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番茄牛腩肉

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发表于 2006-1-1 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。
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  调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。 ( k& m8 j2 W- T; G$ Y
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$ ^9 z. }% k0 L2 ]  做法:
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* v: n0 z( `6 G& X4 w& I  1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。   b" l/ t4 R/ w8 v# r& v% n

- B  h5 D- \; s; q8 j% T  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。 0 B* A6 d$ s0 t8 `9 H1 z4 ^- [
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  3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。
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2 A* r% b  L! v) ?  4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。
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发表于 2006-1-2 00:21 | 显示全部楼层
牛腩要煮一个小时呀?
! z% N9 F, j7 F- B- G有没有快点的呢?
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 楼主| 发表于 2006-1-2 09:30 | 显示全部楼层
原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表4 m' I& g1 k  w, ]* H1 j
牛腩要煮一个小时呀?
" F! {' I) e# Y$ b有没有快点的呢?
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; T* [) \, P, c: L! d
' S) F2 a: @) Q) x5 V2 \$ l
  要不微波炉试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-3 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用高压锅.
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