炒鸡脑

swolf88

【原料】
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' I0 k% x" H1 @  z$ v* h) ?, _1 X鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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8 K# b; l% @  {2 e5 F- T. x【制作过程】

5 k) h9 R: p" Z2 }3 S9 {1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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0 y6 e0 X! W. b. ~3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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4 L8 S$ I. T6 k1 S5 L3 m  r7 v1 A【特点】

色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