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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
: t2 A! u& Z" }  c% a各种糕类食谱 " D8 Q" h$ g! P) S; J

+ J" P) o' U  |9 R+ p8 Y5 u01 鸡蛋蒸糕 ( ~2 X& S  Z( a  L( d
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
. n6 t1 [- S7 d制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 + Z9 U1 q3 [' `! X" R
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 ' q: y% J( n6 |$ ]

, A  q( N/ m" V% ]3 R% w" \02 鱼肉蒸糕
+ I! Q! I( q0 g原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干   g+ \3 q8 k2 {0 w4 k- v
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
' S8 }( G/ c% F7 l- S(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
! q7 A) B2 [) g- F3 e8 w! J. U# Z! R03 线鱼炒饭
2 X2 H1 }5 a, L4 p6 D& g原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 0 `: `9 R% i/ @5 N) R3 u/ i
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 . m4 k+ k. V9 d$ R
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 / G2 Y* E# o( h9 J8 j3 W
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
+ `" [: J1 A- A6 V' x% |(4) 关火焖2-3分钟。 8 {: T/ ]: G, _' |
04 馄饨 ; B6 H2 l0 T7 Z; U5 T1 ^$ w* b
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 : U- S$ s8 P3 q/ I( F
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
; q- c% R3 W6 ~& Z(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 7 {0 _) C% _& k
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
" l# ?6 z# q7 D( q7 z7 @0 [# Y- O05 汤面 , D$ F) s4 O; f, k
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 * z% G0 t# [1 n& j/ g8 a* c* Y/ H
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 1 y6 [$ C) F0 z. o4 f1 W
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 # r# b. ~1 n+ P% l; g" }2 j
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 1 S, T6 _. H; i# T2 o# x6 ~
: k! b0 s# x1 p
06 酱茄子 7 v$ r7 H( S/ e" g+ z+ x. r9 L( ?
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 * J# ?6 N! C$ M$ ]4 e$ p
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 * X2 b( X3 n, m  B/ R
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
; s! x4 n7 f# N  }
: A) H& ^, F% s9 r各种粥类食谱 4 O8 u/ z( E4 d
07 蔬菜牛肉粥
, v! r$ M9 H! m$ ?原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 . D1 `3 C6 v0 W5 a; o2 y9 P
个,盐--若干 : z2 @. _+ V  l, a, G, k
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
5 }7 f1 o0 {! M& N" t# I* w! D(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
2 B: ~* p  [2 h3 H" `, H+ ](3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
7 B8 w; J+ ?! v) ]3 W) l- I8 O) s3 C: D& k/ s. W" B/ w
08 豆腐粥 4 i; W8 e7 E4 g" F: b
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
& }; W' z# W8 |0 i$ o制法(1) 将豆腐切成小块。
" }7 `" k$ M% l8 |. C' B, v(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 * q# R  i3 K+ {: x9 Z
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ( @, J. U9 i) X# n! X  J8 w/ q5 e
4 N6 P' A3 Y+ v  i' z" _
09 鸡蛋粥 ) `/ q# y' k( ?: C% r9 a9 |
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
* f7 H% u* `; c9 q* s
9 j7 y: T( S( h2 g: ]* {; ^制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 , b' {% t0 ~" p
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
7 d7 x% n1 P' ^: ~5 C(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
; |6 m! n) L8 v. c
7 F$ [  g$ c" }" L10 蔬菜鱼肉粥
: @( @1 |2 L3 }- r原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
2 E- N. E& D* _饭--1/4碗
4 Q& _, \: p0 @4 @+ O制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
9 T, T( Z6 Y4 e(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
. |9 F  a+ w0 h# f$ l4 G(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 # K$ H  N' h; |! B/ o, U
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
4 m) h  {/ T2 N/ S$ R9 {& K" n5 D, B: ^5 _% n5 f- z- o0 K
11 干酪粥
3 r* s3 D# r7 _' `7 I( h原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
% `3 f& T$ i9 M. m6 e% o) R9 D  j制法(1) 将干酪切碎。 4 y( M5 l( [5 n" D
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
$ o% R* ^) J9 h(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 & Y( ]4 F. J# f  m# O1 i' ~

0 N6 w7 ^) M2 `: a0 M2 m12 豌豆粥
+ @1 ]! M- q6 N3 w' ^, K( S原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 . x  z8 F7 _& ~: H
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 : `8 w# k! \- X5 V
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 E/ r; R6 {# @6 S  `0 t(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
% A9 Q9 F! w& t. h$ C+ j(4) 加盐调味。 8 a: y; M8 h2 Y& J. i4 f9 i
0 J1 N5 r* Q8 O+ E
13 胡桃粥
; ^5 F7 p3 b/ E2 Q" e原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 ) k% j1 T) m0 ^! p
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
( x- I" o- V/ x" p! o( n(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
) _7 u1 G/ V2 N5 `1 x' G(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 4 h7 {( ]$ Z& ]
(4) 煮好后用盐调味。
( E. @( ^# {$ H  c( ~7 W+ p6 L+ J6 T* M7 A
14 苹果麦片粥 ; u% w$ [3 O+ p( R( E' |
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 3 a2 Q" f! _7 D0 [; v* M9 I# W4 C
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
( V, a. Z$ p! K% }: U6 k(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
3 \+ E, r# _( J开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
: U/ j( ?& P! L/ w& k, `9 Q- r( V. l& Y; s+ @
15 鱼肉牛奶粥 # n) b' M' f9 O9 P+ V- H
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
( C1 W3 ^- G! B. x( U& h6 U! Y制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
! P& {2 w8 h0 v. E% Z$ [6 o& I# W(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 ! \) {: w/ w' C7 q# c6 A
# o0 g2 H3 c% Q* f
17 芋头粥
; o1 R+ G; h, ?$ A9 ]' B原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
- R- k+ N, O9 F+ ^9 ?制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 0 ?* f5 R) y+ `0 e
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ' [( b, g2 h# ~+ ^- @
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 8 K; H1 k* ^; y* w- C% E+ _
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 , b1 g- P; |$ b* e

; I$ c5 H6 n3 ~/ W9 r# F18 土豆粥 & X. O" q, u: F: e7 u
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
8 r" E  ~, V! @3 r' E; }制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 3 B- n" W- K3 b# S/ j3 o
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 * ?  O8 C0 W8 S2 ^, Z0 @, O0 y+ K
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
- Z2 p, d( ]" i* F7 V1 ?/ {8 `
, Y% H! M7 X# Y5 h: ?19 干酪面包粥
; j; c; H7 I* |原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
4 c2 V6 E8 O% b" s制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 4 m7 K; T1 h5 ~1 L& m9 [) ]1 x. k* h
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
7 g; ~2 k. {9 a* u; I+ X3 a/ z* o( [也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 * a! z2 i+ t0 @

