想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表/ I5 D8 `9 r' x, g1 L1 j
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
& n; P8 n5 ]1 x( k l锅又耐用。, _- E; s6 {' p7 V/ \
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
q, F8 W3 z6 R2 m$ r靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表, E! T. z  ^- T

/ L  A* r% r% B" Z8 o0 J) o2 u" i( M4 G" x

3 O$ j$ F3 m5 m$ c/ B9 U0 T你说的透气是怎么回事.
' Y  |; V6 \5 {1 L" V还有保养是怎么回事.% Y0 A" `+ w4 n8 p
真有心跟你学学.
( `) U: c* r. H: N! j1 v; \7 k# v# U7 Y& _% ^" x
% f" z5 P8 U2 H3 H. \
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和: i! k3 r7 v: g! _; p$ ^
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.1 W4 d0 b% p3 T  y& `& x# J+ k% I
$ P/ S5 Y1 O6 ]3 h% k0 H" z
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表' k; M& w. E7 ]# r+ r  P1 y

3 ?9 J4 ~: T( _
+ Z  \  C3 ]5 a3 i2 M) e她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
/ U  b6 u/ N# x% d保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion4 f, `+ w7 w* ?

: C7 p/ n% Y+ Y+ z焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表/ S M' v+ ]6 M: T( e3 W8 D1 e

, X4 ?1 ?% M) O' k+ i3 P
7 t/ w7 b6 h5 Q( Q; W9 k怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
' k5 l# j' k' I: k
" M3 a: s }3 g8 h- a P. k% {! L* S e6 |% V6 n
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表2 c3 V& |; Q) }7 d- Z

" }" L) q( T% ^1 a0 @0 L: A4 z" M& l
A1 ?" _8 f' [7 V" D# O你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
0 H4 K0 M; ^- E
- ~! O5 v) s8 N$ @
" C( N; |. |' [' v) j% [, Z; ]4 I你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表* h8 q2 V m o7 O3 }: x' V
不愧是新时代的八路！
2 x* n& o) l5 F喜欢你的没正经风格！3 K) J3 d a0 S0 D: q- Q
& _: n/ l: R- [- [+ i& `0 H/ X) \
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
! L: c( m/ Q' w1 [$ n( S3 r0 I
. n' q& }0 r( _& v, z! L5 K7 L5 u" B8 a0 \; p) R/ z3 {" I- r$ R2 K1 e4 L
& m2 \0 F( G" w8 j
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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( j0 M3 y8 B- f( _( d
6 P' e+ V  B  ~1 b' {& b5 Z你说的透气是怎么回事.
! w( h( _! B7 D/ p5 R1 R  e+ U还有保养是怎么回事.
, Q( w( B# Z6 N5 e- x9 f9 V6 o真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和+ }3 u2 d5 u3 k5 u' d, H
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.5 R6 @9 H. ^3 g! J2 Q8 e( Y* G8 w

( S: w( i, O& V" y等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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