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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 8 [+ U" J& C- s! ^. S9 n; Q
各种糕类食谱
1 M+ T- ]2 p/ r$ K7 b  V
4 w& g. e2 M3 `, M01 鸡蛋蒸糕
: A/ T0 @0 {  C) q& }# L( l) c原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 4 C( y6 G4 L; P( A6 ^! M
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
- C( p! g( o  d(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 4 H5 N, a& L1 u$ k

' H$ v! k' _7 ~  K9 M7 r5 }3 C02 鱼肉蒸糕
8 N/ e7 \2 o# F, W原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 " t& D/ S; T" N5 ?
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
% Q) `3 b& P5 [9 c(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 * H# s! A" `  t# b$ J: o
03 线鱼炒饭
% S( q" a, t2 }# c原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 1 Y' b- g5 ?7 @) t# _" p$ b
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 1 R$ P0 G, v" `( r
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
$ `% V6 t/ X& \" g(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
8 l1 z$ S  u. {% h( t$ |(4) 关火焖2-3分钟。 ( l3 I% {1 C7 a: f/ P2 y) {
04 馄饨 " w# R  e5 U5 \* o7 ^: ~, `0 |
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干   [2 @+ ~$ ]& {8 [
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
- X  d7 N6 c# i" G; L+ k+ _(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
* [( g6 A- O  \1 H' T(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 % l6 D2 n0 X- j% @: R8 u( u; q
05 汤面
  h; f  w; P1 q  @, ?$ T: C原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 * `9 \+ f# g2 n* W
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
; D- o5 ^6 V8 ~4 J" n(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 1 A4 H( \4 A; M& r( w; N
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 0 y/ R5 ~/ h" z6 c3 T9 l+ \: r% d; k
7 a6 }- \# M0 t! ]
06 酱茄子
0 z6 L) E9 D2 h& r; A, m% S原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
. `5 ~% u$ }& @3 i; g! z制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 7 n9 u# s7 g+ m" E" p. `4 F
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 & J' C% M: A" b

0 W# F9 {6 F, V& ]6 I. W各种粥类食谱
7 x) q+ N% U2 d' }) Y9 |* \( {07 蔬菜牛肉粥 2 z1 \6 _5 O3 N! T
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
9 G( B- R8 q, x) {- |8 Q个,盐--若干
0 k% c9 R1 ^2 G% M% j制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
% E0 r! H& a' [, W' k7 [(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
5 n+ ]3 A" A: A1 A% U$ q(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
. e5 s3 b- w; D0 v% Q& ]  M/ x. s/ i4 U$ I6 [  l6 |# O9 u9 n
08 豆腐粥
$ ]7 h( V0 c. V2 Q" u* v' i  {原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
4 i* a' S" Q% ]制法(1) 将豆腐切成小块。
/ a4 i# v; b  Z5 E, v4 q8 U(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 [( U, k+ j( f. |$ r+ R* D; g; [! I
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 5 K: b3 \; J! G1 p# p7 ^  F
% K" X8 n4 e- v+ g/ G0 R/ x
09 鸡蛋粥
9 r( b& T! ?( U0 Y) F0 N原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
& Q, @$ i2 q( r; f4 S: o3 u$ Z* c
3 a+ c$ }+ x. u& [' s, L制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 # F6 z  m% A6 w$ h& U
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 2 F" V6 E" e8 N' a/ j% L; M5 t8 L
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 " O* v1 `& |  y8 q

2 R* s) t/ W7 m5 H7 t3 v; R6 U( O' n10 蔬菜鱼肉粥
# E, ?) G* E% |6 k原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
, S# p# Q, @! |/ d0 T: e" C+ a饭--1/4碗
, P) I% S' ^7 G) Q$ t, D) u1 Q& a制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 - k2 o9 |/ L, L% L
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ \# m* E8 f  c& L# X) N(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ( y1 o' n3 s( a# j  I2 U
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
# K# D+ V7 F8 o. O, C
2 ^& w9 j: B% `  g# U3 x11 干酪粥
- T: Y. e! v# y7 {6 F. A原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 ! y6 R) U7 i- M2 o0 Z$ l
制法(1) 将干酪切碎。 - a+ t& o: G! M; h' V" q9 C
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
' w; p, O1 k( \(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
& w# _8 f* Y( |/ B2 b+ e- @
' K1 @, W& K5 b1 D! M12 豌豆粥 : X) v) R, [# W. ?& W& I' ?
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
+ B; b) E& g' O. {/ `4 a制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 : G. [! g4 A" Z+ a& F$ _: [- p
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ; M: W- P8 Z( A
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 9 A7 j+ `8 F% i9 `- o4 N+ ]: C
(4) 加盐调味。 ; a$ E2 L( e3 C
5 ^4 Q+ ~  [- Z2 u1 s
13 胡桃粥 : @4 O8 y: y3 |
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
; C  A1 i# R! S1 J7 x制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ) b/ w( s: _% D( X2 P- j- h5 |6 M
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / s, E7 J) ?: i$ K3 N$ b& P& _7 A
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 , W+ `- p( j- @) {, w& e5 w
(4) 煮好后用盐调味。
1 m) A0 V; F' L& F: a: h, m8 H* h% J, ~8 h8 [5 n
14 苹果麦片粥
: W; l5 V! u+ m: z/ a1 J! Y原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
+ I- |, u: X6 W- k; ]制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ; y& i% A5 F/ x
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
7 k7 E$ L% c! U6 m, O开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 w7 k4 z4 d1 B& J7 _5 U
, i% _4 m# j: [0 E1 O( R15 鱼肉牛奶粥
+ p% A. B  ?" q) ?  o0 f原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 1 q( l: d' K, E; I
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 9 w& ?/ Y9 m; }" n
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
& R% X/ W. k* e/ J" W" W9 \+ b- s/ o$ z7 q4 Z
17 芋头粥
$ I7 j; v9 r$ A# x) H' K$ e, V原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
8 C5 D# W/ I% [- V制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 3 f! h# G% @% J% w7 @3 ~
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
+ N4 e- K' N9 S% X) v9 o2 g7 h4 E  |(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 & ^) ?6 @5 Q) Q  {, e8 e
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
+ X2 q# z5 v; X% I4 h0 N- M8 j2 j  W. U# p
18 土豆粥
- q' G+ z  g9 s, O6 r- o2 M6 U原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 ) ?( F+ p* v$ t) O+ T8 b
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
: z; P* e, z# E$ O0 R( g" {(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 2 O" s, |. Z! u5 e1 M
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 $ i+ {8 Q, m% d2 u2 k
9 \! i. W& i+ i$ ?# Q" t
19 干酪面包粥
4 d2 ]2 V7 E: i, W原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
. s  C0 ^) d* U( c! c& _; T制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ( t3 _& d  Q) {3 N+ L& g
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
" Z" B  h3 w0 H# I. R2 v' R6 Q也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
; Q) d3 I3 q+ k4 Z5 l: a, f; a) [
0 e1 s5 c( ~; }2 r# L3 R20 胡萝卜酸奶粥 " J+ n5 |- ~; f6 i" ]1 N/ e9 |
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
# y1 @+ Y- Q' {$ A. [6 ~9 ~油--若干 3 Y2 v: @* c: ]$ y8 E6 n4 f+ _
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 " P) `! X3 C; {  a
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
: X) T) m5 x8 B/ Z4 W(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
8 t6 b2 {  t# m9 v/ g  b5 W: @  T  Y  a. u; F0 y# R
21 番茄粥
* h! X. L3 _% ^0 J& ~+ K+ @- H7 C原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
! T  c2 M  B3 Q/ ?4 X$ V6 C" t  c制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
+ _% _, ]' p7 t# n6 x(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
6 M. |  ?' E  ?+ j0 ~* G: X(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 - E! ~0 X3 s, X# M. Y

