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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天吃的饺子－－舒服～～～～～
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今天吃的饺子－－舒服～～～～～

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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
今天休息，起床后想吃饺子，打开冰箱寻思着吃啥馅的呢？？昨天买的龙利鱼肉，还有韭菜苔．ＯＫ，就它们啦．5 Q+ v& S" I, \; d" a; P; s9 \) [2 `

- X% S: Q# ]5 D4 z9 c调面，切碎韭菜苔，跺碎鱼肉，加牛奶＼少量酱油＼盐＼少许蚝油＼油＼姜末，然后把所有的ＤＤ都放在盆子里顺着一个方向搅拌．
( U/ G3 d3 |- D: P' K6 F5 O5 P$ H5 U, ~% a& o* c
在国内时喜欢鲅鱼饺子，现在没有鲅鱼和韭菜，没想到用龙利鱼和韭菜苔包的饺子竟然可以和鲅鱼饺子媲美～～～高兴～～～
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 14:56 | 显示全部楼层
今天下午也打算吃饺子,是又见炊烟 的饺子风波一文勾起的瘾,已经念了一个星期了,终于到周末可以全家动手了
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-12 20:25 | 显示全部楼层
昨晚终于趁老公在家,包了萝卜肉馅的饺子(让老公用劲地揉面),全家大吃一顿,一直吃到今天,女儿中午还带到学校.爽!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-13 14:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还真没吃过楼主所做的那种馅，很想试试！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-13 22:03 | 显示全部楼层
很好吃的说~~
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-14 23:27 | 显示全部楼层
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-15 10:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-16 17:40 | 显示全部楼层
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
理袁律师事务所
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小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 00:04 | 显示全部楼层
口水。。。。。。。。。。。
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 01:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
晕，楼上的口水都滴到楼下来了，哈哈！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:51 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-14 22:27 发表; E, Q6 m4 z7 Y  W0 S1 _. q1 @
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？
' ]! f) Z" _/ n* w$ O

9 z0 x: t) M' h7 m* Z( Z说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~4 a3 C8 @. Q# [! x# C2 e  E& T
1 K3 H% z3 ]! X: p- z' h. f  v# c
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:53 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2005-12-15 09:09 发表
% c0 Q; F9 P) b% p+ b' z( B什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
+ Y* V1 D) h6 ~& ~
我们老家叫偏口鱼,我知道SAVE ON FOOD有卖的,但不好意思,我忘了英文名字啦.嘿嘿+ h- F4 j- f1 a: i) k; y
; B& C4 z9 B, Y
不过大统华有次特价是2.99一磅(纯肉的).
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Dawson 于 2005-12-16 16:40 发表9 s8 m8 X6 z& h
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
7 j2 K' G3 d# x/ r# u( @9 L
: e4 [* b/ I9 U, U" ]6 I
我没做过三文鱼的,但我估计应该差不多.个人感觉三文鱼的肉不如偏口鱼或鲅鱼的嫩.
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 tutu 于 2005-12-16 23:04 发表
) H) n% ^  C+ r5 F# ?8 z  y口水。。。。。。。。。。。
: `4 v0 A+ l+ {. \
- K( c# b) d+ V" u2 M
呵呵,JJ最近好吗??
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 15:36 | 显示全部楼层
昨天冬至
4 n  L# Y0 f/ M; r( u. i+ y8 ?. m8 B! \2 P5 ], m, _, w7 H
都吃饺子阿
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平常
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 17:04 | 显示全部楼层
这倒是好主意。这里没有鲅鱼，所以包过一次鲐鱼饺子。结果大多数人说腥，尝了一口就不吃了。我倒不觉得。
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 子又 于 2005-12-20 20:51 发表* I5 Q2 n. G/ U
# H  E2 U6 S% W4 c5 t* N
9 N! R+ _) |) ?% ^
说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~
6 X  o6 ^* m* S2 `8 ]5 t% u& N0 w6 N& g7 p! O
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
" }' @$ g+ A! F( [% H
实在是高！又学了一招！
' w: g" n& i. |2 X; c) ^6 W下次一定实践一下！' F! p" g7 s$ p; e
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
, H( Y$ I# Y2 y& S$ k: P3 d你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？
, I1 f* M, J. Z* i0 z  P" S0 b! v
$ n' M& i: r8 z; I[ 本帖最后由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:45 编辑 ]
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京城布衣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:48 | 显示全部楼层
秋刀鱼的味道有点接近鲅鱼，就是小了点，不好剃肉
大型搬家
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-24 17:15 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:35 发表
& M' F4 a: D# e$ \+ ~& x! m4 y0 `6 Q# F3 K3 U
实在是高！又学了一招！8 J0 K" X4 h: L! [0 w* ~
下次一定实践一下！
$ q% ?( }2 S. y7 z9 I另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
4 S7 A, e9 @/ c; Y你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？

1 H- y6 O, P$ I  u, T0 N3 P" F1 n& p5 M  y" L

1 B$ w# p5 f8 N1 E6 T8 @0 b应该加料酒5 |9 i" a4 e/ D: h

1 m! s0 a: l8 \% W$ e& N或者白酒也行
# ?; ?" L4 c# x% g0 r5 z8 `- n+ ~2 k/ z5 [4 ~+ ]( v$ r5 @
我妈说的
+ E4 B( {1 j/ G
( t/ U4 Z0 b6 Z- r7 Q9 S她做饭可好吃了, L; [* `  k) N6 `$ i* Y- E; V
3 U( Q4 e) K: `5 h
: j, i' [: Q. f4 |- `9 H/ J: u
整天给我煲汤喝
5 [! `8 e/ q' d' i, b3 j3 h1 L! C' ]
把我都弄上火了
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-25 16:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？: l& n& m/ n! g1 V
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？ [/quote]* m/ v; l/ Q5 _7 E# ~
6 A* \) b  p) I3 T# V, [- O8 I

# O) Q- M- U0 p8 u晕,鲐鱼和鲅鱼可不一样啊.鲐鱼只有刚从海上捞上来的才好吃,一冻或放时间稍微一长,就完蛋啦,特别腥.而且国内的鲐鱼特便宜的.如果鲐鱼新鲜的,国内的时候习惯做法是炖小白菜,味道还不错.# H) E. z! a( u8 S' o1 N' E

- Q, f% Y( ]$ f0 z[ 本帖最后由 子又 于 2005-12-25 15:58 编辑 ]
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angela77
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-28 23:37 | 显示全部楼层
請問你們餃子皮去哪買?
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grace1123
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-29 17:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 angela77 于 2005-12-28 22:37 发表0 X( i; @. J+ y1 z9 f4 u3 c; n
請問你們餃子皮去哪買?

; ?$ k8 m* |# o* |/ Y  g" f- K9 C+ t3 S; B" d: u! s2 u

* U% I4 U( }: E" C5 E0 P2 dChinese supermarket
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