 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 H! R) D& J9 A& j3 |这是和博友我爱厨房学的一道炒饭，最近她有点销声匿迹，不知在捣鼓啥。
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把米饭做成各种花样，完全是为了家里那个不爱正经吃米饭的人。3 ~6 u! i6 H& l
我们这一家两口人，我挑食，他挑剔，因吃引起的问题不少; H" J8 Q" H# {' I/ h6 N
还好，一点点花样，一点点心思，就能让他知足，也能让我满意
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( G: t/ s0 I$ c& {& M蒸出一锅杂粮饭，我直接吃饭，给他炒出一碗茄子肉末饭，好了，天下太平
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******** 杂粮茄子炒饭 ********- Y: U* A( q: F% @3 J" b
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材料：杂粮米饭1碗，茄子半个，肉末50克，胡萝卜1根，泡椒1个切碎，葱花适量
+ j8 L5 @3 t, t3 r调料：淀粉，料酒，生抽，盐
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7 d# j4 N* G% h3 y, y做法：
* w9 P2 \: D& \/ Y1、肉末中倒入少许淀粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制一会
e! N: E4 R3 [* s9 I1 x& F! i2、茄子洗净切成丁，胡萝卜切成小碎丁
( D9 g3 t! r8 K+ W, ^3、锅中油热后，将腌制好的肉末倒入锅中翻炒
% p# r g7 e+ i3 f- u6 b4、炒至肉末变色，盛出待用; B4 {( W; d. ~4 o$ _
5、锅中留少许底油，倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒! `' G) T2 B6 f) y8 p& r
6、倒入少许生抽，炒至茄子和胡萝卜变软" s3 R I# l! p5 d3 N6 l% l' ?! {
7、倒入炒好的肉末
3 J; Q- {& ?1 F8、再倒入泡椒碎，翻炒均匀4 r7 p( i$ K; F0 h* l
9、将杂粮米饭倒入锅中，不断翻炒使米饭与菜混合均匀# t# v& p2 |$ l! Z8 l
10、最后撒入葱花和少许盐即可
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备注：
$ ]' W& `% z1 q( G$ M1、杂粮米饭中的杂粮随意选择，也可选用白米饭
* v. n, A0 t' q* G2、泡椒是辣的，如果不能吃辣，就不放泡椒，再适量加盐) |4 ?7 E( B% `$ k/ b
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发表于 2011-5-13 07:06
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