4 c6 E* B+ m) Q1 F2 t22 鸡肉粥
) [3 R% u6 F9 M6 S6 o" A+ U0 Z原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 / y9 w8 E, g' \( t
) [" w' C; p5 `, e9 P
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
1 W, b$ r2 d8 I  a. c: w8 \(2) 将菠菜炖熟并切碎。
7 `/ I1 {3 J% L8 q: |" X! H(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
; w3 K# o, z! A% }! G& x
, j; G, U. c5 s- g23 裙带菜红蛤粥 + N1 l% Q& ]: k+ \
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ) Z+ l) ^# ^; o
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 $ O% O" S8 y, K
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
- |1 Z; j9 ^5 w0 x, ~1 p' F" j(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 5 ^# X$ F- |$ W7 F+ ]5 l
(4) 煮好之后用盐调味。
/ t7 @' ]' K) m/ ^; S  v9 Q$ o$ [' j
24 红薯鸡蛋粥
, v+ N, {* j. u* g& \原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
; _( N. `$ D) l, H0 I制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 1 P* F: D  ~% W- b0 Q
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
- t: w- ~. g- v7 {9 P! i0 b(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
" R$ O0 p6 _' n" F+ v, Q2 I(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
6 Q( f' g4 I# w& Z/ x  U
7 p4 a4 X1 q+ ]; D: _$ P25 栗子粥
2 S& l1 J; r2 {; b原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 7 V7 f1 N* Q6 V: e; c) S
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
$ ^) ^; [5 L$ O0 [- X; m! l(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 - q* O# b: g# g: O0 \. S' [5 z
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
# c6 g2 S( @* ]- u7 E$ t& b4 u3 W, J
26 蔬菜粥
1 A- a% r- v7 t/ @( k6 W原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 9 O5 ?+ r( Z5 c  _" O
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
) L: R/ s- @4 w( [(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
* s& o) D" e& J) ?/ m+ r(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 5 Z4 y4 B5 A, Z- U- b
) c+ L: b! a4 l! v1 \! [
27 大酱粥
. s; H; ~+ r0 H% `; L" g# _原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
5 J4 {  p8 N3 Y" \& N/ l制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 / b% u' l1 h4 X2 x
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
6 L0 {/ O2 x) s(3) 煮好之后放大酱调味。 " q: w; H5 X' m7 ?6 d5 L
28 胡萝卜粥
# c' z3 t; d! \+ ]7 a& C原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
1 P5 Z9 h1 e4 G) b. R0 Z7 d制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
& |# s+ e: N; m7 ^; h8 l$ s如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
8 k3 f7 G. F8 W0 A; q$ Q3 p特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
( n* H) @- R- k: l 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
! y6 G& \  s  b7 `, }; {3 B% H 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
, }2 g1 i* i. Q0 i9 s29 脊肉粥 , U9 U$ D6 D, o/ |% h% {
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 : l% H- X0 P* n& w' q
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
$ J2 L$ W( D% P9 e化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 & u8 ?) Y# T# z( J% N
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 ( a1 k0 O+ |& g3 I+ T1 e# o" G" U
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 ) p: X4 a( V( b& |
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 5 `$ h* L& }( R5 Y
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 0 t) c. O- v1 d* C# P
贫血 4 |* _+ z- k' O% f* c6 a1 \' ^/ W
30 苦瓜绿豆汤 9 B- b+ S: ?5 n3 j
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 7 ~( Y* H, _9 m  k
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
$ U% t* B- I/ Z6 G+ I% s时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 , `: ~- q4 W! K" M' T" C
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 # v4 h" Q7 F& }: `
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
, @$ h6 u" @( V此瓜豆汤极为适宜。
4 r/ m3 i8 \# ]! A( N/ s7 B$ e9 @& `31 南瓜拌饭 9 J" A( n6 U' f3 }4 Q& N2 v4 s5 K
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
0 J! ]4 b' s/ l  r4 Z2 k2 s  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
$ c% S$ c* M2 O" d* i% D  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、   e, l$ V; `  t% e
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 ) ?2 w4 @& p/ P8 A) C- Q- E
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
- N8 R+ C9 T$ X" a7 w  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 8 m. i; A6 f/ x4 O8 V/ b3 l7 r
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 3 v. L- J7 h; q
32 核桃计 7 ~6 I2 d; x) L" I
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。   A( w- Q; Q; u; ?+ S2 o8 x1 S! x' e8 ]) s
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
" N& o) _8 \3 a9 ^+ P& Y碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 ; Z7 h! v( T* a5 G5 \) Q
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
; _& G1 G  T2 Q) J6 f[特点] 甜香可口,营养丰富。
' `/ F' |* c7 F0 W2 e' \. w[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 & z5 I, G* n# n4 c1 b) W" ^
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
% B$ O( N- i* b- ME等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
9 ?  B2 {; U' _; K0 j淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
1 Y1 W* K3 D' @2 N发育。 , u* p2 u( k1 I8 H

