 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
8 \* |+ A/ l: l; t( O" {: `为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
9 ]% T# x5 I9 i& {) Y我就只说一句带过$ @2 j q6 m9 W$ Z# x7 _2 K
“谣言止于智者”
E1 ~4 O; Z0 `, R送上今天的酸甜梅排
7 h) ~' I: A: b$ O# O- |# e: K/ _看标题亲们可能知道" U$ e7 Q9 i* t1 `& @/ l8 T3 d
今天的菜是跟梅还的子排有关( o& a. z! z: N! q: e; U- o9 @
是得，是得就是你们现在想得这个样子* ^8 W. J9 n# \# k' Q
不过今天的材料我是选用了珍珠梅3 ] }, s7 |3 S
甜味高过酸味
( _" ]5 w9 D" L7 r2 d呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐) Z) c# a+ l7 B( O; g3 |
因为今天的珍珠梅酸味过低
# w+ V. l5 _/ V: R到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
/ J) F! {6 J5 c3 H/ n# T j还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
# z# e4 n# X. I煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、" `( O3 X$ c$ Q; `) X: ]9 c
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康) ?& q: H) R- Z6 t# k7 R }
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
& M9 c' m, ^4 Q5 R呵呵呵接着亲们看看过程
1 x9 a8 L3 u$ p7 A0 b看你喜不喜欢这种做法
" x& S( f) X& i8 W2 v---------------------------------美食分割线; D8 C! K6 C3 Q3 d2 ^! A1 J
备料：子排一份，珍珠梅一份4 ] t- K$ N- v# T/ |3 _2 v! S7 h- r
调料：酱油，白醋 做法：
' R7 @" N+ C1 L* X$ ]" C一：各好所用材料。4 n" n3 g- T* V5 ?8 f5 D
二：汤锅烧温水备用。
h2 e }! h$ t) i$ r: I$ y三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。- |, \! e, q1 X" w, }2 b5 q2 I) Y# n- p
四：汤锅再次烧水。
$ M0 y; v+ k7 G N# k" }五：加入适量珍珠梅。
: L+ G# A$ e. j8 V' S& C( v$ E4 k六：煮至汤底微微有梅色出来。/ }: N6 I' b0 q0 H
七：沥出一半珍珠梅备用。! v Y9 X6 b8 o( T6 |3 N
八：加入子排. c0 s1 P) ~; L- `
九：水份以满过子排三分之二左右为准。
2 a$ [8 S: V. Y' i1 g" ]2 h2 V5 F- s十：煮至汤底到子排的三分之一左右。+ P+ s6 V# j; y1 W, G2 a
十一：加入适量酱油。3 k5 f" \7 Q1 B' G
十二：加入适量白醋。! L* Y# f+ G0 o+ J* p
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
- {# s% t X+ U, i2 l( n十四：再煮至快要收汁。
* Z1 @' X/ O2 w* o* \. B; O十五：就开始颠锅至到干锅状态。& t* o3 y: R. E; `
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）/ b9 W! u# g; s* i
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
