 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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1 不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨；$ Z& J" `* f; I9 j( ?
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2 皮包上有了污渍或者是脏了的话，可以用棉花蘸风油精擦拭；) X* C6 l( j2 {6 d _/ o% C+ h
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3 在洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清水冲净，黑头粉刺就会清除 干净，毛细孔也会变小；
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4 出门是随时在包包里面带一节小的干电池，如果你的裙子带静电的话把电池的正极在裙子上 面擦几下就可以去掉静电了；& D+ {) E. ~# X; q& Q( t
" x4 e9 l$ S. O# P" d5 若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染；
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# N+ X' o6 w: {: F6 @6 牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水 洗净，以后再洗涤时就不会褪色了；1 A6 [: I% m' e7 H+ R9 l$ S
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7 豆腐可用来美容。每天早晨起床后，用豆腐一块，放在掌心，用以摩擦面部几分钟，坚持一 个月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。& Q" {8 d5 o( D/ U. c5 z
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8 拉链的保养:拉链不能拉得太急、太猛；不能崩得太紧；保持干燥，防止和酸、碱东西接
) H; `3 m5 J5 [触；拉链发涩，可涂点蜡，轻轻拉几下，即可；
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- {9 ]4 a* E/ o; [9 白背心穿久了会出现黑斑，可取鲜姜2两捣烂放锅内加1斤水煮沸，稍凉后倒入洗衣盆，浸泡 白背心十分钟，再反复揉搓几遍，黑斑即可消除；4 ]0 v9 j2 p& c
+ S b! k. c3 n1 n% B10 巧除领带上的皱纹。打皱了的领带，不用熨斗烫也能变得既平整又漂亮，只要把领带卷在 啤酒瓶上，第二天再用时，原来的皱纹就消除了；
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+ r! g5 r) R8 D$ J9 {/ T11 当你非常口渴而家中又无凉开水时，可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒 上一把盐，这样能加速开水的冷却；* T: U8 K- E7 Q2 V
2 ^4 r" q, n; b0 P9 J# S12 旅途中遭遇雷雨时，千万不要在巨石、悬崖下和山洞口躲避，电流从这些地方通过时会产 生电弧，击伤避雨者。若山洞很深，可躲在里面；
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13 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞 “烧”掉人体多余的脂肪；% u! ?2 h* f6 i* m- m% Z
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14 皮肤粗糙者可将醋与甘油以5:1比例调和涂抹面部，每日坚持，会使皮肤变细嫩。在洗脸水 中加一汤匙醋洗脸，也有美容功效；' n) y; b9 b8 v8 O0 b# W
4 Y- z& X% \- T1 H+ }, m15 晾晒衣服要诀：衣服最好不要在阳光下曝晒，应在阴凉通风处晾至半干时，再放到较弱的 太阳光下晒干，以保护衣服的色泽和穿着寿命；' g2 V- J6 E2 p6 \2 V T- N2 e
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16 晾晒衣服要诀晾晒衣服不可拧得太干，应带水晾晒，并用手将衣服的襟、领、袖等处拉
/ W4 l! D/ w+ } A平，这样晾晒干的衣服会保持平整，不起皱褶；
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17 防衣物褪色二法:洗涤深色棉织物时加适量醋，可防止其褪色，且光泽如新；新买的有色花 布第一次下水时，加盐浸泡十分钟可防止布料褪色；
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18 身上有伤口流血时，可立即在伤口上撒些白糖，因为白糖能减少伤口局部的水分，抑制细菌 的繁殖，有助于伤口收敛愈合；- ^4 d' z7 j; \- d, V7 X+ N# h
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19 化妆时，先把微湿的化妆绵放到冰箱里，几分钟后把冰凉海绵拍在抹好粉底的肌肤
