求助没有电饭煲，怎么做米饭

让爱住我家 · 发表于 2005-12-30 12:45

短期借助老外家，没有电饭煲，只有一个没有盖的钢锅，直径跟电炉上最小的炉盘一样大，怎么做米饭。

比如，够两个人的两小杯米，放多少水，怎样才能熟，不熬胡。

谢谢

让爱住我家 · 发表于 2005-12-30 12:46

已经连吃了好几顿的稀饭了，今天想吃点干的。

好心的朋友，别告诉我熬成稀饭得了。

三思 · 发表于 2005-12-30 12:58

通常水米比例2：1

水米同下锅。待水烧开后，关小火20分钟左右。然后不要开盖，继续闷15分钟以上。

我说的是原则，具体锅大小不同，盖子严密程度不同，米量不同，还有不同，你试几次就好了。

还是建议买一个好点的闷饭锅，味道比普通锅好很多，又方便

叽里咕噜 · 发表于 2005-12-30 13:03

或者吃象包子的饺子

让爱住我家 · 发表于 2005-12-30 13:12

谢谢了。

可这锅没有盖子。

我借助几天，就回家了，看样子还得吃几天了稀饭了。

SlimPig · 发表于 2005-12-30 13:12

原帖由三思于 2005-12-30 12:58 发表+ }0 a4 A3 i! B! |
通常水米比例2：1
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水米同下锅。待水烧开后，关小火20分钟左右。然后不要开盖，继续闷15分钟以上。
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. ^0 V2 i" Q# H7 P2 t" Z% g我说的是原则，具体锅大小不同，盖子严密程度不同，米量不同，还有不同，你试几次就好了。6 }) d0 O4 T! B" }4 L. \ r
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还是建议买一 ...

三，楼主　只有一个没有盖的钢锅，　这道题很考煮妇的。

暂时无解。

SlimPig · 发表于 2005-12-30 13:14

用一个盘子当锅盖。

让爱住我家 · 发表于 2005-12-30 13:14

有用烤箱烤米吃的吗？怎么烤？

让爱住我家 · 发表于 2005-12-30 13:15

slimpig，我这就去找找盘子、

kingsnake · 发表于 2005-12-30 13:20

Why are you  wasting your time?

rice-cooker $8.50 x-cargo

microwave rice-cooker  $5.00.  China-town

Balu's house  $10.00

叽里咕噜 · 发表于 2005-12-30 13:21

原帖由 kingsnake 于 2005-12-30 12:20 发表0 _- g# ~( ]. ^' C8 c# O; L
Why are you  wasting your time?* ]$ W! h# q0 [

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microwave rice-cooker  $5.00.  China-town
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1 r4 `  m0 l4 m; K2 ]Balu's house  $10.00

for $10, i draw you one on paper.

三思 · 发表于 2005-12-30 13:59

没盖怎么蒸米饭啊？熬粥都差点意思

八千里路云和月 · 发表于 2005-12-30 14:43

饭要锔先可以熟。无盖真的很麻烦啊。有微波炉吗？微波炉也可以煮饭。

还有，三帮，你煮的饭是主要给小孩吃的吧？

我们通常煮饭米和水的比例是1：1啊，水视情况可增可减。

八千里路云和月 · 发表于 2005-12-30 14:45

原帖由 balubalu 于 2005-12-30 12:21 发表' ]$ v3 g2 D( y3 O3 ]/ r/ h
) I! h* i% n1 L! h

% a, C6 ^* N2 U8 J! X7 F2 m: P: P/ r4 f3 N
for $10, i draw you one on paper.

画个锅多麻烦，直接画饭好了，不用煮。

kingsnake · 发表于 2005-12-30 14:55

You better draw him ten dollars.

annie66 · 发表于 2005-12-30 15:14

还是放水多点好，助消化

八千里路云和月 · 发表于 2005-12-30 15:15

原帖由 kingsnake 于 2005-12-30 13:55 发表; |9 \) c! j. r5 W/ U, W9 s
You better draw him ten dollars.

