 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
! A; W. e- `8 N, e0 |$ |各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 7 j6 l" ~/ \# X& J3 ?
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
: \2 c" @: X/ q制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
4 b+ I4 w8 U* ?2 i1 l（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
% u/ T' z& }: g( [+ O3 H
: o+ _0 T8 f+ y* k02 鱼肉蒸糕 + p- D: b2 k6 ^! R- q7 L
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
( X% u+ A! [% N+ s1 x6 H/ I4 O制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
3 a- o$ F9 L, e# p( K% h ?# p6 D（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
3 z! f% t6 |) o" w$ N* a* |03 线鱼炒饭
# A4 { x2 K4 j原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
& N0 O; |7 ?8 J5 Y! q制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 . h; Y3 w9 m8 z. @
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ' f9 V' N$ B/ Z1 V
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 $ l. A2 L( P0 v+ Z' Y
（4） 关火焖2-3分钟。 / i9 Y3 h3 b9 P/ \% l# B/ z& G
04 馄饨 1 T W% Y/ q3 A% V! X
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 ( \' k; \, ?' Z% `7 e/ Q
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 + x7 U& Z! I: Z' n3 b- _
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
; a0 P8 o2 G2 _' L: l（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ) |' U9 B' j0 V& j, t6 A: [* a
05 汤面
. m& ^. S3 t) @& H3 y/ y3 K* O原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
/ {2 e5 O2 E) S0 L- |2 v制法（1） 将黄瓜切成细丝。
- `0 D: P1 ]. y4 o) P) m: ]$ r（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 " S3 ?0 d7 I. H/ x$ w
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
( B7 G, y+ I/ A9 W: y' W
/ M% f) q) u0 I5 e06 酱茄子
. t, c4 A' A' {原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
. W' f6 M; E! L. a7 W0 D3 n制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
" |: I6 J a. y) v（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
0 v7 H5 t* O" L i* Q- f% W
# d# D$ m1 ?. v2 l3 m7 y各种粥类食谱
/ ~+ d' C3 `+ X1 B. e/ {. Q% c07 蔬菜牛肉粥 0 K3 f3 I2 T d+ b' U
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 % S. M7 t* F- K* Z5 C
个，盐--若干
; I0 h/ G% U2 q; p3 v0 u制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
( s- A) _& {7 o4 A1 t1 b$ t1 g; z（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 9 K7 Y) V- |/ W$ C6 y F$ O
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 7 E h, w D! c
$ F( R- k+ g. s2 G3 n1 I# ?! d: D& x
08 豆腐粥 ; c: T7 H1 t$ ?7 M. O( H) R1 `
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 , y5 B" e7 @6 r
制法（1） 将豆腐切成小块。
( j$ v7 ^7 ~ f! b（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 # M' P" w( ]8 d) K9 k! p. e9 z
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
- c0 h N. R4 @% a. e( t, B! V6 I
/ g% q% R" L9 {- h! x; I j09 鸡蛋粥 0 T0 E1 |6 [# b4 d
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
. h0 t7 x$ z2 O& P L干 , m) m, h6 y$ t$ C6 m. P+ I
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
5 P/ _& Y8 X, q# O4 b2 D# Z5 |5 p7 K（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
- L; p/ H9 d) _' j: T9 Q8 y（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 * U* i$ x$ [- _: @( }' B" k
" v: o8 e, I; X, z0 Z10 蔬菜鱼肉粥
& n3 w$ n3 B8 \# j8 J7 ~原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
) A* Q1 |& \4 S! X2 P* A饭--1/4碗
# c1 J% z8 x# @3 e4 J! G制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
. }9 T* B! T9 l3 x' e7 T h（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 3 b5 l$ H7 A X" _! D* O, E
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 * ]$ s) L/ s2 q
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 9 H- b6 N f. c, c* b: S0 G2 d
# h8 j N9 t/ |11 干酪粥 2 _/ \7 n0 d% Y: [! M
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
5 @! u! K- j$ y制法（1） 将干酪切碎。 - M1 e* E8 a R; z" ~* \7 A
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 3 y$ e2 y$ R$ r# W
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 % j# \' H' x- F1 z n+ a
