番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
& T: k7 ^- Y8 I5 ^  G
　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
0 @, z. P* O1 i# \7 l# z
8 s! |: ~1 O. ?1 I


　　做法：

　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
* k1 |& n7 b. @, I# c
( P# z7 i4 u* H1 u: I. C) w  Y( k. Y　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
7 O6 e2 M  {. P8 p/ ~7 d* Q
1 U; D7 q4 V" M; J　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

$ k9 w2 E  h. |5 t4 T7 F: c　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
9 _0 j" G4 B% d) z/ X牛腩要煮一个小时呀？
" B5 A2 c: Y" E0 T6 z, p7 U% y有没有快点的呢？

5 G' o$ k; X% s# t4 d4 n  N
8 R; G$ k5 l* A+ q; m5 A
  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.