 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
' c6 m/ S, a6 v6 s/ Y6 m8 {5 x+ x使你可以仔细观看。
. Y" q; d' g! M: M: ?2 K) _2 K/ Y8 h视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，* V* E! e6 n; J4 @7 Q
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，8 {6 g$ ~( y. Z' n! v4 O6 s
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
5 |$ j3 K( a N7 p+ [切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~! \6 T# L$ g' t/ U
+ }, a; ]% ]' F9 v7 h& PStep 1 . j: T) \" @/ `2 w( c
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.8 t, [7 Q; A0 [% D2 K* x/ O$ a$ @
Then pull the knife straight back.
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& f0 V: {! ]' ZStep 2
' V3 r4 O% Y+ B3 A6 m/ w- |, TGet your mark before starting next cut.$ O5 B6 I4 h" X ^7 P
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Step 3
6 w/ V: v, `9 R: R/ U' B/ T* YNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
