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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
想知道怎么做鱼香肉丝
, q! B! k* |  [2 p$ G5 _吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。
* J# A  n8 Y  }6 ~# z. p! t在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。
; o1 D5 L$ E- F. O# C" p' l/ b+ w0 B3 w, \0 L
谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?7 N0 A5 z! d$ E4 Y* F
想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑
2 v  \6 W' R" L; b# f& \. p9 f
; S/ m, B* ^9 [. o; j教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....
" K% F6 p5 z, q6 q) W! y! k  A" o新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
1# cacti
1 K  b' n/ n: G) P- n+ A/ ~
$ U7 d# @9 e, o0 v! L' b
# u# D& Z( X7 f材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣
# o) B! L8 z# E: Z9 v, k5 e( E/ L1 R& M8 a& x! J
调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML% Q, n- k' U6 h+ s) `
做法:
+ @0 G7 S8 O) D; D% O7 U4 J) e1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会
# C* w3 N5 V# `7 L( `2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合* ?( F9 k2 K9 w4 s7 T- F
3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散
  n- o0 u  k0 {* J! T7 @* z7 k4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花1 N' u+ j" {. b
5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒
, W7 d& w; [3 ?+ {' W9 N- [6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??2 H9 H- f  i$ v

" v3 m) y2 L4 I# F% h5 _! m 3# toca2007
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的
+ C! q# D# C$ Z$ z8 A7 r
! R* ?; f! s9 i0 W4 Y9 Q3 B/ r6 R* ? 4# 小鸟依人
大型搬家
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到
, D7 v* Q, g: n3 C你再去和平,浩枫,金龙淘一淘% W9 B" C2 e. u( W
实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
TNT你去的时候正好碰到没有.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??
$ m: Y( v' S8 p- a" P* @: G
# X, E% P5 b: G+ e( ? 3# toca2007
+ O  v  u- r7 f8 xcacti 发表于 2011-2-4 20:46

$ S% \. X8 K5 ^8 ?& z: o) N1 T昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
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