5 |3 |" r! W0 J6 K) m4 P上，你会觉得肌肤格外清爽，彩妆也显得特别清新；& \! u) z" @% J! w* |0 K
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20 画眼线的小技巧:要画好一双细致的眼线，可以先把手肘固定在桌上，然后平放一块小镜6 g( E. _& m7 @! v M4 v! d
子，让双眼朝下望向镜子，就可以放心描画眼线了；
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! ] _" |+ p0 l21 专家建议冬天多吃红辣椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、山楂等红颜色食品，可预防感冒；每 天喝一杯酸奶、一碗鸡汤也有预防感冒的作用；4 I) Q5 N0 ^. b/ _
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22 毛巾科学消毒法:将毛巾先用开水煮沸10分钟左右，再用肥皂洗涤，然后用清水充分洗净， 最后将毛巾折叠好放入微波炉中，加热5分钟；
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23 9种让你笑容绽放的食物:芹菜、乳酪、绿茶、洋葱、香菇、芥末、无糖口香糖、薄
3 P e [ C2 O L9 R! B3 @8 Y: z荷、水；常食这些食物可消除口臭、防止蛀牙；- x) s. J) P1 n. J7 E
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24 头皮屑过多可通过饮食改善。多吃碱性食物如水果、蔬菜、蜂蜜等；多吃含维生素B2、B6食 物，如动物肝、肾、心、奶类、蛋黄、麦胚等；
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25 枕头应有一定弹性，但过强也不好，头部不断受到外加的弹力作用，易产生肌肉疲劳和损 伤。如弹簧枕、气枕等，都不能算是有利健康的枕头；
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26 冬季当心“低热烫伤”。热水袋内水温不要太热，热力表面不要直接贴近皮肤。糖尿病人或 末梢感觉神经迟钝者及婴幼儿最好不用热水袋取暖；, _6 D# ~1 F& {' D' O
) f i4 g Z/ r p27 减少电脑伤害策略:连续工作1小时后应休息十分钟左右。室内光线要适宜，且保持通风干 爽。注意正确的操作姿势。保持皮肤清洁；
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* A3 m1 R4 ~/ K5 q- S2 N9 I( X28 白色毛衣穿旧了会逐渐发黑，将毛衣清洗后放入冰箱冷冻1小时，再取出晾干，即可洁白 如新；7 F$ t" Q4 B% S3 A
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29 钻石保养:不要将钻饰堆放在一起，以免镶托间相互摩擦刮花；做粗重、剧烈活动时，先将 钻饰脱下；每隔半年送珠宝店作一次专业性清洗；
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30 被子晒法:以化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，以防温度过高烤坏化学纤 维，晒时可在被子上盖一层布，防止阳光直接晒到；6 m0 R% ?' ]9 A; B8 N- t" G/ X- t
3 I( \, w2 D# i! g31 不要因为兔毛衫掉毛就不再穿它了，可把它装进一个塑料袋中放入冰箱内冷藏3-4天，就可 以防止它掉毛了；' N5 f! N8 U, |3 ^% e0 S
4 ]! n- }' ^3 Q32 丝巾的妙用。在美容院做好发型，一觉醒来就变形了。不必烦恼，睡前在枕头上铺一条质地 光滑的丝巾，就不会弄乱头发，美丽发型得以保持；7 c% K C! k4 }6 k5 V& J5 P8 M
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33 天热更要防感冒。天热流汗使人们消耗大量的能量，人体抵抗力下降，易患感冒，应注意 多喝白开水，少量多次，以每次三百至五百毫升为宜；1 E' S/ `; X# {
. \9 j5 r- ^, M& y2 X34 天热了，许多人有脚臭，以下两法不妨一试:穿鞋时将少许茶叶放鞋里；盆里放温水，放入 少许茶叶，把双脚放进去浸泡十分钟，可除臭味! _/ u' C0 a4 t1 \3 e
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 71个实用做饭小技巧  
# C/ T/ ] T3 b/ z6 S 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。    6 z a' G; _* ^: E% z
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  2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
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  3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
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  4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。$ t+ ~% T# g ~# ?1 o' b$ ?9 v6 R7 t
  