& }& z1 K3 `: e. \" q001 甘薯饭
* m$ Y1 t7 {: S1 u4 j材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
, P3 x/ l# ^  [
- c1 o* w6 b# z! T8 Q做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
" s# ?0 J5 _0 d2 S7 Q1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]8 ~6 e- ^. s9 |2 J3 K: d# x
2、吻仔鱼用热水烫过。 " p0 `+ M1 }3 q$ f- B( R7 G
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
7 {) R' Z8 U$ S5 F) D+ V; B煮熟即可。 / b* s$ X6 X6 c0 p
002 蒸嫩丸子
1 `, [4 j* e- W3 F3 @" A0 _# m* L3 D材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 {4 t( k' G! q' S
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 + t6 o# E3 |3 Y. Q. A' |4 ^" w: E
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
' T+ _) F% A$ w7 W% f2、以a料勾欠即可。 6 s" W+ c2 m- g' d* x8 {$ O4 \
003 白玉金银汤
( p$ m8 i- `5 y材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g / y5 g  P  ?# B) J' H9 K. ^/ s- r
蛋汁——1/4个 5 ?1 R9 P) M+ ~9 o
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
' b. p% l5 S- o0 T; {2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。   H8 G9 }6 B( L/ n  T
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 7 E5 V& ]) p( \3 a- r4 u
004 菠菜小银鱼面 - D) S3 [5 g- v$ c- w% L
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
$ x. k) _5 X! N; D4 \. z制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
; }! M% Q& z  s) g2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ( {$ }7 l8 e- Q7 j
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 5 w: A; g! G/ y; Y/ x4 N: L
005 土豆酸奶沙拉 . `" Q' v# q+ |
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
* D# i! K9 e) l3 t; B, b' N8 Z制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 5 M8 s" Y! M) @
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
# }- m/ X# B9 l; y; ](3) 将(2)泼在土豆上。
" a) i" F  t1 A6 l) k! |( _; S6 M. P; ?8 O6 d1 J$ S1 t. L! T
006 蔬菜酸奶沙拉 . E7 t1 H9 ~7 \6 E8 p3 P
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
. j' @3 q& C) E制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 0 a# d3 I, R+ F8 L! Y4 }
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 " A, l6 b% [9 p$ X
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 . u. N6 Y' R. s; a8 A

0 P- U' q8 e# s8 L" x007 鸡蛋沙拉 ; z* o2 J) y* ~2 I& o) ]$ I
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
4 \" H7 U1 @* p4 H5 l1 b- n( a制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 " G1 L8 H- u% `0 X, C4 V4 ?
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
* O6 @2 d$ d0 C2 g, l9 r# {(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
) d. G1 W+ v2 S& @- y
% v7 U9 K! H8 A% E9 |1 ~008 胡萝卜沙拉 ( @/ X& c4 C" \3 L8 ?
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
) f4 T) t( V2 C8 z; r" ^制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
: p( m5 K$ s4 h& f! s' A; R, x(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 - c/ a+ E1 x* k" _
5 V" k2 F, h1 t% K3 [
009 鱼肉酸奶沙拉 * B: y8 Y5 Q5 x3 b9 g6 v/ \8 o
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
* _! Z! |" u8 P2 i& H. X1 V5 p制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
3 [  x* R/ D, {" i" w; t(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
& B4 T7 B* b3 G' @9 L(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
, W7 P$ f9 m* C! [. c; A(4) 将鱼肉放在(3)上。 + s0 S, m9 G4 G

. n( R( W; J8 p5 [' D; X9 L010 空心粉桔子水沙拉 3 m% G- Z, p6 Z+ v# `7 e0 ~" j
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
1 t$ a( W+ i* A% q9 v! j3 [/ m" D- J3 V  p& Q# r! L
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 / V4 J4 W6 w# S' e
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 , p9 f& `; L+ b$ w5 n: ~; c2 e0 q
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 " }. Z6 @0 h/ _* z0 V
- i6 o4 W' w7 T5 g
011 鸡肉沙拉 * G+ x6 l7 K2 Y# G5 H: M$ t
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 * G1 @2 H* L+ s# o# }+ Z
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
+ R' r2 w* j) |( H(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
' {0 N2 h6 L5 \! M4 ?5 {$ \4 m, ](3) 将材料加入调味酱拌匀。 6 W# }6 s4 p, m; @! ~5 N
$ r" M- k: T* P
012 牛肉沙拉
7 Z9 R! @* ~' q8 F) s" d6 d原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, . ?( o8 b. b; [2 m+ j5 S  I
盐--若干
; x4 a* x( m5 E1 b制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 : }  u5 Z. [6 D. W4 j/ i
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
) Q+ h0 R% v' E( O0 r(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 + u$ Y$ ?+ |& E+ x
(4) 将熟蛋黄捣碎。
6 }/ u9 c3 H9 j8 |' z(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 * y3 F0 o2 S( j  t# z. T0 S
" D9 P5 F, k0 K5 h
013 蘑菇沙拉 4 c; c* ~0 K' Y. b' L2 T
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 " \, ~2 B: h0 L" C+ T# E
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ! y! e1 {" [% v+ W+ a
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
) [% |, s" _% ^) X0 y' J; K0 p9 a(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
! I! S# z  h3 B# O2 B
" f, ?7 _6 T! z014 卷心菜沙拉
& e$ W3 U& E' W) P原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
7 Y8 P* ?5 R  A+ u3 s4 q、白糖--若干
2 T9 g& |! p' |* d制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 - e2 m1 V: A" a7 V
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
$ l* d, X  [$ j9 m(3) 将材料用调味汁拌好。 + z  A; V/ A% ^% B, _
015 苹果色拉 6 {  h  v& a' D1 N5 \, i+ v6 @
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
5 N7 N( p+ M/ V* \6 s辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
$ Z2 ?7 I) _% {4 P制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
7 ?0 Y0 o. R  g0 H, \" e②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 * k/ e/ O& d: t' |, M! M4 g, a5 o4 G+ X& R
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 & K5 ~5 N, s9 L$ \0 v: F
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 2 Z# S) g! ?% l9 x
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 p! q7 V2 B2 C. k016 米汤
  H) t# ~# M" s. V原料:大米——3大匙,盐——若干 & @1 r6 l# b# k$ [
制法(1) 将米洗净用水泡开。
# [7 w3 X" B9 |(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
7 E- E4 ~* M" m! Y3 E(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 % V8 O; z# L! g# }$ m
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ( I! c9 o# Q5 Y
(5) 将米汤用适量的盐调味。
/ C  v& K( ^  J8 R6 m4 M+ _5 T  [9 X" c* l5 J
017 蔬菜米汤 ) \2 o* T. w$ s1 _
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
3 E+ X% j$ ~2 {& E' e制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 # }/ J6 D# N# z  E0 A/ p
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 1 g9 `* j# {9 t
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ) }$ u5 F1 w; O, s6 b2 o8 ]2 ^
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 $ k/ E. W% L) Z2 y$ t
(5) 若适当加些牛奶会更好。 3 }: x0 R  r8 r) }6 @* T  o
/ P! I5 j: j9 ~* ~3 |% k
018 豆腐汤
6 d# y! Y" R) R4 i6 C$ K4 F3 o( A原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 % f% z7 S" A7 S& I/ \% u$ N2 Z* s
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
) j) l1 `7 D) w) d1 p$ Y+ L9 f(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 " @# ], k: @& N1 a. E* d
(3) 用少量酱油调味。 ) H4 l' h4 w5 F, X7 o! ]7 e7 ^
019 茄子汤
9 e" g! O0 m: ~5 A原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
# q# f" j0 F& }8 C  t, U8 n制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
8 f0 a$ y; \( G( F' g6 K(2) 将茄子加入海带清汤煮。 9 X: J8 D) \& V
茄子有增强食欲之功效。
. u1 K' ~/ X8 D! V, B# k6 d: G. |+ A" d, j8 r7 g% U2 n) e
020 蔬菜汤
& q* a" I9 R6 t3 E原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 & Q& n: r, ]& c2 ?) ^% V* r
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
) [/ g& X8 K$ B# N  i# d) ^(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
& {5 S" O/ G* k' g. P* e6 g这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 % X6 z. w* _& X" B# H( l) S
3 A1 l; l3 i+ V( Z! t* s
021 鱼丸汤
( k; T; J+ x3 c' e5 P- o5 b6 n原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
$ u! ^- b/ a- ]6 V* a4 ^% S,酱油、盐--若干
! S  [% m1 g. \/ a制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 4 U  _$ p/ ?# ~  y
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 , O+ I" f- t- p2 m6 f/ C+ F
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
7 H$ p8 q- ?9 U+ _; T6 ]  q
- J" J% s1 B) y* Y* s022 番茄鸡蛋汤
* e6 c8 V) l! _. Q原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
4 Z0 w) V5 o, b2 _& X$ g-若干 1 z, @3 Y; p, d& L0 l6 K
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
4 @( B. h; W) L: T4 G(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
) Q+ W2 ~% s- X; n  g(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 : H% n  L% \% e" S' e& y1 \
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 d* m4 S2 v+ c# J" }! _2 f023 萝卜胡萝卜汤 / V' k2 G  @7 Q1 v) u
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
/ q; x3 r& w. \$ s制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 , f$ r; D  J) y' `2 b
(2) 煮熟之后用酱油调味。 " O, p2 l+ p* @9 V! L% V: g7 z& J  h
1 }: b- y/ n9 ~( M
024 苹果汤 3 Z7 y8 G( v7 Z! L
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 4 S! f, k( a) L. I& u0 v
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 3 t2 b& ?  M& t) S  s9 }/ Q
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
3 F/ ]- r. ~% {6 m- E0 H' M( l( K2 o; h, Q
025 空心粉番茄汤
* p* x9 G- a" A, e8 b& a. T+ `原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 : q* B4 k; z0 T
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 0 ^, U7 j" Z, }: e/ r- {
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
  M5 ^- |- B& ~9 z$ A# P' Y(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
* Y1 r& T! @4 ]/ G) I6 d3 g(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 $ [/ }8 z# E( o; e" O
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
6 m3 u. e' ?" h- |2 C1 O026 豆腐酱汤 + S9 v4 b, G# T! u5 \3 l4 k: `
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
/ d0 O9 p" `: q" o# x: b制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 - o) ?; E, b! n% _+ k. J; i+ O: G$ E: C
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 ' A# r2 E! [6 I1 D

