 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是和博友我爱厨房学的一道炒饭,最近她有点销声匿迹,不知在捣鼓啥。
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' D% i& M% z# ] {把米饭做成各种花样,完全是为了家里那个不爱正经吃米饭的人。
$ Q9 F$ Y5 v8 d& e* H我们这一家两口人,我挑食,他挑剔,因吃引起的问题不少; Y! _# c H, ~8 Y
还好,一点点花样,一点点心思,就能让他知足,也能让我满意% n3 ^ V: x3 R
* ?: f$ n8 k9 m5 Q* @蒸出一锅杂粮饭,我直接吃饭,给他炒出一碗茄子肉末饭,好了,天下太平
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/ Q; H" ?' Q9 b. Z8 h) d******** 杂粮茄子炒饭 ********
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) T9 f, `$ }, s材料:杂粮米饭1碗,茄子半个,肉末50克,胡萝卜1根,泡椒1个切碎,葱花适量
3 Q" e; T, l4 K: v调料:淀粉,料酒,生抽,盐
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' i) }1 X5 Z: \+ H' C* S* Q做法:( s8 c4 W8 ~4 z. Y: v/ Z& Z; M8 b: g
1、肉末中倒入少许淀粉、料酒、生抽搅拌均匀,腌制一会
6 C, j% O$ Y4 }2、茄子洗净切成丁,胡萝卜切成小碎丁
% z! x4 C& g" @, u# b" n3、锅中油热后,将腌制好的肉末倒入锅中翻炒4 p% a @/ ]) s7 Q$ ^4 [( u
4、炒至肉末变色,盛出待用' g' ]& K; U5 Y. R
5、锅中留少许底油,倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒
* ?7 w* ^) _/ }6 \+ V$ M6、倒入少许生抽,炒至茄子和胡萝卜变软
5 g' Z: d7 J( m7、倒入炒好的肉末
& B3 ~* I& _$ l* {/ G8、再倒入泡椒碎,翻炒均匀
) |& M$ u9 ^9 T% T+ C' @9、将杂粮米饭倒入锅中,不断翻炒使米饭与菜混合均匀* b {1 `# W/ N! q2 @4 p
10、最后撒入葱花和少许盐即可
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( H7 o6 V+ X$ n, w+ J备注:
2 @# K8 p3 e5 F6 w1、杂粮米饭中的杂粮随意选择,也可选用白米饭6 p& {( f/ U `6 e
2、泡椒是辣的,如果不能吃辣,就不放泡椒,再适量加盐0 S& r P' m" d! Z4 R9 L4 ^9 {+ _7 ?
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