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发表于 2011-2-15 18:50
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白色巧克力摩丝in巧克力杯的做法。
( q& Z0 M: N- S5 n4 l3 h7 e' R
4 j# C! L, ^/ ~1。4块Baker's 的巧克力块。有甜,少甜和黑巧克力的选择,我比较喜欢黑巧克力,小孩子们喜欢甜的。5 [, i4 N+ ^1 W; p! n' A
用一个小碗装巧克力块,按照说明放进微波炉融化。" e! C: f8 l7 g+ l6 P
烧一锅热水至80度,放进一个大碗再放入盛有已经融化巧克力块的小碗,慢慢搅拌直到巧克力成很滑的浆的状态。1 A- j0 W* W8 L3 f2 l# g
2。迷你MUFFIN的烤盘,将锡纸撕成小块,垫入每一个小杯里面。也可以直接买锡纸烤杯。用之前将所有盘和橡皮刀,小匙等放进雪柜冰一会儿。
* N, B# R8 H7 Q# J7 k1 k3。用小匙将巧克力浆浇入锡纸杯里面,再用橡皮刀迅速地造型,薄的地方再抹一点巧克力浆。
! [8 T8 @+ H0 p" x0 W5 _) Q4。放进冰箱1小时后,小心撕掉锡纸。
: V% V* X, Y2 p/ }8 n9 m5。Baker's的白巧克力3块和whipping cream 在碗里,用小火加热,融化。冷却后放进冰箱过夜。第2天用搅拌器或者打蛋器打到发起来。 f- ?) V( k# T3 |, J: I
6。将白巧克力摩丝装到巧克力杯里,装饰就行。 |
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