 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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* `9 J% ~+ \5 @, V+ R# \% V论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片# m/ m6 ~! w- e$ y3 ~$ X
- w1 j7 `9 o; H1 F, b$ B+ S4 e制法: c9 `, h( u4 d# Z" i
( M. ?8 u8 N3 `) g* g/ d1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份" `; S5 d5 O" }8 L
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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+ n) }# M5 I! V# o7 Y! w0 Y {3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用5 r6 n( \4 w2 S$ J
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 2 r: S' l$ c1 `, z- n: w" e- J# d
- P& t; k) Z0 O加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味( B: A# o9 g* l( B
5 k& e, d' P9 p& _9 X; H做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。3 B6 q, [& ~% E0 b
$ m0 c: Z) _0 t9 ^; y7 ]我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