9 i, a8 ?. I2 I3 H! t1 K" P20 胡萝卜酸奶粥
/ ]3 \1 _1 z% R原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
  d. T( \/ `9 }) c0 z油--若干
, I+ T* J8 ~- `( O3 A制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
) H5 M& \" W) z5 |; b(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 3 s- b6 f! @5 ?* v; Z
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
! ^! e) o& K! s6 v5 `, F
* N! c  I; Z+ g8 M$ O21 番茄粥
& G% W- m7 M% J原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 # C* T9 ~8 N, t7 N9 x# w3 }& ?5 M
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 " q! n- C3 {. z# G- r
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 : m' f* Y, Q% B8 k2 R% a
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
; D" B$ f. v& }2 R& f" J4 B$ l  J7 Y+ A/ r% f" b. j
22 鸡肉粥 + e% u) w3 n7 B' p1 @' T
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
" m9 J3 z( h3 z' A- o. M0 O
9 g$ y; l- s  k: i- d2 l1 D制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
% S9 I6 o' M; u( k4 G8 \( h(2) 将菠菜炖熟并切碎。
& \5 b5 a; `' m: S% v- [3 _. D(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。   \% b+ ^! Q' x5 |% V9 j/ X( V
, ~- x  X" N" R! g! S4 C2 o. y6 Q0 u
23 裙带菜红蛤粥
/ g% b5 ^3 ]" X! ^, p6 }4 a原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 " R1 a9 f$ i( s& ^3 B
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 # K8 Y# g5 f0 p1 }
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ' ]7 p; e0 Y0 I+ R, L
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 $ R8 I3 o# c! I+ ~$ Y/ R
(4) 煮好之后用盐调味。
( a7 _7 S0 Q/ G* I8 j( l0 k: t
8 @% m8 X) n( V( Z% E% _6 j5 Q24 红薯鸡蛋粥
* a, j) s( q' L( g0 K原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ( ~4 M1 ~* b4 j, ]+ ?
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 : f1 ~( @4 `1 b# t+ w; C1 E
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 9 h4 \2 S" _: }& q+ m! O% M
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
' ?% d3 L3 G8 B$ y' k" K; K+ v. g(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 ! h) \& `0 X7 d! @

' W% ]* e+ u1 H2 m8 l( ~25 栗子粥 ) `! ~/ p3 E6 A9 ^' T( M, y, |
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
6 ~- }* n7 Y3 B: B% f制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
7 a; ~% |/ }) P# G(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 " v6 N* x* f* Q
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
8 f) [( x5 \% S' l0 g; d" z. |
) u( p( G+ x- w/ e) F5 T! Y26 蔬菜粥 0 Y! L( J% h) {1 {2 l( m
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 # z& R' K3 @# L0 w. G
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 7 u" J6 h0 t+ d( S  |8 _
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
4 B  `+ q  G% b1 q(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
7 h. q: u* @8 K4 m: @4 e' g7 ]( \2 a! k* F+ z' w/ `: G6 ]$ Y
27 大酱粥
1 w3 ?$ s7 i2 x9 J7 r5 @原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
! R( [2 |& Z4 Z$ Y  F  l制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 $ V, T7 l6 U( }# |
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
4 Z6 E+ x4 E- G0 b  n(3) 煮好之后放大酱调味。 3 m) }9 m+ G) K" S% P9 |! O9 e
28 胡萝卜粥
- h( w( C% D: U+ {' b! J原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
+ K# O  r) |/ Y: ?制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
( C( @4 T; Z7 C4 w如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
* p  f4 j9 a" {2 y2 v特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  % U% ?6 y- G: U  v0 c! x
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
# k& A2 B9 }2 k9 i 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
  S* B. z: v( b; V29 脊肉粥 + p6 P4 X; j& b+ @& ]
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
! A3 ^. p: S: N, p2 p古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
% C9 R8 J, j2 Y2 n0 |4 W1 b$ [化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 * w" E; o: D) g' l0 `9 s. F
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
, d4 I) [4 U8 w5 E! \制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥
( s1 t$ V/ b% @7 {; a# p将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 : |0 L3 \. T/ D' s: s6 @
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
7 K& q( p7 I- j( N# y$ v贫血
  P/ O' j0 s+ ?( u; J/ C6 M30 苦瓜绿豆汤 : {4 [6 Z: p; D: T- p  h+ A
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 : E3 {0 L( |  Q4 ^7 o
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 1 {! l+ i8 `+ K% g* t, z- P
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 - ^" Q$ s$ v8 y! E: e( D" f
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 : o) n( A8 @1 |+ c
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 6 T. F+ }$ f7 t0 o! ^1 `* P# T
此瓜豆汤极为适宜。 + g1 V0 E  F5 F9 D( a- o
31 南瓜拌饭
, E* x# \" B; O) V; {原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 " [0 }: I; B$ g! D7 ]
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
1 K7 f: x0 O' Y1 ~: X; u  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
  Q$ [8 D2 r* d: A瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 8 y; N, k, c3 r4 U" g
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 / W7 J. k3 M6 o" \
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
6 T9 |9 r$ {3 \( C绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 : G! Y6 u/ v6 \) w
32 核桃计 7 i5 W  U0 e* J9 F8 `1 P( L' g
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
% R5 ~3 t; H3 B5 e. J" c( D% S[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 0 c, S0 `4 r% J8 Q7 ]
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
4 P4 m- _2 m4 e8 N(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
1 e" R( I& {. e; y! J9 B# `[特点] 甜香可口,营养丰富。
; O1 i/ e4 U5 s[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 8 s0 K3 S) @4 x/ v$ q1 \( ]
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 5 j9 R! {+ @: R" K* f! m: A1 U
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
% D, Q3 y# y& Q& U$ q5 d淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
8 y7 }6 l- I7 A3 k# w发育。 : u6 k6 S" N8 B

. F6 ~  k* A5 g: V# S001 甘薯饭 ) c+ [6 a6 F) _4 G" I4 S$ t7 u+ Z
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 2 m# t( ?+ ?, B) i; v

