 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
& o q4 ~9 g' }% N% s: S各种糕类食谱
; \- ]/ G6 p# ~' K* \) K9 |& i, U5 u U9 P
01 鸡蛋蒸糕
- X$ t7 p4 y% Y$ ?( |原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ( W0 y" N1 W. g. P* X
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 - `1 x2 ?8 f5 H0 F! }
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 7 v& F" U6 \1 S, e( ]' q) \
9 u0 P S A3 j }
02 鱼肉蒸糕
2 \8 g. w+ l+ e/ w8 o, a& E: c/ h4 W( Q原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 & q6 T, y+ ~- E9 r5 a: k, T
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 0 ]9 l H6 M7 x& Z- q# U2 Z& U
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
# y1 ]2 Z. | o% i( [03 线鱼炒饭 8 P {6 P4 f0 r. T+ f9 z; Q( V
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
; ^5 G2 d$ H+ D( f2 y6 W5 Y制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 . ?' ^" ]! o0 i: }7 s d
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 2 [' Y+ K/ b2 q0 U
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
; J7 e& Z f( Y0 B! P* {, G（4） 关火焖2-3分钟。
9 B7 }3 v8 a& b- N04 馄饨
! q+ s5 M2 G/ E0 h1 b5 {原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
9 e4 I' U7 U+ J* l7 u& r9 h制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
- Z* i( }' O# K% `: ]) S+ Q（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
; w2 G1 t% @! B# b" Q3 ]5 t（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 9 j6 a% u3 X8 g3 h% B, T5 R
05 汤面 . `$ t( Y3 n% z1 P! f0 n8 k8 `
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 : ?5 L7 m$ B- T6 v# c& W9 x' R7 O
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
& |1 Q6 b& y; y' y8 L; X! R0 ]（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 0 t* p& E/ L9 t* T8 Q' q0 ~( C7 z
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
- L' r D7 a, Z: `9 x; \& ^/ I6 ]6 U! d, U+ {
06 酱茄子
, C; Y; z1 G% p. b' ~8 N( q原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 " \" Z6 g$ |9 P5 @; A
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
2 U3 ^& T1 M9 C0 b（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 3 ^" i6 {" D5 ^
* x7 _( Z8 m( m& J4 J% K各种粥类食谱 5 u1 l% c6 q) _' x/ H5 h
07 蔬菜牛肉粥 & t; |3 j$ c2 F5 Q) |+ h. s
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
5 H* u& J# S" s. S' r9 s( `( r个，盐--若干 9 q) q7 q2 |1 g: e% W T
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 2 Y) A( [1 b" e: S
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ( |6 u$ J' l+ l5 @4 ^
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 1 l9 C( V0 Y# m6 E4 t
8 k3 m# g$ r" ^$ ` y
08 豆腐粥
1 S @2 n4 R; A8 Q, t原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 " _: \& I% L, }4 ?
制法（1） 将豆腐切成小块。 ( r" W+ {( [& S% z1 W. O+ W
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
5 K" v9 J0 T0 D2 H$ Y- a（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 7 l& ^% ?+ G1 D& x, D; j* E0 d) i
4 x& ]( {3 _/ ?. [
09 鸡蛋粥 : H+ l3 Y5 K+ E; O
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
+ u3 E, E; r: ~$ C) D干
3 I, \" i2 }- p# M/ e制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 % ?) e' d# V/ b" d8 Q" P, E7 M
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 : g2 R4 {1 `5 I$ ]. `6 t* Z# y3 S
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 2 s7 s" k% }+ J7 M8 W% m' S
