想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
) g2 E4 R! i) j0 c在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
" p& T, q2 `; \" e- c4 C锅又耐用。3 u: D% |1 V0 l7 j
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
4 ?+ T, [8 B) T2 o! H靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
  Z% c( L4 l! t: h  W
: L7 J9 h6 q% S% P! [+ U- O. \- q+ D. O2 d

! v& r! I0 t6 z+ _/ v# \" \你说的透气是怎么回事. 0 ]. j7 _( B) X; Z" i
还有保养是怎么回事.
/ i: h0 w3 P# x7 \, x8 @真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和2 b; [& o9 J  }! k
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.( a4 D$ }# U) |; U8 w

5 Z0 B# C! Y/ x6 ~* w等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.# J8 j0 o. p! G) [: A* j  z
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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% Z- L& D% K; ^) ~' \" {焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表7 n( \+ \0 K5 Q, z! j

6 p; ^3 ?! K3 D0 r0 j, n" Y; Z
% x- J! z u G, P9 u% ?. Q怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
# Z2 r$ G/ L0 R# b1 \( Y7 U! w) c# m3 G+ Q
6 ^0 ]4 V6 z+ o& J' S( Q2 k
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表9 n/ C; k3 D5 J- d; p
( _& [5 h7 G, p9 m& i1 T- V

; g1 S+ t. f; X' x. q" B你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
/ g$ [) L. x0 K0 z) D2 x0 C! n* g( X+ k, O

& J: ^7 r5 M, P: B: Y( q你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表3 `8 i. j6 s4 `! A4 Y
不愧是新时代的八路！
2 _8 w& m. L. V喜欢你的没正经风格！
( k* u- y! Q% {
; \; S* U! _. W# e/ r. P哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表; ]6 D- ^8 t, L& M
! _' Y2 G, T# Q8 S. h9 x9 N/ m
: R! M! {! R- i+ n, v0 t
H3 g# R1 Z3 M1 w3 r" e
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表$ }+ @- V5 O  J- }) }3 s
( U+ k7 o: I' b" t  Q
* [" N5 f( f5 R1 \3 j1 g. N

2 P1 O( Q) B* U8 P" t; O4 u7 E2 T你说的透气是怎么回事.
; j. }. I# T* q; O+ B; N4 o4 t: x; Z还有保养是怎么回事.; \; C' O  g1 M+ a. P# a
真有心跟你学学.0 N; }0 g% t6 ^7 P9 e
; ?5 g, ~( f" O, J7 K9 k

& K, W( e- }# N) P3 d( F+ L0 y还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
+ C' T7 E9 |! W6 H) {9 M砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没." h2 G  n, C1 T3 A$ d
. n, c4 P; z; \
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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