/ J4 I; M' O5 O1 \1 |+ O9 O' l12 豌豆粥 ( Y8 B; P4 s2 g9 i; O, n
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 : S0 ^' v8 R' |9 N, C/ a
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 3 r- B) v2 w+ s8 m6 {! R" S
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
7 K( p5 P( x V% v ?, S（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
$ _0 T* L G0 p* r（4） 加盐调味。
8 D5 ~( `" G2 l5 k7 o8 H
" t! X/ \& B" B$ G8 j% @! B3 B' S13 胡桃粥 9 ^) a. \& ?& }5 ^2 h& A; y
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
; i* }# @& [5 H# T制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
& B+ m) w% j6 W0 T f（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 " C" Z6 a" h: N8 E7 e
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 1 N- X+ g: K; E9 c5 {; C
（4） 煮好后用盐调味。 x) a! ]2 h% K# A8 E. [8 a/ E
2 J+ G/ x0 s; m# E7 a( n& M( u14 苹果麦片粥
* Z+ L7 N8 n1 M/ e原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 9 d1 _. n4 C' k1 Z6 S$ K% ^+ p
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
+ Y4 M% U8 f- N, Y, u* v* u（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ; D2 @2 w k- b. e0 L- P
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
& c4 z0 H" ]8 D8 X( v4 {: e0 Z$ ~* x' Z+ B
15 鱼肉牛奶粥 $ k5 [8 E) i' S3 b
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 : D, D: b' }; c4 C4 {7 k" l6 Y
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
2 R: `4 V- U* K" ~+ W G（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ; e! Q% a+ Y3 L# ^$ y& l$ L+ M
, l( I' j: H" V3 m! E- x
17 芋头粥
* u6 [9 x `) Z1 j原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 1 d9 k) Y1 V1 V# t; z3 Z. M
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 * Q4 Z+ Z, w' ? g
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
7 c( d" O4 C o9 Y8 y d$ U（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ) h8 S! R; v7 `5 ^: T% {! U3 s: S
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
2 R; R: ^0 t; H' F$ M- ^7 n; l; \7 ]+ s6 d U5 ~8 z* a
18 土豆粥
1 l5 M# S" k6 s原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 * ` t7 p( V( g d& _
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
( h9 W$ d, T' u$ N+ X. }- \) u（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 % u5 Y! ]/ [7 Y9 u9 C% Q- n" e+ b2 M
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥 $ W; e m+ c s' L
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 % `& J* i" v4 o& e
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
" y2 F. k$ @6 d! o5 c8 ^（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
0 L8 h) p/ P# b" ], f) O" r. i也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
" }+ T1 @6 W; `) \' B) h: V1 D+ w- D
& t0 Y- j+ ?9 ]% {# f20 胡萝卜酸奶粥 * ~. Q$ a# A. x
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ' ~( W" q# F& }1 w& v% P4 H
油--若干 & V1 [) R7 u+ I7 D; u6 J
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
$ O' z$ b8 f y; u（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 / b/ a- ^ i, h5 z
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
( E+ z8 h4 r M' _# _" P1 ~' Z5 B' T" f
21 番茄粥
; x! T9 V& j. }* W原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 / b2 Z+ r! y% W/ Q, B2 z9 O
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 1 Y @8 j+ @- L3 s
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ; P) h$ h2 z/ s. m
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
# n J6 }6 @9 E' S b) b3 q) D* L7 c7 z; h7 x; I$ E
22 鸡肉粥 / n3 V* g4 \9 y% r) `
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
8 E, B- a9 M3 J; {* `' o干 / \( T! f1 T: i m) n
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
4 u+ |" ]" X. _3 s, H+ l（2） 将菠菜炖熟并切碎。
3 H8 g% L4 X7 ~" a3 ~% E（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
" O: M3 H3 K# x9 P0 q' g! E+ v4 N" j3 M4 u4 Z( U& N* |
23 裙带菜红蛤粥
/ w( Z& \. N/ T. S, b1 h原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 & G2 E9 Y/ i9 I3 M' c+ w
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 9 `7 U8 _, u0 I7 j) @
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
