蔬菜营养最新排名!!!

天仙妹妹

美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。

1.菠菜：1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
5 {" m$ V+ j$ M
2.甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
' Y  v# s, _8 z, S4 p3 h
) Y7 T" D7 p, a5 `. P吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

0 i0 d4 e# B6 {" C7 Q. c3.萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。

. X4 j, }0 ]# w$ W, ?1 m吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。
. ?6 l# D8 ]$ e- N
4.莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。
' B9 V0 p8 C8 V
. |8 D8 |. a/ U% W5.南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
4 m) B) H8 t) b' {( A% Z; v. _
' Q+ ?/ z  F1 T) m4 n吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
7 K  v: B9 V9 a  t
, h  ]0 m: f$ Z% ~6.芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。

% G8 q: N' B' _: i$ G8 e吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
3 k, ]0 g% o- t1 L5 g# y# P9 R
5 L3 Z  Y' h+ O5 g: x2 h7.带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。

2 }$ T+ @/ m# u) i/ K  T吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
$ \5 @- T; Y* u( X- {$ C' X7 m
. G- {# h4 z! P: g# L8.西蓝花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

. ]3 E! ~! \% |  g1 u) v% g吃法：凉拌或加入沙拉。
" V" ~/ c" D$ G, o
9.胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35～17.25毫克，还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

9 z' a* p% h; U吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。

10.红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。
- a/ R7 ~$ n' z& s" h3 i0 s4 a: t
, X* t$ p: v9 z  D; c, ~1 {吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

46810

和你在一起

山芋是什么？红薯还是芋头？

sweetlele

我只知道菠菜小孩子吃多了不消化

永不言爱

怎么不见“蔬菜之王”芹菜？

没心没肺

甘蓝是什么？

tong_ting

菠菜~~不太爱吃~居然还是营养蔬菜之首~~

天仙妹妹

是呀！ 最好煮熟吃菠菜！