 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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4 m4 {) j+ q5 \! h# @2 T前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。 {2 f; ?) a9 v& u
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。$ E+ T# S" e# @( m
实在是馋了。, t$ p0 d/ [# i+ f, i0 w
5 ^& L( v1 ?! G% D7 L步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口9 Z4 H7 d m6 v& z# {) g
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
+ w Z% j# H% p% w2 ^* q0 A 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
- V3 g5 m1 T$ v3 M( a5 u% n, j$ U+ R步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
' R, r2 x4 i, t- L# g: N步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。* C, `. n& @0 g
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ 9 c. M1 h+ v; {+ l2 S( {
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。6 d; y* A, d! n
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。