 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃左旋肉碱能够减肥吗？) ?3 H" q R/ ~4 P& R0 d
1 }# A% t" U( f$ g5 {, z2 G; d ·方舟子·3 u3 X8 O. y1 x ?/ z* Z
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由于一位“西木博士”在媒体上的大肆推销，一种叫左旋肉碱的保健品成了
+ J% t# d; q6 w3 _% W: V6 H1 ?) }. W近来国内最流行的减肥产品。这位博士是经济学博士，如果让他来讲讲怎么卖保
7 u( V7 \& ^( ]( n) |2 U5 p2 q健品也许还和他的专业沾边，听他讲减肥就太不靠谱了，除非把减肥当成身体经, d4 \2 v0 I( L, s
济学。但是一般人一见到洋博士头衔，就以为此人必定是上知天文下知地理中知8 w1 ?' z; r! R# u1 [. X7 n+ V. j
人体的专家，再标新立异的保健养生理论也都成了权威观点，哪管他是什么领域
2 l9 {# w; r. p8 n的博士，虽然他未必看得懂生物医学方面的论文，甚至连左旋肉碱究竟是什么东( f8 C- K. N0 s1 Y! i
西都未必真的清楚。' J5 y4 s% [% z5 R) p6 Z9 k
. x3 s, I1 C$ x! I1 R 那么左旋肉碱是什么东西呢？它最初是从肉里分离出来的一种有机化合物，; A( x- X$ E% a! {
所以把它叫做肉碱。这种化合物有两种相似的结构，就跟左手和右手一样互为镜% u% m: V' [6 e" O
像又不重叠，分别叫左旋和右旋。只有左旋的那种肉碱在人体里才有功能。左旋( v, v4 V0 v& J' c/ V5 ~
肉碱分布在体内几乎所有的细胞中，和人体对脂肪的利用有关。人体需要“燃烧
+ u! Z0 l" W" t, Q( y7 ~4 g* o2 v脂肪”，也就是要用到储存在脂肪中的能量时，先把脂肪分解成脂肪酸，然后把
# n8 K$ b9 v* M4 b& Q脂肪酸送到细胞中的“能源工厂”——线粒体，在那里将它氧化，释放出能量。
5 F" ]( t) j: `. s' P9 b脂肪酸自己进不了线粒体，需要搭车进去，这辆车就是左旋肉碱。线粒体代谢过 Z8 ^: ~7 \1 @+ e! o, z- X" Z
程中产生的某些有害废物再由左旋肉碱运出去。如果没有左旋肉碱，人体就无法" P) _6 T! G+ K( q
燃烧脂肪。" y/ Q1 {" q! n3 h
4 f+ m3 U4 O% r: k* }7 x, e7 P# G 可见左旋肉碱有很重要的生理功能。不过没有关系，身体健康的人的肝脏和
" V( e q& B* n, s0 O& Q1 D肾脏都能合成足够的左旋肉碱来满足身体的需要，是用赖氨酸和甲硫氨酸合成的，
) O1 W/ h' @ j6 V, J8 H这两种氨基酸在食物中很常见。所以左旋肉碱并不是人体必需的营养素，健康人
/ R) I7 O* R5 }3 t: l& T没有必要从食物中补充。食物中的左旋肉碱也能被人体吸收利用。食物普遍含有
4 X. h& }, a, V m1 Z# v左旋肉碱，尤其以肉类、奶制品的含量最为丰富，相反地，粮食、蔬菜、水果中5 P8 m. {. l6 ~* j
的左旋肉碱就很少。例如，100克牛肉大约含90毫克左旋肉碱，而100克大米大约
0 s4 A$ y4 }4 n v3 B c只含0.05毫克。一个人饮食均衡的话一天能从食物中摄入大约60～180毫克的左+ u5 K6 {) b, Y1 C4 F
旋肉碱，而纯素食的人只能摄入大约10～12毫克。但是因为左旋肉碱人体能够自+ m- N9 d8 m0 j: v$ Q
己根据需要合成，所以不必在意食物中左旋肉碱含量的多少。只有患了某些疾病- t1 }9 y! V. [+ Z2 e# q7 {+ b
（例如慢性肾衰竭）或吃了某种药物，引起了身体机能的紊乱，才需要额外补充* X* |5 s2 \: p9 G
左旋肉碱。
9 ^: J! r0 F- U. f+ K' z8 K) e9 z5 S
# o, y Z- M+ W# ?) k% s" b 有人就想到，如果健康人通过吃保健品额外地补充大量的左旋肉碱（例如一( T+ r7 Y4 P2 x6 Z; C# U5 l* l
天吃上2克），是不是就可以促进体内脂肪的燃烧呢？这个想法就好比想通过给
. C, S' L& U0 e$ u/ B6 P# J$ U煤矿多派去一些货车去运煤，来增加火电厂的发电量。问题是，人的体内并不缺
. |9 z# @3 R; m/ l' s% g0 W运输脂肪的“车”，想要多少“车”都可以自己制造出来，再从外部派“车”进
1 G0 D' p/ t4 c# U& }! g! o来又能起多大的作用呢？人体对食物中左旋肉碱的吸收率只有5～15%，也就是说，- S- `& g% U$ h
如果口服2克左旋肉碱，只有大约0.1～0.3克能够进入体内。而一个人体内已有
7 a! I" }. n* X, N& T; C6 J+ p. t大约20克的左旋肉碱，外来的左旋肉碱的量与之相比是微不足道的。如果不惜本
9 F- u& D7 J7 ^" V钱加大口服左旋肉碱的量呢？也没什么用，因为如果体液中左旋肉碱的量偏高了，/ v+ P% r; n$ W# q3 X
就会从尿液中排出去，巨量地服用左旋肉碱只是在制造昂贵的尿液。
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所以想通过额外补充左旋肉碱来促进体内脂肪的燃烧，只是一个很天真、朴" E. |5 b% o8 c4 K- ]1 ?
