 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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% K ?* K$ v' e9 o大家都在说盐，我也就不多说了/ F8 Z% N# i6 U/ F
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
" T, D3 d$ X. p) D5 A- E我就只说一句带过8 {- g9 d6 r/ x% `
“谣言止于智者”
) O: v7 F, R, x' @) |6 e/ u送上今天的酸甜梅排! a* L: L% e0 K
看标题亲们可能知道4 Y& B3 s4 F, H$ D) o- I2 T" |
今天的菜是跟梅还的子排有关
( B. R7 V/ H0 P8 R2 e是得，是得就是你们现在想得这个样子
. X4 D9 a+ b K$ S1 T' q不过今天的材料我是选用了珍珠梅
, d$ N2 E0 L% G甜味高过酸味
0 L9 U' K* T1 n+ Q; w2 t3 ]: o呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
0 n& \. p0 U: ?# Y. ]$ O, K( \因为今天的珍珠梅酸味过低& y+ I- [: V, s0 ^) c8 {
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
3 n% d# D c* K" y9 r- D7 [. Q还有还有最最重要的是今天的做法还是煮# ^" c; X3 l% a% V6 u/ I& A
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、' A+ E" J( c5 k$ S
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康9 R# b+ F% P( {- \) ~) x. e3 u
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
4 e+ Y2 I+ F. L$ u3 L3 }呵呵呵接着亲们看看过程
$ s \0 w# z# y- C& X" k看你喜不喜欢这种做法; |8 R6 S8 j3 f" [! n
---------------------------------美食分割线
- b) |+ a+ Z8 F" F% M: c( s' ]备料：子排一份，珍珠梅一份/ @7 ^4 S$ _2 a& v" l$ E
调料：酱油，白醋 做法：1 i+ b7 [$ H8 a7 F/ o7 K% M
一：各好所用材料。/ p- T4 M3 a) q* |& l% U
二：汤锅烧温水备用。
! S/ {3 ~; H6 i7 T' q三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。3 G" |8 W) N9 J3 @* k, r
四：汤锅再次烧水。$ Q. s; J h4 k3 n
五：加入适量珍珠梅。+ W5 P) e- v5 w+ h9 h
六：煮至汤底微微有梅色出来。
- H0 J. \0 u9 \3 g! X; ?+ ` I七：沥出一半珍珠梅备用。7 n5 ^, T' \! r4 I! U
八：加入子排
5 m) @3 w& A/ W1 ^九：水份以满过子排三分之二左右为准。6 F/ W7 O3 D, ]6 ?$ M2 c
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。4 x2 S, h% H1 [9 h: X! V2 T
十一：加入适量酱油。
$ ]* ^* w( Q& D8 @十二：加入适量白醋。
; q$ s3 I V+ F1 O$ Y十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。2 Q6 Z/ ^! t# ?6 o
十四：再煮至快要收汁。
/ @9 U! {) b4 \# J7 A十五：就开始颠锅至到干锅状态。7 k& a' E; J ]9 `+ U$ n- U
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）- B' t4 g' S; T( F* A; U- W
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
