 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
1 ~: |: W- P3 c; u# e4 u6 q各种糕类食谱 . w$ _2 m8 \- B) o; A! K3 i
2 e1 U. f( [3 k3 C2 \+ l/ Z+ p01 鸡蛋蒸糕 # B G+ H' j) c1 | f& {& M4 F
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 3 Q+ n/ n1 ^/ i0 H" W! O0 b
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 3 ?7 u9 n2 ?1 J) q9 B0 E8 M
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
$ t7 @5 h, V* ~( ?( v, Z0 W* }, d& o o. Z! u( u
02 鱼肉蒸糕 & [( }0 [ N S: V
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 / c. S3 @4 ~) ^
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
/ L- f, o }- X& t3 \（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
& h" I- U7 i0 D3 T6 ^ {# ?03 线鱼炒饭 9 A5 D Y- W o0 ], I% I
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 # r; r* Y! f0 Q5 X5 _
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ( ~( }2 ]6 x* }0 e# y& l1 N
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
6 b* S- r( l$ N& O. P$ K（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
: y# ^2 P3 o- f9 a# y! \/ Q' s（4） 关火焖2-3分钟。 . K7 O3 c& Q0 {, Z7 J& `
04 馄饨
U( g+ n' E @+ T$ v原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
0 S( |3 t! I4 ]0 F制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 ' }, v6 ^4 [2 t' Z/ ]* G2 [ g
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
- b t9 S6 g/ Y/ B/ Q1 J& g- u（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
J! q, M; [8 i0 F' R05 汤面
$ P% S5 _+ @ J4 ^3 J6 l8 A6 ]原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
2 A: |- C. J. \& E制法（1） 将黄瓜切成细丝。 6 n6 J% W5 E8 x, H
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 . h. m& o) W7 C6 B% n: p
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 * k6 [' Q* O c
}$ b* ?" b ]% n06 酱茄子
/ ]1 I w' k1 s6 C原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
& W- q8 y2 i+ W" o5 [制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 $ X, @* V# F# s8 F {; z! g1 B
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
8 \9 s s. p& a- w; p: G2 e1 s9 t) `' E- ^, U$ e4 v* _; t1 W
各种粥类食谱 7 u: R0 Q0 o' o$ W* x( X
07 蔬菜牛肉粥 ! W3 n$ M5 c, U' y
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 $ Z' Q! t, ?0 y, _. L' N, w
个，盐--若干 ' E. S/ f0 i* [5 R
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ; I# U- l6 r& L8 p+ o
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 1 B7 \/ F4 f8 l* z% t% V
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
3 s: W" [! N9 y. b6 @3 M6 a7 V4 D b) c5 g
08 豆腐粥
+ J0 ]; q; q4 A# R. K/ x# A原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 9 I# K* V+ I. x) r. W' O& T5 t
制法（1） 将豆腐切成小块。 , S1 R% R! ~/ F1 e
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 + x9 M4 t e0 L8 Y" w7 r
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 1 f! Q. T3 J. a6 O q, b
9 I3 a2 r# U' ] G, [8 e/ _09 鸡蛋粥
( Q# k3 K! J& Y% ]) M; j原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 N; U9 P& P* B& I# z" O
干 : H U: g8 W" ~; H" u/ m" O0 W. w: y
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 9 T( G. W- ~2 W" ]* L9 h
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
" t/ u9 z' f, B7 u7 V6 o1 ^4 J（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 + f" e! D2 C' _
0 f1 k4 K- q1 Y! s10 蔬菜鱼肉粥
+ T' h, g- l8 @# k. M原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
$ {7 u* k% r1 K, z. {饭--1/4碗 : R' q+ [& \2 r7 a2 M0 H
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 # b' l0 ?, h' C$ M
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
4 S" O8 Y& x* v0 o7 W（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
) n8 u& M# n( b( I( H+ ?) ~（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
4 [( Q* Z* o& V* b+ ~3 [' m5 K
9 k+ E. [0 N2 k9 _2 p- E$ |11 干酪粥 " \; [; B4 v1 I+ s5 l
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 * K1 t9 q: r& Y$ G% R0 F, `5 p9 h
制法（1） 将干酪切碎。
) R- Z) \0 x ?（2） 将米饭入锅加适量水煮。
+ k# q4 q$ G O% O( F3 X4 P8 P# P（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 8 T6 E, }" z( a+ c
. \! y( ^3 o0 d1 `/ ^12 豌豆粥
- d0 l0 U2 M& W; E; T( w, R原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
( I0 i% x5 w1 o; F; D制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