素的想法，但是有很多人却幻想它能实现，因为有两类人很希望能尽可能多地燃4 X8 [/ H# S, U5 q3 Y5 H! e& Y
烧体内脂肪，一类是运动员想借此获得更多的能量提高运动成绩，一类是肥胖者
! C! j( ^4 A5 S- }+ k0 L3 c4 w想借此减肥。; h/ N2 {9 h) U2 H% Q9 w G
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这并不是“西木博士”想到的或率先推销的，在20多年前国外已经有人据此/ m& w2 V7 [8 Q5 U" z! Z* D. U
在推销左旋肉碱保健品了。但是一种保健品的功效是不能仅靠从理论推导出来的: j* E( B0 k3 K( a; @' t5 j
（何况还是一个有漏洞的理论），也不能仅靠动物实验，和药物一样需要有人体
6 D J) z) ^+ w5 P临床试验。自1985年以来，有十几项研究口服2～9克左旋肉碱对运动成绩的作用
1 |) c$ Z- ~( T1 X. X的临床试验，大多数发现没有任何效果，个别的发现能减少乳酸的累积和增加氧
9 z- v) M( X0 @5 b气消耗。研究口服左旋肉碱是否能减肥的临床试验很少，我只发现了一项，是/ j$ ~5 \# I$ w) f& a( V# J
2000年澳大利亚墨尔本王家工学院做的研究，36名中度超重妇女随机分成两组做
' i4 a4 b, w; j4 ^( k c0 I/ B双盲对照试验。实验组每天两次口服2克左旋肉碱，对照组口服同等量乳糖作为
2 v$ q, G. ^9 k安慰剂，试验对象不知道自己被分在哪一组，研究者也不知道（即“双盲”），3 I7 c8 J7 C; e1 g7 B; q& h. v, @0 M
分组情况由第三方掌握，试验完成后再解盲进行统计，这样才能避免试验结果出
$ N# Q8 P& C9 J( F9 @+ \- f现主观偏差。两组都做适度锻炼（一周4天每天散步30分钟）。8周后发现两组的
1 g( Q2 Z1 N5 c6 b体重和脂肪量的变化都无区别，说明口服左旋肉碱无助于减肥。
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9 x r0 R$ F- F6 b 左旋肉碱保健品的广告声称：“只有在运动量较大时，服用左旋肉碱才有助) X3 V, X6 y; `" {
于减肥。”如果减肥无效则被归咎于运动量不够。但是有动物实验表明，在迫使
4 A: S, Y9 @) Z. g9 z动物做高强度运动的情况下，让其口服左旋肉碱并不能进一步减轻体重，体重的
# `0 v. h# O$ A5 K2 b减轻都是由于运动引起的。运动量大本来就能减肥，在这种情况下再吃左旋肉碱! V6 Y1 h, F1 ~, ?8 i" M
当然会觉得有效了。这么明显的骗局居然还有那么多人相信。如果我学着开发一
& V: f4 Y* ~: X! v" x( G( ?2 F i种减肥产品，声称只有在少吃多运动的情况下才有助于减肥，是不是也会有人觉
. T7 M; ^: r# k% K得它比左旋肉碱更见效？
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2010.11.21.- X- H" @( F' i+ x% k
% c3 I+ J8 p/ J# |（《中国青年报》2010.11.24） |
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狗仔卡
发表于 2011-4-5 15:34
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发表于 2011-4-5 15:45
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