 鲜花( 2)  鸡蛋( 1)
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年夜饭的几样拿手菜献给大家:
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一. 年年高升----------高升排骨
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" |& f* S2 r) X$ B ~: b# B* ^: K 做法如下:5 Y: k& O0 \' b# ?2 _
1.小排骨先水烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料烧开后,该小火慢慢烧至汤汁收干。+ e& I3 L+ P1 R) Z: j' m
2.菠菜洗净,切小段,大蒜切碎;用2大匙油炒香蒜末,再放入菠菜炒熟,加盐调味后盛出,放盘内。- m; l0 B' T- {4 K
3.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。* M1 Y; \5 R6 c3 J- o% b- m7 h j
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二.五福吉祥-----------五花蒸肉4 J. M8 T+ \" d# }2 S8 m
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主料:排酸五花猪肉; N. C' E# G9 {/ |
配料:梅干菜,味精,鸡精,细干辣椒面,老抽,鼓酱,蒜
2 G- @5 W, ]: [) Q6 T, N( r蒸制时间:90分钟左右
1 ~) |$ }! U, V# C% ]蒸制温度:蒸箱内水蒸气温度保持在100度---110度
6 d3 w. }5 j# T% J4 M! y' {菜品特点:香辣,咸鲜。 |
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