鸡粥的制作

swolf88

原料：鸡肉丝20克，鸡骨架1只，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克。
制作：
2 [% ^/ V- H9 W, l& z  A/ j7 D* u1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。
5 _* y( b9 p: Q- u+ Q2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。
  Y  A0 k4 [- L( F2 k* d! S3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。
% R2 V. `  g: i% S4、起锅放芝麻油，装碗。
% }3 K. ~. z4 {" I+ S7 H特点：香糯润滑可口，鸡汤味浓。