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红酒,文化,女人

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发表于 2011-2-17 22:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为最近正在跟老板谈论新合同的事宜,心情比较复杂,微妙;项目小组还出了一件意外的事情,估计以后的工作量可能加大。本来没有时间写这个话题。不过呢,老板有可能同意我回家上班,每一二个月过来看看,解决一些远程上班不能解决的问题。所以,我想了想,觉得还是把该说的话儿说完。  Q: y2 c# B/ U. A4 d
. ^' e" [# i) `' o) q( }1 U+ J
提到红酒嘛,不说文化和女人等于没说。因此,顺便跟大家聊聊我的体会和感觉,希望诸位不嫌我罗哩罗嗦。0 E5 c6 f" d; A  l# r
/ i2 A. s5 b$ I: p  ]9 P% u
本篇文字分为一下几个部分:
/ F/ ?; T8 T. [) k: B  N( \  n, ?: l( S5 }2 h
1,红酒和中国1 l5 p0 J3 G' z
2,红酒是和不是% {! E6 L9 E/ _0 W
3,红酒的传播  M: L( Y; w9 E2 p+ I
4,红酒和文化
) r, c1 d0 W  @4 h- S* R9 Y  I5,红酒和女人- X+ F* K9 o$ Q, S  [" ~
6,红酒的制做和挑选
5 B; s" Y8 A" k: v% A2 O9 |8 y; Y+ A, c! L3 v. d
这里说的红酒是指葡萄经发酵而酿成的酒,是水果酒的一种。加拿大盛产的冰酒也是一种水果酒。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2011-2-17 22:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 eskimo 于 2011-2-17 22:59 编辑   J# T6 h- ~# Z/ c( V$ F+ h

) k* {* K) k$ ^+ U" @1,红酒和中国
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红酒最早的原产地是在中国的西域以西的地区,即古波斯帝国一代。红酒很早就传到了中国。古波斯帝国在它的西面征服了埃及;在东面与秦汉时期的中国西域人发生了联系。大概在西汉年间,汉武帝时期,通往西域的门被打开,红酒就传入了中国。中国特有的丝绸也开始输出到古波斯和阿拉伯国家。从此,丝绸之路开始了。
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# i% H  S# ], i, o2 M% r到了唐代,中国皇帝唐太宗李世民兼任西域诸国的天可汗,那时中国跟西域的往来已经是很密切了。大诗人李白就出生在中国的西域,现在属于中亚地区。于是就有了那首著名的诗句:
' \+ s. {7 v$ p, R$ Z% P; i7 b. C
1 y$ y  f& v( k9 \: m  F, R& M% b6 F葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。* [% X7 Y  ^/ n1 [: x6 D" B! N

