 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
|
看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
|) ]$ _$ e6 U+ [8 j$ H7 B5 M& a$ K/ y
这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。- v3 F$ m7 F7 n8 K
+ t7 \$ l* n @: o: g$ @# J+ c女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
. b5 q/ `" }9 [ @
3 G, S' g1 J5 F; \; o, i每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。* ~5 u% h5 g0 e0 k# H% C
# U6 l! Y- s3 R! w" T
来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
3 ^, X T: Y! J& L5 H: T
: `8 p4 v$ p0 @1 w0 [" \; x K说了半天，该说说用料和制作方法了。' G( r0 Q- l! d# r
6 E, m. H% l8 O: C* q: B ^& ~
姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
- \7 \! w$ q" G醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。- T* `2 ^- v5 e' b
猪脚，先过过热水。8 }# `6 A8 b& y# {9 [0 t
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
% {+ h, C- t$ K% _! L* w6 ]红糖。 \! ^# A, R6 F9 W3 T. B3 K+ {, M
, V5 o8 u2 `8 R3 K7 Y: i分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
& n+ k& y! i2 B# X6 j# ~" d n8 d$ r/ @- u3 w& ]- b
以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