2 f0 b7 K! }1 _# L  A: T, l2 L027莲藕薏米排骨汤   o% V' l: |& N, G/ A
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
2 [* H& R! l" A: I% }: h6 j, u0 e用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2   v& p3 `' P7 z$ M) y5 W. w7 @
小时最后放盐调味,即可   |0 I8 ~* F( k+ p& _: H& i8 V
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
( T8 G$ o( M6 X康成长。
; Y& l! S/ v% w028 杞子银耳冰糖水
- `8 r% g) a6 Y  @用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
# o; m! \. D9 l7 Z做法:1、将枸杞洗净 8 z  H- |. S1 K' ]
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 # c4 X2 E  J) V1 b8 l
  3、核桃肉洗净
( u: h/ P% C, U: b$ {4 g* k  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
8 {. w, _5 @: ?: H  5、加入核桃肉,再煲10分钟
$ L# U3 r  P; ~6 W& V! L   6、最后放入冰糖煮溶即成
* Q# Y6 ^' ~, H- W) {( U! F2 j功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 ' I, Q) }& y+ e( |
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ; f. B4 {6 @8 q5 h' _9 l6 C# e
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 : q9 W+ }* J6 @& z
  冰糖:补中益气,和胃润肺
4 F5 C: c5 _+ X7 t3 K7 }029 胡萝卜羹
$ E! O$ l- _, k  J) k原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 4 l5 Y. C: }9 d5 ]+ a6 K- M
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 8 I7 h" N4 m9 \2 r. M  N: ?
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
' J5 a  H7 c/ t9 g. t4 O(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
8 l+ {4 V4 m( v% l( O* s8 w( m* ?/ E2 W, i/ f5 }
030 菠菜羹 : D! _% A, q4 W
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 5 U! y9 A* [4 ?9 @4 w0 }. `
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
* s6 V0 C$ z0 W; X(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 7 q! U) P, I1 O0 h
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
5 c- E5 @% D9 ~+ r2 V加酸奶的吃法
- _& c4 e3 p* e婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 3 Q8 f9 d) E8 b+ s6 l) E
3 y+ l; e5 v, p' _: W/ C
031 牛奶牛肉羹
/ t0 k) @' X+ I" Y6 r9 B6 R" j原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙   B) F. [6 |. ]& _2 {4 T
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 5 {# [; h0 Z5 [; z
(2) 将牛奶加热至40度左右。
& I: A0 v* s: l4 N# y7 R(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 % c& ~2 [* ?) l6 [

2 A0 _$ |- O  `; \* |, Y6 j032 豆腐羹
, p+ A0 y# S; B: l+ b& h: E' n原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
: n, Z5 U3 x/ x, o2 c, z+ B制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 " W( B/ i. S$ d
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 # u8 S3 ?7 Z% l/ L8 {( q

0 W/ [5 Y3 s# [2 t8 [' |033 锡兰花牛奶羹 " u0 {+ P( M% x2 A: U% [
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 2 l! a6 A& z, {5 T7 l1 I9 F$ L8 m
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 + _; U1 i, a1 h
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
6 Y$ O: ~$ O& O# Q/ N' e; H5 [(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
1 G) z# g8 B6 f" @
# i; W7 R- c) |/ L3 R034 蔬菜牛奶羹 - Q; k" r7 n2 S# X- J) r
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 . }& G3 J1 Q; D: `
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >$ B; v& B5 \- t" o1 l9 t' |
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 % B9 z. ?- S0 i7 m; T" V2 ?
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
: K7 p( O' p# J(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 3 ]% C7 F3 {% N: |% X0 \
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ; S4 |6 k1 i% v: I3 p4 e