' N! D" L5 j+ D# H（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 & b+ F; e, Z" V+ ^* {
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 " X4 t$ D2 I0 U+ W( J: x4 h+ m- X/ x' _
（4） 加盐调味。
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1 f7 x5 [; D0 F$ k" K$ F13 胡桃粥
- g/ [/ u% X$ L1 l原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 & p, j0 z( g4 @- T4 e& [
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
9 O+ z# s k- X( O' E（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
" T3 n3 y r5 X2 A7 K3 I（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 . m' Z- T+ I* P& i0 h/ P6 p: e0 |. D5 F
（4） 煮好后用盐调味。 2 a" ?7 P! ]2 R: B2 D& S
+ b( M* L& d. m2 m! V8 N1 s: s
14 苹果麦片粥
) w. y* O k& B5 ^ N( C原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 # J& f. n+ N: l+ q X5 d) v
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2 z# F, u# V2 k+ f; V4 t（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 , A! t0 \$ ?7 K1 F6 V& T
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 " v( ^ m- V) z$ D
$ a2 E o5 d1 Y- N- ?$ Z1 ~0 A
15 鱼肉牛奶粥 $ n0 g% }* M8 u4 ~
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 + Z9 M: h2 G \) z* m9 o+ l
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
9 ]) N" n/ y7 w+ o* u$ C8 q（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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7 N# F1 q( K1 ~+ q/ S17 芋头粥 * r, ^! U+ U. R( I' O* ^) {2 @
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 " S; ]9 E% r8 X e' C
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 * L7 u% i" r, j4 [5 t; a' J
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
e1 y8 _5 ^/ s+ K5 `# F. k（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
# P8 @% f1 a* \$ g) c$ u（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 p9 n0 ?8 H5 s" E) _; z2 S4 @3 |1 ]* e, X7 T! @7 _
18 土豆粥
, i9 w: l) ~: g7 l1 Z原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
3 Q8 j$ f, _* V( \' r制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
3 s7 |- ]0 B( D. i0 j1 I# F, v（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
1 c# v- P: N3 p: L6 ?（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
: i% P9 O7 d3 y$ W4 X) h: [$ u) Y/ F$ t1 |/ @. D$ m
19 干酪面包粥 : @$ w8 ~( ]6 x( W- b+ Z1 z5 x. i3 Z
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
& F( [: n5 A2 {2 Q2 V/ @5 J$ l6 F% z制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 & V2 ?; G& y# A* R- q* Z! p, J
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
* R, @9 G& U# ]! c/ |也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
; Q. E, C; ^, T' |- Q# c* ]" j) k$ C) R9 J4 o
20 胡萝卜酸奶粥 0 z1 C* z E; J A& f8 e M' c
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 0 a% ]' K! b- _
油--若干
, \% D+ T& j/ ~1 q, _制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 : W# l) s+ v( l) I6 ~% |6 i
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 f9 t: v# c' `' L/ ?/ _
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 - {% m2 e# K! @
; N L2 p" v/ `' m9 Z$ \21 番茄粥 5 \( j6 I# z% Y% C
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
" ]7 _- h, x( k0 N4 a/ ~制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
/ Y& S: e6 A% A) G7 a) t+ a6 P（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 $ s4 A$ k- x* L% J4 \1 G- T
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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$ i2 n, }4 |+ {+ L22 鸡肉粥
" X9 S2 x2 H0 s& w+ G2 e. D原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 / B8 l2 \: ]: x% E: ]; }# L7 W) A
干 C" q6 }3 q4 l( J4 m% Q% j
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
g& U8 _' C+ L8 |, O（2） 将菠菜炖熟并切碎。
9 j3 y; g1 t$ |& @（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 . P% L7 l3 W6 q% u& X( a
" n; v) }5 j; f. J( @
23 裙带菜红蛤粥
( x6 u0 v/ b6 y: P3 s# e8 r原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
$ l, | H" M+ S0 R制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 9 _4 k" e* A6 g
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
7 [9 e! q6 x$ `0 L3 N（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
( M' b- \& o; L- Q$ w' j5 T（4） 煮好之后用盐调味。 ) Z/ L7 F- E( I: Q' f' P
2 K) ?6 E5 _. {: i1 S; U24 红薯鸡蛋粥 2 T# |" k+ |2 @+ u
