可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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, x8 f( z/ b: c3 O0 r7 t这个周末北京就要停暖气了。
6 Z9 L+ N5 q( R每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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9 [" v7 B3 [& a0 [2 o( b. D2 |自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

: A, j/ O# Y. s5 L现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。

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窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

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******** 黑米杂粮小窝头 ********

材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
7 s5 W2 O6 W2 j+ v, N5 [& p3 @* U/ `$ x白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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' ~, F, K5 w* o2 i# o6 ?& O做法：

1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
7 ]* `; v4 Z3 H; g) X4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
7 D; l% o5 C  w: ^1 _: b$ A5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
" d3 e8 M0 D# [+ N% U8 a6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
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备注：
+ J2 v% D2 {3 W3 P3 x1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
$ ^* v1 R9 l' t2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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$ I* ^2 [+ s) i, W( j做蜂窝煤
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6 r& w' ?) T& l春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧

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