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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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发表于 2006-1-14 16:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
$ B# ^+ H, Z, D# {质地要细腻.
* g7 V1 S1 J6 n
* o# I1 G2 E2 Y% S% T9 j想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.( i( H# t3 N1 i* G( k0 m8 A% t
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?
4 C; p1 O" K  X, f0 |  B. X# U
4 {. ]' k  m. E7 }$ i$ ]8 U; Z7 m
+ Y8 u; J( D% K* z, B- h6 a, R" c先谢了.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-1-14 16:57 | 显示全部楼层
十六蚊。97对面。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-14 18:35 | 显示全部楼层
在T&T有,除了买个透气的砂锅外,重要的是好好保养,这样熬出来的汤味道才好,
4 J# G* V0 P, R/ F; l* G锅又耐用。
" W) w4 F, P. d- e( {: n- |楼主如果工作忙的话,建议买个焖烧锅(真空煲),煮沸汤水后放进去不用任何能源,3 ?4 Y# I3 w( L7 }+ D7 Z# @
靠本身的热力真空熬,放工就可以喝了,还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
1 u! @! L. [+ \8 {( O0 A5 e  W不锈钢做的,所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。
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发表于 2006-1-14 19:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我的就是1多刀滴,熬完稀饭就裂啦
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 楼主| 发表于 2006-1-15 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
; K6 X% V: I7 r. e* F- o2 w在T&T有,除了买个透气的砂锅外,重要的是好好保养,这样熬出来的汤味道才好,
  p, i! O' S2 Y% Y2 E3 x锅又耐用。
1 R  M- C8 R( Y0 g楼主如果工作忙的话,建议买个焖烧锅(真空煲),煮沸汤水后放进去不用任何能源,9 ]# V7 m% {* v% n3 h4 ~
靠本身的热力真空熬,放工就可以 ...

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& C8 R, U; ^* {$ Z+ c2 u4 H, R1 o6 ^; }) a% C2 i3 n6 y
你说的透气是怎么回事. . w( Q9 w3 B7 b; {% h9 z
还有保养是怎么回事.: u# W% v+ X! \( t1 R8 O
真有心跟你学学.
9 F3 @! I  k" P' m% @: L: Z  g5 `- L2 K

* s" M  f% u! R1 B2 h" C还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和3 {0 E6 N( ~  i5 O
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
- D" b% l. [3 P# X  Q- r  W
/ h, n3 Z: V1 t6 d  r等候你回帖.
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发表于 2006-1-15 00:19 | 显示全部楼层
原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表) q8 \. s; x0 b1 A
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+ ?9 |% U# P/ X9 }3 ^6 W: E" q你说的透气是怎么回事.
4 G/ @, K5 o3 i8 U" D$ E, n还有保养是怎么回事." K4 T8 R2 Q$ j4 L! Q* O, |6 E7 i5 ?
真有心跟你学学.
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+ _% Y% C, v" v1 A+ _% x还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
& z. n2 I* P  L% Z" i砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
0 u& t# \3 Z5 z# P" W
; y$ B3 p  u1 ~5 K等候你回帖.
+ g1 O2 [" W- \, R

) p7 `1 q; `: {+ |+ Z* o她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.  g+ H" j# b) y% X
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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$ \6 o: R9 k" s7 K0 E5 e9 U0 c焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.  c+ S. p( q# @4 T8 E) f
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.
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发表于 2006-1-15 00:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.; C) T' f( I1 a& i1 l# M
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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9 V, J8 H( e4 U* c0 A% A& `焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

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5 \: i" k5 X6 o* Q& \  d2 W0 O怎么感觉你不是在教人用锅,而是在教人养儿子呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-15 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表  }# H/ O0 k, b4 J8 M2 P

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  `+ J/ Q( y" g2 @, E怎么感觉你不是在教人用锅,而是在教人养儿子呢?

