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最爱......

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家都来说说自己最喜欢的吃的是什么吧' S/ c) t1 Z' z) ^

% Z5 o& t9 c& v# G/ C6 p我尽快给大家回复怎么做哦!
0 m1 A$ j+ j. B7 Z+ P
8 e3 e8 c8 N6 B' W0 S+ P[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-19 21:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 01:01 | 显示全部楼层
知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~$ B1 C  k) B/ X2 ^* t* S
流口水啊~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 04:13 | 显示全部楼层
原帖由 ★AM:PM★ 于 2005-12-20 00:01 发表
2 F) Z# }9 Y6 W8 t2 e2 b$ ^7 J知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~
  [" E. K0 d; N) J& e4 `流口水啊~~~
, F- W; S4 W9 D! d5 S1 ?4 E- w

+ K. y7 n! E; V! P4 q5 B% `你好,由于内容很多,我另发了几个帖子,有关于猪脚的多种做法,我想总有一款你会喜欢,希望你满意。:)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:25 | 显示全部楼层
啊呀!爱吃的太多了!. X" b4 x$ v" u% G' F) d# F
选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:41 | 显示全部楼层
没有最爱,只有更爱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 linda 于 2005-12-22 13:30 发表
- r0 D( q7 g) U5 U5 a4 i' z3 \我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。

4 d# @3 ?; T1 c( ^. G1 H1 k: u# [2 n3 j3 S, ]% O$ j
8 l- ]2 H+ b/ m2 v( s
做法:
: b; |6 Z0 y- b( }0 K5 f# A* K* d1,猪耳两只,花椒数粒,姜片一起放入装凉水的锅中,开大火煮至沸腾,7 p; r0 [/ i" ^$ m6 x% J
而后小火煮至能插入筷子程度,取出冷却。8 ~# k: q. X! e& S( k
2,将猪耳切条,撒上辣椒粉,花椒粉,盐,鸡精,将沸油淋于其上,即成。
2 s( X/ D" E, ]% \; h( x
' W6 c0 x$ \8 j% _, y% c0 i# ~不知道linda吃得是不是这个味道的。:)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:33 | 显示全部楼层
:)
麻辣耳丝.jpg
大型搬家
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 楼主| 发表于 2005-12-23 05:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:25 发表
' }% M0 V4 T3 `/ j9 I啊呀!爱吃的太多了!6 F/ A* s2 p5 r. z$ i- q9 J  G
选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
; `! ?- c3 p6 M! k' u1 Y
: q. d/ f* c" d* A/ {

. _+ e7 [& I4 I$ x7 z5 z
水煮鱼.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 13:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果我最爱吃巧克力呢?....^^4 q6 n8 N, e, b6 ]9 s/ G5 Q  q
THAnKS TeDDY ANyWaY ^^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 17:01 | 显示全部楼层
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 22:30 | 显示全部楼层
非常感谢TEDDY的回帖和积极的态度,欢迎常来。圣诞节还买了些。看来以后可以试着做做!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 玄紫妖妖 于 2005-12-25 12:03 发表
. ^8 r2 x. k* V. [) Y如果我最爱吃巧克力呢?....^^% V- p8 n: F1 u  ?& B, e7 N
THAnKS TeDDY ANyWaY ^^

- N! P+ R: \. J# @  }1 N9 s' Q1 d% E/ y) h: r) x' C
巧克力?我也好喜欢呀!圣诞节买了好几块呢!哇哈哈!真好吃!但是巧克力制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华,而制作过程至少需要经历20几个步骤,一些优质巧克力的制作,光是搅拌可可浆就可以花上120个小时,整个过程可说是耗时费事。同时,整个制作过程必须在紧密的控温系统(即装有冷气设备的室内)进行,稍微不小心,整锅巧克力就搞砸了。所以很少有人在家自己做巧克力,但是我们可以根据个人喜好包买来的巧克力改良一下,做成更适合我们自己口味的巧克力,也可以加入我们自己的创意,也很有趣呀!+ m: w$ w( L* U- X: n, U
        第一步,到超市买大块的巧克力,譬如黑巧克力或纯巧克力或牛奶巧克力,总之根据自己口味,再买一些爱吃的干货,如榛子、杏仁、核桃仁、葡萄干什么的,还可以选一些水果,像香蕉、黄桃、苹果之类的,但要记住水果要切得很小,而且不能带水。
( v/ H0 Y. [1 y& X5 U. a  第二步,把巧克力掰成数小块,放一点水,在微波炉里加热,使之融化。也可以放在杯子里,再将杯子浸在热水里,让巧克力融化。 5 H1 l. G6 I$ _
  第三步,在巧克力里加入自己喜欢的干货或水果,搅拌。 % x6 W  j% l+ b9 O7 e! n1 y3 V
  最后,把巧克力浆液倒进心型模具里(个人认为应该振一振模具,以防巧克力里有气泡),盖上保鲜膜,放到冰箱里,过一会儿就成型了。
圣诞情迷巧克力.jpg
巧克力2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2
巧克力3.jpg
巧克力6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:30 | 显示全部楼层
3
巧克力4.jpg
巧克力5.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:31 | 显示全部楼层
4  f- n' v1 Y" d: U, C

0 |: Y5 m4 X) W7 K  n[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:33 编辑 ]
巧克力7.jpg
巧克力8.jpg
巧克力9.jpg
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好精致哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层