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
6 e7 l. A1 o' P* J& p B制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
5 Q( u+ H; B J4 g. E! m（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ' O) e. @: b, Z! V
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 4 |. t+ G5 M: J6 B
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 & X1 U' @+ K' K
4 q7 U" k# Y( l& F* w) r) @
25 栗子粥
/ s9 E, S, T/ C2 M原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
. Q% \& ~8 \ { V制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
0 y2 \& d+ O" B. [（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ' J% T2 z7 G: b: F5 I- d
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 5 {; o! c% R2 i+ F
, t/ l% {& Z% X6 |7 \* T
26 蔬菜粥 $ ]9 s' S2 T% ]4 v0 S/ X- i: o3 o% m# b
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 6 [6 P. Z1 g( v4 b
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 3 w# Q* G5 K$ t/ S/ P8 I
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
: v$ n- G1 L9 E; L. U* o（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
/ u+ T& E+ B, u* h/ h% G
# {& z, l I% ?! s1 o* w3 g4 ^) C27 大酱粥
, | |6 ~/ j; d- e1 w原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 $ A9 J2 A9 f0 R8 r! @; k
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 0 \" f) V6 y: q3 f K7 m
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
9 v% Y4 A0 o+ O+ b; O, n（3） 煮好之后放大酱调味。
* P& e" i( `, t. D28 胡萝卜粥 ' x4 @" L* w! h: Y& E0 t" p$ o
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
: m. s2 [! K4 c" g. r制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
* X3 e3 c! T, q1 s如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
' e9 d. `" @4 R Z9 h; L* j特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 4 _/ h9 }8 I* b4 P6 k
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 + [" w) m7 _0 }' B
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ( k$ }' O) h' h* W M) y- q
29 脊肉粥
( e( X$ D W: N2 W5 G猪脊肉是指猪脊背上的精肉
5 `$ U O9 C) ~2 i古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 / ?) o# U9 ^& {# I& h/ K
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
) [- K9 B, C8 J* g$ t原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
# s; x; w: c! b* X% l( x制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ( c9 ~) V. U2 E; a: ^7 W
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 1 D8 @8 ^4 w: W8 p
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ( {; `% s! n1 w- r
贫血
b1 X" y& j4 @5 {2 G$ v30 苦瓜绿豆汤
, _% ^0 s; W& E' q' Q原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 & J V+ g* i! m, u/ T9 n+ M
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ' r% N5 {4 ]& E
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
. L: V% [- i- S5 h特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ; N0 v6 c$ ]4 q! f, W# Q" t
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
' U9 d* @- o- p/ k/ w2 c* a此瓜豆汤极为适宜。 # z0 N$ o% }& U% t% w
31 南瓜拌饭
1 e d! K$ O$ K7 d7 `/ T# E' O原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
( @( N5 d7 K) X5 z, a 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 3 J A X* ]' M' {2 j3 m1 G
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
7 j5 N* p5 S) B* q( H! C) A E瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 5 D# X1 P) m) C% H
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
( C o0 E* k0 Z/ O" X; a 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
7 o. k% B/ V g4 L7 }! s2 X绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 . D5 ]& \( t1 w9 y$ ]! J
32 核桃计 1 g- S \* ~. g
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
# q/ F. `* O- z7 K% z# T8 _% o[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
5 [' z5 A# D. B, q7 u, h碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
$ [$ x: _) B- ^（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
) r4 b! m. H9 _. C* C- `% O) ^% h[特点] 甜香可口，营养丰富。
8 e5 U! W8 [( O[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
9 V5 h/ |9 D# P+ v9 _含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
) w) a5 Y9 B: K, R7 u. ]: VE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
