想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
* z' _; I$ @3 _( W- A在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
, A$ O+ e0 l: Y5 `8 z锅又耐用。
) M* C! E6 J4 I9 s楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
) G5 \- U; Q/ m$ J靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表$ L2 f- b9 i9 \6 {9 a: H2 c, M; l
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你说的透气是怎么回事. 1 q! d$ ]2 x/ P2 A. c8 v& f# b
还有保养是怎么回事.6 ^8 u; d6 y* U' x7 m3 ^
真有心跟你学学.5 ~3 u/ s3 o$ g$ e+ b

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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和5 M+ A4 p% ^# k' p/ l
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
) [- \( a+ O( s' W# S9 \: Q, t
3 Z. V0 M$ w; }* [, G0 V等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表3 n9 [0 I4 t0 [+ i# N' |& ~0 D

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" U/ {0 ~ R- o; _* g& a她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
& k- j4 p( L" }" s保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion+ h0 P% R, W# t8 S0 S2 }; d

0 Y8 |* d8 N: e! N$ N焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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1 C+ Y3 g0 U& x+ _6 U
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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; s( a4 j W1 i: o
7 M9 l3 n! w* K1 q- ]1 l养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
: {# v5 X( Y* M, J4 X6 K* ?4 }# c6 p! A5 D

+ l7 c! Y# X% T# r( l你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
1 B$ ?: Q( Y6 u p1 F
# J* F& A( m) V9 A/ x- B' b/ q( L+ `9 p4 X- l, V
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
: a9 T, X4 n, e+ I. @4 O5 b不愧是新时代的八路！5 _) D! G3 Z: T- B0 C
喜欢你的没正经风格！
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; U) C: z7 Y! r6 v* }' E: H哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
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& W8 @. `8 N; x5 \2 t# x! X) }' Y
, `3 h% H) x1 K, ?7 ?; J4 a谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表3 `3 q; _/ B: Z2 U) N( \- ^- q7 \

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你说的透气是怎么回事.
3 D. W# ]& |/ ~$ |- ]还有保养是怎么回事.: M( [# g; l; A' D, A- ~+ b; _
真有心跟你学学.
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9 H) ^& O0 J9 p3 l( ?还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
2 |) M) c, U! O0 Q, b2 V# f7 z6 [3 r砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.# `" F1 r# h7 m" m5 I- G
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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