 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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3 A. m$ {7 k' B* t8 j0 G% {大家都在说盐，我也就不多说了
! P8 C+ ?; D+ S) Q, I为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题: ]7 g! k! ~0 V) H+ I1 V
我就只说一句带过, o2 S3 ^9 f% T% A7 V
“谣言止于智者”3 n$ T7 S% U: X( Y" ]& N* Y
送上今天的酸甜梅排# B" b( p4 D1 {0 q% u
看标题亲们可能知道$ F* `8 [4 h5 L n5 N
今天的菜是跟梅还的子排有关6 D* x3 P2 ^7 j& ]8 h" V; u4 t2 e
是得，是得就是你们现在想得这个样子2 U# [2 \7 A/ [3 F0 A% S
不过今天的材料我是选用了珍珠梅. ~# s8 c [, @8 h1 {1 d
甜味高过酸味9 }' i/ Q- D4 Y2 e
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
7 r+ @2 a) ] L% e3 h! [& W5 y因为今天的珍珠梅酸味过低
: x: q5 X8 e8 x到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
: ?! t9 ?7 [6 M5 ^ K: _) y还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
7 g, z3 P: A# ?# l Q煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、: l: y/ K: b# B
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康/ O* a9 \" j6 f% t2 Y
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以9 d& F; R6 T* { e# v5 D5 E: i5 k
呵呵呵接着亲们看看过程, m$ V; v6 u0 e: d3 _
看你喜不喜欢这种做法9 M5 ^8 ]$ K! w V, N6 j+ W
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; j1 a- ~! L) ?" V备料：子排一份，珍珠梅一份8 L" F' k; H, G |
调料：酱油，白醋 做法：/ b! V% D: e; v6 I* g ^
一：各好所用材料。
z9 O% `3 Z" F/ }3 H; P二：汤锅烧温水备用。* d: i3 D/ }, ?' F4 }$ B; f0 o9 P
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
1 n4 w' ^8 G8 X5 Y5 f% g四：汤锅再次烧水。
7 x, Z7 _3 n1 g$ v: ^* `7 L五：加入适量珍珠梅。+ \5 [* w. N% O4 H* O
六：煮至汤底微微有梅色出来。
# y6 d# D8 Y7 }七：沥出一半珍珠梅备用。' X+ X$ l. B; j! I
八：加入子排: u0 {8 `1 k; r; `2 S
九：水份以满过子排三分之二左右为准。1 u) w$ T' @. ~# e) {
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。! b0 Q9 N: k+ |0 {, \6 P8 b
十一：加入适量酱油。# a: q- d6 Z3 o0 j: e6 ~) z
十二：加入适量白醋。( p- K, r3 ~5 b! w0 S' V% n4 C
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。8 }5 F( B- a; L& `" R$ [
十四：再煮至快要收汁。
: X& ?' e+ M S2 C十五：就开始颠锅至到干锅状态。: `" z# c. w" g6 K6 X
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）. o0 h: Y. i2 i$ ~
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