+ f. z$ h% Y9 U) }( W& z做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
3 }2 O5 S$ \; Y  ]+ N! c1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]7 H9 s+ e% @$ z( C) a
2、吻仔鱼用热水烫过。
2 C* X9 |' y1 s3 g( A3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
5 H0 O5 Y) z+ J" ~煮熟即可。 ; |5 y: k. V- k' k& K0 e
002 蒸嫩丸子 3 _0 D7 S4 a+ Z5 t% O- x& S0 S
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 2 C+ f. t+ i8 M4 z" y+ R# }$ o& }% ^# m
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
$ y  |$ B% D/ b, P# J的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
9 ^( N- s( {6 x$ ]8 U6 h7 @  c2、以a料勾欠即可。 8 j% H" H/ }5 L+ ^
003 白玉金银汤
+ [/ S7 b+ x9 Y( O0 P; j" H) A材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
9 w- U+ e4 ]2 j- P% o) f: L蛋汁——1/4个
2 b! d, b: s- m8 N2 ?做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
) b, I  l$ x) D- \, ?2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
2 I4 l' m- A% M# D3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 # r4 t" E2 O# }: w; q9 U5 m# q
004 菠菜小银鱼面 6 P  D' O/ E" {8 r! Y6 n
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 % `, h  e" `. j; f& X
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 4 N5 K: A: ?2 M$ f& q
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
5 ~- T. a: Y# u  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 + B, t- D0 ]4 J
005 土豆酸奶沙拉 . m& ^! N+ V* G0 D
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 / x; q5 V5 w4 r
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
7 R, T6 L. r  L4 F6 G6 b(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ; s: n8 Q; V2 K) i
(3) 将(2)泼在土豆上。 * U6 H, J6 L" V

4 g% z2 C6 T( x6 j1 H7 a006 蔬菜酸奶沙拉
9 y7 z9 Z6 w+ ]! k! J1 ]原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
' z& }2 p+ R9 L: j% \* v7 Q7 \制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
3 J/ Q8 A6 r% [2 ~4 D(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 # i8 F5 [% ^; Z2 }6 a
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 1 i2 O& [* M* r

9 J2 L2 H" X6 \3 x007 鸡蛋沙拉
$ U  ]9 h0 r* W3 e8 _( t/ I原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 + Y, D( Y7 |* h# F
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
+ m# l6 X) o2 n* d: \7 ~7 w(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
9 f- R7 v( f5 V- r4 X! b(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
/ R$ g& W. M' A) V
6 x! H  }1 F2 J) f008 胡萝卜沙拉
( ^! P6 E+ S' k" _9 `原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
5 }' D, w  S; A. j制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 ; A( J/ v1 t* E9 v$ |; q
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
: S) T, k8 u# o9 n5 U
8 }' w: h+ W0 D) N009 鱼肉酸奶沙拉 / t- M* l8 K% V* h. W) T( ?
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 8 r2 Y' a* e4 _
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
* Q9 T! N: M  |% X(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
5 K' \$ _7 H! v; w+ E(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
$ B5 q" X5 A% k! H7 ?* _( U(4) 将鱼肉放在(3)上。
7 D0 B# w5 [* S. H' S) k$ U2 d. n+ l0 S
/ X4 `2 [  Q& w; \010 空心粉桔子水沙拉 " u  N& R$ @3 R/ u/ J
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
" z* w. t$ z+ d3 \) X; @9 Q* a: m1 R$ [& W" c0 ?4 N
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
* x% A- o: r, P7 Z/ l! ^3 ?(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 * k! z- [. J2 Y
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
+ ~4 V' V! B& W' C; _! E3 |9 Z7 C! R6 l" S7 J3 ^& q( L
011 鸡肉沙拉
# W& r7 |" k6 o' a/ }, `6 x原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 ( h8 C" B4 v, P& |( [
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
& [- A. A3 _+ c6 I" D) U5 ](2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 6 Z( ^3 ?( i! ?* K
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 1 f) b& q2 \6 {0 d# B1 i
8 A  K: A# a; u+ [+ E8 p
012 牛肉沙拉 & y* _. l  ^2 F
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
6 F% R8 O2 V& m0 H8 u盐--若干
& B% c& v# o0 @3 l0 I  m制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
1 y0 E& z! Z; ]% I, H* H(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
2 O. x  ~: t5 [7 x(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 3 Y" D2 ?9 [$ i9 I
(4) 将熟蛋黄捣碎。
  e" e& T1 W) S9 t, m0 f0 U2 H  i(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 # p+ h/ h# d4 V) G/ a9 b
. Q+ F/ m. M- v
013 蘑菇沙拉
/ q, v' v$ [% w原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 : ^' I8 Q3 r# Y& Z" b
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 . {, a, w, `8 _3 V# \$ \* ~9 s2 ?
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 4 Q5 j) A2 F% j& R% a8 O
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
3 l: t& I7 n% w# {! l0 H+ K9 B+ a' H2 H9 F0 N" C3 x9 F
014 卷心菜沙拉 8 G6 A: ^0 @6 L' F) _
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
' f4 w5 H$ E2 r2 I6 s: \、白糖--若干
$ v8 h1 K2 k7 R6 r4 X0 N0 Q/ |制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
" V! O  a% f0 E9 [  G# f8 V(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ; O; S4 t$ D* q6 f7 d$ v% m
(3) 将材料用调味汁拌好。
: A- |; \  M0 ^. Y015 苹果色拉
8 L" K& {  C( {. K: @* f主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 " H; ]: y; J( O, u; M
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
% m: U* P& X. H3 m8 K8 y, r8 s制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 # u* i8 G& g/ {# b" t" A
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
3 }! i" Y: K* {3 ^1 T7 N中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
3 V. ]. H( S7 T2 C8 P2 k富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
) j" y$ X; x! b* d: C含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 0 C: n# @2 s% ?! T
016 米汤
; v* R) U: Y- Y' O+ k: n* W* E( L原料:大米——3大匙,盐——若干   g) ~/ b5 K: P1 a8 V
制法(1) 将米洗净用水泡开。
9 s# S  M3 h. Q(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
& ~! g) T5 X) L8 W1 c1 H(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
; \! z+ s9 x6 q0 `0 C6 z, D(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 % u1 s' C! M+ H/ ~% T8 z
(5) 将米汤用适量的盐调味。
- |2 D! ~* O5 P( c0 R; B; Z
1 o- I1 r9 F* ^- e/ o1 U6 k017 蔬菜米汤
0 r/ _4 V- M( \% o原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
/ @% |6 V. z! M+ h# |* c+ e制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 4 ~% Q8 V- g# T* G$ r# `
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
5 E* X7 g; c7 _9 K: k3 J(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 3 H! S1 V: m3 t, R3 B
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
9 Q2 K; l% a/ s4 D(5) 若适当加些牛奶会更好。 " D# O/ W9 B* j8 R& M. P

