请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。

今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。
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大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月
) g$ G+ f- V  K' \
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月
4 W1 q7 ^2 n! [  q$ P( L3 x
' p. m) b! G6 O' z" D) Z# H: X隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
6 Y3 G; q$ L/ V0 u1 I! M* Y  ^艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

9 K' Y6 D  e5 q% N2 t" V0 b* P/ Q
西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
+ Q! r3 @7 {; `* s/ x天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

2 O1 u  T4 p( O8 l  M. N
2 z0 M. o8 H9 P! Y$ K5 G) Q
/ D7 T0 j$ \0 U, n5 }; I

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

+ n$ I: ?  c0 `+ \: u不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月
8 \  r* y; K( o. j' G
# t6 S( `4 p6 ?. }* Z2 a蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
% n" L* y$ i' @. r, n& Y; @8 Plunik 发表于 2011-4-23 20:46

$ k  W, f* z; z6 o  |, ~
没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月
$ y2 K  D) }. a* G( l# Q% I
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

' }" b! w1 n% ?; h8 o- y2 q: C
5 B. y. x% @4 ~谢谢啊。
- C" L2 j* w$ @
3 _3 d, d  F. K8 f没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
# g+ Y, w* ?8 R
1 y" _5 b  D& M3 G4 S你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安 ...
; r6 G2 Z% g1 m. e, d9 _& B裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

3 N* ]- X7 i" l( G8 x: t& K- c; }
7 {" \5 Y, \; w: ?! ~不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
6 O9 O& C' H/ H用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀
3 U' N/ `: E# K  Rsmalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

打倒前门海味店！！
打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

5 f- l% |9 V( f% y, }
1 s) M! h+ x; H# h4 ?我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

! f) P+ ^0 f  I我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
- e3 C! |( ]1 k4 u6 X6 Q0 [9 f0 c童趣 发表于 2011-4-24 00:12

6 B( A) P1 V/ Z; ^呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下
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+ M  |; J* r# h- A6 X, R我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅

店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。