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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油 . C8 P- ~/ P* `  v- q
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大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府. K+ }, [4 G5 p- f- H' q9 F9 B. g* T
及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。
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但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的
: \$ ]" G. F% _; K# M; D$ }, l油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。5 C$ a- P- {; d' m% g/ c

. i' h0 C: ?/ s- _8 s6 R1 A去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所. O+ h4 z' r! I
言。
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筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用+ `: `. s8 x& T% B
Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”6 f5 V! I9 x- g8 S' b& H* h
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英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。' S# F5 C; f) L6 E, T1 e
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。0 P6 l  d! @6 X  d& A
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1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸
( k9 O3 m; @+ P; D7 ~' E1 T( Y- `(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱
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但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害
* V5 v. w. f8 R" d( X少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
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加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想. Q2 @/ {% j# e9 p' y7 H
的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。
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1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。
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加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣4 ?( R' i5 P; @  n! _
一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。) _8 y4 y8 v- w7 o9 b
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加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:
. Q7 J- ~8 q) L1 A- @$ c老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要1 m5 W4 z" Y/ Z0 P4 {) Q
器官上留下傷痕。
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這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒7 w, L3 {- ]: B: b' l5 a
有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
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Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已
6 M( c# S8 ?6 I5 Y5 ?禁用了。3 m& s: M( D, j+ N5 d" r  f1 E1 P2 g7 X
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根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:2 \  i& r! k/ \7 X/ X& a" x

8 \' _6 \, s) t1. 視力模糊/失明
0 H1 y0 O! c. J2 a# [% W2. 聽力減退6 B6 w' y6 V3 d. u3 G. c  ?; W
3. 排尿不順/困難6 h1 e+ u/ r$ @* h2 R8 @) A* L
4. 呼吸急促/氣短7 L" A: @& W+ Q6 L
5. 心臟病/心律不整( M% ~( Y$ p; S, x! H: R
6. 罹癌率增加
8 h2 c" A9 m& y5 q7. 便秘! {% b6 K% I, {& `1 g
8. 失眠" C; w* U' D# c2 N; H
9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足4 T6 y7 M8 K, Y- f/ k5 h. I& J
10. 無名的疲憊
; i7 b2 d8 j6 p! C( b11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:- M% Z) q# D6 e. ]8 U7 W

3 G$ ]/ |2 T7 i! }" V' ]a. 發抖、顫動、麻痺
0 H5 U& o4 D* Z% ]& b3 R3 A. vb. 走路、寫字等動作不能協調
+ b/ u5 S1 l" [8 w' {, _. q. Fc. 口齒不清6 P9 c9 M0 Q$ R! P' n
d. 口水過多+ f9 |* Q0 n& m! Q" z$ [, u! H# y
e. 記憶及思考退化
' U7 m0 t  t; K5 Y4 ^+ }f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等3 V; Z) K0 x( M4 \: ]7 A. ]
g. 神經崩潰1 v* E: h# p) o
h. 手腳末梢麻木刺痛$ Q: U% e% F7 W* l; X( _& H1 g
i. 多重硬化症
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6 u" w7 n/ ^: u; F0 D1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad
9 @6 R9 b/ u2 z; G( l1 Q3 f! j! OCow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
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而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?
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6 Y3 E# s2 u' K/ p) y: x3 y0 z- B儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
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有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人
! Q5 I# W3 G6 X7 w體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。
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" ?  c$ u9 m9 W1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油8 L" ~6 X" {2 {- d4 G  x4 a6 q
飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。9 b( W# @0 i& _8 F' v7 O% j% Z" W
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次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。: |- @9 R) O; Q$ N4 g
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但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。
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美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。. N+ M" o; L0 M& I8 v

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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。3 v2 t2 [/ h% Z! l* p) ?* s

2 r  m6 S: f  K# U& A這個過程大略是這樣子的:1 c/ F6 V7 M) E9 B; O, p

* c' @) P& c  g9 \首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都
. E3 t$ c: v: s1 ~5 P會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。" f6 ]- o7 o6 M' P9 Q% p
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害
/ ?# X7 g/ [+ C) v的物質。/ a) l$ G5 S. t) I1 T8 e

2 H8 x* V9 B" ~所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳
1 r' |/ O, Z: s( ~俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。
1 \" B$ B2 f# |$ B
7 {& E& A* U. s7 ?而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品* {! l0 k  ]5 \, Y
時,要先看一看成份標示。- C7 f1 V$ n$ V! j" i- R( N6 y$ F! O3 L5 Z

/ }% V. ^1 W7 \7 U5 B( p有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便
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現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。
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$ e" E: _% }( v; a尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。5 K4 B5 B% d8 E+ a) z
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其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的
, R! ^" |" J- {6 r讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。
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- Q3 s! l; x0 P1 s/ a# n在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:- m7 ^) g' b( g1 {
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要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要0 x7 W2 \3 s. D2 V# P8 X/ l  }3 W
加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
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发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。. @! e0 [& O4 j: g7 U2 h" C

" ^1 @& _7 U+ Z, i, Z1 q$ V$ [The English version of contents follow after the Chinese Version.........
) [8 s& l" f& c. K$ g$ L3 KBefore you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp
& x& Q4 \3 p% i2 q+ v芥花籽油
3 j4 U) e+ F: e, Q[table=98%]
  c. f$ a5 Z7 z) v- M/ C1 E標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。% M+ o5 u& M2 Q( y1 }2 F! S

1 z" |6 P# a3 x+ L' m, X; orapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。; r) F9 k& k' u, J4 W6 c) o# ^
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rapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。
7 U% J* P% g9 s  B$ A. ^' i$ E7 f+ k3 ?: R' N$ d
而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。7 L7 J( [) k2 k; ]
; J+ r; c! C; G0 V4 A
在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。
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+ o. ~/ Z3 ^$ j& R* V9 k4 i' u避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西
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3 D0 ~, s5 ~+ I/ ~. L就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
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本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑
9 h. @" Q- [( x  k! s8 X1 L0 O7 S# [6 o& C/ X
rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.
: Z* k6 `6 F. G0 G6 }1 f5 nhttp://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.! d: A/ p, ^/ x
; k" f9 S. U9 z; F0 y
同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
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从小就吃菜籽油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
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