, |. A9 C" P. p7 A$ C/ p' G. Q: N3 t淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ( i. U+ t( K# C
发育。
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001 甘薯饭
1 M0 D$ M1 I* O9 b0 }6 O/ v6 K材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 % @* y8 r9 H/ | p: [
匙
# \9 Q9 @. H' S7 K( d2 v# G! B做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
2 J0 m7 V: y' U) ]% S0 e' J: S* T; ^1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
9 e) p5 G" `/ }- G2 @% p2、吻仔鱼用热水烫过。
4 I N, |) X( N4 k7 E& Z4 k. Q3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 3 L9 f6 q5 y5 k
煮熟即可。 7 q( f: Y; m9 {! k
002 蒸嫩丸子
y- @0 v$ ~& h) M3 D5 L材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
$ G$ N1 g y& M j0 S! g7 ^ G做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
* B! w0 `8 ^% O0 F+ g的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ! Q% j# O% |& C% u2 K' s) E
2、以a料勾欠即可。
7 s. a( R" ~) p0 r003 白玉金银汤
* V/ H9 H! {3 I* o: o材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
4 G2 j) q8 Z$ p8 X- C蛋汁——1/4个 ( H) g& A ~9 o% ]2 O0 v
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 . b# ]& J% ]+ U9 i/ b* t+ n
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 9 ?& F3 e3 L( ~
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 8 ]( s: x$ c4 O5 t" E
004 菠菜小银鱼面
0 ]# K/ v) T: u, U准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 / A _" C. d" r ]
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
2 C% l! o o1 a, `* y2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ' u! l+ ~; ]- e! _
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
& t9 C! F) Z" I9 w005 土豆酸奶沙拉
; _& ^- e8 q y/ ?2 }/ G原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
5 I( L9 Z$ _1 T" [9 ~# C- c0 u制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
8 s. j6 ]4 S) P1 i0 ]! h7 _（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
4 _! `) _# x& V8 W+ T（3） 将（2）泼在土豆上。 : R% c: H4 w/ ~0 Y! F }! k, l
3 q, R( O% ~7 b1 M" Z
006 蔬菜酸奶沙拉
7 H- N" b' T1 _. T原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 $ ]+ x; I, p- \4 \- [7 E
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
* q# F& R2 f6 a" q' w$ x2 A- A（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
: n# _' {. S' }/ W3 @（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
+ r4 m! \1 q; f4 A
2 j {) m1 G9 f9 L1 ]1 T& w* t r007 鸡蛋沙拉 ) h3 V) T8 f' ]4 t- {
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 * e6 M+ u) H1 w- G
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
# [' a! z3 @( W0 N S, @- n（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 # j" J, X3 H. _5 P% _
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 # D9 N5 F* N3 Z6 c: e' a
0 O5 t( f5 b) a
008 胡萝卜沙拉
, X9 d3 _+ x0 N& M原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 & M( M% m$ u7 q& W
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
! } Z6 n3 Q' |（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
- W( U: t- O( I: `
; H _0 g7 K2 G. I009 鱼肉酸奶沙拉 8 N- c% p4 j8 I" P
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
* Q( D# r& C( `: J+ n0 ]; K4 M制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ) x/ ~9 O7 `* y
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 # T1 R# R/ o: B5 ^ ^$ d2 @
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
6 T7 v+ g, T$ b7 V p/ m P l（4） 将鱼肉放在（3）上。 ( e7 j/ a$ Z; L: ^- j/ t' B
; D4 d: i" f; h1 l5 }, `010 空心粉桔子水沙拉
3 J- P& T5 k) b原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
: X, ~+ Z* v. P$ B干
) R8 a" }0 _- U) d制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 5 ?8 g% }# S0 z' r2 T
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
) `3 ]. \! v# Y3 o（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ! |9 I4 K! n+ q: J& z
% H6 J- t2 d2 x( {5 Q
011 鸡肉沙拉 * X. u3 t5 Q! k6 H, a3 T4 u5 N
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
- S/ z X. K7 ?$ s4 H: A& T制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 1 G& V" I5 Y' |
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
2 r' J+ u; ]* d& x4 O（3） 将材料加入调味酱拌匀。 + Q* N6 [, `+ W4 V v. T+ O
1 M/ y* t; o5 |0 z' e2 m, q& r0 Z012 牛肉沙拉 " T1 R( J* o& _# q& p
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 3 H8 ~8 l% @8 p9 ?
