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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
想知道怎么做鱼香肉丝
0 c6 I2 Y2 g& t6 ~; y吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。2 R$ R& \6 `2 J, m; u% y% B$ {" b. x
在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。* m- P7 T6 u0 K3 E7 a& J' Z
: G6 @( c. \! y' o& D) ^8 |, f
谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?
7 v) p  W) V( h# F" N  s) H想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑 0 a6 z9 a3 T6 \2 H8 T

, i3 O2 p7 y! v教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....1 f. O: k( O2 |2 s$ v8 B
新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
1# cacti 1 B) D. s. d! }5 a6 ~- Q, E* U
( N8 V+ T! Z& q& d. `  {
3 J% a% L8 I8 r7 J# w
材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣% J5 Q* U) h6 F. D0 z5 r

4 D- B" k9 G; E! a/ z调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML
) [$ K9 U5 T  j6 @9 {6 N) e做法:
2 `( l8 u3 e/ N. @) W; R, M# m1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会( _. E1 ^: x1 Z/ T  u
2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合: E/ H" W$ S/ w+ ~
3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散- c/ i& Q8 e, W# ^8 J) j
4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花
; {; |: t$ h+ t( q( S5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒
/ S+ ^; O6 h  G8 x' v- q6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
大型搬家
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??
$ Q. d3 m* Y0 ^' r
$ K" ]5 H( f$ d2 v) x8 ^/ Z1 D 3# toca2007
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的
* _2 O' I" b/ E7 o( B" P- M, ^4 y9 K+ ^9 v; v6 Z# \5 h' D$ v
4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到5 j+ [; G0 Q- h- |
你再去和平,浩枫,金龙淘一淘
1 Y/ @( r2 e6 F( I: F+ ?6 M3 B+ ~8 V: f实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
TNT你去的时候正好碰到没有.
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??& h" y2 [4 K4 M$ `+ A2 ~
$ C4 E) U2 p" A" n4 T4 d
3# toca2007
- g5 O! V: i, z9 t0 I- _cacti 发表于 2011-2-4 20:46
, J0 v; w- \" |# ~  J
昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
大型搬家
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