超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：

－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
, g, m& ?0 \) {: E
9 N% H: J2 L3 v4 h/ Q5 s－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。

$ p. o# l$ n( z  \, b9 X－将肋排捞出，放在容器里。

/ D/ W; N" m, Q) z% d$ N4 F& Q  B－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。

3 l6 ^# `2 j3 K; V, y8 m6 Y－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
3 h5 [  q. @/ G4 F- W
时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
2 J5 l; N  a4 k2 x% _
5 l. [, U( ?: b/ F5 g7 i$ c" l- D4 }看上去是不是不坏？
5 J: z& y& G9 u; f  K: Z# Z


创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：
" Z* K4 Y' k) Z. {
方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
+ v! d: x) }8 [9 {/ F
8 U& y3 B- Y8 {
开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。

7 K& e0 P. e$ O3 |5 \7 {" I) I3 s! Z棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。

嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
( ~1 q* }5 s/ G# q原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

同感