 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烤肋排作法很简单： % B+ L7 w3 l+ _4 t) _( O
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－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。 # y0 q/ o( z& |' \7 ^6 `: K
% H! N$ F$ V$ g$ [3 }/ o0 ]－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。 ) K$ z+ M1 \* R
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－将肋排捞出，放在容器里。
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1 J8 U+ E& z' F3 G9 l j－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。 9 o4 S4 ^: D* E- H7 z$ S
+ i3 K3 e1 Y# z* v－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
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时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 $ q3 |, m1 Y* G" s% }: D. [
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看上去是不是不坏？ 8 Z( c/ j7 ?6 q4 k& ~$ k; @4 X; O
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G. c/ b' {7 W: g/ d5 d创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：
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$ _; n) m1 i- Y6 c, g! v方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样： 9 u% L& P' b: t/ W5 Y
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8 B$ t6 ~" B1 |8 I4 Y. K0 w$ k开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 p& T1 g) j$ c% h& D+ y: x
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。) l: I; P/ E! }3 X, O: W4 @4 F- I& }
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嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
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