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番茄牛腩肉

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发表于 2006-1-1 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。 ( w, [" l$ V3 ~; ?3 ?# ^
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  调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。 / }& [& k+ w- T: H' V) |# ^
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6 Q+ X: Z4 I0 d2 H8 M  s* p) r  v7 W: E

/ Y) W; J2 U' s: r7 ?% j, {  做法: ! x8 B( s" r0 g8 y" j9 _. ?- h

$ [9 k6 x, x! K3 ^" G  r  1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。
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  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。
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+ w; L, K, i; r  I! w, f  3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。 5 T) K; D( Q/ B  v, b' b4 t6 M

0 D( k, w3 {* {/ \  4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。
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发表于 2006-1-2 00:21 | 显示全部楼层
牛腩要煮一个小时呀?
( j8 ]  J3 K. U2 J( @. i) w有没有快点的呢?
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 楼主| 发表于 2006-1-2 09:30 | 显示全部楼层
原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表: @4 O3 k) r% p' }' N
牛腩要煮一个小时呀?
7 {. O1 \( ^# C5 q( f) i' w8 c有没有快点的呢?

  y) V' l( o- U) \. k3 _" e+ h- `) G9 _/ k/ ]8 j& S

; c( A' \9 U- I% i2 i
0 L( e- M+ w, J  要不微波炉试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-3 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用高压锅.
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