第一种 3 H9 v) b1 L8 V- u4 P- |' P6 z2 g! Q% Z
做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6& U9 Z0 \' r" l3 J1 c
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6 |6 I7 n$ M* z # @+ H& {/ Q4 P w把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。 L0 f5 r- b- T& R/ E
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6 } Q4 S8 n' F" Q+ H- u4 G把一张紫菜放在寿司席上，如图所示由左至右将饭铺好。1 a: s) b6 P% e+ y. o
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将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！4 R- P; Y A# F6 M
; \3 E4 a% n- d$ r ) D+ e( y8 T" G e9 E看，饭铺好了！% U& `/ G3 L! b* p. q2 }9 x6 Z2 Z" y$ K
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可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以! x. l/ s2 W+ M
( ^& N! K5 u+ r6 \6 G# m : B' m4 U" S7 k. Z8 n6 u之后顺势用竹帘将紫菜卷起。 * ?, F6 q, F0 G* P' ]' {0 x' ~" \ R. y/ Y 5 n. N% P! x* n) [' w+ e {还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 ' }& A2 M, ^ m; s7 S- _8 I+ G# G9 A0 |5 s! A+ }0 G3 n( l 8 a# t) J; v4 W5 S瞧，好了。。。 / X D! K% e8 z' }+ u3 o+ P @5 {' W$ H- `# |/ f' j- w + s# o1 u( n4 j! p8 ?1 l切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片。 ! T. D; o1 G! A+ j ( E9 `+ w( K; U7 {! b+ Y完成。。。。。。+ d% R- `9 x. }! o' H- ?4 e: w
( R$ ~' S# i- k! X; L: z[ Last edited by swolf88 on 2004-8-9 at 07:55 AM ]
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发表于 2004-8-9 04:48
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