 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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本帖最后由 三思 于 2011-3-3 21:00 编辑 $ f! M' I; X. T, y' f
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上次种到压面机作饺子皮,下面继续讲用它做皮萨皮。9 U. |$ q6 R! A& @
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我做的是全麦thin crust的皮。全麦比较健康大家都知道,thin crust的好处第一是少吃点淀粉,第二是我觉得脆皮的好吃,第三是硬的皮托着馅,手拿着方便
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water 1,1/2 cups
1 c- D2 _% r" \ ^' e% tyeast 1 Tablespoon8 o* {' M( {8 b8 i
sugar 1 teaspoon
8 b, L6 G' q2 l+ ?! E% X% AOil 1 Tablespoon% `8 i) L, j( I: B
Salt 1 teaspoon9 ]) \8 X$ [1 |
all purpose flour 1,1/2 cups
* e3 A$ S0 {- m& Dwholewheat 2 cups$ i* U r6 {3 w- w
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发面时间1小时左右就好了,然后用压面机压成2档的面,放在烤盘里拼一下就好了。拼好后先不要放料,用塑料袋包好,二次发面大概30 分钟。最后425度,20分钟就好了9 O4 m/ X, y) h# U6 ^
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9 p. F! n& t5 z2 ?/ b3 `另外陷料也是我自己做的,不放盐,完全靠香料提味,其他料孩子们自己放,但是蔬菜比较多,肉比较少。
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6 g/ x! Y/ I% i0 C效果图一般吧,因为我把菠菜放在上面了,相貌干干的样子,其实味道很好的,而且把下面的料都挡住了,填料有:家制酱料,蘑菇,peperoni, 柿子椒,黑橄榄,菠菜,奶酪。外面买的皮萨很油腻的,我作的这种是那种高级餐馆那种味道,哈哈哈,又老王自夸了。反正很健康吃了不倒胃就是了。 N3 R. ]' O- i! B# j
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大家主要看一下crust的效果
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