' i z& G" J: B$ h4 G' v. H/ K
10 蔬菜鱼肉粥
9 a Z8 l! ~! k: X! J原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
8 y j' E1 V* `4 _* I饭--1/4碗
" b. }+ O2 \/ v0 U制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
1 P6 G! ?! h9 m' F% v% D0 [7 M（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 : w$ p" `+ V7 F( \' b1 ?
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% G5 z! b* N c+ W（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
, X' x! h- A' D, F
0 v* [* x! x- j- k11 干酪粥
: o# g" `3 U' L# S9 X: D4 [原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
. ?: I- U* Z' D; ]" }制法（1） 将干酪切碎。 " }) \0 B! J% I$ Q; a1 I
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
7 [1 V+ t' I9 @: x+ y( I( N4 S$ M" g（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 , H4 Q: k+ r4 w! T# N
( f' R" g2 l' }' _8 G- X12 豌豆粥
; @% J6 M2 A9 V, N1 u/ y% n1 V8 x3 f原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 . F. n7 d8 G8 _6 A0 U+ ]
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 & W' \ X: s8 _* C1 R5 V
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 " M6 D0 n$ Z, M
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
6 C+ p% G/ ~. ]/ A（4） 加盐调味。 - P$ m/ m4 j! {9 ^: b; ]% k
4 w( R6 `3 ?& ]; B( T: w! k
13 胡桃粥
5 `& {2 Y. W9 a% q# W原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ; r# s8 h5 e& a! t
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 2 F! I# E) [4 m3 U4 x0 V
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / i5 z' k3 y$ L7 Q4 D+ T3 s+ p: B
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 - V; M; M1 I5 I3 O
（4） 煮好后用盐调味。 * w9 q+ E% g- I. I
$ d. E( C- K: i. b8 @& j7 }/ G
14 苹果麦片粥
$ X4 \# v# v0 E% Z原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 2 s% l. g. o3 n9 r- M: J2 j# m
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
/ g" M7 C4 Z: f0 X0 ^9 _（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
@/ u6 G1 W4 q" Z( T9 w开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 m. D D" @1 B* r7 {8 I0 }. O& y3 _5 Z# E2 r
15 鱼肉牛奶粥 3 s: Q* N: l$ K2 D2 Z6 j3 y
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
7 c. e) t. T$ p6 W( h3 a制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 3 R# S7 _. t2 I& P
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 m, S( @, U) L( h+ m! g) e4 D
" s! O9 W+ p, @' N2 l' M( A8 G
17 芋头粥
2 j; U, ^: }; E7 K8 n0 {原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 3 T z- J H" P# C# d
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 5 c3 V2 ], B4 _1 J
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 B$ w1 C. k. F% N3 g4 N8 r（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ' ~7 i- s0 i, F7 ]; _ C
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
. t/ f+ A6 R& L, ?8 T) Q7 N. v# ]( K) e
18 土豆粥
$ y7 U# C7 c' w6 Z原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
0 ]+ A3 N% ?5 B5 i: y制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
4 ?( D! m* q: L（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
( R. C' a- s. s' e* P（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
# u2 F. b o" U2 |# j* Y2 t, q* X# N+ m" e
19 干酪面包粥 & y6 e Q0 O0 c$ ^9 _
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 * x; ]* w- P6 N2 X$ `
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ( K: z! d7 S" f+ Y
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
5 S# N; t- k) k# f- P+ W) P也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 - M. @3 I) x8 `$ c/ n0 G* v
: g' {. B$ T R2 r20 胡萝卜酸奶粥
% x$ ~$ s5 S# o' U* ^' I0 e原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 7 ?- S# z! }% K* m
油--若干
5 h8 m) b& k; k/ X- k5 N制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ' p, I3 ?1 _6 _) n9 z+ [
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
3 K. p" j3 t1 ?- x, W8 V0 U（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 `* \$ Y! ?2 X$ S( Q) U
3 o: ]% W+ a u21 番茄粥
& S% s' r+ o1 T1 a# N8 f& G+ O原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
; D" u' V( I$ R3 D; t) z0 A制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 8 T& `8 h" J4 S3 e" o
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 9 `1 v. V4 J; a9 j' ?