/ a+ w! N1 F/ u（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
! u, o4 f" f: A（4） 煮好之后用盐调味。
6 Y$ [: L- l: q4 L1 m
- L# g% v. r& {# u24 红薯鸡蛋粥 9 d# t' S8 v- i9 d
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 7 G/ Q' M9 y4 s `2 f: s5 S' U3 L8 S
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
, E" W5 p1 S+ R（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
9 ?) U n8 h- p! |9 ?（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
5 q! N# y" |) s( M. ^（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ! ?0 X- g$ b1 _
1 t6 g& F' j4 Q% ?5 d: c6 g) V25 栗子粥
1 W& g6 B/ D5 E* q% v& y4 w. f4 C* Z* ~原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 , Y: D3 G9 g8 G
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
4 Z3 e3 h# Q' b2 R: ?（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
& U3 E) y" M/ t" K3 h栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ' o5 `, F& t0 @( b- {& g* @" y |
( E x, L4 r+ j) L- j2 q26 蔬菜粥
5 K' w, ]. { S9 T5 p# ~原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
# V, y8 U8 ~4 K8 I+ p$ b制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 8 D1 L1 x8 U0 v" O
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 $ V9 M. x, [4 ^% l2 `; P
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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$ x7 |8 c" Y9 K' [, ]8 @! S" U! @27 大酱粥
& f) T8 c5 n1 k* ~' _& A+ d原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + j* l4 b P3 I9 i. G3 p7 R" ~4 c+ A
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
2 G! Z4 `# W3 Z+ D4 @4 y（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
& t, ?9 ]9 u/ I g( |- Z（3） 煮好之后放大酱调味。 2 W3 Y9 o2 T9 e: ?
28 胡萝卜粥
0 Q2 x7 K0 |: Y: x原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 + [8 s6 }6 q+ m- o) P# g
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
% [: S# i6 r/ n0 ~3 W) e/ @( Q如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 - c3 G& Q9 }/ }& T' `+ \0 `- o- A# `
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
/ J/ J' N5 r& W5 r+ y, _" \ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
) N: z0 e$ H$ D- J! f- G 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
& h! R6 F( P1 y6 i29 脊肉粥 - Q s9 m: w7 |
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 8 H0 g9 F3 c* U( T7 F
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
. {0 I+ O8 ?! x% V化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
2 b6 s; A! i. e原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
; C! }. X8 j) g7 o制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 / R, Y0 p+ F8 E
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
: m+ A- E% L; @ D* M. |特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 1 J; d# {* W; \/ d9 q
贫血 6 p/ \$ [* ?7 J7 ]
30 苦瓜绿豆汤
- F) w: S+ K1 q/ z2 S原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 * q; O% H4 W. _3 I6 {
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
7 U5 @/ I/ p7 A' j" L8 `时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ; ?! F n4 t8 B, b; ]% Q% R
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 J: z: m# a+ X* h& \5 q5 G
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
! i$ I& `1 c+ I e' D+ g此瓜豆汤极为适宜。
) P" O* a$ v( C- ]% d1 h. Z31 南瓜拌饭
$ o3 H5 T+ n6 k原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
+ _9 b1 E+ `' a% o 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ' I9 p1 u( o1 U R* n; D
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
( c8 A* S" Z+ h2 }+ W6 [瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
# \* n. ^/ |8 ]0 _; C 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
5 o( i! T& S+ b4 h 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 * W$ p$ {" Y1 q: X, l3 k, G6 K
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 - n3 z- I) v" T3 T
32 核桃计 u9 ]: Q5 A6 [. G5 u1 x+ z
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 5 y4 V+ w7 |1 K
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 - |0 C/ S! K' V! |* y6 ~ ?
