教你一招简单又好吃的cheese cake

东西南北中

材料：
2 B# y+ I# R: n3 j' @  m4 GPie crust                        1个（刀了店和superstore都有卖）
, e) t4 a" Z+ x0 h% u! \/ a鸡蛋                     2个
酸奶油                   3/4杯（ 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替），
9 L5 G' ^! [, w2 _' R1 }/ U- [6 r香兰素（vanilla extract ）              1茶匙
" G$ J0 y/ a8 M1 g2 y全脂 cream cheese        225克
白糖                     1/4杯
黄油                     1汤匙

7 p# @0 p7 ?. l- P) u4 E工具：玻璃或不锈钢大碗一个， 电动搅拌机（hand mixer)
8 n) P+ K9 [5 K) S
步骤：
3 M0 I5 i( O+ _5 T8 Z1.设烤箱温度为325F或180C；
6 M' I  e, p5 q* M, z8 j2.将鸡蛋打入大碗中，用搅拌机打匀；
3.加糖，继续打至溶解；
! h) ^. W1 V' n4.加酸奶油，香兰素和预先融化的黄油，中速打至均匀；
, c' j( M. f3 Z* r9 q) I5.加cream cheese （若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温，后切成七八块加入，便于搅拌均匀），继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可；
6.将混合物倒入pie crust（差不多九分满），记得塑料盖不要扔哦；
9 c0 `% T- U* b6 P2 Y7.置烤箱中层，烤45分钟，取出；
8.室温放凉后，用塑料盖密封，冰箱冷藏2小时以上；
9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果，巧克力酱等toppings 。

东西南北中

很遗憾，照片贴不上去，说尺寸超过论坛限制

tutuqie8

玫瑰花开

good

天上明珠

mytea

哪天试一下~

heycinderella

今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。

东西南北中

7# heycinderella
# `0 G4 r, W6 A. f

* Q+ N4 Z7 o% A我对COSTCO不太熟，CREAM CHEESE 很常见，应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上，和酸奶油放在一起，包装大多225克一盒，像BUTTER。

兰颜知己

这cheess cake是我心头的痛，试了不知多少次，没有一次成功。

sugarsweet

这个好～我喜欢

东西南北中

补贴两张图片

barbi

vela

不錯哦

匪首

好的，到时候俺们来试试。

helena2

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。

湛蓝

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
3 E3 _8 \$ B" U+ m$ Q1 X9 U6 n非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
留个记号，没准哪天心血来潮也学着做做。

东西南北中

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。
2 ]8 j7 T) V9 n9 h  ?helena2 发表于 2010-12-31 15:41

( ?# C# Q5 c1 L火可能有点过，或是糖多了？上火只能在烤熟后开1分钟，让表面考出焦黄色，这时候人一定不能走开，得盯着，否则表面很容易烤糊

东西南北中

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
2 W. O2 x5 }9 Q2 M; ?非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
留个记 ...
) y4 P, K9 d8 O0 K- G. x湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

洋人做的糕点口味太甜了，我吃不来，又馋，怎么办？只好自己动手喽

重庆人

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
7 U8 ^3 Y* X1 L- ]到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
) }: q  d6 w) A4 I1 H7 o还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂缝问题，我已经连吃4个还是5个cheescake了。

甲子土

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
9 B- y0 O: Z) D- f5 O% H到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂 ...
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

) h. t+ R3 x; L/ h谢谢啦

悦耳的鸟

烤cheese cake一般水浴比较好

朝阳

一直想做这个，谢谢楼主。