 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。' O0 C5 C. R. ^5 D& ~* m0 _
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4 |$ u# T" i$ j$ x正宗家常饭
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作者：信号妈
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( Y! s: D5 A2 E' i7 ~0 Q r: a2006-01-31 $ i, ~( y! k6 R# U- S& N/ G
0 h& X# ?( E! n+ G) b. G8 r在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ - @: c1 c. J+ r% R
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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/ B! A) n! L1 }8 A下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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附：哨子面的做法
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3 {0 q3 h* @, y" s! x4 X! l0 c原料： 9 d. y2 `% I0 i4 e
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
3 j* H9 ]5 F# e# ~5 P$ q肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； & A2 O- s" ]) ~8 w8 X8 x, o
豆腐150克、蒜苗少许； * E4 _8 i3 P1 n# m/ y& V
酱油、香醋、盐； , Y1 q. \( E9 b5 _
细面条 # q, {$ t" J0 F6 X" p: b
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准备： ( Y- N0 e* v% k: v( c p
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 : q: u5 z2 }& q8 U, V9 T! \
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
1 t2 _3 r/ Y$ n7 A6 f, i2 z) p5 U8 E三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
8 I! m4 n/ k% i& D% ^四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 9 D- b# B7 z: f# b5 F
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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特点：
0 Z! Z5 i. }+ t1 V香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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份量：
8 q' _6 E2 V/ R2 H _三至四人份。
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* t8 K8 [: m2 h$ ]3 k k' m总结：
8 k0 x4 T, i4 v香、香、香！！！！！！
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" ~: r) @5 S: v6 s, l$ S( l5 z+ V- W附： ' O j# K5 i# H* i$ U9 w& a
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
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发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
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