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 / O& h4 G" M/ k$ z) h8 T- s
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 - x. x& K* @" X |) k
[特点] 甜香可口，营养丰富。 3 v' J! K0 k# B1 X, H9 ~
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
: {2 s# a9 D- N/ h9 x含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 , i {( c; P9 v' B! W8 l! ]
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 8 }' F* n# d2 |7 s4 T
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 " U; b- `- }' @) h- b1 J. G) H. _
发育。 + m# ?6 ]3 o3 [7 Z
; x% x. C% `7 }. G+ S: E001 甘薯饭 # v" u, K6 P/ g7 \( E2 J
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
- Q/ W! i l$ K匙 2 V2 Z3 ~4 w% J3 z+ A& D
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
3 J- T3 v( D# h3 K1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
$ t3 s3 [6 p- e; ]0 I8 ?, ]. K) I; l' d2、吻仔鱼用热水烫过。 9 T# A6 v( `4 n. f7 X
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 / Q. x5 C2 l* u6 D/ `* E4 F
煮熟即可。
& _$ I0 i8 H$ f. F; W; W002 蒸嫩丸子
7 U( f5 R: A( R9 Z材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 - _* e+ J: I9 M3 g3 P* U
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
. F! Z5 p; X& n, [/ {: O1 H: h的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
7 G: \* y/ r: V q2、以a料勾欠即可。
( U) I: {4 @7 C. p w5 O( f003 白玉金银汤
8 i" u3 I5 z* L1 d# L材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
' D( O) K, n8 W ~* R: ?蛋汁——1/4个 $ `3 j$ L1 F1 T3 x$ Y6 ~! R
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
) }8 b. N* [! P1 ?7 o& c, ~2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 $ B. b7 m& g. p5 x
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
# f0 n* J2 n1 R9 ^) c6 _* ~0 \004 菠菜小银鱼面
1 P. p" Z6 ~- K* U准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 , t9 T3 z% T6 e! X4 {
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
- o* {# R; P! g; [: S7 r2 `- }2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 . t9 E A/ T Z$ w8 E2 y3 p! k
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 & y6 f3 ^# s% c2 P/ W% \
005 土豆酸奶沙拉
* q2 G' J8 c ^8 M8 a原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
" [+ j: w' J% ?7 x. j$ Q1 Y( y制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 $ X/ j$ v! V6 f" N
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
$ ?# p6 s2 X( a6 ?（3） 将（2）泼在土豆上。 + t' f$ D: S* d* p
8 Y- n# K6 p# g7 k {
006 蔬菜酸奶沙拉 * W: t" }$ ]( G0 e: o
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 & ]" P( U% ]8 c* v* n! G' Z
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
0 ^8 P% d# r/ J9 {4 A（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 E/ u! J3 t" D$ C+ v2 ^
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
3 M) N' m- M; b, m: h
7 b! I- p W. Q007 鸡蛋沙拉 % c6 m1 b2 a9 Q1 i2 p/ p' {
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
; K" c/ e6 l9 f制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
6 m& V% \; P, C% L$ t; }（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 % J9 }5 i1 u4 E- w0 l; A5 v5 D' b
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
$ _+ Y! \1 C; n8 c1 ]% [4 y3 c& ]+ V+ D' g/ g
008 胡萝卜沙拉 % @% ?( g) n% j5 z/ ^) }
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 * {! L7 _( W/ W5 L# a' R$ x- {
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 & n6 T) X( L( X& z1 ^ P3 b
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 S Q+ v/ K8 [7 j0 [8 E3 J
5 H% t' [- Z" C. \4 \009 鱼肉酸奶沙拉 ( `0 c" O" k R& p& @8 |
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
1 a3 i+ [3 l V3 D制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
3 X$ c. C" H- y e+ {4 M（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 5 l1 N2 d0 A1 h
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 4 _/ D2 I$ v) ]( d% L
（4） 将鱼肉放在（3）上。
0 `7 T7 } Y, d" d% c6 z5 a9 m) g( e- ~1 R
010 空心粉桔子水沙拉
! q# G& w$ f/ m* r1 Y1 f8 |原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
: l# r& y4 w# j" z9 u干
7 a* I* O( \+ ^# ?% |制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
6 E4 [% ?$ u9 C6 L0 u, x（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ' c& B9 b) B0 |1 E7 [$ d% L
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
7 x0 G- @$ p3 l8 F
& M4 b1 q2 x) u! ]2 N" W( p4 _011 鸡肉沙拉
* a! _( f/ P) K2 V* {3 V原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 6 u1 _ o) o1 w# q2 _+ A