盐--若干
1 _1 e6 o4 g% C# E9 }6 N制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
; E* v1 p8 A" B# M: g（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
, Z, {" m0 F" G% K1 V（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
& u( o0 X2 y( O+ N# V" S# R（4） 将熟蛋黄捣碎。 4 I' K% ~$ i1 V
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 3 m; q* B% \- u3 j2 `* Y
! r+ j8 U- a: A! C/ B5 K1 T013 蘑菇沙拉
. R. N8 t" |5 S/ [ W3 s7 R原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ) A# g* P4 Q o% j- {
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 \/ }% X# J7 \- N* i( y9 Y% I
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 * h# S/ d# Y" B. o/ J+ V( h
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
- F9 A) s# p( W9 Y( P; V
+ T7 v$ [, M# e1 f( A9 K8 O" Z# y014 卷心菜沙拉
% I! y4 b1 V3 y; R4 |原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
& O% Y! n9 ?% D、白糖--若干
$ U- t& u4 Q/ n, |$ [+ r制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
. T4 N- ?4 ~% `2 j( S' B（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
$ L+ k x f& h/ H6 Q. I（3） 将材料用调味汁拌好。
4 [$ ~$ Y! Q% k7 c) O- g015 苹果色拉 0 m0 C' U. u+ H% F0 h6 K* H/ [
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
E: _$ l' D" g$ ]( [辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
+ C: A3 b b2 _; ~4 L制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 C, n) u4 x0 W0 f0 @
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ' n$ [) X7 h {: S- f% D- a
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
4 O" N' G! F: o2 b' T富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ) R; x+ B4 G6 n% u: v: c
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 # c6 L( \9 {9 t! |+ R
016 米汤
% Q8 M7 h1 n1 M# u# _原料：大米——3大匙，盐——若干 ; C9 N& u7 ?3 T7 V; A0 W
制法（1） 将米洗净用水泡开。 7 m# @0 z3 U$ e; [
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
7 W! a: ?$ h W/ _+ w6 V4 z（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 2 C3 M4 c/ |2 b9 P& t- n! J
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 * b+ n; ~" q3 q- V/ j% U
（5） 将米汤用适量的盐调味。 + |( g q: x6 ]/ m/ d
5 E, r. ~/ k7 O+ k$ G017 蔬菜米汤
* L4 C4 d2 X- S) s4 [% T原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 + [" p+ H5 D4 S0 C( Q0 h. l
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
3 j1 Y. L. x5 I6 z3 _（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
7 d* u0 A8 a8 N+ |0 o（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
2 ^0 [$ Q L; i! h（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
/ E; {/ Z" P" f. k* Y) x5 r9 e（5） 若适当加些牛奶会更好。
$ @1 P* C6 K# I0 }) G4 R9 @# g- O9 k8 _, z7 B& Q
018 豆腐汤 I7 @0 U% Y- n, q/ p6 u' B
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
- |% `+ b5 q8 a7 X制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 , h7 n% j$ L+ V6 f$ j
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
: e+ ~: N$ k: T/ y# L: y& S% W（3） 用少量酱油调味。
9 `2 i/ x9 H' P" @/ s! O* U) M019 茄子汤 6 B6 f9 ]- W, E5 ^' g3 r
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
$ N; Y9 Q3 [- b0 f" M, x$ ^制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 " o( s- _; o' m
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
" n; I+ e$ [2 o0 i% x# m8 \) B茄子有增强食欲之功效。
$ H- c2 m! t2 Z1 n
( A+ j1 f3 ]/ Z) T; L# B020 蔬菜汤
) L. k6 S0 p7 P- O+ B% H) [原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
, f! V$ _$ s- d+ L制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
8 W) z7 s& p8 u( F X5 a（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 , g3 j5 J' P2 j7 U# t e, S
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
5 t/ ~% \5 n7 A: P% N+ _& {
8 k4 J) B0 M% }0 {/ @021 鱼丸汤 9 | x$ l3 W( t5 w
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 + i( _$ S* f, T* v7 _4 P
，酱油、盐--若干
' {, V3 t1 i* ^: m制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
: S# Z8 V5 @5 Q6 X* b# G（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
