 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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) g2 a: F9 c' D, B8 y! h; _材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士% I- Q) n# R9 m! s( K% ~0 `, h
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做法：
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7 V1 D- q5 G1 C. I1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；
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4 t3 l) S& W. }" X2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；* [) T% m( z p; k: X- x' H0 N" ?
7 A; d5 F. B1 u2 v5 k* i) \9 X% t3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
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' b9 R+ C, s! [3 _! y# N4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）； o6 H3 l) W* Q m3 a
0 k. h" r7 U' g+ _0 H- p5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
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6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；5 G7 v$ B6 W: G% k3 t: e& M
+ O5 N* Q1 ]9 ~. ?& m# P+ G- _7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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