梅干菜蒸肉

swolf88

梅干菜要用水泡上二十分钟，因为里面有小砂子，慢慢淘干净。
# b  }0 H7 o" }4 n( U
# B: ?" d" j% E# M' L7 h3 ?9 s) V* X1 v猪五花肉，放大料和料酒用水煮，撇去浮沫，煮到7分熟，大约用筷子可以不费劲的插进肉里了。
: G2 c- s4 L) z4 C取一个大海碗，里面先垫上一层洗干净的梅干菜。

! t7 U% L! f9 `! G然后把煮好的肉这样码放进去，为了能让肉入味，我在肉上切了几刀。然后涂上一层酱油(最好是深色的酱油，这样蒸出来颜色比较红，看起来也不腻)
0 K! I1 l' E" {& N3 e+ }6 e  O% G
猪肉上再码放一层梅干菜，然后到些酱油，撒些盐在梅干菜上面。蒸锅里放够水，用小火蒸4个小时，一定是小火，否则肉不烂。

梨涡浅笑

那种带皮的肉炸一炸后再蒸味道更好,而且选梅菜要选广东惠州的好, 还要下黄糖,

茉莉花开

在哪里买梅干菜呀？