有道理，钱是万能的。但ten dollars太少了点，还不够出去吃顿饭，还是不能解决吃饭问题。

三思 · 发表于 2005-12-30 15:18

原帖由 八千里路云和月 于 2005-12-30 13:43 发表3 w% Z; V5 v& V# x. i! \/ T- t
饭要锔先可以熟。无盖真的很麻烦啊。有微波炉吗？微波炉也可以煮饭。! q' {" E+ H7 U2 o3 E5 {

+ C! ^; p* R" L" V还有，三帮，你煮的饭是主要给小孩吃的吧？
+ s. C$ U8 x) F- t# c, S. G1 b6 D0 S) N
我们通常煮饭米和水的比例是1：1啊，水视情况可增可减。

没有啊，我就是自己吃的。我记得我妈妈蒸米饭总是说水高出一指，但是多少米都这么算。我是按照电饭锅要求的，米是黄国宝米。灯刚跳到保温的时候，米还很潮湿，但是闷15分钟之后，水分就都闷进大米了，软又有弹性，非常好吃的，比普通锅做的米饭好吃多了。

三思 · 发表于 2005-12-30 15:23

咱们中国人吃米饭多，买一个好的闷饭锅（象牌，松下等等，100元左右）可以至少10年不坏，做饭又好吃，其实算起来很值的。

那些便宜的蒸饭锅，做饭的时候喷米粘到处都是，而且因为密封不严实，米饭闷不到位。

八千里路云和月 · 发表于 2005-12-30 15:25

原帖由三思于 2005-12-30 14:18 发表6 K) e9 J/ s! Q

/ a7 H; q$ [$ @, |6 \- n- Q没有啊，我就是自己吃的。我记得我妈妈蒸米饭总是说水高出一指，但是多少米都这么算。我是按照电饭锅要求的，米是黄国宝米。灯刚跳到保温的时候，米还很潮湿，但是闷15分钟之后，水分就都闷进大米了，软又有弹性 ...

我从小接受的教育是，用手指量一下，米有多高，水就放多高。现在我教我儿子煮饭也是这样。

三思 · 发表于 2005-12-30 16:21

原帖由 八千里路云和月 于 2005-12-30 14:25 发表
9 j) m6 [) q1 X2 U! Y
\$ R- s- t) R0 U" o2 s, m, p9 b. U9 f) ]9 {
我从小接受的教育是，用手指量一下，米有多高，水就放多高。现在我教我儿子煮饭也是这样。

哦，原来从我妈哪儿就是伪秘方
不过，喂！大姐米粒之间也有水的，所以2：1差不多

三思 · 发表于 2005-12-30 16:25

原帖由三思于 2005-12-30 15:21 发表/ g) ?* H2 u b, x: u
9 u" `# Y. p- |. X% @
哦，原来从我妈哪儿就是伪秘方
2 w* I {6 ?. u% p9 I+ e/ }不过，喂！大姐米粒之间也有水的，所以2：1差不多

对了，我还记得我不解的问我妈：但是下的米量不同，为什么水总是相同呢？再说如果换个不同直径的锅怎么办呢？

我妈她老人家迷迷糊糊地说，呃？反正就是，，差不多。。。你看看，就是这么一指高，，，我也不太清楚。

八千里路云和月 · 发表于 2005-12-30 16:32

原帖由三思于 2005-12-30 15:21 发表1 e2 \0 T# J9 d* P

5 U5 R* ~3 v( s) S5 g& Z4 [5 f哦，原来从我妈哪儿就是伪秘方% H9 I: O0 z+ X# I1 h( P" p
不过，喂！大姐米粒之间也有水的，所以2：1差不多

哈哈，看我老糊涂啦。经你这一点拨，明白了，大家的水量是一样的啊。

SherryNI · 发表于 2005-12-30 21:58

水开后放米，米量和煮饭用米量一样。水量比煮饭量多一倍。就这鱼和小菜吃。很好的。

八千里路云和月 · 发表于 2005-12-30 22:04

原帖由 SherryNI 于 2005-12-30 20:58 发表
5 x$ r9 a: N, B6 S4 W. e4 R水开后放米，米量和煮饭用米量一样。水量比煮饭量多一倍。就这鱼和小菜吃。很好的。

你也是广州来的啊？我还在想，谁会煮潮州粥呢。以后多来交流交流啊。

hopeday · 发表于 2006-1-3 00:33

原帖由 SherryNI 于 2005-12-30 20:58 发表
3 }' T- T4 |. K2 v6 i水开后放米，米量和煮饭用米量一样。水量比煮饭量多一倍。就这鱼和小菜吃。很好的。

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可以煮潮州粥，很稠的那种。

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