( N/ F: h9 u/ u2 z/ \: h: r018 豆腐汤 ! Z8 v8 x* E' ^0 s
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
5 O; `; J( \% }9 r$ P7 |4 w7 N8 x制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 % p( k4 ~* P! k/ O+ \0 b. c9 L
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
, x- u# ^" z! z(3) 用少量酱油调味。
: }! a% t, v& k8 k* H2 S019 茄子汤 2 z0 z* l) }% h; G6 H+ N6 d) |
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 0 ~  [2 ^& i* |' H
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
; T: n) o4 Z* t; }& A4 I(2) 将茄子加入海带清汤煮。
4 S/ g; g& K# o9 E9 _. z: L) J茄子有增强食欲之功效。 & s* x. C2 i2 ]& y. v

' X5 n: z. f( G2 F5 o5 g020 蔬菜汤
: P$ b6 T% w: @! E- @原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 * B& g9 Q# ?! w' V0 j) A/ n
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 , ]  W1 ^' i& |( x
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
+ a6 Z1 s% U; o* |0 Q2 D这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
; W5 |' q. \/ H& s! K( _) S  Q4 z: a; X  b0 `% R/ o. p9 M& W& W8 q
021 鱼丸汤 # T9 l+ b$ `( ?' V/ @% I7 O  l; J$ q
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
+ ?% f. m+ D( u,酱油、盐--若干 4 \: O; [3 s% Y/ D
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 - m. M. l% b' `4 C; i9 `4 s
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
$ s* Q# K) S2 P8 R6 ^* O8 y2 ^(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 " K3 I9 L3 b8 e) R0 G
1 m6 v& |: V4 b4 h% J! U
022 番茄鸡蛋汤
% X. P! F) O3 s6 Q2 q; G6 o原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
0 r5 i8 w* Q! p9 G# C: [6 S' k-若干 5 T7 Y0 D! ~+ E! A
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 : V$ Z5 {, I6 F9 d4 |% U3 x3 c
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
; T( r! D5 d" N+ L1 m) Q3 I(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ; D1 p# o7 w7 J) k9 Q/ K$ n( Y
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
+ ?' h3 R* |# G9 Y) |3 F2 B023 萝卜胡萝卜汤
3 {) W5 p# n2 }4 Q4 u5 b6 {, v原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
/ r& g2 v( F3 A; g  K制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 , H( V0 T( `. ~3 Y; Y$ u
(2) 煮熟之后用酱油调味。
5 O6 q9 I. m4 c( c5 @. v
  f8 @5 g/ j+ y* M. d- V024 苹果汤 . \- p# s! M3 m
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
1 |5 W! w2 q/ J+ @- M/ W制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 9 d" N2 G1 t" {
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
: h9 I& H. f/ p( K% t5 j
6 V7 L5 \% W% O) e  b025 空心粉番茄汤
9 Y' I9 R: }2 \* S. f. J2 a, z- I原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 + O* [% o; K3 h( G
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 0 B; `" ~4 }$ [# B% u
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 % M( k% S. ]; k) T  u8 X5 v* L% B
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ( n& c1 s: B3 `3 S
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
$ b2 |8 ~  ~6 F0 x9 z6 v(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
# a1 ~* P3 w+ r' s2 D3 n6 s026 豆腐酱汤 % _; G' n( d1 O4 S
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 . t& o, \5 y9 e5 ?( L
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
% R8 B+ w6 r0 O& J( Q(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 ; c0 o- w' Q- \" y: M. S9 e/ t
: H3 a2 `8 T0 P: G- C* B
027莲藕薏米排骨汤
% S5 |/ g- o& {/ U( r" s7 W; W8 M材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ; h/ a  ~6 T5 e2 y# Z8 O; Q( s
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2   I5 O- H' w; J8 k: _/ X# o4 K
小时最后放盐调味,即可
& l2 ?( J7 s1 G( z( l4 G' A% o功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
$ |4 A; U! `8 Z1 r. L$ N. S, b- q康成长。 & u8 X8 P# _! _+ D* D
028 杞子银耳冰糖水 4 Z7 `% ?1 @; O9 _# h
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 . B% ~: i4 [. b8 g7 ?( y6 L/ i
做法:1、将枸杞洗净 ' f6 }2 \' {8 t- T& H
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 " {. n' i! A6 |( J. _1 ]
  3、核桃肉洗净 " y* d$ C0 O) j) {5 g7 y% X  H: m
  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 . c* ?" p$ d6 t* o1 M
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 $ J7 C9 B4 x5 Q) Y: d( x
   6、最后放入冰糖煮溶即成
/ Q* t- g- Q# ?9 ^! b+ s2 }9 @功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
# Y) F% a, u/ H- n7 V  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ( D5 l- I! C6 w, K" f& K! n8 ~
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 0 r$ ]' q- r* P- D8 \& D
  冰糖:补中益气,和胃润肺
5 {1 @+ Z7 A% d3 T029 胡萝卜羹
8 K- P5 |. Z% n: N# v原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 - Q2 J6 @9 ?2 s9 f
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
; e& A/ _5 U2 P1 o7 C(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
* c- O2 ?+ h, t& X(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
2 D  C' P, N' r( _/ d, r% e
( b& f  V1 a1 Z$ M# P5 {030 菠菜羹
" z6 Q: ?$ l- D% A0 x+ \- T原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
7 b4 X& n4 G+ G$ X: U+ x制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
9 I+ \; O; L6 z& G0 j(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 0 m: p4 y. C; @
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 * R( @7 J5 t, v4 ^
加酸奶的吃法 0 G# S: \1 s( x5 w7 B8 t
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
" [4 l5 E) d0 `( h9 Z4 t- k+ g' z  E7 u* h: ?8 s8 w1 A4 f5 R2 R
031 牛奶牛肉羹 & U9 A- ?1 [- }+ p. M8 H
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 7 R* o: D6 {4 Q) t1 c
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 / F" P: d+ v9 d
(2) 将牛奶加热至40度左右。 , q7 l  z2 ~" D5 w% S& y; g
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 # z3 B4 z, Y/ j0 N' `/ b4 H! a

