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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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: A! p% k: e$ V, z# P& |! j9 G秘制烤鸡翅的材料:
, }% w# _. h) b1 O主料:
& X) C' j1 U! ], t6 A7 M+ V鸡翅 , B8 v+ ~! ^% x+ W; V
辅料:
: E0 x9 i$ r& g2 Y$ S葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
! C8 B1 L2 s6 l% M8 P8 Y7 W. d3 w做秘制烤鸡翅的步骤
4 N0 j( ]2 G3 @* {1 X. e1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;: `6 w. Y/ |9 ]  ^3 x
4 J3 B7 P0 }5 f. |) a
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)0 I$ F* Z, M9 ?- a+ T( ]
/ h, t% l2 x1 `5 b4 j
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;0 ]. z! W" e3 C& O
7 p8 g2 u; }7 w! G4 K: Z
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5), }% Z7 W5 Z  I( }( E! \  j0 r
, v" z9 U$ o, g' ^+ l+ j- W
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
! k( ]2 j# g3 v" {, N- u# L2 y8 U/ ^" e$ n9 s* }) z# x
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
2 B2 Z4 ^/ V+ Y- d6 h: J% W4 q, p# O
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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