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 % j4 `+ I+ F: r; L+ y
7 k- h( [& R4 L8 d) s2 b22 鸡肉粥 r8 _# f( }2 t4 a
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
. } u/ P) S( [6 e干
( |; ^6 I) L( `( R9 p8 A" p+ y8 W4 g制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 $ J: Y9 ?& \- g1 ~+ J5 X
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
6 b" C! g8 X( z, r( Y4 _* \9 c1 G- y（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 , `* E# X, X; [ P
" _1 U6 C6 w h/ I4 Q1 l8 H( _' h23 裙带菜红蛤粥
6 k/ [$ x. m5 Q/ \& X+ o/ e' v原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
( A# q$ n6 H4 b0 T4 f* V制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 - z' U: X2 n, Z% X& W
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
# J1 h5 v5 u+ R/ D) Z& K（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 6 g9 l4 c3 t$ O# ~) O
（4） 煮好之后用盐调味。 9 a/ n7 G J7 W5 D% q# z
5 P( _1 I7 m$ l: V24 红薯鸡蛋粥
6 L* W+ [/ K( v8 L2 q1 f原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
3 y& R, a0 ~3 [; G% V0 h制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
! F' p9 b" S j/ Y' D2 |（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 6 a3 z) A) v _* e4 B j
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
5 O- S: Q$ s" `! o$ f（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
0 ]. o8 \: ]) e: ]! t3 e0 M6 Q3 S$ p: B% a3 s9 z
25 栗子粥 ! n8 E, }! _4 _6 V
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
! ~& b, A8 e# P4 A( g9 M9 W制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 6 |" ~2 l U1 F* U! W
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 7 W4 s' a- K+ S, \
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 - J4 M5 Z8 r) _3 R9 |7 R
$ U3 q) [% N" f8 }1 C26 蔬菜粥 b6 w: W8 o+ R4 _+ J$ R. ]' I. V
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
! a' s: J7 R0 ]制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
% ~# ~9 j/ ]9 e. G: r（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
0 P" Z n/ L: S（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
9 c/ L t) m; G4 M) E7 t5 K- P# F2 V% x1 o6 [ y2 A+ g
27 大酱粥
- U: z; M7 z/ }; ]4 Z4 Z原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
4 M. [" }0 u4 _" g" O制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
6 c, t" C$ t7 h) u（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 # `; O/ I8 d: w- q6 j
（3） 煮好之后放大酱调味。
! m7 [9 j$ w! o5 V' }6 U3 m28 胡萝卜粥
$ h, U0 L0 p; G, `原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 0 T+ ^$ b/ W- N/ W) ]4 T, [3 s7 Q
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 4 \* U1 n: V6 ~
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
9 y/ T/ c$ d- i& p8 R特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
8 s" H& b% ~, f" w 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
( E+ M- F( a. n; R# Q# D 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ' Z& \' ~ d* K" |# |* d
29 脊肉粥 * D, Z9 u# e. c( e1 p
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
5 G' U }7 b1 c' c) x; ]古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 8 P" h- P0 O }. c' s& \( ]
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 / A2 Z- X; P2 I; w& }( U G2 a h# y
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ; {- q$ S' ~1 U' ^
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
( i* l2 @ q7 [$ m将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
6 y. q4 [ c5 B8 w! p特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
2 t* P5 m/ M% \# J/ Z贫血 , }( {7 X } [
30 苦瓜绿豆汤
1 {- f) d- C$ K5 p0 I" ^原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
; M* U: Q% p: j. {制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
) P4 t# ^. @- B时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
6 C3 [) `" B \# p特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ) B% ~$ B* \. C1 _+ \. m
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 & N( C' U3 o0 y2 d. b) |( W
此瓜豆汤极为适宜。 7 C W i, l3 V$ d8 A4 q+ Y
31 南瓜拌饭 {1 V1 V, y0 f$ k0 Y
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ) e8 `1 K$ l: I: Z! X
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
' w; m" }5 ^0 D9 u 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
* J4 R, m: z2 j! E瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 , p- R- `9 S1 F6 A5 e! E
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
/ K: }4 a; _" \" k+ Q a 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 1 i* v+ l& d9 @0 B/ r% m3 a
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
- _: ?: V& a+ V" ^8 O32 核桃计 & H0 D' Y- d& B* Z
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ( ?4 q' _, G' ?* a6 R0 k
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 & W% q4 O) {& _! i) y: K) R
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
0 l1 I" h" t5 l8 L: E, j- R+ p（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
, D% b- q" C6 [( Q; X3 d[特点] 甜香可口，营养丰富。
$ ^) G8 _) x4 T9 W& k! P; m' |4 t[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ) _4 e; h9 B1 P p4 ^* {+ j
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
