 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。
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正宗家常饭
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o/ j' L- d. l g' t# o作者：信号妈1 K- Z) Y8 S9 O$ M% \) D
) n) ~6 `$ n1 z2006-01-31
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在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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# q( @8 Y( E* |" | e& i浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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6 f# W( W3 m3 _以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ # w' G8 W2 u% V" A7 [
" h2 m# w: t& {) T2 x( e. q0 H下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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+ v: v0 x* x8 ~; `4 e" f0 m8 T
) ? M: [% D4 c8 K6 j附：哨子面的做法
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- D8 R" W( [" |% V6 _. H& Z" k8 N原料：
" _: D2 R4 R$ P+ N, h6 @胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
) ^% W! N; }5 i& g- V; L3 q& [肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； + v4 |2 R" X9 o2 }/ i5 o
豆腐150克、蒜苗少许；
, V8 U% d/ t U% R酱油、香醋、盐； ) W7 `) _! d3 d$ y
细面条 + c( Y6 U( a" \0 F: o5 W. g% Y
+ u4 V+ L6 T& z" A准备： 4 C" x- l/ v. ]* _ m4 E
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 & J4 p+ r# u, t4 l! D1 S4 q5 k! e
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 $ `* I3 k/ G5 I# A5 h5 h0 R
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 1 }& |" d# W9 U2 I% @
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 $ R! T% d5 B; f. e A
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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特点：
3 l9 K+ m; J" N, b D香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 0 }6 d7 h ~+ k5 |/ n2 J/ _+ `# C' @
, _" K; B1 L' }; ~, B; G份量：
4 b% H* y: b9 Q, c三至四人份。 # _0 r5 {: Q' k
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总结： & g$ ?) Y/ e# P: w" z
香、香、香！！！！！！
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附： 9 l3 A8 W& }1 F
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。+ s) R4 q" `( Z3 B
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
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