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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天吃的饺子－－舒服～～～～～
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今天吃的饺子－－舒服～～～～～

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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
今天休息，起床后想吃饺子，打开冰箱寻思着吃啥馅的呢？？昨天买的龙利鱼肉，还有韭菜苔．ＯＫ，就它们啦．+ ^: r) L2 E' E; }
- s/ d+ _7 J' _$ l6 t- v
调面，切碎韭菜苔，跺碎鱼肉，加牛奶＼少量酱油＼盐＼少许蚝油＼油＼姜末，然后把所有的ＤＤ都放在盆子里顺着一个方向搅拌．) V& u  i1 {% w' Y

9 e# w, J, S3 _7 Z, a  m& w在国内时喜欢鲅鱼饺子，现在没有鲅鱼和韭菜，没想到用龙利鱼和韭菜苔包的饺子竟然可以和鲅鱼饺子媲美～～～高兴～～～
大型搬家
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 14:56 | 显示全部楼层
今天下午也打算吃饺子,是又见炊烟 的饺子风波一文勾起的瘾,已经念了一个星期了,终于到周末可以全家动手了
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-12 20:25 | 显示全部楼层
昨晚终于趁老公在家,包了萝卜肉馅的饺子(让老公用劲地揉面),全家大吃一顿,一直吃到今天,女儿中午还带到学校.爽!
大型搬家
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-13 14:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还真没吃过楼主所做的那种馅，很想试试！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-13 22:03 | 显示全部楼层
很好吃的说~~
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-14 23:27 | 显示全部楼层
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-15 10:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-16 17:40 | 显示全部楼层
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
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小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 00:04 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
口水。。。。。。。。。。。
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 01:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
晕，楼上的口水都滴到楼下来了，哈哈！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:51 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-14 22:27 发表8 [) _" K! Z5 ]* i5 k0 R# r
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？
. e3 R0 h5 V( F: Y! y4 g

4 j! ~& B5 x7 b# \说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~
7 q, s) P# z- A2 c4 q7 S+ N
, x% M2 U/ C9 R+ ]* g( i% Z加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:53 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2005-12-15 09:09 发表
9 V4 n& v" |2 Z什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？

# O4 R& s, H+ ?! K1 ?6 \4 q. U我们老家叫偏口鱼,我知道SAVE ON FOOD有卖的,但不好意思,我忘了英文名字啦.嘿嘿
0 J4 D9 H% o8 i8 V
! `# |8 D# e6 \5 D不过大统华有次特价是2.99一磅(纯肉的).
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Dawson 于 2005-12-16 16:40 发表
7 L1 a$ d' O5 c: d$ t) U同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
7 J2 d' a; Z9 M

% w- ~1 X! ?' k  f我没做过三文鱼的,但我估计应该差不多.个人感觉三文鱼的肉不如偏口鱼或鲅鱼的嫩.
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 tutu 于 2005-12-16 23:04 发表) |8 G" h! m7 y
口水。。。。。。。。。。。

5 G9 D% ^! [+ f% e! y9 C- S8 h) s4 x0 t# t- V6 |; a# S! A, G7 u
呵呵,JJ最近好吗??
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 15:36 | 显示全部楼层
昨天冬至9 ^  O2 ~: A$ v7 |
9 O/ M1 {% U/ A( [3 s
都吃饺子阿
理袁律师事务所
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平常
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 17:04 | 显示全部楼层
这倒是好主意。这里没有鲅鱼，所以包过一次鲐鱼饺子。结果大多数人说腥，尝了一口就不吃了。我倒不觉得。
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 子又 于 2005-12-20 20:51 发表
& O+ x" s* ]. X0 X. d0 X$ _1 `, ?( K0 Z. k3 F% m

5 m. n  E, N. s4 O. J; j# e说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~
5 c6 _+ m0 x5 E" `+ q3 D4 p* l: D* m* k2 G$ c
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~

7 ^* |, D$ }" R8 \实在是高！又学了一招！5 `) _) `2 f/ P
下次一定实践一下！+ {. \) _0 B# U+ Q
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
1 p1 e. z( ~# L你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？
* O4 `+ D! \( B1 D" ?9 w0 E+ m2 ~; l* Y2 @, H" V/ F+ q7 Q2 W
[ 本帖最后由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:45 编辑 ]
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京城布衣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:48 | 显示全部楼层
秋刀鱼的味道有点接近鲅鱼，就是小了点，不好剃肉
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-24 17:15 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:35 发表
8 K: b  L- }3 H4 h7 I1 x0 ~6 g3 J2 g" d3 b' o8 y3 {. p" m
实在是高！又学了一招！0 I6 S# r& e& }7 b8 l/ Z9 U
下次一定实践一下！
4 H/ U7 G" B, r7 b另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？6 A' V" j& v2 u% S: g, u
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？

, D9 @3 ?: k' |" r
" g& @6 ]; |( S" l! ^/ T6 r
. p' O% r! Q/ ^9 R应该加料酒( D8 q- b/ ^1 @* V/ }/ X$ U

( a8 i/ {: E4 r) [6 c或者白酒也行" a0 M* J3 _! T) L$ M) t& x2 P

% R/ ~2 X1 T5 o& B. i3 S) U+ [( o: O我妈说的
) {: a7 k0 b& h( b( z* W; P+ h1 I; J
* k% S; R& A7 @0 D0 W她做饭可好吃了9 `3 k1 j/ ]" {+ s- {6 N

5 S' a& h& p% W. \! L( d- f0 [/ `5 }( e9 K& G
整天给我煲汤喝/ g) x7 M8 f' Z+ Q5 k* e, e# V$ E

5 o9 Q& A* d' {6 M把我都弄上火了
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-25 16:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
+ D7 K" m. }6 `6 E+ P你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？ [/quote]" {* R6 p( [! k' T, x  `) |& J

; M6 |5 j- z% ^& I1 @# x/ D, \. i* g/ n4 c
晕,鲐鱼和鲅鱼可不一样啊.鲐鱼只有刚从海上捞上来的才好吃,一冻或放时间稍微一长,就完蛋啦,特别腥.而且国内的鲐鱼特便宜的.如果鲐鱼新鲜的,国内的时候习惯做法是炖小白菜,味道还不错.$ C6 Z9 \5 T+ U- ]+ `* |9 Z
# j! `) \) W' u, m1 V2 \
[ 本帖最后由 子又 于 2005-12-25 15:58 编辑 ]
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angela77
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-28 23:37 | 显示全部楼层
請問你們餃子皮去哪買?
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grace1123
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-29 17:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 angela77 于 2005-12-28 22:37 发表
  g) x  t1 n5 [& s; a1 ^# d1 n3 h5 ]( \+ g請問你們餃子皮去哪買?
! s& ~" g6 V1 v2 J3 ~1 U
) x! g9 v& r1 C2 ~
0 s( j/ W$ {6 W; D1 X
Chinese supermarket
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