# l9 a/ s6 A# C- S$ m9 g; a（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ' i' `) U3 [2 u( z- M' W7 O: l
# W/ i0 }, Z# ~$ ]2 X( p2 Z
022 番茄鸡蛋汤 . E# U9 b( N5 s8 A5 s! G& r
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
1 N' f6 R3 [9 d7 k-若干 : k" ]1 h# Z% P) R
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ( o M4 N. b6 |
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
, J) n* |$ g( Z（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
6 n9 L" r8 O# N' Z' {8 }（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 1 K' L/ E4 l# v; Q+ n8 ~
023 萝卜胡萝卜汤 5 N; ]& O. R; w2 d }
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
5 |+ X0 ?/ F2 `0 Q$ T制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
4 m s2 P; T5 {9 H6 I7 I2 J# p（2） 煮熟之后用酱油调味。
1 W" D1 U. E3 V) P$ B& G' r
" D/ D9 C3 D* T5 B024 苹果汤
! s4 R" H+ \4 o原料：苹果--1/6个，白糖--若干 % \" W+ v6 O! E4 f
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 - ^+ S( L8 g9 I! t+ {- l+ K9 U. p
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
0 g" N( u+ i3 w& Q. M/ a7 z0 M. O: N5 |6 q
025 空心粉番茄汤
5 a! \9 t' z7 M R" }7 [- r原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
. j) B8 `# j( N制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 " ], ]/ n$ d. u
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
. r; R6 q9 h# T2 Y2 q1 Z（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
. c, N0 T- O" k F7 e) c9 `; X（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
Z) E3 X& T$ y/ W, H% [（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 6 l8 R) Y* y$ H' m/ n' H7 k
026 豆腐酱汤
7 q8 w; y1 h2 Q4 K% u原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
- U8 S0 y( h1 M3 j; ^0 }7 L制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 5 Y3 R! I8 d1 d
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 8 s% D: z# X7 h$ m' d% o9 q
& G& j3 O. _& `) c( k027莲藕薏米排骨汤 . `, z% O8 t5 n9 l; ^
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
f( b$ g8 A; `6 i% M用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ! y9 a$ k3 A; `0 d
小时最后放盐调味，即可
4 w* G& \! b3 ]8 G- O4 ~功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
. o/ L0 x! I% ^" Q% b康成长。 3 E; o! a v+ m" U7 j5 X: ?
028 杞子银耳冰糖水 ; G+ d# n& G6 ]
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
2 w0 f+ \% @' L/ \; d$ X3 H7 N做法：1、将枸杞洗净 / B& N3 k* A( A% s6 P* u; ~3 e- W* M/ `4 e
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 1 M" n5 s: n4 a0 L( g
3、核桃肉洗净
@1 t' d5 Q. t/ V 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
: T: v" V* G: ]" e 5、加入核桃肉，再煲10分钟
. T$ a' w+ V( } K H w' p 6、最后放入冰糖煮溶即成
; `1 o; n) x8 g2 h功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
: @6 {/ P3 w+ Q2 ^5 ?' @ 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 . L8 S, ?, f8 F, @* e. g# S
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
- U2 q# }$ n3 `9 n2 t3 S 冰糖：补中益气，和胃润肺
& U/ D1 R+ ?9 C1 R- h+ h, z o029 胡萝卜羹 1 W* ]9 D+ v7 {! M$ \
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
, B7 M, A+ A5 N, g- p- j3 N% B制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
% l! H( f" F9 V. ~+ S（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
8 z2 z& x1 I0 h) j$ _& c V（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 8 Y9 A/ @6 D2 j; G
1 `- g' q f) u( {030 菠菜羹 * i# J0 k- [+ i$ S
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
( _& [4 a: ]2 }4 L X1 V制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
2 U3 t4 y5 i G% I# @（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 6 J2 y& ^& ]& }4 R2 s
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
$ i9 V0 ]9 ?! V0 r1 Y7 O. ~加酸奶的吃法
( ?7 C7 c4 A; ]/ k% ?婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
% Y2 X3 U! D3 R& _* M" ?6 q6 o/ _; k# `5 j
031 牛奶牛肉羹 ; D8 b$ }/ I# q5 F% h! _* y
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 5 N W- k# B- N# R& P% A
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ! \# _1 u" R6 q" t) P: l6 A
（2） 将牛奶加热至40度左右。