. I# Y4 S4 `, _8 K: |032 豆腐羹
! x* T7 q- D, {7 z& j# D8 w' K原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 3 y+ j) |8 p1 [7 d! q6 A. A
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
9 l/ C+ @( T7 A3 @. C. E(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
4 J0 S. U* y* g: u1 Y9 a0 c% P8 s7 G% d/ {' W+ D$ S, ]
033 锡兰花牛奶羹 * X# e% W4 g9 Q  o; A
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 ) h) i! }4 ^4 b, [
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 4 @! L( U$ M, B' G# y- W
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
: y. c6 ?7 B" ](3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
; F& @8 ~3 F3 X2 U" e2 q! Q
4 C3 |& q# x' ~. p( i034 蔬菜牛奶羹
4 |6 {6 A' V4 |1 Z3 p原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
8 ^! f/ Q2 B# j- T——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >! k% v; q0 w8 \/ x+ L: W' V
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 . O+ G7 {# Z* @& @/ U" `
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 8 i9 ~, Z% V2 M; A6 {7 w% |  q% F0 I
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
/ L5 K6 r& i9 I- X" b' c3 S(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
1 v0 k+ k+ b% C/ s0 d0 ]! w0 T: E6 M  {, C+ y$ y' X2 e- X
035 鱼肉羹
6 _% q7 R: B# ^% p2 \5 Q原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 # ^% c6 X$ h7 U9 B. y: g: x
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 + x! i- q1 g" {! g7 _' g
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 . u8 c2 r: o) b  F' [7 v) k
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 6 G/ j; a1 L% a
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
8 m! U5 ~) v8 g, l! ]' s( C, {- X9 ]8 S) o# G; S3 z/ R2 c
036 南瓜羹
: i$ x5 ~5 H0 q0 y$ W" v原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 ( r% X9 A# i  n- x% z. x) T: N, }! z) z
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
8 o6 a' b: B6 f) n4 e5 A(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 9 e* m) t5 \# t6 ~1 c; T1 B+ Q- r
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
* \) C" u5 a/ r/ v; w, U易消化吸收的南瓜   @$ |% ^- i/ v5 _3 a1 C& o
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 , d* d1 d# T0 U1 g8 W" T
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 8 a0 O" F; T6 ]
037 鸡肉羹 2 N4 W1 r3 Q1 o. Q( b/ C- k
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 * A& [5 R4 q; c0 b
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
6 Y* V. r  b( @: z" z; Q(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 / E& ^3 X. F1 F0 D" N

1 Y8 y" `$ ?3 d$ @038 蔬菜鸡蛋羹 3 o4 u: s0 ~8 z: J
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
' L- ]  {& X2 Z6 O制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
, A) K5 Y* S0 h, a% @(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 : T. @2 f9 V+ ?, _( V
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
- M8 t/ q* D3 \9 m! Z) l4 Z5 K  w8 a+ `8 }3 f; f% z  I% K) H
039 胡萝卜羹
0 |& S/ }' i& }原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
3 X, @9 `& ^0 }3 t制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
) y# w/ ~/ {- Z+ B! `% z$ a* x' p) s(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
" N" y( q4 G& s* T+ m4 T" f
/ e# M5 Q7 U- X) d% R( Z; g040 牛肉羹 ) }- c' p  s& s7 q1 d
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
8 G. d5 l- `' a2 Y8 P制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 " P8 {" @- I1 Z+ |4 }" G
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 % ]" y1 R6 ~2 {+ N
041 咖喱牛肉羹
; _. f2 p* I6 \# y3 J) L$ s原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
5 p& p% y: p% D喱、盐--若干
' `' {% e* ~& k% P8 ~) I3 j制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 0 i$ p' w3 J5 L% H0 k- ~
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
# K' l5 d9 [- Q! ]% U3 A# O+ a(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 2 k5 D. Q* \* U) x4 s: Z" f: C
( g) `$ n8 f0 n; ?8 k5 o( V& M% @
042 蔬菜鸡肉羹
; }  Y" n: w" A原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
8 R3 g8 `8 y1 z' d5 x7 Z2 V-若干,食油--适量 % x! `$ o% s2 K" c
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 & J( M1 p1 s$ J7 I% G* |1 c
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
' s: Z& h2 m0 V8 F: q(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
9 Q+ y  r: G. _" d1 B. ?" K+ t(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
+ A. N+ `0 ~) t7 q! I3 g0 u(5) 加盐调味。
: D$ z4 E" E5 q  t
' p* p  m  _0 l' s# X( D043 鸡肉番茄羹 8 t$ z% S8 Z% @) J
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
# ^6 @, E0 m  X* ]* C, ?. O2 j-若干 ( f: E9 ?# w' M2 z
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 + a. X! I8 g9 X  M* D
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 & X) ^% b4 g& D$ ~
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
: l; g" w) R# _7 ?. `(4) 加盐、黄油调味。
2 _3 l+ w7 d0 |  |
3 P. m/ X5 ]3 G* u/ p  r, ?044 瓜块玉米羹
8 O( g; h; W+ O# P/ x  ~8 J, y原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 3 k  n* n" z9 `
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
, B- c9 E: x8 s$ @(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
4 y' Q# Q$ a' Z1 v' f; Y(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
8 H7 K+ u/ b0 |$ O" a045 炒面糊 9 V9 K- p) @8 N
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 ( ]* R/ g0 d; o
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 3 `9 Z, m8 E" n' J
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
% Y4 g0 n  O0 ~, Y  w5 h* _(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
; n! J! g7 a' n% f, l7 c(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 3 y( ~3 _; d' c
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
0 B6 \6 S9 _2 Y  ^替水喂食,则更有营养。 # ?6 @5 b; b, N% n

6 o* E, L( y' t) {- A% \- T046 香蕉奶糊
8 u6 D  k8 n5 @原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
; V, {3 j# B" W1 k8 ?制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 5 d4 n$ K: T: j( w
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 3 P4 a+ T' V" D2 q# N
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 ~  I; _! a2 ?2 s/ s) g$ r
(4) 最后加适量牛奶略煮。 4 ^( q2 J, P. B! m* B
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于   n% }2 B: c! G' W' n  q. i
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 , S6 F8 v9 J, X/ k, D. I
# }) i+ {0 |% M6 {/ l7 i0 N. C6 m
047 蛋黄酸奶糊
/ g: c2 D. R" F: d9 e. w- u' i原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
, o# q* w$ Z) W0 {制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 . ]: I* T* w4 {, x
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 8 s( i. v5 v  d! N  B
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 1 ~" Z0 S4 o+ w% h  a
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 9 W' |! S# y  i' K