# j9 a1 R6 F3 o/ I7 iE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
7 u7 d4 }5 r+ W# T: v# Y淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 # F P1 W; S1 Y1 m' `# G# b) q
发育。
+ p h- R3 P5 m6 K5 E' _6 l& p
/ j7 A( d7 `) \6 F( }; }! l001 甘薯饭 : I/ z- I. U6 R" c; x% o2 {3 I* n
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 % m2 A8 I5 m9 ~+ S1 Y8 ]' `
匙 " s9 ], P! _: h* ?! G, K
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 6 }# ]: C: [0 c! |
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
& v$ d+ z; U4 y( p0 a* ]) i2、吻仔鱼用热水烫过。
2 T5 c) K$ l& u/ A! \3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 , j6 U' S' e) ^1 a/ D" f
煮熟即可。 , N1 r W: h% b! ^! u
002 蒸嫩丸子
# u4 O, k+ h) A& z材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
0 E: ]* O/ u* K4 [) b做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
, A* A! I$ B4 W4 A$ Y3 o的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 : c7 W+ |% ^& l* C# H
2、以a料勾欠即可。
; F5 r: Z2 Q4 O003 白玉金银汤
. V# w0 T- U# h/ C2 l8 x+ k; e+ N) i材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 7 d7 F! b" E: o4 u4 [+ Q3 @
蛋汁——1/4个
( r% N9 B s5 n4 c7 o+ d4 ]做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
- `2 f$ d4 t+ w) ?) d8 u+ j2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 # V; d8 _- h3 U* X/ n8 B) q
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 3 S/ g! s& ]6 U& m# R
004 菠菜小银鱼面 ]3 i% f9 l5 T- ~( j6 c: M' q8 R# g
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
. | B) k9 _ J制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 0 e) k' U+ j7 S/ b7 _
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 : ~+ H. x0 t3 W3 p0 L' T
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 5 k" g( V N0 N4 M! S/ q2 D
005 土豆酸奶沙拉 % r' r+ s4 R' G
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 2 ~: u5 `( F g. W5 V0 H) S
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 / g9 N. b4 Y, P; Z
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
2 @" H c& |' \& a% Y3 v7 R（3） 将（2）泼在土豆上。
0 d" x" h6 Z/ ?0 f0 ^' u' Z. x$ b3 @+ Q/ L5 g( K& s
006 蔬菜酸奶沙拉 b+ e: m( k# j$ y/ p) g2 M
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
2 M8 ~9 K; P0 X( I制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
0 Y* w( ?0 O. u! p8 a/ D, L（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
( T7 O* }8 X6 ?$ u: Z9 h（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
: K' v. m! {8 h, h, |+ {2 N: F1 l( k9 `( R
007 鸡蛋沙拉 - P5 v3 x/ y( A7 [; H. Y
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
$ C* d; A; R0 A+ |7 m4 s制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
5 ~- G( m- Z$ Y3 J（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
7 a4 ^2 h6 h- P$ f: Z* ^ E（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
- T `( L( ~; m! A7 w' H1 p- @4 {0 b; d& h* z; K7 z
008 胡萝卜沙拉 7 G, j5 W [9 h
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 " c0 K, e! O/ |! S/ f/ w1 u
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 5 R% [1 A2 S4 L' A5 f
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
. T3 I' {" q, }! E! [% X7 K/ a! d) I- n5 S! X6 p
009 鱼肉酸奶沙拉
- J/ O5 E. |* T5 o$ k2 J6 J1 H原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 0 m; s ?5 B/ n; j3 j
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 / h5 w+ v. F6 U& E/ |
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 4 L6 P7 L0 J+ B7 a0 F" b
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
6 c; P! K* g6 c; ~1 b1 J（4） 将鱼肉放在（3）上。
' I! E, a( d: N# Y+ Z0 ^6 M: ?" S/ ?( z
010 空心粉桔子水沙拉 , ]+ l$ s7 q+ S
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 6 L; n# {0 Z! D% F5 I9 o9 P4 Q0 Z' Y
干
. B( i- ^! }. L" u0 c. D; F( G3 h- R1 g制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
5 t6 E: ~: i# j2 [（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
5 r3 X" E* m; O; @; v$ ^" Z（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 , S) v2 P9 _" |
/ Q9 E0 J8 E" q( c( d- E
011 鸡肉沙拉 8 W4 X% E) b- k5 V
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 / [9 U6 i' m) {& c
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
9 K4 z& E* y& |（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 : R& L+ B3 G0 e( E% N/ `
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
. J5 C @9 U$ E! |: w4 N7 K" \& }& Q c
012 牛肉沙拉
& k5 y9 S, j4 y, t- G0 T原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
i7 ^% E, ?2 X) M7 M! I盐--若干 " ^, K1 f6 a0 i; e' [
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ( ?! O* a3 q( G) \6 M; f( W" K
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
* d3 m% [7 e' a（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 $ [, Y9 F& a) Z5 w! q
（4） 将熟蛋黄捣碎。
f' n8 y9 \9 H6 e（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
& l2 i8 m" z- G- x# ]8 _# a3 `/ u! d* |8 d
013 蘑菇沙拉
. _$ ~ ]3 _6 Q! R# E原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
7 n" Q S+ b$ W: A/ d, x [% A. n0 z制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 6 ?$ r, Y3 J8 Z9 g5 x* d; y
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 {; q) s( b3 p0 g1 b# S" a) ?
