 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
6 m& x. x4 C) j( ]! w: B楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊$ m0 a+ j( c0 i
learning 发表于 2011-3-25 19:21 
( h0 F* S9 ~! [& r. j牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
6 I! B* b/ y% r' g" g$ v1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
9 c" q z, L& t9 m" I! L% ~" m2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
% r4 T# q3 |3 [1 ]6 }! c0 d# d4 h, E3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
( _& P. W: ~+ G v. s4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。
* b2 s; ]6 @ I& @0 N; |注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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