# h& E' i0 ~8 l7 g. ~" s048 土豆苹果糊 9 t& q/ K- d. n
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 ; v  R* o' h* d  |$ @, L
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 2 @& C: }( t7 T& ^
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 ) t3 M: W4 c$ R
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
7 j5 W9 d* `, ]4 e# t9 J  o: I' K(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
5 ~* F4 r  t# t( B(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
; a% h: {9 W) _8 G8 v& f( }; c# b1 w8 b. @) a/ {
049 胡萝卜糊
4 ?' v5 E' s9 T原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
1 j( b: U' [% A* m制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
0 o' W* T. X& r3 m(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
! C! u: |! L/ p  l$ g: U, T( f(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
' Z% T1 k1 E" r) K8 R0 X  Z& m7 W
+ L. T$ C/ |! u' I6 ~5 ?/ k5 j050 猕猴桃酸奶糊 6 n7 a' M) z9 u2 L1 H* p
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
  G: d9 f, ]2 _( e' r制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
& c" [& k) [* C7 \(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
3 m& j2 g# d0 @( k* v2 X原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 4 X( v1 g2 h% u! x9 I
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
$ ]) N' \& N  Y3 p2 W(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 ; k5 p' \3 U6 J/ R/ N+ O
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 # l2 Y: x0 r4 X. [1 {0 v
052 肉汤蛋糊   s5 I! B, ]1 ?
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 5 n' h2 R; d: z* [- T. h. d* [
制法(1) 将鸡蛋煮熟。
7 x1 K2 g( `' y+ S  z# T(2) 将蛋黄取出并捣碎。 - j/ m" C, _$ e5 T0 o% g' Z' H
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
6 }: q, z1 p4 Q$ f! }6 L1 R4 l053 豌豆糊
* D7 E- k( f  p0 Q原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙   Z7 G/ }$ A! J
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 ( ]$ b% ?6 P; Q) W  h) p  j
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
! S: f! {9 O$ T& i% L/ Y: V对腹泻有显著疗效的豌豆 / N" {: t* V, M5 A* h6 U( f# q0 k
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 7 l. O8 _0 w/ I
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 " ~' G- ~7 S; W' @
1 y# {  l7 R9 |. A8 a$ z; @# S
054 菠菜酸奶糊
4 c, U5 ~" _) p; t; F0 N5 X; c原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 - F$ Y$ q. h! P- k
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
5 z0 N4 _  A9 X(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 5 z0 i$ x, k2 o/ i2 j  T
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
" I7 i% E2 X" P7 x) N055 水果酸奶糊
/ M  e* u" ~0 D8 _. y原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 ' b" Q' H5 |7 g, e7 c0 a$ ~
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 6 V3 ]7 G$ ~6 f+ D
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
* h+ P2 l9 |7 Q+ M(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
- e6 d9 q; h2 P) U: J8 Q2 M3 Q(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
$ u% x4 B, Q! W2 A4 r' J3 I+ F2 V3 ^1 F3 Q) S
056 白菜面糊 - x, k/ @1 P  x7 p5 i
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 * @0 O2 U6 r! \7 y, p% z0 Z
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
& A; ?2 h6 g6 W" q) |(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
' f9 F: i; \  H(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
+ X: F+ ]( V( w4 N( v+ J3 `(4) 煮至粘稠时用盐调味。 , W5 t# Y$ G) D
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
2 A3 Q) |, p3 f4 J! e2 @机物的含量较为丰富。 % U8 ^  N- b7 K( ]! N$ ]( y

! j: C9 [) Q/ k5 z/ B8 U057 锡兰花酸奶糊
. {6 v  f2 t/ T; G原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
/ q0 E0 c0 ?; R1 u(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。   |/ S5 U+ O1 m4 C* Y8 ~0 ?. K6 r) I
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 ' |% e# x. B; B# P
适合婴儿食用的酸奶 7 ^- H0 b' i  M% [
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
: F! [, _2 Q; h& ]: o8 w& q% @* F5 f9 ]2 @  X
058 番茄糊 " E7 j; r1 l+ I+ e) h
原料:番茄--1/4个 0 l) C" l( N% O
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
( B2 x2 W; X5 k/ w. y(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 / n  B6 a" s) o3 g3 p; ^
1 [2 ~$ f' C( R
059 南瓜糊 ) @$ v$ ?; s  u1 P3 l% q
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 3 h" J  z8 O1 N8 p* w
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
! K: L. p, c: l; L$ b( ]3 ](2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
3 r9 H& _! S+ b6 {8 K. o) l
) ]! p9 f' {  \% |060 洋葱糊
& p+ j: W* I2 J0 Z# y原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 ' F) ]9 ]3 [. K; i' {6 w  y) j. D
菜末--若干 & `6 |7 E: E/ O( y6 i) M# p' Y: t1 S
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 0 L6 h0 W1 q) m$ x' @4 w6 O5 Q
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 " Y, r+ b9 n0 j7 i$ e: a
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 7 h# N- `1 v0 a2 [: A
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 0 T) H" ?: Q; O6 [1 c. S
水果汁类食谱
+ r% @3 y: `! E0 `, H6 g% E& R061 番茄汁
6 B: C, J) T+ o7 {原料:番茄——1/2个 " j& j0 ~9 S( `" U2 l6 r0 M
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
- r# l! |! _! g% x(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 $ N* l. r2 X* o  V$ P
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
: \% U% G; s* r( V(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
, {) {* C, S% b# w7 ^+ _) D7 Q3 a4 f- @' `9 u* f! v+ m
062 黄瓜汁 3 E4 x- n5 F6 U$ j; e2 i: O
原料:黄瓜——1/2个
# p9 J# R3 Z. C6 g9 N# l. n制法(1) 将黄瓜去皮。 8 ]" t; ?/ E# A* D! m
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 # n6 u6 ?1 b8 x3 C0 Y
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
; d0 q0 E; z7 e
9 U& H  M3 y; D063 橘子汁
( h7 }) l  \# R( I/ q8 S原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
. ?: w, ]. X2 L: I制法(1) 将橘皮剥去。
# i  k& k0 }- R! l% V(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 # k% P3 t0 k5 J# a8 `
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
: p1 j3 O  Q4 ?! n1 ~0 A7 g# ^! ~4 @% c7 t
064 苹果汁
& V1 c2 ^) a. p4 f原料:苹果——1/2个 * D2 D+ l4 M6 X
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 - j# a/ {! N* p( c! E; i& U+ ]3 ?
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
  m# {. T6 d1 g. p1 X9 U(3) 将苹果用擦菜板擦好。
( Q2 J1 m  T4 H; D(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 ! b* L/ H4 W$ y

$ R' ?+ L& n" n7 J# G065 甜瓜汁 1 v. I; _+ L: e7 r2 g$ }
原料:甜瓜——1/8个 # D: f8 K9 Y$ S" U; o0 _0 M3 K
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
$ D3 w! Q& ]) u3 }# u4 G% G(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
$ H& w# s- V. v+ Q* U/ \  d( D, \/ p$ K(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 ; j0 D) S* y2 E% }* Y& v
& l9 a/ v9 _  k4 l' J# @
066 葡萄汁
. Q) c, q# Y5 o4 R# _8 \原料:葡萄——10粒 " Y( J) h$ W$ }
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。   B& _& N' P  E
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }$ p$ j- V$ x. \
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
4 I& [, t+ A9 y, A5 V; H; u067 水果宾治食谱 9 x1 \% t4 h# x
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— : Z9 `, m7 }5 `! U% \) |8 O
—2个 + P1 R! l. ?5 {7 g. k" h. }
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
+ k) `9 ~& g/ Z/ \2 ~2 h/ h0 L4 R(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 # E: g4 c7 H8 V" C' L! W
(3) 将猕猴桃切成小块。 5 Q  n" ]# F! x
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 / `0 p9 a; \% S. u5 E
(5) 将番茄去蒂切成薄片。
& E! M! R% w9 }) E(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 9 X% X% R; G" [& n, E0 B
各种豆腐类食谱
4 g9 M6 M6 R# u6 z9 L/ [, e068 炖水豆腐 ( {+ k. ~) ^) z8 S
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
# W0 M( @1 t! n8 a& k8 A9 K+ `, e  U. j制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
1 J, e' o5 X: Q. H(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 " ]# a+ n% q6 D5 W: z. ~  [7 N
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 3 t- s# C1 S: m: b