. G' T; {  Y8 S4 `& Y
5 c5 _0 @7 {9 b: l; g7 [养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-15 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
1 a$ A( l4 W4 q1 k; k3 F' t; A9 g. W1 Z: ~; b

5 q. m' M1 A$ C# A" u* n7 j养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

( T0 T% B' X0 Z. G6 c' w
# N. h" }* k! }+ k: H) r你无经验啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-15 00:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表4 O* h* H& I3 u8 O: g) L' y
! p$ ?2 w+ J# q9 r( G

- w$ G) o: c% G0 H6 ]3 e; o" q你无经验啊?

& m: }) I4 N+ ~7 T4 C: O& X9 [6 _1 b
你话煲汤定炒饭啊?
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-15 01:16 | 显示全部楼层
不愧是新时代的八路!. D$ N; ^# f- w* u" ~$ f5 I
喜欢你的没正经风格!1 O# d* l( M% t! q* N" s+ P7 _
8 ]+ z, [7 ~* ^0 b3 [' @* }
哈~~~~~~~~~~
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-15 01:21 | 显示全部楼层
原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
( [6 ~8 T* N2 ^: O0 Z4 Z4 }* ^  y' F$ j: |/ B; Y6 O
$ y2 F0 c/ E+ m3 K4 @. L9 [5 y- o' s& A
你话煲汤定炒饭啊?

# `  g; M4 W" ~. D  r- L% P* G% n! M( w
这个贴有讲炒饭的事?天啊,我现在才知道炒饭的意思,还瞎跟你的炒饭贴。
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发表于 2006-1-15 01:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
# u( I, Q/ O4 d不愧是新时代的八路!7 W+ b, m4 S! [; N9 K8 Y- c+ |* j
喜欢你的没正经风格!
! ?; f. V6 a. Q% K3 Y/ Z
3 s. A& D5 b0 c' K3 L: v哈~~~~~~~~~~

3 r9 n/ ]; y7 q: R: P; O4 b4 N9 K4 l8 e* t5 Z- f
$ j$ }/ X. i) P% H9 X. T& T
谢谢啦
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-15 01:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
别浇尿(骄傲)~~
! @4 S9 v( T* S继续发挥!
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发表于 2006-1-15 02:12 | 显示全部楼层
原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
( g4 \, |$ Z8 s  ~- Y% E+ a! m" r$ k. h4 z

! J  X+ c( c! w
4 \' a5 ~7 W5 p谢谢啦
) m; ]8 T; t6 P9 ?& I5 t8 g
' r/ Q/ i5 _1 U+ d, j
看把你美得?小刀你可是把八路赞坏了啊。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-15 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表# R% J- n8 ]; p7 H! a0 p3 Q% M
- M+ d2 h: K( C4 [0 @- s

0 [: q: H6 T9 K7 D- r$ g  a) t# q
8 T8 r& q/ w5 K; Z) T你说的透气是怎么回事. , g+ {6 ]2 X3 P8 y0 l( ]8 ]
还有保养是怎么回事.0 I. Q+ n/ H4 m0 J* k# \
真有心跟你学学.
9 U& _7 U$ Z( M+ i. W) P$ F- n; Q) k/ A$ `/ o6 _# P+ c

1 l$ j$ d. {; f3 P' c; a8 `还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和! X& Z, ?4 ~, r6 ^, M
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.. d# @9 s& q% r$ G! h3 |5 Z$ n, I
+ ~2 j7 z& d8 b# u. g
等候你回帖.
8 z2 e1 v" ]1 M( q

8 b+ F5 h+ @# J不要这么客气嘛,我都是观察猜出来的,说得不一定合理,大家以后多多交流。
, R9 Z) }$ c3 Q) @+ ?- x0 s. W$ u2 L) l9 c" Q- W. r
透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”,受热散热均匀,经得起煎熬,不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样,呵呵。4 i. |' |7 q/ w
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内,所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油,透气的砂锅渐渐外面也透出一层油,其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净,掀起盖子自然风干,不要忽冷忽热,砂锅容易裂开。
  B5 P, U& L* C( c' X. U3 W: X4 T( M8 q& R+ {% a, L
在国内的时候用过焖烧锅,味道不如老火汤好喝,但计较方便省能源。
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