想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
4 ^1 Q! W# ^; @4 ^4 ]在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
* o9 ^% g9 m8 r" S锅又耐用。
2 E, w% |% q. Q; b' k& b! n楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
. n8 _0 x& u+ N$ _, q' \- p靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. 5 i# x) _2 m- K  h+ O' M
还有保养是怎么回事.
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砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.- I; U6 q- B9 N5 ^; p- z4 a
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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: |8 j% J' R0 \/ C5 Y她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
: T X! z5 [; R! x2 T) [) Y保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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1 C& J4 z" u2 w6 I# h( w9 r" q焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表1 V$ E; H# E% Z0 z& A! l. u- ]
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表: n9 W% |2 P! H7 I5 N8 J+ N" u) b' r
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表4 ^* }4 E5 d8 `1 ~1 Q. f& m+ @# K

7 @$ m4 ^& h# P, Z3 `! I! ]# o0 G( f5 j0 y2 O! V( B4 g
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
) g0 {3 m" ^7 `0 r: L$ _' O8 _8 }. X$ C1 _! ~0 r
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你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表, ~0 O }% V, a- r
不愧是新时代的八路！
; n& d* V7 D' R喜欢你的没正经风格！* I# e9 V6 |9 z, ^# H

6 \! y& @/ \' V: d( r8 x; l) ~哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表/ Q$ c& @8 ^- i# v9 V i( `
0 B/ B$ j8 Q4 D' N9 I' Z

: D0 Q4 N: m6 k; N# W" h$ y2 Z& {6 P) ^
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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: L0 F( `8 ?0 J5 \你说的透气是怎么回事.
( F$ @" x4 u5 d6 e# f' P" T5 M还有保养是怎么回事.
- F2 _! ~* D7 \9 w+ G6 A( e6 O8 J真有心跟你学学.( H( k) v8 H& c6 S: h% [5 a" o
" O' `+ p% g, Y' L( Y; z

+ T$ \) [. k U4 ], \) o9 I* q还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和& t; t5 K. K3 A* d
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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% F% E. D' B5 \( y等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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