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大家来鉴别一下,大统华买的煲汤走地鸡,是公鸡还是母鸡?有图

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鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 15:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在大统华买的煲汤走地鸡,怎么看起来象是公鸡阿!
4 j( F$ o# K& T& [) ]6 U
: k( U# I  F  n' r0 ]$ |大家来帮我鉴别一下,还能炖鸡汤嘛?
IMG_6829.JPG
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 15:50 | 显示全部楼层
在大统华买的煲汤走地鸡,怎么看起来象是公鸡阿!
; `: d; I- L; V# T$ E8 Q7 s1 }  C( F3 g7 e' j* A' A
大家来帮我鉴别一下,还能炖鸡汤嘛?
! r" v# r$ W6 _. R' l! bPearlo 发表于 2011-2-27 15:30
4 V) W7 Y5 D; a
用公鸡煲汤 哈哈
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 16:03 | 显示全部楼层
上回买了个一条腿乌鸡。。。郁闷
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-27 16:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吃多了 荷爾蒙的潑婦雞。
鲜花(17) 鸡蛋(29)
发表于 2011-2-27 18:26 | 显示全部楼层
按照现在的流行还真不好说
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 21:39 | 显示全部楼层
走地鸡能煲汤吗?我还以为走地鸡就是要吃嫩的那种呢。
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-27 22:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着好像有点恐怖哇!
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发表于 2011-2-27 22:54 | 显示全部楼层
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 23:39 | 显示全部楼层
我猜这不是公鸡也不是母鸡,是太监鸡,广东人叫“扇鸡”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 05:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为什么煲汤只能用母鸡?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:22 | 显示全部楼层
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。
, X2 Q1 `6 T) e! R: d3 K童趣 发表于 2011-2-27 22:54
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1 m4 @8 Y$ N/ ^; b
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。! M8 H7 R" d& v. A4 N+ p4 p6 G

& X& [. }) M0 `5 L# I( ~3 P后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只鸡十几刀,本想着肯定很好的,结果是公鸡。9 P% `6 g' d8 v& H
3 a1 G8 p3 U' \3 W
大家以后买的时候注意啦,牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 13:24 | 显示全部楼层
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。
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* H# \( V. i& @( o1 M0 B后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只 ...
" \; i" i5 k! B0 SPearlo 发表于 2011-2-28 13:22
7 W- p1 D# j0 N2 Y
4 i8 x) K$ x" d0 l
四塊錢一磅?我買白鳳雞了。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为什么煲汤只能用母鸡?9 x1 A: e* D' H0 J
lanse 发表于 2011-2-28 05:40

/ k7 \4 P# P/ L) Q- \- G( E4 }
5 ]/ x' O+ ^- g, K$ g  R& m只是习惯了喝母鸡汤,补身子的," @, Z3 h4 C: Z

3 m- W& I0 j# `2 A9 w6 y' E8 \公鸡汤是发的,产妇用来下奶时可以喝,和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了,身体虚,要进补,公鸡汤是不能喝的。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。
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( ^* e" i7 e/ o" R; W后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只 ...
; G6 f( I& G# EPearlo 发表于 2011-2-28 13:22
; |5 C9 k$ V+ Y, N) n! t& r
我也买过走地鸡,也是煲汤的,味道就是不如母鸡好,所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时,看见小老母鸡就买一只放在冰箱里,想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下,你是南京人吗?) x& s. E$ c( b: H, N$ ^
鲜花(417) 鸡蛋(15)
发表于 2011-2-28 14:54 | 显示全部楼层
大家以后买的时候注意啦,牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22
& v7 e/ K& H$ Z( W1 g7 N
牌子上也没说走地鸡就一定是母的。
# Y" `- M2 y# v; U! A# [) ~6 N4 a4 x2 V9 _; x
偶觉得走地鸡就应该公多母少,母的都在忙着趴窝下蛋,只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 18:05 | 显示全部楼层
我也买过走地鸡,也是煲汤的,味道就是不如母鸡好,所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时,看见小老母鸡就买一只放在冰箱里,想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下,你是南京人吗?
, H1 Z8 V  U% t{: ...; `; y' a. H4 B3 J
童趣 发表于 2011-2-28 14:45
* ~0 t' F0 A- D  Q& s
南京人比较相信老母鸡汤,南京的老母鸡估计也要100元一只了。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 19:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
南京人比较相信老母鸡汤,南京的老母鸡估计也要100元一只了。
8 J7 B5 w9 I5 A" o- R& alanse 发表于 2011-2-28 18:05
, g- x& U, z+ M  `! Z" c
其实并不是南京人相信老母鸡,而是南京人比较会煲老母鸡汤而已。记得很久以前,南京瑞金路有一家专卖老母鸡汤和笋干鸭汤的地方,那个汤好呀,很多人都是慕名而去的,很久没去,也不知道这个酒店还在不在呢?怀念......
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 19:27 | 显示全部楼层
其实所谓煲汤老母鸡,只是那些老得不能下蛋,又不值钱的母鸡,废物利用而已。人家还不要呢。( E" J4 Y  B. L- Z* k9 o
不论做什么,鸡全都是嫩鸡最好。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 19:37 | 显示全部楼层
只是习惯了喝母鸡汤,补身子的,1 X& a# N! J+ l; ?
6 ~, B/ m) x& g$ z  v# k
公鸡汤是发的,产妇用来下奶时可以喝,和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了,身体虚,要进补,公鸡汤是不能喝的。
' B  N3 Y: }# t/ j; P2 [Pearlo 发表于 2011-2-28 13:26
2 [. I6 k6 b4 B, N* o( f/ ^+ J
恩。
( u4 m" B* B, ~: j公鸡一般做姜片烧鸡。发的。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。, L3 s- l& s0 b8 h
童趣 发表于 2011-2-27 22:54

