 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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, a4 u$ P- @$ g6 l6 g3 }# [" ?& H5 o这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。: z1 H6 l8 a, N: f! }1 R' B
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。5 f4 S0 w6 q) O0 X
8 p6 F6 C$ x" j. g/ @1 s; n每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。. m9 p& U9 T: r
% _6 v6 P4 o$ L来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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1 P, b: _& Y+ [$ x L- S说了半天，该说说用料和制作方法了。( ]0 q7 v; c% u1 l5 s
Z/ z5 G! h: h姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
. `6 v5 E/ q/ i# C1 U1 I醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。' p2 K0 T2 {! o( Y4 O9 i7 Z
猪脚，先过过热水。( S7 L1 I" F1 h \
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。0 ~3 w. E: l1 p; N5 P; ?0 [* ~' D0 R2 T
红糖。
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' Y- r9 ], V6 k分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。% Y; t8 [) l# b8 |2 t. i
; C; P$ E1 t: X# W; l/ p; X$ G以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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