自制巧克力火锅

还有深受人们喜爱的巧克力火锅,也可以在家制作呦!  
1 e5 a- Q5 i2 D锅底材料:黑巧克力250g(半甜、苦都可以,就是不要甜的)刨丝,动物性鲜奶油250g,水果白兰酒一瓶盖,奶油20g。
- B% E, I. Y7 G7 N$ i1 N
# i; x. B3 _2 U4 k( |. o锅底作法: $ S; R" B8 L! c* S0 N
1.取一只平底锅加水、加热备用。
8 I1 ]5 @: H2 t8 H4 D3 m& H1 ^$ [' m2.另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒,再将整只小火锅放入平底锅内,用水溶法将巧克力加热溶解,慢慢搅拌至浓稠状即可。
2 \/ L4 _  Z% e- H7 F; }" f3 E) `3.将叉子插上火锅料,放入锅内沾巧克力锅底即可食用.建议火锅料:香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈蜜瓜、旧面包.(新鲜面包放置二、三天者)....等,香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物,但勿用水分过多的水果,否则不易沾取)  
6 Y0 l4 {& T" d7 p2 d2 f( P- o
; @0 ~6 W! W6 E“巧克力火锅”小贴士:
7 n* _, `' M% Y" t: |& [★选择质量好的巧克力原料制作锅底,通常要参照巧克力的“含金量”,即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润,是优质的巧克力。 . {: C, i! g6 p8 I  O% k/ L. _6 q; r
★融化巧克力要用“双煮法”:在一只大锅中放上水,再用另一只小锅盛入巧克力块,将小锅放入大锅中。用中火慢煮,参照不同巧克力控制温度,防止烧糊。
! l; V6 g+ W/ w9 S★如果巧克力过于浓稠,切忌放水。想要稀释巧克力只能放油,并不停搅拌。专业用油是Coco Butter,在家制作时也可用色拉油或花生油代替。
: i/ O/ J% P' r, J: R& [4 N. G★除了文章中介绍的锅底、小菜和调料,大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块,将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固,这样口感较脆。
7 d1 x2 M6 P5 ?/ A★“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料,以及增减食物的数量。通常200~300克巧克力只需7、8分钟就能融化,1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候,可以两人一起准备其他食物,也很浪漫。
* x5 d3 U1 p7 p8 q. h: |★ “巧克力火锅”原料多样,几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡,令爱吃者放心食用。
+ O: T& b% C" W$ Z& W1 }
# k4 c/ R6 B$ L6 d* Z) |4 M" u[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:41 编辑 ]
巧克力火锅.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:57 | 显示全部楼层

巧克力与性格

对巧克力的喜好能够反应一个人的某些性格层面和对爱情的态度,你喜欢哪一种巧克力呢?1 O9 w: }" s9 B$ l
◆薄荷味巧克力富生活情趣,性情酒脱,并且乐于接受新事物。但给人的感觉少一份安全感。 # T8 r. ?2 m: i: T3 G. y0 q% m
◆酒心巧克力喜欢挑战和刺激,勇于尝试,同时有着入世的智慧和魄力,颇具人格吸引力。 ! T3 G  O! J# H, Z
◆黑苦巧克力个性强,独立有主见,值得别人信赖。同时有着神秘而让人无法琢磨的一面。 % @9 B3 U  E1 A1 e8 ?: g
◆牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。
( f& b- ~+ `* k/ m" U◆果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。
+ e. i7 w/ ~0 B& g# o/ s◆水果味巧克力喜欢装饰性强和精致的事物,偶尔会骄纵任性,但对朋友相当重视和依赖。 - K$ A" c. B+ E$ H
◆松脆巧克力个性开朗,容易相处,能够给大家带来快乐的气氛,但有时候十分倔强。 3 ]+ d- V8 ?% g$ C
◆白巧克力温文尔雅,有着脱俗的气质,但有时会带给过于冷漠的感觉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 03:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不行了~~每次半夜来看此版,肚子就开始狂叫~~
  q$ h9 C0 `& O; Z* P0 F. n5 _咕~~~~~~~~& L8 n) V8 N$ f' n" f# T0 F
斑竹真是厉害啊~!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 子又 于 2005-12-25 16:01 发表
( _- O: }! F) r. ~% D我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
% `, g% [$ E' Y  M0 z6 v8 \* C9 f
+ {: G* Z8 o' {5 r8 V) g9 H
子又真是个美食家呀!很会享受生活嘛!
* ~) z6 f  E, q; X, s- H0 ^3 A3 m你说得对呀!海鲜用水煮,加一点花椒和盐就是最好吃的了,吃海鲜很多人喜欢用泡了姜蒜的醋沾着吃,不知道你喜欢那种蘸料呢?水产里我最喜欢螃蟹和小龙虾,你呢?
清蒸大闸蟹`.JPG
麻辣小龙虾.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
! K# {* `2 o$ B6 h7 u) _
THanKs Way SoOoo MucH^^
( `5 y$ C+ ~2 l1 F6 ]我喜欢你说的所有巧克力...
9 j, k) {& s/ F1 c还有..图好可爱哦^^真想向咬电脑一口^^
+ i% I; q5 l. W( B7 R: m' b5 C, q2 e& q! V
姑且我是...牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。 - n4 L; n9 g4 |
果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。 6 L9 i- \0 ~( O/ U+ v

; P) j4 K. B" Q  [3 y1 J9 Q呵呵^^
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 01:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
巧克力好吃,但无法当菜啊!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 12:16 | 显示全部楼层
不行了,我得出去买料去了
大型搬家
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