想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
6 P( r1 I9 K/ v; T4 ?$ t0 t- _3 F在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
0 Y% [& I' k; n5 v5 P* p/ H' Y, j锅又耐用。8 B2 M; g) v* J& z
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，/ X5 O/ |# s l* W: ?
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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还有保养是怎么回事.& G, q- G! q2 H
真有心跟你学学.% T" M& T+ D3 h6 ]8 @% ?1 l

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  k/ }+ N& ~) l6 l1 y% M砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.2 O1 ?" V' J' D% w" m$ w; s

- R8 o# K2 i' N等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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9 f) @+ |% F: ?& F) h# F' p( V9 X, F她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
8 L) D8 S- P# u' y7 L0 A" Y8 y8 d$ x保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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/ C2 S5 Y {5 Z$ H; h/ U6 T+ Z: [2 C4 ?3 c0 o" ^. U, _
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表' a" z7 l; J! K5 x

3 y0 N% g7 J$ [0 Z, I5 T: d( ^0 k$ e9 t- V8 f1 w, ?
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表5 E' n' M' ]/ h$ ^

3 e5 e# L' d' c k5 r7 A1 D, ^
8 x/ P4 M# b; @5 P你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
3 p4 u3 i2 L# Z2 n8 J+ s8 ~: K! c$ o* f
* C* _7 \8 F8 U' k% f+ o
. J$ L" j, X% f9 ?. f5 _' h你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
) @0 c" s. G0 S3 Z" W9 C不愧是新时代的八路！
" l ^4 ?, p P- ]3 u% Y7 v喜欢你的没正经风格！! s7 J4 v& F/ q% y$ Q5 S4 \8 o

3 ]4 B/ Q7 p. Y4 s哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
4 [. p2 s! p c# v/ S: ]8 }! S" w: }' G) z& b8 r

. B" X3 R+ l$ U7 G! U( x& j# x$ P1 q$ k3 O
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表2 H5 n/ ?5 x! {4 M( i

9 @! @! y, \9 {, [# ?! v6 L
7 X7 E0 Z. G( a, S6 v7 M- Y. k% }8 d) U3 r5 e1 o4 G5 r
你说的透气是怎么回事.
( `4 l0 g  b; D$ g还有保养是怎么回事.
! H0 n- P( c/ G9 f9 q真有心跟你学学., u, ^  W" x2 t
( L# I5 D# Q( B( t: Q9 j8 D

8 `) y, x( K' ]" k" e- e还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
( S/ E' O. }. B. _* K砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
" P7 h8 z4 n. a6 y. V2 k
5 i1 g) N( ~5 B1 P等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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