# {$ B& k$ U3 e0 T6 {035 鱼肉羹 " Y/ H: E$ Q: v
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 8 F+ d) |5 t! i" q
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 " ?) P$ [/ J* X; O* R) t( S$ o
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
1 U5 q' f0 v( d( U# }. c! O: i& ~(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 * E% R# E7 ^0 F' M
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
/ A# D  r$ a7 b5 g, v) d/ `3 z
5 Z3 o% N; o8 o1 U6 ]8 g  i. P" G036 南瓜羹
( \, S7 p3 ]3 F4 o% h原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
. l2 i4 C7 B/ }6 j" d制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 + _9 L9 c: |5 j2 N+ P0 Y) ]% f) j
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
2 R0 |, @3 ?- H(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
6 O8 M: L& W' b- G易消化吸收的南瓜 ! m- u5 h( x+ R. u" [1 N
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 7 B; s- _: ?7 h; b
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ) Z& m2 ~1 d% W2 u- Q3 q' ?4 ]
037 鸡肉羹
/ `2 a4 U' \! Q3 ~. {, Z, y原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
4 |- ?8 B/ G$ c制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 6 A+ O! ?; |/ C  {
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
, Z$ d+ Q) }9 V
/ }- w/ v3 p  l' ?( O038 蔬菜鸡蛋羹 ' y0 X0 U, S% ?
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 8 o) D2 G9 {7 t2 K
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
- b* ^- e; w7 O3 P(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。   h. [: x, f- E/ q. L$ F
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
7 x: I" `0 K* I% L4 `: C  _
: x2 Q0 a6 T- Z: s039 胡萝卜羹
0 n8 n: X# s7 _" W9 K, d: a原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
( e( t2 p( ^0 h, S制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
- V. y1 M- ?, }$ ~3 W) y) }( e(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
- E) d/ n" A- D% a: G& ]  w9 w1 c' U: B
040 牛肉羹
* \- R, I5 P+ W  R( D原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
; o: c# R& `1 T# o1 {% m制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
6 X9 d: ?4 Y6 M5 n(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
; r# u; m; [1 k6 s% m* n041 咖喱牛肉羹 4 c1 Y6 c+ M9 F9 A
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 * p( v3 n! g: q/ W6 P- e) i( x
喱、盐--若干 " z4 N( D( `" h5 ?. I
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 $ r' a: P& `+ T( ^/ `$ W& A# M6 }
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ( {! V7 X2 b% ^6 `
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
& J2 N6 G; h1 H( f( D
# R. S3 D) N1 [9 E# v  [* Y, f042 蔬菜鸡肉羹
) d/ s6 S: ?, R: T! w: B( W原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
  D1 w5 q. a. x3 m! u1 _-若干,食油--适量
, ?- b, e( i- g: ]" l7 d9 j! I制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
' ]2 L6 Z$ S: D) Z! `" r(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 - G3 w9 |! a% p; w
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
% X5 d! R5 ~% \4 G8 T(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 + p% @7 {3 A/ y7 D3 I! L( j
(5) 加盐调味。 - N- `  A7 q( v$ f* [. @; u
) l& y% y; ^1 E7 V% i
043 鸡肉番茄羹 5 \; C( M* b/ i2 z) q) F
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
4 m! j+ D! T- Q' w0 `  \-若干 " N$ d$ i+ j) w! M
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 $ ]6 z& e+ h" i* Y. P
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
( U0 ?  J/ k. V  o" i(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
7 Z& @7 D8 [2 X2 g(4) 加盐、黄油调味。
7 h9 b# t0 M$ q5 M4 o. }2 g/ f( @8 Y
044 瓜块玉米羹
8 V! W, ~1 j2 Z9 A7 _原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
! c- ?: ^& P: U6 s+ k3 _+ m* h; y制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
9 ^- ?! Q% k6 s& M% L$ y! W. k(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 ( e7 G3 p, H" T, t# E$ I) y; S
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 ; u- y+ N3 G" F8 w4 X0 R; M
045 炒面糊 : O$ @- l9 k, q; T
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
+ y* f8 q( W8 z  r$ j$ H制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
& z( T; p- J4 O( Q5 Y3 F(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
% l/ C) I. ?1 W7 S(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 1 V4 t  p6 n3 H$ }) Z7 B1 H$ I. `
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 & _9 I. n, d4 C: Y4 s7 d
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
5 X( H7 Z) E( B" b  B. d替水喂食,则更有营养。   j1 u+ g7 O6 G

' ~8 L+ r  H/ n/ U" y046 香蕉奶糊 1 y1 f) M8 p7 M8 ^
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
. `0 H' I- h, r制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
) [, N/ R' q* @5 \6 C, @7 [(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。   e4 h' d% |$ P) T  l" w  o! V
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 , a. y$ |3 ~8 F! _$ R, y
(4) 最后加适量牛奶略煮。
/ v( S8 v( W1 p/ r9 s' `! E易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
$ }( d5 w3 W  z+ }: Q+ W5 T9 T有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
/ T& l5 S5 }2 `, r) f
( U0 i. V2 X0 C! N  A( Y& {7 Y' t047 蛋黄酸奶糊 , Y" _' P, B& x
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 + J( l* [; T' b  q
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
. f' P6 c: x7 I  {1 u(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 1 m  r8 g2 J, M! I9 N1 g
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 - P; s3 ?- j) M4 a8 b
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 7 W5 n2 i9 r6 q3 J. M  V
/ W5 m) @. C, E# ?2 c/ a1 e
048 土豆苹果糊 0 p. ^7 F3 Q; i
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
, Q. O+ A2 p4 x/ A1 w: R$ Y2 j0 y" d制法(1) 将土豆和苹果去皮。
3 v$ F$ K' K: R* w(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
; C* F$ v% a7 b" P# u7 C(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。   N# J3 l+ w9 O) m2 X* f3 x% r7 ?
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
4 |+ t( c+ D3 H( k9 D  _% Y; Q(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
+ \8 m7 B2 |- q' I/ r- g( B$ L5 R
049 胡萝卜糊 1 M1 Y7 A* ^8 t* w. ^  C
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
7 @/ s* H, B( z8 C1 H8 D' }* y制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 % c/ q7 |0 Z9 Z6 M5 Z' A$ q1 |
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
+ L& L% [( i. k' |& |! r, C1 b(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
# c  Y/ @% R) j" _  D5 N" ]; M) h1 M0 k% \; u! F
050 猕猴桃酸奶糊 % C- p4 r4 u, c
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 7 K- \: g5 `  g/ j3 V
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
: v8 \" X3 g  ^: A0 B+ d+ X(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
( b* [3 S$ T3 T3 T0 i原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
8 O# Y  r: V; `- F5 Z制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 3 D: Y' e5 M+ W
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 ) y2 ?( e7 l1 G' b9 H% T
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 8 l' s" g. R+ M! a& o( S% d& o( z
052 肉汤蛋糊 % |# W# X# ]& N, R  W
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
  Q$ O: F" L  s  ]9 q6 Y& x制法(1) 将鸡蛋煮熟。 ( d( b! L2 f( l- w: @
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 3 }& I' B7 m6 f1 Z! A2 {
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 : r6 C2 f! J8 m# o2 J
053 豌豆糊
8 q9 w$ A4 B' t1 I/ s8 ]6 [原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
% B/ N. l7 O+ q7 \制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 ' r2 W0 P. y2 n
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
; p0 Q; {# A' x. `8 B% l! r: c对腹泻有显著疗效的豌豆
* W) G1 f2 w8 k) }/ T& t5 A豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
% K( K2 z0 n3 r9 E) ]) _  ]& j斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 " V8 R7 @- ~& B1 l7 q

