谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的
# Z8 x# z7 I+ [! ]3 U+ j

论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
  G) h3 f, O: b6 F* N3 s, a6 f7 `9 G% A
黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

, A* _- L9 ]  w& Y0 E制法:
( g, n" ~/ y2 m7 A! G6 |$ |' Z
1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
9 X9 ]5 |; ]' u+ _
5 ?; k  [, O/ O# G$ h& q% d2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
7 |( v0 `7 a" v. _0 Q: ~
3 V. Y& R! T5 q, j! W& M4 s/ f" \3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
  |  K7 B! {5 n. c* O
% b% o% B' ]4 H4 x* {" _/ w5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　

! X, L4 W' R4 i- \1 B4 V5 \加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
2 `) E, B& C7 l, f* Q; b* {
, |: a1 f% U. r, y% n4 F1 ]做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

' E: L( m( {) x/ P' M- q我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
quote]网上找到的


论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

制法:
' P2 f4 H$ i% t7 j! k7 U
4 E3 {; }+ t+ G1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
2 O/ I4 L' j7 T" v$ f5 vsong2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好