不花钱的营养小菜【拌萝卜缨】

get8686

0 |  i9 c1 P1 e% U7 K) M
: J' Y! b) }9 V  p% P8 Q3 U平时吃萝卜，很多人都把上面的叶子部分：萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称，怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了，怪可惜的。

其实一棵蔬菜中，通常叶子的营养成分都比根茎高很多，膳食纤维的含量也更多，含水量也更多，这使得叶子部分具有更好的饱腹，多吃些也不会能量过多。类似这种还有芹菜、莴笋这些菜，都是叶子比茎更有营养。
6 s' J# g# S( [, E& B8 \- W8 F* }& Q
今天介绍的是白萝卜缨，买菜的时候向摊主要一些来就可以，一般卖白萝卜的摊主都会有一堆没人要的萝卜缨，向他要，肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆，能吃上好几顿。
/ U6 d3 T/ U) E$ a  E
每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG，而白萝卜的维C含量是21MG，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，而且是不花钱的哦。
9 S4 t5 L6 K) R% x( T6 |
白萝卜缨水分多，口感脆嫩可口，吃起来清爽宜人，非常好吃，夏天拌来当凉菜吃，相当地地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来，它们可是真正的健康营养小菜。
% G. b! a' g3 p. ^9 I


- R. @) T3 _3 |, i" [" @3 H6 V********拌萝卜缨********

材料：
* `/ I8 U) r. d* M( j白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油

+ D/ G  x9 \4 ]1 z, D做法：
1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段
2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15－20秒后捞出，控去水分
9 f1 Q! `+ Q, D( O, k8 h3、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可


0 Q. S) Z0 r- ~$ H2 r5 Q
! c/ L& H7 f2 |% N: `% L# Y4 `
8 m3 M, ]) r, C0 s5 f% c2 r

Fee

无图无真相。

我心飞翔

我从farmmarket买的小萝卜带缨子，我们就这样吃的，非常营养爽口。