# n: i* T. a/ d" a4 M& r. K这首诗里提到四样西域特有的东西,葡萄酒,夜光杯,琵琶,西域的宝马。传说中的汗血宝马,不用我多费口舌了,大家都是知道的。这首诗实在令人称奇,不光讲到了葡萄酒,而且还连带介绍了喝酒的酒具,神秘的夜光杯。其实还有一样,诗人没说,那就是西域的美女,与东土大唐的美女不同。: i6 e6 B+ g+ N% O: D
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四大名著《水浒传》里,时迁盗宝,多次提到宝贵的夜光杯。有了喝酒的酒具,自然就有葡萄酒。
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3 ^! u- r4 m/ e一千多年以后,李时珍著的《本草纲目》里,具体写了葡萄酒的制作方法。
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中国出产的酒,古代跟现代没有多少区别,主要品种是黄酒,米酒;还有高粱酒,比如老白干,烧刀子等等。这些酒跟葡萄酒有着极大的区别。大腕喝酒,大块吃肉,风风火火闯九州,特爽快。武松喝的酒,叫三碗不过岗,肯定是烈酒。6 F4 t1 u9 j5 o' ]9 [* u% f
! x1 i& Z, Y5 f1 `3 i
到了晚清,民间企业家在张裕创立了中国第一家红酒酒厂。一百多年以后的现在,张裕依然是全中国最大的葡萄酒生产基地。
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 楼主| 发表于 2011-2-17 22:48 | 显示全部楼层
2,红酒不是和是
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; p: {  K& Q* t  V$ h7 @我曾经听过无数同胞兄弟姐妹说起要做红酒的国际贸易。我想诸位大侠肯定有这个想法,把欧洲,或者加拿大的红酒贩卖到中国去,赚大钱。我极少听说有做成功了的。所以,我劝有想靠倒卖红酒发财的朋友尽早放弃这个想法。我觉得,靠倒卖红酒发财的机会和概率不如买彩票中头奖的机会高。
9 s& K$ E3 ], ]& S: b" X* K. @# R2 X% T( y9 X. ^; ]
红酒不是一个的赚钱工具。如果你不懂红酒,不经常喝红酒,不爱好红酒,最好不要有专门经销红酒的打算。% _* y( e! D5 c" b& ~
红酒不是酒精对水,再加上红染料,就能配制的假酒。0 p+ I/ e7 M" j
红酒也不是随便找些葡萄,用臭脚丫踩碎,扔到木桶里发酵,过几天就能酿出来的水果酒。
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那么红酒是什么呢?
# e" R& b# A2 T) I* h% U
0 K; J) I  x) N% y4 f  ?' w: T! J红酒是一种感觉。) a) i; b% n: H# j; {  L
红酒是一种时尚。
" @$ Y9 @& V5 k' y# W红酒是一种特有的文化。
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+ w2 Z* o2 o+ V  L4 h) c$ z所以,红酒跟女人天生的特别近。因为感觉,时尚,时髦的文化,正是女人们所追求的。男人要追求女人,也要懂得红酒,和其它酒的妙用,才能马到成功。
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 楼主| 发表于 2011-2-17 22:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 eskimo 于 2011-2-17 22:57 编辑 3 o4 g/ s6 C) P1 X; `
* Y5 \  B$ b5 ?5 p. e
3,红酒的传播
0 ~( g+ t. r" [7 i( K
* k0 Z5 d( t9 f5 h: w7 l红酒的生产,用的是葡萄。葡萄的生产,跟土壤,温度,湿度,纬度有关。当今世界上有三大葡萄酒生产国,法国,意大利和西班牙。她们的葡萄酒产量占全世界产量的很大比重。她们能大量生产葡萄酒,不是偶然的。是因为在这三个国家之间的大片地区,特别适合种植葡萄。哪里的葡萄产量高,品钟优良;由此制作出来的葡萄酒,才是世界一流的,而且历经数百年不衰。
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红酒在欧洲的传播,除了有优质葡萄产区的原因以外,还有两大因素:欧洲贵族和天主教会。
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欧洲是分封制,即封建社会。中国是专制社会。中国在几个朝代曾采用分封制,可惜结局非常令人沮丧。所以,一直没有实行起来。欧洲贵族有封地,就有葡萄庄园,就有酒庄。他们一直爱好饮用红酒。因此,红酒又跟贵族勾搭上了,并且一直在一起,没有分开过。6 i' t6 c3 T4 M" ^1 `' L
+ e) ~( R. V2 _2 G' v6 I# A
还有一个原因,是天主教会不禁红酒,它禁了许多东西,单独把红酒留下来了。葡萄酒在天主教的宗教仪式上采用,有象征的意义。' h$ ?3 F+ Z0 Z, x( q# F  B% @# ?2 G
9 A8 k& m, g! L+ f' V3 T1 s
那时,教会传教士和牧师是一个特别阶层,人数很多。牧师们多数跟当地的贵族关系密切。他们肩负着一个密密的任务,即帮助生育有困难的贵族们传宗接代。红酒就成了牧师和贵族女人的感情催化剂。反教会的小说《十日谈》里,多次讲的红酒,女人和牧师故事。4 M/ A  X* s3 j0 J
  ~/ `  `6 Y" Q, v$ O
红酒在其源产地出发,到了欧洲开始广泛传播。红酒也算是红杏出墙。红杏出墙肯定跟女人产生瓜葛。传某些英国人说,法国的女人们偏爱红杏出墙,跟她们爱喝红酒有关。- j, V$ J4 s' I* t

