 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  " {* L" S4 i- I! i3 D9 P Y
: q$ s* H- o/ R# Y" f- o) v) T在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
) N- X9 X$ l" G可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。+ ~" p, P) v( U4 z: z
实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
* P0 l% x5 T4 `7 w步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
( f# c; i. [0 b9 Y5 | 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
% j' ^8 v0 S) A. G" P( X, q1 c- k, k步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
3 m: ?, e9 H; T) E步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。6 p3 |/ ^7 ]4 I" k6 s, L& |( J4 }
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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. W9 `8 [4 R' {6 b5 G最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
) @9 _4 K% B* M$ n 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。