) B4 S8 X# E1 w6 w  ]3 Y6 x$ N7 p* }8 E$ g$ @
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。9 {  A9 T3 g' A, t5 c
- K! s& N6 i0 W
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 20:11 | 显示全部楼层
[quote]
# q' O/ {. |- [0 m2 q我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。0 v/ N, E* ?' E, O+ m& K# L* s5 i% G
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
$ M6 }  I4 m1 @: g- ?" I3 i- ~% D三思 发表于 2011-2-28 19:41 [/quote
0 T4 I( L3 y9 K  N
! n9 F0 `8 |: ^. C; V专生蛋的就是便宜的 stewing hen 了。不可能会 free run,否则真的要满地找蛋咯。
9 h( Y' l( S+ E# k; u; k* x9 U2 G不过,也有走地老鸡公的,太老了,打不了种啦
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 20:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。. x- ^5 n' V5 k( C- X. k& X2 p3 W9 Y, d

  {+ _5 F' H% }# C3 B顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?% \9 c$ K% \# ^
三思 发表于 2011-2-28 19:41
9 ~" _4 G$ U3 o+ O2 k" \) b

8 S* {: |* w! i6 I不清楚,不过这么便宜,不好说。
5 a5 C6 }2 i1 [
, [  l/ x" p: F) x" g/ b0 E还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯,还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。
! x# ?- j1 {% J" I: `& g7 M
6 B6 R7 f5 x# |# v! X# H6 K现在是那种中年的,体型中等的草鸡最受欢迎,煲汤也最好,汤美肉嫩。
- ?2 V3 u8 ~+ U4 \9 m+ t# P/ m; ^& r1 [0 H, Z6 b' A0 ], m% m9 j! A
反正都是我家人买,他们会看品种,说什么看脚还有看什么的,选好后人家当场处理好,拿回家洗洗就可以烧了。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牌子上也没说走地鸡就一定是母的。! ~; L1 c  p8 n5 F) O7 ^

# U/ g) `  e; v偶觉得走地鸡就应该公多母少,母的都在忙着趴窝下蛋,只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。) Z: g% G- u# k+ V
架鸡棚 发表于 2011-2-28 14:54

% L; {1 h* r  _
, Y, s4 U3 U8 S4 K0 X你图片里的鸡是母的,我看出来了,哈哈。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:24 | 显示全部楼层
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
) ]1 ^1 N0 h' B, Q5 O4 T顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?: b& `7 R; r- _
三思 发表于 2011-2-28 19:41 http://www.edmontonchina.c ...
* ?9 c- w3 p# t  T8 ykingsnake 发表于 2011-2-28 20:11

: [* b# ~9 c% B* r1 F/ F* L5 s$ q3 e: Y3 X/ Z: |/ B. u  Z
那这种老母鸡是什么干活的? 老母鸡那肉特别筋道,很瘦,油是黄的,和肉鸡完全不同阿。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不清楚,不过这么便宜,不好说。
, |  o1 S6 M- z; j
) I  B& Z. `6 A- g3 r还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯,还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。5 g6 Z5 k0 g9 y9 S4 T3 x
6 A, m8 x" Y2 b+ ?* N& \+ r- o$ t
现在是那种中年的,体型中等的草鸡最受欢迎,煲汤也最好,汤美肉嫩。
" A, g: @1 S! E4 K
! N2 t6 Y9 A/ D! w- V反正都是我家 ...
$ S% I$ W! h8 j7 q/ @( c6 `Pearlo 发表于 2011-2-28 20:14
4 A- C7 Z- O% D, i

& ~$ J2 G+ U$ z( b/ g0 M5 B你还别说,大概是我们小时候吃的有限的鸡都是老母鸡老公鸡的,所以这种紧紧的肉觉得特别可口。
理袁律师事务所
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 21:28 | 显示全部楼层
那这种老母鸡是什么干活的? 老母鸡那肉特别筋道,很瘦,油是黄的,和肉鸡完全不同阿。
5 _2 a6 O/ c9 l/ O5 m三思 发表于 2011-2-28 21:24

* ^0 m$ Z* w$ k7 p; T7 t0 W) i0 Z
还能干什么活?不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:32 | 显示全部楼层
还能干什么活?不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。
2 n1 n; c0 d% S( D. \! nkingsnake 发表于 2011-2-28 21:28
* |8 s* Z# u- [* O" x5 s
对嘛,我就是问是不是下蛋鸡。
- ?" B7 X* M: G( J: |6 i7 p* b但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同,很筋道,很瘦,肯定是有一定运动量的,所以即便饲料不是有机的,饲养方式应该比肉鸡人道一些,比较free run吧。你说我的思路有道理吗?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 21:39 | 显示全部楼层
对嘛,我就是问是不是下蛋鸡。- |. L" M: F( B" V$ F. H
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同,很筋道,很瘦,肯定是有一定运动量的,所以即便http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1不是有机的,饲养方式应该比肉鸡人道一些,比较free run吧。你说我的思路有道理吗?
' k; v7 H& M0 J# n三思 发表于 2011-2-28 21:32

5 }) F3 e9 j% U" j/ `$ s
) ~# P3 u! Q# l两种都是坐大牢的。
! |8 u, D" t8 o只不过,肉鸡的饲养有催生的快高长大物质,肉没有咬感,少鸡味。
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