 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，, `2 l) F5 N) O2 K" t8 `4 `" l
使你可以仔细观看。 j& o+ t* V; g. P7 X
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach: J& D2 ]% B6 l8 U5 |% T
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首先你要挑选一排好菜刀，，$ V/ k7 C# R* _4 u) f( A$ G
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
" L" k! P' T4 U1 }0 ~# d3 x对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
* P6 C! O7 J1 f+ Z R" Z切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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Step 1 9 j3 K. K1 @! r
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.# U' M; S. V G) c; x
Then pull the knife straight back.) [! Z1 h# e* q8 N+ k9 L2 e. E, l1 @
, v0 j3 E' [/ W- {Step 2 . Z) _+ l5 s$ D( W# R, ]( P
Get your mark before starting next cut." N3 f1 L: Y4 Q$ \ m! Q8 i
6 z' Y8 Q5 {+ u: d
Step 3
& Y& B+ R) { D) I5 c( jNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
