 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料： ; a2 I) S5 H8 z$ v5 z9 ~1 v" s
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鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克" L5 C, ?4 X8 S9 N9 E% ?
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做法：
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１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 7 L7 l" T5 w0 b% _# I" ^, e
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1 K7 I# D; q) H2 G: d 2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 % i* [# r; l* j8 p0 O% W$ ~
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3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
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淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
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