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请问哪个地方能代客切红参

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鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 17:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
国内带来的红参,想切片分几次炖。
: V+ J! M6 g& t3 @  }7 ]; T9 ^2 X- [8 @: G$ p
今天去了大童话边上的海味店问,不在它店里买的 ,就不帮切。给钱也不行。
) C8 F, \) ~8 E. S1 N3 c- Q+ K9 _  G# h
大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊?% x: b1 T7 V3 J: T6 R+ a; Z
0 E2 ^+ G* T- q9 `& [
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 17:50 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 18:30 | 显示全部楼层
1# 八千里路云和月 $ j+ G$ o7 f& Z- o: y! V- W

2 Z! T' B' p$ o3 d8 M; z1 K隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 19:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# 八千里路云和月
% P0 V- @: G7 x  S
2 m  u7 r, o9 K/ f' `4 b& N4 t' o2 E隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
4 S$ f, s! R  u- M. T艾ye 发表于 2011-4-23 19:30
# n/ e3 R" o; N1 |5 z1 |. N) w

, F. c" |, h2 w- G! m! t' Y* T$ w西洋参是否也可以用同样的方法呢?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 20:11 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦
2 \; @3 h; Y# H. _, E天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50
/ \" I# s: d4 r
  f& Q! |$ v6 h* w" l8 M1 P
: l# @3 i# Y* Y5 v% T
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
- ?) z& E1 f( [艾ye 发表于 2011-4-23 19:30
' f' T8 b  D7 F6 C1 z1 f! O+ j3 c

* E- B0 Y. ?2 ~  M要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:38 | 显示全部楼层
先试5分钟,不行,再加5分钟,完成后,广而告之。西洋参也如此。
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。+ S3 S0 j) ^; @9 V
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11
" R6 N6 G8 w4 Y
不会的
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:41 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?# c3 \. I# G3 v( r
lunik 发表于 2011-4-23 20:46
9 F, q3 E- T; T  ?
如果你在这里买,店家会给你切的
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
5# 八千里路云和月
* ?( B& H' n3 A  h5 c; {8 y" {6 A5 n5 A  _5 E5 D, D$ z% a* w
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:56 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?5 x. \6 _7 O8 `$ _$ V3 J
lunik 发表于 2011-4-23 20:46
( B0 n7 W8 r3 w& R+ l
" L" Z5 r) z! i8 c9 c: J! ?
没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 21:36 | 显示全部楼层
5# 八千里路云和月
% d  W% [+ v- m$ k: m! S7 C, h/ V5 h$ Q, H3 n  `
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.' C4 A5 @5 ]% Q, h) r. J% a+ ^
艾ye 发表于 2011-4-23 21:43
( L4 @5 }+ Q8 Q% F
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谢谢啊。7 h5 L; \% M. S9 b, O

% N7 K& h& f9 x8 {+ k没想到这里的商家不肯代切,广州里我还没遇到过不肯代切的,所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了,也就放不久了。蒸过  之后再切,就更得接二连三地赶紧吃完,有点可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!
! b  ^# k4 E8 h1 J& U9 u& q& @. q6 u5 N: }7 `. u, Y; O' y& J1 B
你去唐人街保安试试,可以在他那里买一些红参,再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤,无须切很薄吧?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!/ t8 E) z7 O6 f, g. G5 ~

- R1 F1 }: O' N2 Z, u  D9 }3 Q你去唐人街保安 ...7 ]+ y( Y) z# \& Q/ ~6 F* y9 |
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09
3 [: a6 c" C3 X2 v; c" w4 G
. B- m( {( ~( `( z# `/ N
不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:44 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切2 O9 t) h0 Z/ v9 P8 w9 r6 m# F
用厨房里带锯齿的小刀
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:52 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
  l. C$ p( o9 y: B( ^- W8 X+ h% p用厨房里带锯齿的小刀
, d2 @/ J& V% q4 t, n9 Jsmalleagle 发表于 2011-4-23 23:44
& R) n, k* w. U1 o

7 {4 N& U. E; i/ U- i9 ]这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2011-4-23 22:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!6 z/ `2 s+ u# Q9 f/ m& U- ]; k) C$ d
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09
/ q2 Y7 u+ @' Y+ j

4 W1 m$ t9 n* c4 z; ]" J' ` 打倒前门海味店!!4 p% W, f/ L+ H1 b. ?
打倒后门米粉店!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 23:12 | 显示全部楼层
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!2 q7 K. j0 w% [7 Q
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你去唐人街保安 ...& ]3 C9 w' Q# r% H6 A4 G" p/ W
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09
' r4 Y$ j  C+ i" K: j

% J' [6 _5 i$ [6 Z& u: q我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我了,让我赶紧走,气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。+ E7 y! W+ E" s; {
! h& h3 `& P8 V* C- S
听说红参是上火的,所以最好就是蒸过以后再服用,这样也容易切,是一举两得。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-24 11:31 | 显示全部楼层
! M# ^/ P# ]: t. j& t/ \9 P' K
我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我 ...
9 _- w6 s: U5 ]童趣 发表于 2011-4-24 00:12

% ~  ^3 `( _1 J$ j
1 @# ^9 }% _' ^* ~呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-24 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想问一下:切了吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-27 00:37 | 显示全部楼层
解帖广告一下/ u1 m7 ]0 \6 h

$ _$ ?" {3 O! o3 o; \我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅7 z/ T2 T# V( D+ J! G1 z

/ `1 S7 S/ _" j; Z店名我没记住。从南往北走,路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。
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