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 8 J5 U0 s2 h8 g0 G
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 7 ?2 Q# y6 \: E. f! s
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 . y6 a9 ]4 N$ ?7 J- k) c$ f# Y
8 X0 S8 m% N; k- f6 q
012 牛肉沙拉 6 Y: s6 }* P2 `6 K
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ' F6 t- A6 L, y) N, ^( e
盐--若干
5 D# a$ K1 K/ `" D3 \2 o" q+ d" Q制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 9 o. m* y) g* \4 W: ^. F% c
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 " C8 F$ q2 p1 B3 L6 \' Z
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 : g% ?$ Q1 i. D/ H8 S/ p1 {
（4） 将熟蛋黄捣碎。
! H9 H; q! ]6 V" o（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 0 Z+ \2 `3 C2 P/ Z. D4 \
: Q9 v0 a) h7 u' g5 G013 蘑菇沙拉 $ t. w0 h/ U8 @1 f" e
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
( Z# s8 O1 u. c5 g6 i制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
; ~! o9 ?+ j* h( j# x（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
1 b% Y! Z; M3 j( P& _2 N4 z7 a. t（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
. w7 z7 ^; i% x( d. \, J# C
. r. W! n6 |9 I% E6 _- g* W014 卷心菜沙拉 + e! _( R, q9 a m$ m
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 $ f/ \; Q# M1 y( N5 ?) O" F
、白糖--若干 ' I: ~; a0 V, s1 T0 @3 A$ O
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
- _0 B7 L# W! P5 `% ?5 B4 @- V（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 c; @: E1 [$ J& l v. f0 i* O( L! x（3） 将材料用调味汁拌好。 8 X) Y: F7 L, \- M; h+ R
015 苹果色拉 + @! c$ {2 ` h8 W
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
/ m; _% D+ e* t& N$ C辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ) J! i9 s( f% {1 S' R6 _
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ( {) x B7 f5 K* z
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 * s) M `0 J7 Q" v k
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
( M, @; D0 M \2 ^3 ?5 R$ @富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
4 Q/ x" {$ t+ B! A0 J8 s含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 # G% U; j2 K8 i' H! w2 T9 b" `' E
016 米汤
$ m. r% R9 P2 d' C* r" A原料：大米——3大匙，盐——若干
0 `9 `# N( y q* {4 `. S制法（1） 将米洗净用水泡开。
* h6 H- }3 O* p8 v（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
- E: v: q# S. x2 O* l（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
: {0 q% S" Y2 M8 C" j/ {（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
& k, m# T/ a& \( W4 T（5） 将米汤用适量的盐调味。 ! v9 J- h- z" m) Z9 r1 _
2 \% F- B) I+ H# w: H* |017 蔬菜米汤 & |4 E, h* O; T/ `
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 7 J+ |; U( E; m* ?, Y1 m9 D( e$ P7 G
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 : ~$ m$ V$ G" z
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
4 k6 Q/ q$ e8 I" a5 V- F5 r9 P（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
; J" ^% ^# |1 `/ ^+ ], a（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
7 h$ n4 s( y' z5 E, A. K（5） 若适当加些牛奶会更好。 ; W# z5 ~9 w4 ~" n( s, T2 b
/ A, ]; r# o0 o018 豆腐汤
) U- l; D" L( w7 `+ i( m& f原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ' Y9 J0 B" o* S3 n [- |; W
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
8 x: l9 t8 k( J! F; M9 q" }6 h（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 1 I9 W1 N8 y8 ^# x
（3） 用少量酱油调味。 ' z& D! N# S/ h& G
019 茄子汤 5 ?9 S) T P/ Q! l- {" B, ]4 v
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 " E& H# A9 k2 Q* b0 t7 @ r# f
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 9 W/ M# J3 ~2 U1 p! {6 L( t
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 + B. B3 }) L+ n7 O+ y
茄子有增强食欲之功效。 4 F& E$ R5 Z; A& U Z" P
# o, X D2 t7 H2 b8 v! j# d
020 蔬菜汤 ; C# c# H# u9 W. [$ w5 V
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
- L5 A: q7 H0 V" D" I制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
! x, H4 |7 L& A/ _/ p（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
6 N2 T7 Y. n; P. w. g这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
/ c" M) U% R1 E* ?' g
1 A9 @. ~3 ^6 `! S& _' }021 鱼丸汤
7 B4 l: Q, o9 r, z原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 9 t9 y- |. i- ^; I _0 J. D8 ] l3 a
，酱油、盐--若干
/ [, W U* p# r, e, F' A' a制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
