 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 ! @- Z" Y4 V d+ e
9 M. A! [" K) a! E前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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5 ^( r$ `; o1 B5 T. S5 G在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。8 @ ^$ ]' h& R. N, r" L& `
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
: E' ]' v! M: j6 b: U实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口/ L, K9 @) J, J
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。( `$ r7 D; @% a7 u5 `8 b0 y
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。4 j. L( A6 e! Q# ?( Q" X; ^9 W5 P7 e
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
9 d9 T, S% ^ W5 y步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。9 b) c3 X: L% m. K1 g
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ ' V: E0 R$ b6 O7 j$ W' {
. V2 l4 F: S) A! O3 O4 T0 T2 Y( m最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
. s$ {* s+ X7 A: \. U. s 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。