可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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* l, g7 Y1 k3 b6 W2 f. A3 M! D自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
& D7 O) q+ |% c% i2 x为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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% s# _1 V4 E" q4 A4 A% G现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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- I$ f$ Y/ C6 E0 k3 k4 S# N$ r窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
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0 u4 n* V* Z' D7 N+ B4 _1 @******** 黑米杂粮小窝头 ********
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# L6 W+ d$ G1 Y; U. m材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
( M4 M+ V- i3 Q: u' R6 F. h2 r9 G( m白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

5 U0 a, q5 c- Z# t. A! ~; v0 u做法：

( h, M3 E# R% R# ]# W, m1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
8 x- g- _  n8 D' X( F" g$ F- v7 J0 h# p4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
+ F: g9 ^" _% l/ p7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

备注：
+ u/ P% m. Y' u/ E! \( |1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
& A) y5 f  m  w* J2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
) b$ ?8 q5 z. R3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
1 r2 E5 T+ D1 v" Z; u% M4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
# ]' B" M$ M* V" |  Q$ }5 X5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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做蜂窝煤
  

% D$ ?$ k3 k& ~* I) c: Y' U8 c春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
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