3 H. s$ Q) A* @054 菠菜酸奶糊 4 O4 W/ o2 J6 B
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 , m$ E5 E% c$ o9 ^0 S* `4 s
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 ( X+ M( ^4 V  P) W9 ^# \
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 1 D  c# G: E8 b& c  R& l- _& m
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 ) g5 L; x; r4 j: r1 G( ?* W
055 水果酸奶糊
7 @* ~$ p- V7 K4 o- c) J% H原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 5 T. y9 \9 ]6 J' J3 k
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
( M  {' C2 o; H(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 , o; y! z: H4 ?# r" z  b! H
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
& V, L4 o5 U% p(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 1 G! l0 I& @) l- p2 Y: i, u! q
: [* t$ D5 a3 B2 r
056 白菜面糊 # S0 H9 c4 L* i# ]$ |4 t3 C* u5 E
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
; @+ T. ?% }9 A/ y& B4 |  T' v4 `# F制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 8 c5 W# |1 ~4 x' W8 O1 h& Z
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
( M% J0 g$ G% c( N(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
" O* O2 d8 w0 ~5 W& F8 f(4) 煮至粘稠时用盐调味。
, O5 B/ D; e) l8 m与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 , N: l/ z1 J. H; g; r
机物的含量较为丰富。
- q" W0 ^9 L8 B; G- N. ]% q# @- {$ I# a! m$ y/ |4 a
057 锡兰花酸奶糊
( O# o5 X. M; T" [# c原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 3 v0 {( V7 y. T' g/ Q! p$ Z0 c* m
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
5 o1 M( G, w% o$ [* e* y+ U(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
' _4 Z' a) M+ M; @6 Y9 C3 y* {适合婴儿食用的酸奶
4 j) A, D% a) i3 T5 _, p酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
' J: ^- H+ G, }: ~7 Y9 [$ L& q* h* p# _
058 番茄糊 # ^& h  [) W3 ?  h7 v6 X
原料:番茄--1/4个
$ l/ h7 X1 d0 S* @1 E制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 7 z1 E# o3 e: n
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
0 h! T- ^: ]& I* x# ?9 m' f
1 h4 e9 ^7 R5 P% Z' `059 南瓜糊
& `8 F0 _; Q$ I; v: e, d( [$ \- ^原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
. C$ x% f& V8 M' k/ I) U$ X4 C. e3 B制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
' {# ?8 r- V- A5 l& t# ?(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
$ R/ o8 x' p0 K& X/ F
7 w9 g3 P9 Q% K2 f1 s060 洋葱糊 . M! H! F/ r. f7 i+ {: ~! B7 `
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 $ w( }* H# ^) `! r& k! J/ Q
菜末--若干
- B. J( x0 ^& p$ \制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
: l0 `- G. t3 ~$ c* r  W1 K9 ](2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
7 U" L8 T/ m+ j* |9 e5 B: n9 D(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 & i, u# n" E) z' h( c) M! B8 `" x
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 1 F" m$ w9 ~. h+ V  K5 b
水果汁类食谱
" z0 f+ J, H4 ?2 h: X3 F) Y# Y6 Q061 番茄汁
% n# ]$ q; t0 w) j! ?原料:番茄——1/2个 7 w) Q" C/ _* L6 Z  x
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
5 e- I; M5 e- _2 D- I! t; g(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 * ^+ a2 b6 ]  v) p
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 ; O. l  C' r' s0 E- W! l
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
, V1 n6 P$ [5 g
2 G# c1 Y3 [& c' Q, l( _- X062 黄瓜汁 ; I- k+ C9 t& @; `) U, {; `
原料:黄瓜——1/2个 ( z& j6 C. g, L/ |( J6 k) J  S, `
制法(1) 将黄瓜去皮。
0 k# a4 Z" Y. l! X) ?! C(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
  V4 k2 o9 f* G% N9 n, N, ^9 c  f) ?1 \(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
/ R( M; U* |! B9 o- Z
( O( M7 x% h6 E  y/ z! k/ m063 橘子汁 + k: U( c0 P/ J1 U
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
; b" @5 [3 K+ ^) X' ^制法(1) 将橘皮剥去。 ! e% x0 @' F0 z" ]2 P+ M% C; b
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 9 x& x5 G9 P4 W& {: g4 w
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 & r. V9 z+ D' X) X4 l
- |: L% l! V% m! {5 [7 m
064 苹果汁 4 e$ @* I1 i  Y4 Y
原料:苹果——1/2个 . v: x7 a/ o9 p
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
) q3 }/ S4 `4 E. ?/ q* ]9 V(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
! H4 o( U4 |& Z. Y; B) H) Z(3) 将苹果用擦菜板擦好。
& ]. @! _. u, `. `3 r$ `(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
9 z$ A+ @' {- L, T: g" k2 f8 P5 ^: R) Q
065 甜瓜汁
8 }0 D- I% u" D) A; ^! o0 F原料:甜瓜——1/8个
) ~8 J* n# X& q4 P5 ?& V) m9 W制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
0 `" \% i$ }* L1 H- G1 h; w8 w(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
- d' p  O! [% Q  \(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 & e9 d% @/ G; h* l; f% S
- \, J$ F, Y0 w) F, e& R
066 葡萄汁
  S" Z6 X6 i) P: U" n2 s原料:葡萄——10粒 + _% Q5 |3 g: j9 t- n) I
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 7 i' n# ^: Z* k. s' m4 y) y( N
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }# b1 ~2 P9 {3 [) c  U9 E
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 ! Z3 }  R6 i3 }
067 水果宾治食谱
" b: R4 Z6 _9 b% B4 x- o7 X原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
2 R: `6 O- r' w4 D7 h4 D6 {( n- F$ L—2个 ' O9 `( V! y3 v4 P7 q
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 ' Q* R% h# [- l+ q; G2 t4 d
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 9 [- _# G! e' x* G, X' F/ ~& P
(3) 将猕猴桃切成小块。
4 K" ~( ]( C$ |; G3 R(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
% y+ p1 i" k9 g/ p% w(5) 将番茄去蒂切成薄片。
$ t9 ?2 Y" Y9 |(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
7 G, H; ?* I% z2 |* }% t7 n' f各种豆腐类食谱 1 X! q1 x$ e% K1 D% _
068 炖水豆腐
# u8 B/ K) |5 \- }: H原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
2 G+ E* z* G) }% j. ~制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 & `) _# J7 j0 |; }0 m  h& W
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
( L5 [! Y6 Y% T(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
0 \) O' U2 w4 h( x( X* V
' S7 d  d6 _* H, N: I) G* }069 奶油豆腐
/ o) L2 U( ]% B" K$ n原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 & n% J# P( Q; F# {  c1 Q9 P
制法(1) 将豆腐切成小块。 6 Y; c5 Y  z9 Y% C0 v6 j
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
% w) e7 Z* B0 k3 w各种饼类食谱
1 Q. H5 ~& {+ N* b, M070 土豆饼 8 W$ w' k8 n/ S4 J( T
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 - ~. D2 L$ E- {8 l
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
7 H, A7 M4 J  P4 G* A! D: m(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
' o5 a+ E, j- D9 z: W  ^(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 # U: R* Y8 e0 X7 |% _

