 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
- E" `) h9 y" m
; ^" T1 J u( K" n2 {8 ~5 V" ]' e 调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 1 u& ?' g% s, z3 d) F/ k$ \& E$ _
: h1 _) q: f% [+ D3 g) W+ J! p/ i# Q" x
s: z$ g' i3 s6 `4 r. h" ~9 y, z7 t( f7 Z" U% U8 ~
做法： , N0 Z1 S/ I8 g$ a; W" a" |% P; b
6 v$ D% j- N, R p: h
1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
- Z! x) [; _$ U6 F0 g" M, C: o9 s. M' w- W: e. Q* a! Z; J
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 5 T) A: o" F1 D: U
% K! L3 W S5 M3 d$ q 3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4 t6 _5 t2 [6 e& b9 f! ^ o/ Q% w
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
牛腩要煮一个小时呀？3 l9 L; q6 j+ H, c: F2 N
楼主
要不微波炉试试
