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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
. x+ ?9 P; ?- T6 k

$ T$ S+ d# b0 l秘制烤鸡翅的材料:" d: U( N  t& p; `% e; ?# c
主料:
8 O4 f3 F/ K8 z( d/ I  r! t鸡翅
9 w$ @1 a/ Q" c, r, _0 I" m7 I6 \辅料: 2 r/ d' `5 t, o7 r
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 0 g( y, V) |6 e# X
做秘制烤鸡翅的步骤
6 _, ?) g* q) O+ R% ?1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
( O. J2 w* u; ]3 i3 e' }* a# s6 j8 |7 Z/ W$ L) Z
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
! O( d, j7 h* g% a) _2 [6 w  t5 J5 W3 c  g
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;- |, j/ H5 K7 p

, q2 v7 ]/ \" p4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
, Q  `) k0 ~& f8 a" \0 G: k# r5 M; B' c$ s
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
* K- Y0 g) J! C! d; r
7 [4 Z, Q/ K, r, l1 x4 E6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。* h5 v" K9 u! s; c* a/ g2 m9 v
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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