% |0 a, p2 p7 y- T  5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。  * c9 ]2 G& O3 {& V( b
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  6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味    0 j2 Y( B3 A9 W
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  7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦+ l: T6 i9 j2 J9 k
  
" P V9 J, c/ k3 I  8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可  
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  9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行  
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" Y9 z* N ]; c- r) D6 _  10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美    2 W8 t6 O* |- y' t+ f; [
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  11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连  
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  12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢  
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& `* p' v n3 n  13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外9 K" \* \1 l$ m# z; r6 ~
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  14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊  * L5 v* n3 W" a) U
  
, b+ s2 T# j! B, n' q  15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质    
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6 [( _* U1 k* G! D. u5 C  16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 z1 j$ z0 F2 q9 l! j- \/ ?
  
- d, r, k" v, U, l- h  17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍) }% k& b: @8 h3 B3 W. O$ q, j
  
% g, u0 D0 W: U$ Y- w# S  18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
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  19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味    
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  20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。    
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! G2 u& w, U/ `5 _8 `  21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂 I, Y, l1 T- K8 o2 }) Z7 B8 \
  
) u- J: Z1 B3 N1 z- J  22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口    ! l {( V# i, X, Q) Q
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  23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟    $ S) R$ S" x: ]& D
  
! u6 B; `/ B$ f0 }' R! r  24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美    + x" ~) T; Y7 d
  
( w4 T# _% d- _3 K" z  25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香  
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  26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美  ( F& `4 ?8 E* o: b2 i- }
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  27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口  
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  28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅  
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  29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
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! s1 n _6 d. F5 A3 K  30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸    " W8 J$ C' F" j/ p' B# {# C
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  31、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩  
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  32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
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9 ]+ N" D5 I5 u, w/ k) j, _  33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩( ~) `/ |, {$ R* w
  
) }1 l' r4 P' V+ A/ ^, g  34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
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  35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
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2 j, k! h, a7 X8 u- T  36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味    . D" V, \- O7 Y; `4 _, b% \
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  37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软  : z3 @! R" ]0 K4 }+ b* G
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  38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香  
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+ F3 w' W4 W. @4 S$ j  39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑  
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  40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜+ ?1 T$ D" {6 v2 n) j9 F
  
% W2 ]7 y+ L" a. ?0 l& t2 i  41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味  " \* n5 l: D: r$ z" y) ?- c
  
$ k# D; _& k* h! F0 B2 m, d  42、炒波菜时不宜加盖  % E; u# e k, C! s# T
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  43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
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  44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口  
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  45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
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  46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口   不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度  ! J% c1 f% H) p- m$ Y7 u
  
. f& i' m6 |- J9 O) a0 M  47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡    
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  48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐  4 ]# M0 l2 @: ?) E
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  49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩  / E/ ?& W7 C1 I! F
  
1 Y/ ^! @5 s g+ [0 R: h  50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美+ m9 t- w Z! F5 h" S; w( X( ^- u& S0 Q
  
3 ~" F$ g& c+ _* e  51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香 B2 ]/ a/ t. E. [+ t9 d. B% Z5 ~
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  52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香   t9 W1 u: G* `' A1 r6 i3 _
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  53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白- K. I/ T3 _9 {9 K7 L
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  54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
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2 ]) F3 G8 ~) N$ P1 ~3 P  55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好1 _# E; Y, u: k" \( q, o( R& b) }
  
! c3 H U: i- N$ i% c0 C  56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减) \' F6 O/ e6 K* i/ i
  
7 Y0 c. \) o8 o2 ]/ B( r! @  57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
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8 _1 S# e9 h- X7 ]  58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入
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  59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒
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  60、菜太辣，放些醋可减低辣味' m) a- E4 y( l
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  61、菜太苦，滴入少许白醋
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  62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中$ ~. O S3 y- N5 E& m
  
: K9 |+ r. s6 i) [1 W' x h  63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
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  64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初& C. B) J' X/ E
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  65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香- t% K- R* V' ` q3 i" J9 f/ @0 S5 i
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  66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
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  67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
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/ c6 t1 N% G+ S8 W% }  68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜' i0 f8 a& o1 y, ]% w
  
4 N" H1 f* g; H" C; D" K  69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味5 G, V1 ?0 n+ {- X" m8 b
  
/ C8 S$ Q U# J  70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
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  71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
8 z5 \; y" o& }8 S- i- ^7 ^回答者： ivy_nancy - 一级   2006-1-5 12:07 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-7 20:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
