砂锅豆腐鱼头的做法

swolf88

原料：
# j% i0 ~, U4 T" E! d- E    豆腐2盒，鲜鲢鱼头600克，熟笋片75克，香菇30克，姜2片，五花肉40克，蒜苗，辣椒，豆瓣酱，米酒，酱油，白糖，高汤，胡椒粉少许。
2 E* j7 h( V2 a* K  D: q做法：
" ]7 t( v$ ?& W( u    （1）鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀，豆腐切成厚片 。
/ s0 {5 K+ C4 B6 c5 P  y  ]% _: V) V    （2）鱼头加葱、姜片与米酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾，待鱼头冷却后取下鱼肉。
8 U6 h7 g# W' Q/ |/ ]; T- k& C    （3）炒锅入油2大匙，放入姜、辣椒片与调味料炒香，再放入五花肉炒熟，最后加入所有材料与调味料以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可 。

梨涡浅笑

这个菜在中国时最爱点来吃,来了加这么久,一直没尝过!