 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: A! p% k: e$ V, z# P& |! j9 G秘制烤鸡翅的材料：
, }% w# _. h) b1 O主料：
& X) C' j1 U! ], t6 A7 M+ V鸡翅 , B8 v+ ~! ^% x+ W; V
辅料：
: E0 x9 i$ r& g2 Y$ S葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
! C8 B1 L2 s6 l% M8 P8 Y7 W. d3 w做秘制烤鸡翅的步骤
4 N0 j( ]2 G3 @* {1 X. e1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；: `6 w. Y/ |9 ] ^3 x
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）0 I$ F* Z, M9 ?- a+ T( ]
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；0 ]. z! W" e3 C& O
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）, }% Z7 W5 Z I( }( E! \ j0 r
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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