$ n# X7 m: r# A- c7 Q6 R% n3 ^6 _5 ^（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ( u* `' W. P& X
7 X4 n+ M# m& {9 d. x% |% p
032 豆腐羹
: w+ @$ b3 f1 F9 F% q: l: ]5 u原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
3 V" J @$ G2 |- L* B7 V制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 & ^% o; o1 a& {
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
# w2 U$ V" j9 v$ o- s! F [ R3 S! X R) b: D& \
033 锡兰花牛奶羹
4 B+ E" h. u% j0 L. s. q9 ]- [原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
# ~' {8 q% `/ G& j; g$ `制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
' e6 u4 z- d; b: r& z（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 . [8 _' y3 j1 ?
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
+ n2 c6 G+ E/ i( @) P5 g) W) P; K4 o! ]' z/ A
034 蔬菜牛奶羹 " @, u! m0 q2 {8 N- E
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 6 l5 m6 Y* C% D1 l. }- l8 ?3 `
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
2 g- Q# W/ N5 Y制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ T @; l% B3 y ^: O: `$ z7 l6 U6 _（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
, w+ I4 }- @9 T6 ?& R* s$ m（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 7 o% |4 H/ y5 n' S3 `
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
- L' R+ C ]( C5 ^% D
& [/ U# C: g! N035 鱼肉羹
" o* q/ J5 @* Q原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
$ U& Z8 e6 H) n" f8 N, @制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 1 C7 k5 ]0 [" l
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
& c9 {2 a U* J4 Q/ K4 ~5 s" N（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
+ o# b: t1 s1 l% P9 d（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ) b8 V( ~- C3 r+ u
9 N' j; L. y1 ]$ y036 南瓜羹 7 N; A& p. q1 w
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 * ^; [/ x/ k5 q3 g$ o
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
& q& }4 P4 m# y* i( x3 ~8 h9 _（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
3 e" e# b- k( B8 @" h（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ! w' }% O: n: E; W" f: o9 `
易消化吸收的南瓜 , k. e( s9 G# K* p) Y
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
7 d' c; q7 Z! y3 C给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 9 |" C0 i8 e+ a4 K, h2 P& @- |
037 鸡肉羹
% ^$ Q9 H: \* W/ f9 R. ^, n9 Y原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
9 E/ S+ o9 @2 x$ ~. J制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
1 t& S" V3 {3 D: I( m. x（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 . h$ i' N7 ?$ o
/ L8 {& d9 f; _+ Y3 h# w3 {0 l038 蔬菜鸡蛋羹
. e% h* N3 h3 h& S8 C; E+ w原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
A. b9 D& g2 n9 s y, S7 L2 g. ~制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
# ^( ^! ~$ ~9 ?8 v9 H（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 & E+ m! w+ ?# @3 k
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
/ U- J7 u. B+ _5 u( T% r1 f8 f' f3 _8 r3 t0 c8 j
039 胡萝卜羹
) z- o( W+ \5 N$ o6 I4 o原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 : G! @4 y$ |% k3 o* {
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 . b1 l7 J/ Y3 y* {+ U
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
% Y+ j% N( A$ g6 ^7 K6 k; O I% G+ V+ b% f" F, y
040 牛肉羹
J( V6 }& F, `6 E/ O' y原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 " `; q( Z( B5 ~9 m% V! n) W
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
& ]6 B! n( E: i1 t4 Q（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
3 f9 Z6 x6 f/ L3 b& F" J7 R041 咖喱牛肉羹
. t, b6 Q- T2 p! X& f原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
2 l L/ d+ o: ]3 |; f/ ~喱、盐--若干
0 s4 w. `5 U% a5 B" [7 v" z$ \# ~制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
! ~% p5 G4 }) K: ?（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ( N2 K- t7 z: v9 u& ~/ D* ^
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 5 U" p# K+ {3 d( B5 t4 I) B
/ h/ _2 n6 X0 M" o( v6 e042 蔬菜鸡肉羹 & ]: {; Y- u0 B1 `2 e/ ~4 z