7 A0 ~$ r, P) ^071 干酪饼 2 H4 O4 M( N3 v
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
( `* Q6 M5 A) W. h+ G( w8 W末--1/2大匙,黄油--若干   z% |7 B* J+ ]$ N0 ^% [. a
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
( ~/ s: l( @9 `% o; e) b(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 4 c* n' E% i0 y$ a" N' [. `& b7 s
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 " |6 v" Q5 v. t2 z# c7 K% r
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
) h# F. J2 E& u( }! N$ u3 M: m  G
. k% F6 O! t# b: J  X. w; j6 N072 火腿鸡蛋饼 # U! J. ~3 M: A4 c
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 : }+ H' R* ~; c$ _0 A
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 * I# p% R9 i9 _% f0 T$ w6 [: k1 l
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
" g" W9 l. \1 N& R
& S( l& n" S- Q9 w9 [: z073 豆腐饼
: x4 v  P! \9 `3 w. i9 Y3 v+ L; F1 J原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
. M2 {( X$ M6 M: i& j6 ]匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 # ^# r/ W) z! g% Z
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 . [5 |8 g& |# L: u6 @
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
' q8 i  L( |) L9 j性。 , ^4 W5 F$ M' c
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 0 J. d: y+ j  J
(4) 用煎锅将饼油煎。 8 i+ ?5 G7 h! @- I" g

