埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 5384|回复: 10

糍粑排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-21 23:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成,是我国南方一些地区流行的美食,人们习惯于在春节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色,柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨,再油炸至金黄,入口松化内里软滑,带有排骨肉汁,口感非常丰富!
+ B9 W+ n, l1 Z# n7 Y# J5 k' O! g7 L: s+ r* K) H5 g
材料:排骨8块、糯米饭1大碗(比一般糯米饭略为稀软一点)、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许' v6 J/ a( K1 s

; i1 g* q, ~9 ?8 c5 L6 A5 N# X( M1 Q' [7 d
八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁,排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥,捞起沥干汁液
' l3 H+ U- C  I  j; e
, _# Z5 \% E8 d) `% n! p+ ^% e( b! c+ R1 `; S" b
糯米饭加入少许五香粉、盐和油,用手搓成柔软有弹性的糍粑团,把糍粑团分成等份,每份包裹一块排骨,塑成方块状(手上先沾点水防粘手)
' l- L* z+ W( ~1 }2 b6 s
% j8 C; P$ O) I8 n% e$ Z; x, Y
/ h- F+ b; }2 X& M油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油,进食时伴以酸青瓜
: \$ F6 b$ S3 \. Z. G
: z: P0 \! W/ ?. |, z# V8 ]5 A( g" U3 k/ H" q

# c1 X( L1 Y9 s
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 13:25 | 显示全部楼层
色香味具全,很诱人!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:16 | 显示全部楼层
真香啊!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-2 17:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
都是美屎家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-2 17:44 | 显示全部楼层
是没屎..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-2 17:46 | 显示全部楼层
都是没食家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-2 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都是美食家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-2 17:48 | 显示全部楼层
终于搞对了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-3-9 18:08 | 显示全部楼层
原帖由 Tongjijin 于 2006-3-2 16:48 发表
7 L# N) r" I, l  H- j2 n( g: T终于搞对了

! X9 J1 l0 h: G. ]' c! o
  C) p0 p7 I% s3 H& S3 h
: b2 q+ S1 `1 `8 d0 e
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-14 02:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 高桥 于 2006-3-2 17:48 发表
2 j0 j0 n, h0 U! `终于搞对了

% S; y1 ~% b; d; q! b0 c最无聊的灌水方式
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-23 10:54 | 显示全部楼层
一点儿不无聊,好吃,看着好作,其实很难作。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-26 09:45 , Processed in 0.233321 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表