 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料:
6 |( W: ?( x7 G( ~主料: 1 ^: Y+ i3 y# ^! L6 v% M- J( t
鸡翅
; d4 Q% ]; h0 u+ S7 j- U6 r' f4 ]辅料: # q( L( p1 W `
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
6 [9 p) W3 c6 Q8 h/ C$ P- |) }做秘制烤鸡翅的步骤( e% Q0 \. c- k2 M
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
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0 ~4 p$ R! L; S7 i( n$ Q2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。); k; L. d, e- [6 L5 L4 v; |; ?
5 Q7 D9 b( z0 \: e0 J. i5 F3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;, w/ @3 A" g2 U) f9 u' c* C* e2 z
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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- L ]+ ^ m: Z: j6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。; [5 \6 l4 F2 u; r; e, y) `
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