炒鸡脑

swolf88

【原料】

$ i$ S! M. @# G& N( F5 o鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

【制作过程】

% @- F: |4 y9 V/ ?- `. B8 l7 F1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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6 Z& W$ g& K' `$ O4 _1 d3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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. k8 z4 F) u+ e" A7 ]【特点】
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5 l! {6 E) l5 \/ V6 a色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