 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西,又快又好又不容易切到手指,视频特意放慢镜头,7 B, ^; d7 H! i/ g
使你可以仔细观看。& w) J s1 v6 V1 U
视频: http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach& m( N6 P. Z/ u( [1 m, {
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首先你要挑选一排好菜刀,,
S, E5 W- F( ?8 @- Q7 }切蔬菜:有一种菜刀叫不粘刀,接近刀锋处有许多小孔的,可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类,,我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀,用拇指和小指夹住菜,用中间三个指头的第一关节压住菜,但总的来说是熟能生巧,不熟是如何也快不起来的:)因为手指的移动实在不知道要如何描述:),,& P4 V. w" L4 G6 C
对于叶类蔬菜,我个人建议不要用菜刀切,直接用手折断:)~好象会更好吃点,又省了洗刀洗砧板的时间~~
. B6 G A0 L3 o; T切肉:用比较重的后背刀,比起那些轻飘飘的不锈钢刀来,那种感觉简直不能相提并论,前者不需要用什么力,简直跟切豆腐似的,后者就不行了,好象跟肉做拉锯大战,,当然,这跟选肉的本领也有关系,那就是另外的问题了:)~
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Step 1 5 ]7 z1 ^* ~, k, \5 I
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.7 ~ c6 F i% p+ }2 y w3 T
Then pull the knife straight back.
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- x) ]9 c1 x, R; v7 n: p. BStep 2
& N+ @$ y$ X! k% A9 Y6 hGet your mark before starting next cut.& f# v2 }. U1 |, ]9 Z& J0 }% }3 c) q
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Step 3
5 T; o/ T) j' p; D C7 @0 |Now, Get a ripe peach and practice! |
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