 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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5 j2 |2 E9 _. J5 L( O3 y. h; H黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片3 p. y! H3 C& \: S5 I
; z: T( Y/ A0 y% @. r) F制法:/ w( m3 O5 u! T% |( M: Y
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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/ s9 C1 k+ H0 A$ B. F( E2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用. }5 y; V- {+ Y* d
Y# w4 C& ]) e" F4 L1 b) B3 @4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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8 @$ M8 x" n2 [ ^" @加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味; }6 I5 |+ h% F5 P; ]
& C4 E2 ^$ j$ y, D, V; D做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。7 a" G# @$ `+ F) E
9 y# l" e9 D; |3 \我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
