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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
4 L  C$ ~! e$ y3 O/ E+ \
% u8 R; j) R' E% R
秘制烤鸡翅的材料:
, B" R% v( w2 @+ R9 t% U主料: 3 x* ?0 S! G: K9 q
鸡翅
% S% S) {" \5 {9 c& M辅料: : D& A9 o0 {* F2 X- M
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 $ p5 z8 d: @  T* _
做秘制烤鸡翅的步骤8 v/ B6 {$ V/ g
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
4 B& O! r) L6 I# Y
" o, i5 _0 K7 G) F7 O2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)' O8 i* B; N1 m# |/ V9 g

9 u* n% L5 A9 G' F' e  w3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
) g( M: x7 M. U7 _# s' C
. Q6 i) E/ p1 q) W& @: d1 C% m! b4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)/ X; y* }* e6 b

- y; R# k6 z0 r* p' Z. i. B5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
: M3 a- F! ]! |5 n0 w/ r1 ~2 ?  A# w$ p* Z+ O
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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