( u1 t7 e1 u# ~* \. n069 奶油豆腐
8 t9 e- o( ^$ {: ^3 q+ y原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
# A+ f, \" y  M% ~+ H  r. t制法(1) 将豆腐切成小块。 2 S* J/ l& H$ {9 y7 o& ~
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
! ]; G: g9 h+ E; r# T. B. t各种饼类食谱
* ~9 g* \$ E. o6 u  J070 土豆饼 0 u$ g7 m# \( _7 P$ E8 {) W- d: q6 `
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 6 t. u" k# R* y( S" ?
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
+ D) r1 T) z" F(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
+ n9 D) {) H' q) h(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
9 j6 A4 Q$ G: F$ _0 u7 l+ ^, m6 P: d/ j3 j$ @6 h$ n
071 干酪饼 1 A' N& O$ R- d1 h. ~
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 % C' _7 ^2 a0 m* k' t1 V# j
末--1/2大匙,黄油--若干 : x/ @2 c, S0 R4 V
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 + q$ M# L3 ~* i. I- p6 A9 n5 `1 O- n
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
9 S/ x. `" X' j; y(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
3 g9 E. G, d: k6 Y% x(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 ' c) |0 T1 E3 y+ y
$ l% a7 H" b+ w) X# _0 |3 U
072 火腿鸡蛋饼
$ j% r9 E* m0 N5 N3 F1 s原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 2 H6 M6 {+ g5 y1 s
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 2 I! r8 P5 N( A, G3 v
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 ) I- i7 n) e  A$ g3 H
. H) X6 z3 ]& n$ U/ G6 R7 |
073 豆腐饼
- T6 |* Z% @% H1 w原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 9 O* ?7 l5 ^0 |5 |
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
; w% H3 N( Y. Y* R) V, J5 O/ F: O, g2 S7 D制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 3 y) z: b6 _" A& n6 {
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
. D; l2 C  ~& d' t% {& g/ n性。 % n* M1 q8 f- M% \- ]+ v  V
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
7 u' o! b: t8 ]; L+ U3 o(4) 用煎锅将饼油煎。 8 p) d& k- {( d" R+ E' ?: @8 \' C

3 s% `/ v/ m* Z" r: I074 烤豆腐饼 9 p0 s( q  [% J8 `+ h
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 8 Q# n  e$ Y. g/ Z- Y
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 # u; @/ u& ?3 w  r' M& M7 v
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
0 [$ D3 [6 H' x% G* B5 H6 A(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
3 e* O3 m. |3 J. j(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 ) O/ L6 {- \. ~# y1 c. I! M9 @& y
; d5 s( ~/ V7 h% z3 q
075 烤线鱼饼
4 u9 c; x( k# ]原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
. L+ P% F& J# `: ]2 X- ^! S,香菜末--若干
& J! t, d6 i4 _. P) E8 T6 A制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
& Q6 ]4 o& B- m. M9 O(2) 线鱼中的油控除。 9 o7 t; w7 k: n: N7 w
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 2 Q- {" ?9 s: o' v& p' V; F% {" K' D
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 & f( \+ q- @! Q( ~  M2 H! ^
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
( g+ c' Y9 d6 T  J: N/ u+ Q: s4 y原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 2 H$ X/ l8 V( }
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 1 r# W# M% @* z+ N. k0 v
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 6 j9 P; S& I" P
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
$ Q4 j3 A& I& e3 {: F(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 " j' T& g8 t  `3 v

7 P" Z9 s) s1 \" U3 D, E9 `077 豆腐鸡蛋饼 8 M9 g( Y$ W8 G+ A  Z% q% k) h  q
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
7 ]4 R) N  {0 d2 C制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 * c* E  H9 B$ e, ]9 e, ~$ L: O
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 , t: |7 V6 a" _. \. k2 N5 P" n4 J
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
) c* S9 ~1 j& T' b1 @& [1 t. k(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 " k2 S$ Z' `0 D. k. c3 U0 u6 Z
各种菜类食谱 % }  g. x4 T0 M
078 豆腐凉菜
9 V; ]) ~( o) w$ q2 N0 J原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 . t/ Q; g3 f4 L" [3 F
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 # a' m' k5 t& G, y
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
: f% C. ~/ v; @, }+ x" p* E2 U(3) 加盐和酱油调节器味。
+ q1 q( x! K5 O& l/ }8 o
: l. p7 @6 b1 `0 c. x079 三色凉菜
9 C- a% u, T5 @6 Z/ `& F原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
2 g: P: A. |6 N: J# E% U制法(1) 将粉丝炖好并切短。 2 @1 T+ D- m- Y
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 % S: U/ W8 u$ }8 M9 j3 c
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 ) @$ m' {+ Y/ B5 p' u
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
# f- w: ?( z. B9 B4 E080 鸡肉凉菜 ' v6 L. H1 c0 p; l: W$ \0 y" j* i8 t
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
7 |4 P! X6 `) b" R" ^# K' x) k制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
8 v( N% H; W. E(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
8 @# a; `9 L( W* j9 |/ e  G' V( V% P; F4 J
081 菠菜豆腐凉菜 3 u$ f3 v5 }$ j. T
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
. l; y9 e$ d3 |制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
$ H$ m5 j8 o7 F  B$ _( A+ v- x(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
0 I. b* R. q1 x( _(3) 菠菜煮烂之后切碎。
$ f0 K7 N1 M* {% D9 G2 @! j5 p(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
6 m0 u9 {* z* A082 豆芽卷心菜
0 ^+ w/ m6 C+ t& P9 {! C, W) e原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
. R6 _. r. u; W! V, s; J2 Q* M制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
4 J0 T) u4 e4 X! k(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
" [" l* c" H; H: v$ l" x1 d& P4 ?6 ]- ~/ ]( ^8 U
083 奶油卷心菜 8 T% {/ r( T& J% I
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
  y* d4 ?" T$ }- r( v5 M+ r制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
5 q3 m% ?5 d# o- ~2 u1 I(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 1 x+ s- b% y& f' F+ w
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 % P9 y( a; a9 h# n- _0 H: E8 @

