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豆腐与海带的搭配,可算是珠联璧合,日本人认为是长生不老的“妙药”。
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% x) o$ f% G' i% w$ {4 d W除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;使减肥事半功倍。; u- R% k: ^- D1 l. l; b- T
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但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。
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同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素。' D) Y9 a6 ~9 b( M
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& A: n( s& j' L$ t1 i/ r7 t3 a如果你的他烟不离手,那么经常给他做一碗海带豆腐汤吧。虽然不会帮助他把烟戒掉,却能通过简单的食物使他的身体少受一点伤害。& `" h2 c k5 f6 t0 Z: J
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************* 海带冻豆腐汤 ***************5 m# D3 u* S Q( G
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+ c- }9 a# r% w5 u8 a0 y材料:
' J( ^- U6 u0 z" U' G( @冻豆腐(或北豆腐)200克
0 }% {! f& T! E3 Q+ ^海带结50克3 D$ }, g3 B. n; z% s
蘑菇50克7 f# c; S ]0 J1 T/ z- b
姜2片. J9 |7 [8 @& z% I2 g
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做法:* o0 |/ W. a' i9 x! z3 `
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1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
8 R! i. a, Y4 M% s/ ~2 h( M, r2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
' H# X% N9 k/ f3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
( b: \4 t" c2 k9 Q% B& V0 Z4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
: q+ v6 F/ S2 b5、出锅前撒盐即可3 i- C! z+ k7 m0 u2 d9 D' b
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