, o& Y* U' q: ~- L（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
3 o1 U7 a1 {4 o$ t& }/ o4 b（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ; [9 c# J- j8 |; W) w
8 E* H$ B; L m+ a" ]7 Y022 番茄鸡蛋汤
2 c7 {# c& @8 G4 @, [, v原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- % u/ `) p& _0 ^2 ~% h r7 D3 H
-若干 ) V5 u9 p2 T1 G Z2 ^
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 + t" s9 H, q# v( B, G! ^& c
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
( i& Z! r8 L7 p7 X; Y% t: {; l（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
, [& }; d1 X3 t) K5 W$ I3 Z（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
* h, H& i: Q+ I2 [" D023 萝卜胡萝卜汤 % y7 T/ h8 A* b$ O: b
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
8 i: f7 I: _8 c: v+ [% W) g制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ) f9 ~6 p3 |: |6 Y. o& L# l b" a
（2） 煮熟之后用酱油调味。
8 v) I+ t& \' d# |! l+ x& H
7 a; {7 o) b8 @) b024 苹果汤
! O# l) J9 |# J, w# K原料：苹果--1/6个，白糖--若干 $ Q/ t8 a2 S8 ~/ ^. _
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
- @ j! e* l' N+ B: H7 {: |- S, W（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
2 c+ B% n, G: |/ U( z" ?9 i
: q7 D" f- k5 @! @/ Y- V025 空心粉番茄汤 * c! ]* y- C% }9 L% n
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 1 g A. @$ I' M5 v# o
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ) \7 `0 ~( N# _" @$ B: D& d
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 n$ I* x4 n8 ] [9 z4 u, C+ t3 i! P
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
4 B9 C- d; x+ G2 i0 M( a% [（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 & I( {- j& H( `2 U" s$ Y5 L, \
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 4 b* K; G( X( M2 L% n" s7 L& U5 N
026 豆腐酱汤
! A! {: E. x3 U' M1 t* I1 I( B原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 + l5 k. m0 i9 P, J
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 % [- v, L9 p1 j5 F
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 c- Z: y. k4 ]$ E, C0 l/ }" x( Q
% H2 r5 Z+ s9 `$ R) O" _) p
027莲藕薏米排骨汤
" N7 k N7 S! R/ m/ ^材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ' J- P) a1 e l0 g+ N( ?
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 2 h1 W5 ^9 A& {" }
小时最后放盐调味，即可
2 `- U& F1 O. `" X/ m功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 $ u8 U& u5 n5 l
康成长。
* y* x# c. o) M$ @( @; |6 w" r028 杞子银耳冰糖水 " C$ V& C/ b5 d0 L" N% O: h
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 # i, e P$ z# j! V% T0 j8 q5 w
做法：1、将枸杞洗净 ) T5 ?+ V5 H7 P
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
9 O6 e' Z: M, E7 N$ w, {, a 3、核桃肉洗净
t2 K( N% z2 K. J" }; w) L, b 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
8 o' \9 G. `6 p7 a3 q6 A* r# b: }. X 5、加入核桃肉，再煲10分钟 / R. n$ m7 I k* |9 B! D
6、最后放入冰糖煮溶即成 : e# V6 K6 D4 V# N M4 V
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ( D' _* U" c2 h0 Q3 P# M; h
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 . C# q7 {/ ^; Z3 R' F% m0 t
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 S6 |/ B A2 `& O* u
冰糖：补中益气，和胃润肺 ! F, V: ~3 L N8 [1 Q2 y2 {
029 胡萝卜羹
V7 ?2 f( H5 s原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 4 r% f) V, I+ q" Z- P
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ) P& B0 X8 ^ J+ P4 n* H8 |, {( y
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
* {8 W) |/ P' X t9 O: R# O" V+ S9 p' i+ J（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
4 l5 n% n+ i2 j" {( z, C9 m
; M( |" D7 M% |7 G, k B$ z# j030 菠菜羹
0 b& G1 Q/ O8 U4 a+ i' e原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 5 G$ x% h3 w% l* v- H
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ! b. r" O T; A! F
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 2 n1 L/ W8 C( h) H6 W
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
3 B& p/ h8 w m. |5 ~' }" F0 ?加酸奶的吃法 + ^2 [, x2 A$ D+ W, Z
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
+ t, @6 c# C5 E, w
3 b6 W( i6 `$ e$ F( I031 牛奶牛肉羹 1 |5 U6 _7 @3 V0 V! k. W* I
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
! x5 R" {' H) [& c+ e制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 # Y+ r: x! N) l; _0 [+ [. c3 y
（2） 将牛奶加热至40度左右。
9 R) g" E$ Q3 R0 ?; K4 Z（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ! r6 f! h9 c! N6 a( k& H
* T& u- Y* O7 k' g0 z8 o7 p1 ?