5 m. v- [0 N( E据小道消息说,意大利年轻人喝了酒以后,到人家姑娘家的窗外放歌,由此产生了意大利歌剧。那一片地方(葡萄酒产区)的人都说拉丁语的一种,而拉丁语被誉为最浪漫的语言。即使把传说的故事放到一边,最起码,哪里的居民都是爱好浪漫的人。
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 楼主| 发表于 2011-2-17 22:49 | 显示全部楼层
4,红酒和文化
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以后写了发到茶馆和枫亭。
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 楼主| 发表于 2011-2-17 22:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 eskimo 于 2011-2-17 23:02 编辑
3 c3 R, [& g0 b( E: X
7 [2 L4 Z* l* v# N$ R  \3 Q5,红酒和女人
! q. i) Z1 }% Y' o3 i* l
- B& l+ B6 S- H- a. B喝了葡萄酒的女人,比较妩媚动人。经常喝葡萄酒,能养颜和调理气血。这个不是新闻,是很早很早的旧闻。这是李时珍的《本草纲目》里就讲到的。我觉得女人,尤其单身的女人,特别需要保养自己,要养成经常喝红酒的好习惯。
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我年轻的时候,女人们妩媚些,都被领导们认为罪过。因为女人只能在跟领导独处的时候,才能使出妩媚的手段。否则,妩媚的女人就是破鞋,谁都可以穿。现在不同了,时代变了,现在讲性感,暴露。
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妩媚是朦胧的,是一种勾引;性感是直接了当和大胆接触。性感是美国式的,两人一见面,脱了衣服就上,狠狠干到底。所以法国人看不上美国人,觉得他们是一群品味底下的乡下人。; `* W" @4 H  \+ H' q! ~7 G

3 H+ S: O4 L2 j% J- D我觉得许多人有些误会。他们一想到喝酒,就想到大鱼大肉,划拳吆喝,喝酒打架;或者在外喝醉了,回家打老婆,孩子。一说到喝酒,就想到整日烂醉如泥的土著。' V$ ]( G) ^2 b- I

3 n& U- F# j0 o红酒不是这种文化。喝红酒,要悠着点儿,要慢悠悠地。喝酒可以不用菜,拿个高脚玻璃杯,坐在风景最好的地方,慢慢地品,仔仔细细地尝。
) j. K: x. [: ^( N& r( W, d% Z" B: z- m1 a% D, z- G
这时的女人,不是在喝红酒,是在放松压力,是在驱除紧张,是在解除劳累,是在品味美好的生活,是在欣赏自己浪漫的人生。喝着喝着,女人的两眼就朦胧了,女人的心里就醉了。如果有男人在她身边最好的话;这个男人肯定非常幸福。
% T- U( `# Z" Q5 s2 b* I3 e
) i2 O$ o2 `( B! i曾经有两个非常漂亮的欧洲的女同事,一个希腊人,一个法国人。她们两个,是我见到的老外女同事当中,气质特别好的。那个法国女同事,金发碧眼,姓氏前面带着de,如同德国的von,是个贵族标志,极其不一般。8 u, g9 [: j$ R8 ^

