请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。
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, k6 x4 o5 Q" O今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。

  k$ I! A; ]! J5 K大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月

" T1 f2 N: ?, X, b% |9 @  }& J隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
3 h3 e$ L: H* z) f9 @) I艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
4 l7 C" _  K1 n0 A% ^) K天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
7 T- m3 l' F) N艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

0 D. ~0 B* p$ l
要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月

- f, ?. r+ n" B- y, Y; s: t+ F/ _蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
. W) A, i6 _1 c& Tlunik 发表于 2011-4-23 20:46

没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月

- c% V  m- E* D# h3 y! O% W# Y5 `蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
3 |/ x+ H  n9 k  |' T* a艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

( w& y9 `* ~0 Z
谢谢啊。

1 }4 \6 g) V7 w" m) x8 j! \, L! |. _没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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; a8 V* ^$ B* B9 n你去唐人街保安 ...
& T2 U1 i. n( {1 }9 u1 m  Q; C5 H裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

- r; R3 ^& {# s
! P5 S# u  G# E不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
/ W( t  Y' f( P" _2 ^; r用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

3 X/ I/ K1 q4 e# {这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

& T+ o# t! R. K$ T 打倒前门海味店！！
9 g5 N) ]6 D* d  l! [& A0 S" i打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

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我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
' y. A: m" y8 U$ E) d. ~, Y童趣 发表于 2011-4-24 00:12

6 x& p; J' }( V# O; t呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下
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我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
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  N. p4 Y9 E8 s3 n+ M2 u7 d1 H店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。