r5 U8 X/ ~3 T9 ?2 Q3 e 3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。
1 ^% }+ |/ ~( ~+ Z 4、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅，用包烧卖的方法，面皮周边留多点作为花瓣。5 \' @, F" Y: [1 p7 |
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如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开，然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状，最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。, `/ N2 o! z. O2 E% L* Q
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放入蒸笼，大火蒸5-6分钟即可（时间的长短视饺子的大小不同）。, _5 B' p. H" {' |
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祝你成功！
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狗仔卡
发表于 2011-6-4 23:31
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楼主
发表于 2011-6-12 14:30
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