想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表0 t! n2 q3 g* `; X1 Z
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，2 r5 d2 y/ G, f' P Q6 \3 I9 e
锅又耐用。
( p! ?: j2 b* F楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
( P) O8 d6 q! ]. l靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表1 s. t9 f# u, s, f4 H6 Y4 V% \* N6 Z

3 V+ a4 J" }- u" |: M: D2 X; R0 m% N

  Y0 O! h, i( u/ h你说的透气是怎么回事. & r+ P, W+ [2 d9 `2 R
还有保养是怎么回事.
: b  t$ a0 E+ k# R真有心跟你学学.! G5 J0 c  Z' a& B5 d6 ?3 C, Y

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
, j5 U4 d1 x5 I7 r6 v" [砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.; ^3 w# B5 c- ~& R/ `" e

( x# B: e# q% G- i1 z) X( |等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表/ G2 _# U# Q3 s) y1 G

* v$ f$ _6 m) W
7 C+ q) a! U; l- f1 f她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.0 U! m# {+ `5 `8 ]
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion; M q M6 V8 B6 A% j# X
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表) P$ s) H! A* g  p) v% A! G
$ M( L  J: P% V
  P# H6 K# T9 A9 V" o  j
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
2 ~: _! F' r( R4 T* z8 V# k* ]! d0 d6 A |. M

: Y. w5 Q/ T r+ D- ^7 q3 _9 s4 [养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
W# t0 c" B' F/ }; z5 u$ s+ P! X
8 H$ j1 j3 v5 z$ T4 |" w6 w/ N/ z$ S$ w) f" p
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表3 d* Z- d- B- O0 F" X, a
- z7 k* N- M) a- L) T5 G( w

6 ^( G& c1 h1 G8 A你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
% ^9 h4 ^- I1 L) E C1 P3 o不愧是新时代的八路！( B, K, Y3 y; n, i' n
喜欢你的没正经风格！8 c: C2 ]" T5 {# A3 z

; ?6 \, t9 s; {哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
' U8 x9 z+ }0 l% A
! j% W2 }$ G% m) w+ ^! X4 E' m. b' @! P

, |" D" J: W) \谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表3 _0 a; V/ F$ m+ G' o
9 `6 J! Q( N8 E1 j5 U4 ?/ b

- q0 Y$ r+ {1 C- ^$ y6 U
你说的透气是怎么回事. 6 I1 s1 w+ O- E$ B
还有保养是怎么回事.
- z8 u' V) \* n- c, ]' ~. u) x真有心跟你学学.% M6 W. D( d$ |

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$ Y3 ^( a) {! R) y9 L: q! g+ z) ^还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和. s$ K) [/ |( ^( F
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
" D3 j _+ p. @# V7 b9 V) K' F. n2 A( t
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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