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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

" H, D3 H/ `9 K" _8 l+ s" J, e* z' s* I: Q) O0 B
秘制烤鸡翅的材料:
6 |( W: ?( x7 G( ~主料: 1 ^: Y+ i3 y# ^! L6 v% M- J( t
鸡翅
; d4 Q% ]; h0 u+ S7 j- U6 r' f4 ]辅料: # q( L( p1 W  `
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
6 [9 p) W3 c6 Q8 h/ C$ P- |) }做秘制烤鸡翅的步骤( e% Q0 \. c- k2 M
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
+ ]4 h0 T5 [' V
0 ~4 p$ R! L; S7 i( n$ Q2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。); k; L. d, e- [6 L5 L4 v; |; ?

5 Q7 D9 b( z0 \: e0 J. i5 F3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;, w/ @3 A" g2 U) f9 u' c* C* e2 z
/ r( L+ c: o4 ]4 ?
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
/ d/ D& a$ p  X' H, N, C. C6 [) G9 y5 V5 Q
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
' c5 C2 S: k) l+ W. h
- L  ]+ ^  m: Z: j6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。; [5 \6 l4 F2 u; r; e, y) `
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
理袁律师事务所
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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