请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。
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今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。

* W( |; o3 |+ m2 G' k2 j大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月
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7 g  v+ Q. B/ Y隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
  B: C- |' R1 ]) C) J# Y3 X* G艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

: e9 Y- E4 l% {/ X+ l8 q西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
/ B, v1 O4 x" w* _天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
6 m9 M8 q9 b5 y; Q+ m+ s* a艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

# e: s! @+ x. q5 ^) ?  @* j. D- a2 j不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月

蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
% j8 U9 w2 R2 G) s/ Rlunik 发表于 2011-4-23 20:46

没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月
$ ~3 ]& Q+ e8 G) T# T
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
5 i/ g; M9 N/ T1 a- v% R+ l艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

) O9 Q2 ?! L( ^, u7 t4 r! V/ z谢谢啊。

没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

  {: l7 G: G: G( P3 z4 h( G8 g% ~3 K# V你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

4 e! d, k; n* q, E/ s你去唐人街保安 ...
, ~: C: x( M3 G! ^/ t裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

. e( j6 C, X. M" x  u* z
/ a+ L/ j- z- u0 W不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
; y- ?4 Y0 J0 D: O" W  q' T5 _用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

% v8 M! p, n( c& t6 U# q5 @
这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
8 H3 Q( Y+ G! K; y" Z, [# m裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

/ e- n* h: C  I% W
  b9 v4 J7 X' \/ g9 g 打倒前门海味店！！
打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

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7 e/ J$ X5 J& O9 n) g我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。
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听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
童趣 发表于 2011-4-24 00:12

# X/ J6 C, r0 X. L) v
呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下
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0 a, f" q* `! Q8 o# u9 [我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅

9 N- h. I' I' M% Z店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。