032 豆腐羹
) `: r0 m& y$ J: n原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
. V3 o) } L' b) q制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 , N' [& P& J; I# \% B$ X
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
2 L9 A) G9 h! g+ ~
. Y9 p0 v+ C/ x5 r, d* E033 锡兰花牛奶羹
. Z# j3 X! \/ x! e$ R |原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
% F( z( P2 I; P7 r制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 : x- K% b5 Q9 N# t( K
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 1 R4 P0 B% f. i( m. a! p
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 $ ~4 A, G1 k" z. B: P$ x8 a
6 D1 S( f& p! W( ]* u& L/ {. ?5 s
034 蔬菜牛奶羹
/ N- V8 `5 r1 ^% X1 G原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
' {% _1 _% Y$ r0 {! b# s3 H——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
: _+ `+ X; N$ m! V+ E# j* o; G制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ( E$ V' J& I& g" |, c" s& Y
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ! G$ D3 n8 E7 o' b' _
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
/ r3 g; m K- c- J( _8 `, g（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ; e* H, u+ @: d% }$ H1 H
$ y" ?2 u' v( F5 W$ c
035 鱼肉羹
" t. Y& V; f7 [* r/ S" _' A7 a; N0 S原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
9 t1 E+ r/ E- }: `制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
% D8 \2 e& _- V2 P. D+ ]& {3 _（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 " [! }$ u" D% }" x+ j+ I
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
/ z( ^$ A$ }. E( R% Y' o0 |（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 % i; A" c( U) l1 ?
p. s V: X. H) C# ]036 南瓜羹
+ g/ { O% g2 E* V3 V f. r原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 / E2 T0 o0 e( x J
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ) ]8 m' \0 c- }5 ^! L+ L5 r
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 $ b+ m0 M$ r+ `. R
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
6 Y" t8 F+ n s5 H. b6 _1 j) H易消化吸收的南瓜
7 K- I! P1 Y7 [/ i+ S南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 2 t- V' ^* T" w" T6 T$ h8 b
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
' ?% s: h% E( H, X9 d( [037 鸡肉羹 , q* g( c7 z5 j5 W) W9 R
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
* @, K) q2 A3 g' f* g制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
8 k3 E$ p" `7 J（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 4 B- ~- ]! I' F
3 Z: t3 s, `" P, S) P( h4 B038 蔬菜鸡蛋羹 - O' P0 h+ e/ S# ?5 o
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
+ i; j) Q) X' e# \制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
9 P3 `+ Z. n3 e& ~: e0 p% T2 H! @ P( S（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 5 ^- c( y; N$ b+ M
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 % P, D% U$ [3 ~
1 h: O' g$ `1 N) u' g8 I
039 胡萝卜羹
]3 f0 \" [( z# i; `原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 : \& d; G% S/ W9 x7 e" A3 x( {
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
1 ^/ |5 g$ ^) n（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ; D* f7 k+ H7 B5 t1 T# C
5 j1 e: s/ _; J- R! v
040 牛肉羹
& `+ v( I. o3 B* \1 c! d原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
; H0 p* @" x6 P0 ^制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 6 s, I2 z, G! q6 L0 |2 A9 |" m4 B$ ?, Q
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 : r3 Q' r& G" t& ]
041 咖喱牛肉羹
$ O5 X R. y6 G7 w0 N原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
4 h3 U5 S/ P& u' e* ?2 t( y7 k喱、盐--若干 ) b; Q; U) J. s$ W
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 - `4 J. d$ \ o' O0 P* J
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
7 D7 R; U* R; D（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 H' i9 R3 J2 b* I( g' v) Q3 a' V2 A/ F7 ^" d' `
042 蔬菜鸡肉羹
2 P( v0 |4 y# d. I: t) y/ Y原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
1 A. _- [) y7 x2 U0 o-若干，食油--适量 + |. h4 @( q! d. g$ ~
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
