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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油 9 t3 W" {% }) C! o% n

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大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府
: e) F2 R+ h1 W7 K5 {及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。) [7 B: b2 R+ \8 Y" P0 Y6 }0 _

" d9 N3 b7 n) x但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的$ W7 c0 O( N* o- |5 D9 ?
油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。
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去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所
4 m: f  f+ t; s% j言。, n1 N" K" a7 O' |* `) E
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筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用& f2 c' L( `2 e
Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”
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英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。, ?$ q9 g: R6 r
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。
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4 b+ V; r6 k3 F# V" P1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸
. j* V$ w  @5 c) b4 f(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱1 S  [, }6 R8 s1 T
LEAR)。
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但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害- y0 U* Q& o) {7 g6 o6 a
少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。8 t0 b1 w! M- _/ ?: U5 L; q/ d. v. n

9 P& m& \9 _9 g; V( I3 Q7 `加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想
# h/ A8 }3 ]0 L% j$ q. j. B+ y的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。
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+ A( K9 S' W/ F, D0 m/ t) B5 m1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。4 b7 A* A2 Y, w& _) Z+ Z" j; Q5 b
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加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣
9 H+ w9 r. |  y$ |, t$ c+ g. r+ Y0 s一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。  w0 e8 v* c. g6 k4 @7 I7 a

, [3 g" P3 [- ^- H! U加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:
% m; ^4 h9 A  X3 n老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要
/ F. r# Q: F' t2 K3 X3 r器官上留下傷痕。
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) z, L& x7 t: L% c這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒
2 L( [# I0 c' g! j& @! H0 F+ g: [有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
4 [8 ^% x; G7 N  E1 D; @% {# J7 j3 \0 g$ _
Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已+ \; r; z+ x+ d3 Q0 I+ H
禁用了。
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! q8 \2 x6 Q4 w6 d  ~$ A4 F3 [+ M根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:" ^+ f" K( Z! {% c5 U1 l, d* ?
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1. 視力模糊/失明4 w6 o, u8 }& k/ M5 [) J3 ^
2. 聽力減退
+ }4 X% V' X" r/ k7 b/ x( ~- h3. 排尿不順/困難$ p* v! n! H1 g# C2 ^; r: m
4. 呼吸急促/氣短# U" L: {2 X# O# H6 w+ s4 P7 i: T5 |
5. 心臟病/心律不整
) O6 }9 R; \# d( B% V& U- d4 c6. 罹癌率增加
' J! H0 A# s) m5 _1 ]7. 便秘
$ w7 [- h4 f% i! o& z7 p8. 失眠8 O- Z/ F1 t& v( V5 N1 T- f' V
9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足, E, T" c: E9 m, ?% q
10. 無名的疲憊6 c+ S* y9 a4 U2 l
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:: s  |, s% ^  q6 q* A8 _1 y

( J$ T6 z8 K5 x7 [+ ia. 發抖、顫動、麻痺* n! U/ \4 T: J2 F' _, @
b. 走路、寫字等動作不能協調5 O' Z3 B: }0 _6 C' }7 o2 L
c. 口齒不清
* Y" y+ `2 _( J* L2 u6 Gd. 口水過多
; G8 I( |! w0 d5 m2 b4 Ne. 記憶及思考退化' W6 j+ D7 z0 Y; ^% }9 j1 t
f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等* s( R( F6 q3 R7 J2 Z& l: q
g. 神經崩潰, O" ~- [" p! K7 O( K8 W
h. 手腳末梢麻木刺痛
" x# f; ~+ Q! B4 n9 t3 ^, |i. 多重硬化症
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1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad
* r4 u  N9 M/ O$ ]8 e: WCow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。- |1 q  E+ t3 L2 n+ h

9 @, Y3 y+ u  M9 H( B/ k6 u而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?
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儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
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! s7 D8 A" u6 v1 n2 B) \' h) B) j有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人
( Y) y* c2 j) i/ J7 E8 C體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。+ n3 j+ Z; F. `
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1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油
( h& \& D& O# ]  C& ^飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。  W' F& h* L% b' v
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次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。" v. ?( P5 u5 D; x0 N7 w# A- j
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但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。1 X, _+ @: I! w) L% o
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美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。
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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。! ]5 J, Z: I' Z; B- N3 H  o/ ?

6 a" ^0 H7 T8 }, K  ^' b這個過程大略是這樣子的:
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首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都
, w, u2 X; J7 z& r9 `1 Q4 I會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。
6 K; `# r' ~7 f下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害
$ Q: n7 k3 v! a* G2 t- F9 W的物質。+ l( E4 Q& E$ i4 v9 k4 }
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所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳
: c4 e# O; D! X+ ]' m俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。
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而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品
9 l; |0 c) e( c4 {/ S' D/ @3 ]+ ?時,要先看一看成份標示。, S5 h. {/ x4 i. l3 f6 |- ?- \: }

7 W8 j# k1 D; }! }7 n有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便1 N0 }4 u, ?: W; H! \( x
宜。, t3 F7 D2 w1 O* E7 Y! D1 y
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現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。
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. G  I0 [9 j6 S2 J8 B6 z9 u尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。  y+ g' [2 k' o' l% a" p

  U- f' N4 }& }! @0 F/ b! o4 V其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的; t' d* N: y/ t$ m
讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。
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在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:
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要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要; T* W  B* D5 @9 x
加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
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发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
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发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
理袁律师事务所
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。- P5 K% A: }. a/ j1 v

# V- B& k+ M0 e) a, aThe English version of contents follow after the Chinese Version.........
" W% ^* ~! e) G! j( dBefore you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp  A1 K  u$ `! _" @. L0 B, Q0 V
芥花籽油
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4 c/ R  o. n) s. }9 Z標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。9 {4 h3 u* k7 ~5 |9 n/ ^

. N3 Y* F1 H6 ?rapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。" K0 E2 {" B9 U% b5 \
' N( M' j2 p; @5 p1 v7 L
rapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。& O( o+ z3 @+ a  k' C4 p8 n
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而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。" X! x7 y! ^+ ]6 c
5 M3 Y- n- I; [+ [
在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。, f3 O& r. ?. t# \
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避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西! V! V- {- ?( z2 ~; B& X
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就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
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本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑
) d! x  y0 {+ M
9 W: ?& t: r" \1 Brapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.
8 `. J9 I: X4 Q  Z2 x. \+ k/ Ghttp://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.; l/ ^/ y- d4 j
% S. S) B1 x. B) d. L* u+ z( [
同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
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从小就吃菜籽油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
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