谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的

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& Z( A6 Z' i0 v+ L1 R. t% X论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

% b/ e2 C' o% i/ O黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
# N6 {; j, T7 f- S
4 }! x7 S: M; h6 g制法:

' [, m1 S" f7 W* b: w8 O5 |% ~1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿

7 S2 ?5 V8 U! i0 m( q$ ~3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花

5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　

加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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- ~5 n1 Q/ t. }( m做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

# e8 m7 |6 U! {  p% q  ?; M我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
8 u. l0 N+ g; b; f% n5 Fquote]网上找到的
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* h4 i. u2 a6 [# ^! f: h; @" N论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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# [+ V" R: \( C- P黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

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$ O" o! }2 A# C1 u% C1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
7 S. i% b1 @! `) p" {song2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
, V, I6 T; x2 |" y& X" c6 D我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好