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- # g7 W3 I# v8 s) a& O* g; _% Z
-若干，食油--适量
0 m- I- W$ S6 [, p制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
, E, X! k: M1 A" O（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ' S( e% O4 _. _7 d$ r3 z
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
6 }4 S% g' B" m' t& k（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
" _; ]$ F2 R/ u% z（5） 加盐调味。 8 W: T4 |' r7 Q8 t$ z
5 _' _' ~& M$ V, l: t' Y+ N0 ^2 v043 鸡肉番茄羹 ) ^$ ?0 E! M* ~2 e
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ; }" b y( e' ?( K& C" o- t( Z
-若干
- p# G9 j- u$ `& Z8 m- c; W制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 6 n% g, v3 d/ s R( ?
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 9 J% ?! T, z6 A9 v
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 7 a0 [3 o& S8 X
（4） 加盐、黄油调味。
% t' Z9 A4 x/ U4 e K6 M8 V4 _0 i; o1 O4 m5 Y* h2 j
044 瓜块玉米羹
' L6 D0 b; t8 p% N$ [原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
! _1 y) Q8 g( v" G6 g5 Z制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ) P1 s9 o. A" | W8 _
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 / l# X+ O7 I: }0 w9 A1 C3 d1 i0 k
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
, J' ?( ]( u6 M045 炒面糊 ' p5 r: C9 T& k# G Z
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
& Q: ?$ Z- C6 L" M- [/ l制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
( W, k2 u- U( f0 D/ r（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
* V# g4 A# z1 m0 V4 y+ X（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
) b4 ~! |+ @5 h; s1 R! j) J（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ' F$ Y2 c, W7 {( F; O
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 & w$ q% R3 S* r8 [% z$ `" k" Y
替水喂食，则更有营养。 9 {7 {& A+ z5 M: }. G
9 |9 [: [$ G7 N6 d' H* }6 V046 香蕉奶糊 2 A- `4 q& i3 X4 }! ?' _( L
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
& i [& J8 S2 _, I4 K! f7 @制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
$ c* t, }( @+ x b! d5 t- L（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 " E( l# e/ o9 Y# p
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
5 p. `" p- @- e8 _* ]0 h, T（4） 最后加适量牛奶略煮。
! X* D, q$ I5 A6 O" s6 z易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 ' r K- U; e, ~" w/ j
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
) T7 Q/ ]$ b+ s1 \, ^) T原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 + ~* h( X; _8 h' p
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 5 M- m8 `" Q( Z. {
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
4 d( P2 _0 p4 z q（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ) ~1 E8 }4 R" \# Q+ A8 U
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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6 R3 h2 s1 d- a- V1 J* h048 土豆苹果糊
9 `( Y2 e& \- O0 J4 P ]" I原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
4 a7 p3 n' C" e K/ h制法（1） 将土豆和苹果去皮。
. m0 R# e0 V P/ e: U! N! [（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
4 V& b% {9 U, U2 q" U! V4 T+ \（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 9 {( ~# x [5 ^9 t2 ]' _+ P
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 , s# S7 `$ }$ }
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
& M u0 \" K5 T4 [2 r原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
5 ], F: P0 G3 P0 {制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
2 f+ V5 z5 [5 X1 y. Y（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 % p1 Z# n6 X1 s/ A# R# S0 `) I2 v
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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9 M" d6 B: A, r# f) k2 i050 猕猴桃酸奶糊
+ H( c& d% a. l原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 0 `) }0 a- w( G6 \: `# V5 {& @
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
7 W7 m2 x" B% V i3 W（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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