2 ]! c0 F4 H; e8 f; j+ A9 f084 奶油菠菜 ; M1 L) d2 z5 z2 r
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
  R0 `0 X/ Z& C制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 4 W! _; Y, i2 _, r! N: p
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 $ z& |) y7 J9 U0 W1 P
085 香椿芽拌豆腐: 6 f( F. W4 l" |
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
1 N6 r. }3 e: G9 a4 K/ H  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
* p2 K, L2 `8 Y! s1 `  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
( Y: k4 q: i2 ~  @& A086 炸薯条 * }- h# t0 N- A1 @" a
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
. E+ @$ Z2 [# Y* b2 I* u% o制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
! }, Q4 i- ~# g(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 $ l: @0 u1 n0 F0 `) F3 r
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 4 {: \" H2 w% [) |9 j
(4) 备一份番茄酱。 ( [' h% z: V3 k/ U
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087 土豆鸡蛋卷
3 e7 G" Y' Z: l  x: b原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
4 t2 C. s9 P: F5 ~( u干制法
6 v2 V: f' v8 d; i(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 3 u! p+ d8 A+ E
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
: Q3 c- a# o; W1 [; {1 p% K(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
& w( G8 E$ e) ~" k& O$ w6 d2 K(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 2 g0 T2 I! J; i) \3 Z+ }
088 虾皮紫菜蛋汤: 7 K- a% R5 E! I3 X  B9 i
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 & K( I; q) b, J# \
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
$ i( Q9 x! p! f+ z并加香油、精盐、葱花适量即可。 7 {( A! ?3 ]3 J" E
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 6 [6 q+ c$ M. D  q" x2 [
常有益。
4 ?7 W2 @4 B; H, J 
3 o0 B5 {7 t% v0 I$ m/ R$ R各种食谱大全 1 N8 C1 C) H5 q. y6 I
089 奶油肉丸
9 b% @2 j; I8 ]8 a% C. K原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 $ }0 X/ Y0 V0 p- F7 ?' p
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 6 {  R+ S+ k/ N
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 . X$ q7 _0 F$ s  _! D6 N' Q
(3) 煮熟后加适量的盐调味。 . V9 T8 {6 d/ V* l- [& e
8 G$ Q! D2 x" Y* F1 H8 x
090 奶味蔬菜火腿 + q" ^+ Q% N9 A% X
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- ) v2 m1 Q8 j/ O! m: O! `
若干
) ]. q2 K' Y5 z( T, ]9 Q" s制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 + K( _# k) W0 `2 Q
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
5 t) a8 `% A6 ]. M) r1 P: h1 O(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
- B' {1 a/ s5 x# P0 ~$ o
7 a1 a/ u$ D% l! R091 奶油鱼肉 7 |- Y+ y; `0 l. t) a+ W
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
  m4 c3 u) K, m- c制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 , A# h0 j9 e- ^4 c' y: l
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 - d7 E  G% s+ s- j( N
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
! `4 ]: e7 Y, c4 g; p) P& ?+ c) X0 k/ h" T: J
092 炖花生米 & G, @- f2 i4 e+ W9 ^1 R6 i
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
& T- S$ g, ?7 n: ]  N制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 5 J. {9 w8 f7 r) R+ ]. n. R: k9 Y' _
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
+ [1 R4 i6 z* u! s$ D  B(3) 放适量的盐煮至汤干。 7 J8 s) a* T5 X: F( m7 k8 T7 ^

* N( ~/ i1 \# V4 q% _; C: J7 }8 T093 猕猴桃饮料 : O( O( d2 y) n& D
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 " v: e+ c. ~! ~: w8 B& Y
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 0 ], _0 L* h& D' r; y% i
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
( G7 E  L; U4 L- k  y3 y- q(3) 将(1)放入(2)里调匀。
5 S& e! s% }" o2 |! c( Z8 ?6 B# _; k% w* N! ]8 M4 p9 g$ ^+ R3 J
094 菜花炒鸡蛋 3 S4 ]  x+ D3 u- R9 ^
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
7 i9 l. w; R& H; e/ d制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
- Z7 W+ ~1 \; s# I; _6 X+ W, a8 a(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
, m" x: ~6 r" m9 M1 K) h) j(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 $ Z: _( M( \! k# m! [
* M# n5 m  Y% h6 J6 p: U
095 奶油鸡肉片 % j" t2 v6 g- W
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
9 J$ f/ q2 {/ K  ^7 l& J制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 . A' c5 r* r  Y8 W+ o4 B/ k9 j
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 . }9 Y2 t2 N$ U; g: R/ w! \. Z& f
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 4 D' ^) S( I% Q' c! V

$ \! ]. B4 g$ ]4 u6 B096 炒萝卜鸡蛋
: q; y8 a% _/ U7 o原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 - f7 E8 i- C$ R" H* C
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
* b) v6 |& I" q, s7 f. g4 r) P4 }(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
# _3 E' |4 I! \0 U  S1 {8 b4 Z2 g8 u' d(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
! {' C( v8 S  D$ u; t8 }! N# H各种食谱汇总 1 L6 c; P7 O. }& }4 p
097 牛肝拌番茄
8 _. F5 c% d7 W0 m原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
) R! g0 k$ J' ?. B5 w制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 & ^$ E# e, s, D3 }  |' ~  Z
(2) 将肝煮烂之后捣碎。 ' N3 x. ^# [* {- u$ Z9 ]5 {4 H
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
) {+ p3 S& y& t(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 3 H* ]3 f# ]( S- O% i0 Y) u2 n
* A. Y) x+ I6 X6 V0 {2 O1 e4 x
098 干酪拌南瓜
, w6 r) U1 d2 U4 @. X( \$ p& ~原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
. g5 I3 A0 M" v! x+ |8 v/ P制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
1 s0 ^8 ^1 W' {  U% f; |  m* N% C(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
) ]& L7 I$ A2 u3 b, R0 k
9 {$ F& o. k8 m  P4 y- x! s099 炖苹果红薯 9 i8 L3 Y5 K, x' G# b2 @( h
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
8 r# U# O* m  L- O制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
/ j# h( b1 w& l* B3 @" g# ](2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
$ C( z3 w$ l8 r( ~% ]2 J
& |; ?; k6 g' ^5 F0 U100 豆腐炒鸡蛋 / c: t  W$ \' L6 ~! l
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
, V$ X  C* L. q6 g; Q: d+ K# l# q" o制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
9 ~1 z5 z; q8 V7 F) H0 i' U(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 ; n( y8 W5 C  L$ P
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
+ a: p% E0 G! R& c6 D(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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