5 R; f& L3 o9 z) u$ P/ j$ J/ v1 b跟她们闲聊的时候,知道她们是爱好喝葡萄酒的。而且她们小的时候,家里的父母就允许她们喝红酒。她们的父母不认为喝红酒是什么了不起的大事。
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跟传说的故事相反,她们两个都是家庭和睦,夫唱妇随。希腊美女结婚二十年了,有两个女儿。法国美女结婚时间不长。金发美女生女儿的时候,特地把新生的女儿带到了工作单位,向大家展示她的宝贝。
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 楼主| 发表于 2011-2-17 22:50 | 显示全部楼层
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本帖最后由 eskimo 于 2011-2-17 23:06 编辑 ; F# w9 @( R' v* v! S
! S6 T* M. |4 I+ `
6,红酒的制做和挑选; _# m2 O: f! ^/ i$ Q- _: k

2 C  v- h9 e4 E6 N% D& m红酒的制作,说起来容易,做起来难。我自己曾经做过三次,可惜,只有一次成功了。至今不知道为什么我那两次失败了。红酒需要好的葡萄,洗过晾干,挤碎,不是捣碎;放到木桶里发酵;成酒以后,还需要过滤,储藏,工序很多。我想大家不会考虑自己的做红酒的。( m. D9 d3 Q. v1 T

1 ]; ^. u" |) m* Z" p" r挑选红酒呢,我只举一个国家,法国红酒。因为我在蒙特利尔买卖过许多法国葡萄酒。我不是葡萄酒爱好者,所以,特贵的红酒我也不懂。我也不买,也不卖。一般来说,10刀到30刀的价位,就有很好的红酒。9 v6 L5 U! E$ ~( J# N1 E
7 Z0 }3 _. n" |2 m$ j. f
法国红酒有三大类:
5 Z+ B& g; o( Q! m0 p5 M4 V" F2 s/ c) `0 Y
1,VIN DE TABLE,餐桌红酒。比较便宜。如果你花大价钱买了餐桌红酒,一定是被人骗了。
7 n+ M& a$ _8 w+ |2,VIN DE PAYS,地区红酒。价格比较适中,是某个特定产区的红酒。一般是有年代的标签的。我个人喜欢有年代标签的红酒。
: F! K; D3 o7 i" q% H6 v" p3,AOC特控的。是法国红酒管理发给的特定许可验证。
) C+ w0 I: V+ I) e1 a, z. G/ d( G4 F* M
高级一些的,就是产区,酒庄的名字,年代等等。著名的法国香槟,也是从葡萄酒衍生出来的。0 d8 D/ ?: ]( S6 q
最著名的产区有:Alsace, Bordeaux, Burgundy。法国的酿酒红葡萄有几个有名的:Merlot, Grenache,等等。9 Y0 w! x# b& }9 ?* c' w
1 V0 m0 r" n- C! d# c. x) x
不是越贵的红酒越好。要根据自己的钱包大小,挑选合适的葡萄酒。
) B! K& I/ O0 w5 @* S7 @: M# T/ s  H& `+ C- _/ b
不是所有的红酒都是越放越好。只有特定的产区的,某个年份的红酒,才能长年储藏,味道越来越纯正。这种红酒产量极低,价格昂贵。一瓶红酒价格上千上万,不要奇怪,非常正常。红酒爱好者就收集这样的葡萄酒。
# C' C& E/ E& x& P2 L. I2 [& L3 {. X' D0 n$ z$ p6 m; r3 p. Q+ r3 B6 G
有资格,有条件,有能力成为红酒爱好者的人不多,我只知道蒙特利尔有一个很厉害的法官,爱好红酒和收藏红酒,家里有个大酒窖。
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发表于 2011-2-17 22:56 | 显示全部楼层
强赞~~~
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发表于 2011-2-17 22:58 | 显示全部楼层
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发表于 2011-2-17 22:59 | 显示全部楼层
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就第6有用
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发表于 2011-2-18 01:29 | 显示全部楼层
7# eskimo
# q+ b7 \( o7 }8 A
7 M; V4 D. E+ o) M1 @0 ~( E$ Z* X* F) n; N5 s' e$ A( y9 t  }/ ^( @
在superstore, 16刀以上的红酒才基本上算值得喝的红酒,以下价位的,还不如喝葡萄汁有品位~~~~~~~~~~
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发表于 2011-2-18 04:27 | 显示全部楼层
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发表于 2011-2-18 10:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
学习了
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发表于 2011-2-18 13:42 | 显示全部楼层
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发表于 2011-2-18 15:20 | 显示全部楼层
7# eskimo
/ l! [/ ]: N3 V/ F: l$ d那冰酒就是雕虫小技啦
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发表于 2011-2-18 17:37 | 显示全部楼层
  红酒 和葡萄酒 是一回事?
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发表于 2011-2-19 00:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
您能说说加利福尼亚的红酒吗?谢谢。现在似乎大家也很接受新世界的啊。我不懂,说错了您见谅。
大型搬家
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发表于 2011-2-19 16:54 | 显示全部楼层
  红酒 和葡萄酒 是一回事?# y! A+ q$ R! s' \  j6 G  \( Q4 Y$ X
倒霉孩子 发表于 2011-2-18 17:37
! V- s! c0 b( m& s
就是一回事。  红酒说着好听,叫葡萄酒太实主义了。
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发表于 2011-2-19 16:55 | 显示全部楼层
楼主是才子,应该集结上次的文章一起出书。加上精美照片,和美模帅模照片,绝对大卖。
大型搬家
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发表于 2011-2-19 16:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  红酒 和葡萄酒 是一回事?  W/ f' O$ c) B  T
倒霉孩子 发表于 2011-2-18 17:37