# q8 S! y) b  i2 I7 `* f" p074 烤豆腐饼 9 z" X0 N# j& ^3 V4 U9 V
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
' D# [7 n* u  _' e4 i汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
2 W" T3 h4 O% x8 z制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 $ i# {9 h6 M2 E" J7 |
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 + a$ u( ^2 |; P& Z" c. n+ u
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 2 ^5 o7 z$ i) x# W' h7 \, V
! }4 J" M+ g' i1 F1 J) e
075 烤线鱼饼 4 u( A; c4 i+ m6 F
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
4 q  T8 R! J0 D) |; K,香菜末--若干 2 p8 w, M, s5 }. G  E/ ^2 I8 ^& ]
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 7 w  H+ x: [! q  m1 \0 F9 f
(2) 线鱼中的油控除。
9 ]9 v- Z# K1 B(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
) g) _: J+ {' v3 e(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
7 G6 o! J1 k$ n# N6 R5 V; v(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 3 H. E. e+ ~  X6 R7 e! p. [! M/ {2 |
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
% `; l9 y; Y( c, i制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
0 H# p( P  W+ C; P(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
* @. r' j/ d- u- J$ ~3 ?% y8 u1 z(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
$ Q( @' ^" R, h# A(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 6 J, {; T' Y! M+ q
9 O4 F4 M' w) k% ~/ h$ A* K
077 豆腐鸡蛋饼
/ j8 R0 f* ^* Z- e2 R/ c4 j1 Y( @: [原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 % E8 [  {: d' {* I3 c" p4 c5 e& ?
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
$ f5 }* F: A3 n. D. [  P$ U- p) c! H; w(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
' H8 ?4 {$ ?2 ^* V+ ^(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
- T" l$ z; |) I( [3 R, A+ i9 }: S(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
& o, n- q! Z) u' V/ j各种菜类食谱 - f6 p4 S. j$ ], u$ o* S( `) i
078 豆腐凉菜 3 m2 C9 \. |' X' Y- h9 [& ^
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 % N) C. \0 o, u' u/ l7 {
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
' U0 V5 D1 U+ q3 z9 a; v(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 ( B  e! {% I% R+ V# s
(3) 加盐和酱油调节器味。
) R6 \( ?" W( e, D& R
" S1 |( r; k% W  X) M079 三色凉菜 / E/ n% G, K4 ?; i% H
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 3 |( e6 s( V7 R) [
制法(1) 将粉丝炖好并切短。
5 J6 H7 ]- g- G: b& Y3 ~! g# d(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 . @0 Y9 u! c$ T1 t4 ]- v0 A" e  {/ d2 p
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 ) n8 g9 a* F3 F( P" p
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 - b- t* a' G! j4 w4 a
080 鸡肉凉菜 # y+ J' x4 ?& T( {3 L1 v/ g$ t& O+ F
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, , f+ [/ \. x) B& R
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
3 V) N' i& e/ A/ _9 b; }- D(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
- q! j6 N4 B% N4 @+ }/ Q$ T& T+ U( g. d/ }( c0 m& d
081 菠菜豆腐凉菜 ; i. _/ r; x8 G, W. i, w$ {
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 3 }5 @/ i3 d% T1 w9 v. ~
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
. R* f( B. O9 I(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 - k7 d+ V) O# Y9 G; h& ^* X1 s
(3) 菠菜煮烂之后切碎。
: d+ J$ b8 t" ~& Q(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
5 K% e. Z4 Z9 ]082 豆芽卷心菜 6 Y' L7 O. g/ |8 g# n3 L! f
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 $ R8 u) v2 N$ Q" F
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
9 N+ d4 J9 V4 }  z(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
8 E6 J' \8 r, b6 D
8 Q7 B3 ^8 `9 T8 t3 G- D' y  O083 奶油卷心菜 8 o* {* D" m1 }
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
2 H6 l2 j' a& x" \* q制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 ( T; B  X! e( j# J
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 % i1 V  [5 `  ]* ~: [
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
; W* U5 ^! `1 N  P" I$ ]
: }) e7 O+ [6 F5 E- o& c# F084 奶油菠菜
4 W# q$ I1 C( o8 I% X原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
: ^( i0 k$ j, Y/ G. B3 {制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
4 @/ s! @5 J5 F+ e. d- J(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 4 F! s# w! Y& R' P7 V
085 香椿芽拌豆腐:
( x- t2 b9 w: a# l2 _  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
) N) e( |  L% \8 z  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
* K$ O& b# ?0 e/ F  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
; i# u3 I* [) V5 L- k/ [086 炸薯条 5 T* O+ s. d1 t  a0 p; y) U
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
0 |$ R$ ^- n6 H7 P制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
7 ]0 u2 k* {6 ~9 m! L( `(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
7 u+ z8 V$ {! Q" k(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 6 v2 ~0 t! z7 Z) J% n3 h& M4 q. w
(4) 备一份番茄酱。 0 Y, U4 C& \: P  {; u
" c$ B' H& x# w0 f' L
087 土豆鸡蛋卷 # @  o6 c# l2 x. J) u* E% _
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 8 Q& Q7 U- ?* n$ K9 _/ M: i! B8 k
干制法
9 o- y9 n) R( _2 o8 D(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
$ c+ n( E/ J1 T' [8 y(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 8 Y: j( c1 i! s# x/ Q5 u8 k
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 6 M- c( [# l( g# ^
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
* P7 b9 g; m: Y, [% _* G' b088 虾皮紫菜蛋汤: ! z8 _8 H7 ~3 K, u) L
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
' Y: a7 t' _; `3 g( g. K7 N  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, * X7 ~, E$ [# _  L
并加香油、精盐、葱花适量即可。 ! L- z* d2 C4 L" ^0 H0 z5 |& t" y
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 . ^( X. l6 t$ T; Z# j6 B
常有益。
" J- A+ \! ?6 S, C8 ]9 ] 
: d3 @0 m7 ?2 a- b. \6 y6 `0 g3 Q各种食谱大全
  A: V. o& y! J089 奶油肉丸 , z* |/ ^8 g5 r$ j) u+ s9 `
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 % Z6 v. T' q: ]: M
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 6 [  ]' D4 ?& J. S
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
$ _' {! v* U3 V1 A5 D( a5 ?' j(3) 煮熟后加适量的盐调味。
5 I+ L1 K* N8 t! |" v. @7 h" R& C
$ M/ ?# N4 k9 I1 B+ P090 奶味蔬菜火腿
2 i; f: h6 K; f8 L/ n原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- 1 N+ j0 n' y. s
若干
; }$ A" K8 z3 T* c- x( F: s制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 & k% g" ^% v% d+ w, H2 Z
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
1 o4 {# x* {( k( G: G8 b(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
8 @$ j4 B* W6 Q& M- R" L
: S. Q1 _: W7 ]# H5 i. S091 奶油鱼肉 % ]! w: _0 I" T1 A5 ?
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
+ \0 k+ e2 D8 H5 G1 P- t制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
* I: c* k1 v8 E# i* [' D- l9 G- N(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
' N# y7 D" \* N5 ^; [* o(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
, H  J' w, R. G& v  v; A
* [* V5 u  q# J! D5 g$ w1 ]$ `$ `6 s092 炖花生米
+ Q3 A( g" ]" z8 I. f原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
: u( |  v( b0 B6 ]3 I* |制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
; P, f9 h" Y% c, Q4 ~2 r(2) 煮烂后分两次加入白糖。
. A: i7 h! x- ^  p3 }0 N7 s(3) 放适量的盐煮至汤干。
$ Y- o8 g# k# a! w. i8 M% a+ s; k) w
093 猕猴桃饮料 8 I3 t7 h( }, D7 L! E  I
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
' S6 d- R, S$ m0 ^制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 ' U* m7 m8 I. p
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
! I9 U. Z) u7 `. Y" }" g8 c: x: p(3) 将(1)放入(2)里调匀。
9 p$ L" A/ f0 X0 x# M) f; l# }" d# ~3 n& Q, C1 P
094 菜花炒鸡蛋
) y5 [$ |( ~" k4 |" s% f3 R: r原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 ! N  M5 m* e4 D0 y
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
& T) |) B) t4 |9 [1 c(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
7 |: A- j$ M  e& [(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 ) Z, o1 N6 N" n5 g* e2 ^, q* r
( h; ^# n/ @9 J) L
095 奶油鸡肉片
! W* @" M( G% I( R3 R0 z  r% Z原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
" @( ?4 m6 P% v0 G2 N制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 ) I# K0 o4 T: U. g( R6 H
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
1 G! q5 _) P% G) ](3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 " b# a8 {2 |3 ?5 b- H' n, w! i4 j

& z* S* G7 W! c/ k096 炒萝卜鸡蛋 7 M- C' E- f) ~) O: S2 S
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 9 O* f) W$ m1 [& A' A) n
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 ; D7 N# x/ o- J; |. u; h& U
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
( W1 T* {8 B! d# R. h(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 / ?8 b/ r$ I4 H
各种食谱汇总   s- n- S9 E1 G$ |
097 牛肝拌番茄
8 V  ^3 r4 Z3 K9 a原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
, l, z8 d* q; R* l5 @4 a% e: Y制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 4 Q7 }: ~( B, N5 C2 o& Y
(2) 将肝煮烂之后捣碎。 9 w" m( M$ G5 R- c0 R
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 . \+ c' E6 ^* q: s' c% c' v! U
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
$ v8 j; W. n# L9 b% {
5 [% h9 O1 {; i* n098 干酪拌南瓜 ( _8 B5 V6 G: Y4 i; C
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 # G5 g* y( M0 r! [
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
: \2 }" k  p! i& N(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 # C  f$ G) z. \  p* e  U, L

2 t$ A* L- d" ^; S4 S& G099 炖苹果红薯 ! M6 Q& j$ k" g  Y; v
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
5 b4 G1 B; t8 F( F" {" V) R! j3 a制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 5 B: z9 ]" n, W
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
0 m1 Y+ r& R6 k3 g3 t
5 {4 l: g- l& g$ Z100 豆腐炒鸡蛋 ! O, N2 ^  M/ M/ p9 N% P: G8 @, {! P
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 4 ]0 V6 f' I, J& p0 O% ~
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
+ r+ |' X& W  a. |  `5 f(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 ( G2 R/ I# O, E8 Q
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
' s7 v- T3 |) I5 w: n3 |(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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