蔬菜营养最新排名!!!

天仙妹妹

美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。

1.菠菜：1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
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2.甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多，维生素K有助于血小板凝结。

吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

% A2 x: H$ y$ I3.萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。

& l1 |+ B+ F5 o+ g  ~0 g/ S吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。
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2 Z0 Z1 M* I& r$ |' ~  n5 t4.莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
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' {4 w* ^4 o: V6 s2 |0 {吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。

4 B/ @% J" K/ p/ \& m  F, U5.南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
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吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

: {5 Z0 n! T/ ]9 c6.芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。
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) H. ]' T8 v; u5 q3 c吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

7.带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。

* f! W' K, ~& m9 [4 n吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
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% |- Y9 S/ w& o' v) s, k# \% \8.西蓝花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
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吃法：凉拌或加入沙拉。

9.胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35～17.25毫克，还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
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0 J) ?5 S9 b6 A1 l! R$ J! q) w吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
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: X1 f; I3 h, |8 p' h' r& _- X+ K4 `10.红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。

5 M7 ]' L1 a+ I+ d1 W9 C  j吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

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山芋是什么？红薯还是芋头？

sweetlele

我只知道菠菜小孩子吃多了不消化

永不言爱

怎么不见“蔬菜之王”芹菜？

没心没肺

甘蓝是什么？

tong_ting

菠菜~~不太爱吃~居然还是营养蔬菜之首~~

天仙妹妹

是呀！ 最好煮熟吃菠菜！