# t- J8 `' y6 L3 _( `+ w. |8 |( h* |3 a( i, ?2 t1 X: t" l' r
葡萄酒還有其他顔色的呢
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发表于 2011-2-19 17:02 | 显示全部楼层
您能说说加利福尼亚的红酒吗?谢谢。现在似乎大家也很接受新世界的啊。我不懂,说错了您见谅。
; r2 y. u3 I9 j和你在一起 发表于 2011-2-19 00:02
$ L4 F! D$ ]- i! h* b7 q7 v

% v* ?1 ]$ |5 h9 f樓主說的是他個人喜好啦,你喜歡加州也沒錯阿。加州的葡萄是從二戰前的法國引的种,二戰之後,法國本土的有些品種都被毀了,還要從加州再引囘呢。, t) t! l2 v. c2 {  A
/ a6 R* T* H4 g, L! P9 D/ X! l, ?
有個電影的,就是説加州葡萄酒怎麽進入國際主流市場,名字我一時想不起來了。
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发表于 2011-2-19 17:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
查了一下,叫做bottle shock,挺有意思的,可以看看,圖書館就有碟。
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发表于 2011-2-19 17:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
长见识了
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发表于 2011-2-19 17:22 | 显示全部楼层
葡萄酒還有其他顔色的呢
4 [: s! f% T# j. U2 F4 E- Xawake 发表于 2011-2-19 16:59

- Z5 z- S) M8 p) j, ~# V; f我知道有白葡萄酒, 那red wine 就是红酒/红葡萄酒咯?
理袁律师事务所
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发表于 2011-2-19 17:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
還有粉紅的。。。
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发表于 2011-2-20 12:13 | 显示全部楼层
牛!
( k4 W8 j# M/ t2 n7 G好好赞一下!' H4 n1 r* n2 b. p
Eskimo回蒙特利尔去了,9 e# ~, D' j% F( ?- M. x" ~
实在是Edmonton的一大损失啊!
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发表于 2011-2-20 15:20 | 显示全部楼层
很美的文章,学习ing
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发表于 2011-2-20 16:38 | 显示全部楼层
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发表于 2011-2-20 20:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1# eskimo * p3 G% x/ x% F4 L* d$ X
美酒、美文、美女!
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发表于 2011-2-20 21:44 | 显示全部楼层
好文!才子阿~
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