 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
3 s' x' z n9 @0 R使你可以仔细观看。
6 ?! L) v/ T* f' g视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，( k* ^0 a; S/ a6 Z$ p9 H- d
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
) g% l7 p% n' P& {& F6 E6 \对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~3 ^$ i, c6 S" d
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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/ d! O- D& U# p2 B: I- d/ q3 {Step 1 * G8 m) S) ]1 _9 b% @1 s
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
1 O1 x- a" Z2 W ~0 {$ oThen pull the knife straight back.% R. \9 \# ~! x4 s
& a8 p: e0 k- W( sStep 2 ; X' X9 ~! S' U2 E/ V) D
Get your mark before starting next cut.6 |+ S% l9 u* m5 H- S' e) O( o8 o
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Step 3 6 a9 y2 ~" x' Y5 Z p7 h0 R* ~
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
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显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