2 e8 |+ ^, Y9 X（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
6 Q+ H8 F+ y" }- Y( c' @9 s（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
8 a( z* j! g( s* } `% k（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
/ r4 f) |* s& P( M! F（5） 加盐调味。
' |3 k! `9 b p. }3 d0 a/ B: w+ d$ Y& w3 u9 x" ^
043 鸡肉番茄羹
# r7 g! \' L' c3 f8 C5 @原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
/ S0 \' [- b! R3 L0 k* G8 q6 r K-若干
4 w; R/ y3 h, _7 r, ]% ?: R制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 + w3 z2 f% ^* f I: O
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
+ G9 }5 H r/ `; E（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
) S; d. k2 b( L/ T1 U2 V! O1 D" m（4） 加盐、黄油调味。
2 ~4 @7 d. G. L0 J- L* U" ~+ ]3 S
9 k9 f2 }2 u) H9 i, E" k044 瓜块玉米羹 - `* r' W! H( x) B1 E
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
0 C3 L a2 U3 r; L/ K- y, c制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
% o4 {. E. Y2 b( t" c/ `0 Y（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
# J8 Y9 a b8 T$ s: t- O e（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 3 S* ~% ^6 m1 \9 b2 W3 x
045 炒面糊 - U1 R1 d8 N |/ }( B W, j S
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
) D% x' v. |+ l, S. g( C% ~1 ~3 e制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 : I; h+ a/ ~6 P6 h
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 g( A% L8 m) H
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 $ }$ u$ W/ `/ O# |. G# _- H2 L
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
I& D* k( l2 C, E0 l3 B, R7 c注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
! A- |& ?( a x9 I, Z( s, H' |替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 / m, D7 u1 w, ~& Z7 n5 J$ L5 \+ a A
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
2 A% E6 D6 m4 K3 c& Q8 K制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
7 X( E T1 x/ R [3 ]' U（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
0 P0 B; u& F0 g, C' p# ~（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 b" s2 U- s: T( k
（4） 最后加适量牛奶略煮。
- \- T8 ~1 x: {: U% V易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
- ` [3 j0 y, P- a" ^% I有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
1 C. [+ s! g! |; W7 f o& U3 C2 N3 e' ^ |5 M; J- m8 E
047 蛋黄酸奶糊 5 E: X. {. Q1 r8 D% s) a- `3 g
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ( r( h" b5 s3 R+ c' l" f
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
+ W; [4 S0 }# Y& k4 ~( p) Z# E（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 % M \1 {) M2 D: s6 ~) E! L0 m
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 " {9 S2 i' a* R2 x8 y2 j& J
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 : U8 u- t! D. Y* f5 }3 x/ M
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048 土豆苹果糊
. j6 K% l6 K! v1 J1 W4 X原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 1 U; `4 ]9 m* l/ B1 O6 Q; |
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 6 N& ? t8 n# v8 p" r2 d8 [& [
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 0 G; ^6 j6 V& P. Q! b
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 U# q$ u! z# W9 _% [
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 2 Q: C) w d2 X/ ?
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
$ W) M1 C9 D: `: U! K' Z" P1 d% [) R" C8 }( E& o; A4 {8 r4 w
049 胡萝卜糊 O! W \/ B |; X
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 2 |8 u% z# k) l3 Y
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 - ]; M3 h9 Y8 M: ?
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
Y: D" R. v0 Z7 @（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 " C, H( Y K( ?7 v
6 r$ ^4 s0 R7 @050 猕猴桃酸奶糊
9 b6 H+ M" y) p9 Y5 B原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ) M3 X( \9 n6 W! T, M( o: N
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 8 Z; F* @* l0 E/ _
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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