番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
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　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。


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$ ^9 z. }% k0 L2 ]　　做法：
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* v: n0 z( `6 G& X4 w& I　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

- B  h5 D- \; s; q8 j% T　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
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2 A* r% b  L! v) ?　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
! z% N9 F, j7 F- B- G有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
牛腩要煮一个小时呀？
" F! {' I) e# Y$ b有没有快点的呢？

  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.