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 : I4 Y! d: y" G) V, q3 E! q4 \( l& d
8 K3 J, ~- M# y1 a
014 卷心菜沙拉
6 _6 B! x. s/ i6 e' X原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
8 g/ D- b8 `' F6 K0 `' t5 \、白糖--若干 - t6 i. l/ r+ u' a1 x7 ~
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 0 R$ v1 W+ [( j
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# v' Z0 p) B6 N; T（3） 将材料用调味汁拌好。 + y6 g) z" ?* E7 Z
015 苹果色拉 8 }, w4 f: R4 V$ H* E" _7 \
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
6 H" I3 m( L4 h' b- h辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 2 Q3 ^* K0 h5 P# }. \' I" h( s
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
2 l# G2 r6 i& ~+ m9 I8 }$ l②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
! {. V) {9 P: [: K* X: D$ A中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
$ D# j [, w4 t/ R, }富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
0 S5 A; Q% e: Y8 v" q含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
& B6 S$ x7 T! I7 l, K; M7 p- M$ @016 米汤 ( a+ G( U- q7 o% V3 Y! ^% e
原料：大米——3大匙，盐——若干 " f1 Q5 v! x% B) j/ T
制法（1） 将米洗净用水泡开。
& F; Q* @, j8 Y( ?（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
6 w/ K4 ?6 |) G（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
4 r# E) G5 N' H3 V（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 7 V8 y7 e3 X1 J$ k6 r
（5） 将米汤用适量的盐调味。 ; d9 \7 g1 t+ s* s# `) ^
2 ?3 v2 t& L2 @/ h3 {' [017 蔬菜米汤 : K# U G5 w: L! U R+ W0 M5 d( d- r; C
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
* y) I" N3 c% [3 O/ t; Q+ J4 w( O制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
: r, T3 P) s! ^& Y* [* D6 K3 D7 k7 n（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 & k; p0 q, v2 M% E; n; Y
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
$ v0 `+ R1 q( K6 x6 Q" F* I8 Y（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 : X0 |6 [6 z! L6 u2 ^/ b
（5） 若适当加些牛奶会更好。
5 z% E6 T8 H! ], b3 P' T6 r m! O2 p/ Z# V2 v1 {8 k
018 豆腐汤 - V( r! H# u, K1 L4 H/ Y
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
1 H; C& y6 Z; ?" m7 Z( n, c制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
8 j' C+ u2 J9 d( U0 U% J: l（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
* K" A6 [* [8 M" Z( a- Q（3） 用少量酱油调味。
+ k$ u+ m' j+ Q' U$ U019 茄子汤 ; e! y) x9 b7 j k, Q0 L( J
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 7 ]# v3 m" }5 Y& s% `
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
% l+ G- Y1 A% x9 X5 S( E0 z$ i（2） 将茄子加入海带清汤煮。
1 \/ [' h) l5 J. g8 n+ O茄子有增强食欲之功效。 & O: u" V& L- k# x6 H, V
. t+ K8 o. ?1 _' |0 \( U. \, M
020 蔬菜汤 0 Y. ^/ _8 q+ i) a f
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 : p4 l0 m# l: d6 Y$ Z. K
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 & i' `& K. M( p; q: I/ ]3 s
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 $ \/ [: i; s' E% t( o9 i9 f, v% j
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
6 K; ] Q% t. B) j* B- p v- B# }- u( R7 ?4 F
021 鱼丸汤 : d, v+ u" o, h; C ]. ^8 w( n2 L0 _
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
) E7 V5 W& ]" h，酱油、盐--若干
2 |+ ?0 Q# q& x5 I t8 B制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 * K, K5 I4 x0 ^) P8 s
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
3 O& v% c: D' b/ t) o- m7 W$ q（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ( F! U$ {! N: C5 E' \. B: R
6 f! b$ o. d7 ^% G" n022 番茄鸡蛋汤
l0 ]8 l$ B/ |原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- ; b j4 Q: c! I! E2 N, J
-若干 , C% I* n6 W6 @% ]
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
* I4 q" U" }9 ?* d# @+ ]$ x( b9 P. m. `（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
0 X0 a2 i! {: }' ]1 e（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 % M/ a/ J& J6 ]# i
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
( Q3 J9 [2 y, i1 R4 {6 Z/ w/ H023 萝卜胡萝卜汤
4 x# H: {" r& x3 U$ Z, V原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
0 m' v! E, T3 K; h- |/ [3 y制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 5 @ E6 b3 ^ o. P' q1 D- {! j* E
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ) b& o' |9 a5 X
2 x/ x- m+ }* E% ~
024 苹果汤
4 v1 F7 K/ f( a2 s9 h, r) a原料：苹果--1/6个，白糖--若干
0 V- E2 n5 L4 H, ?+ }制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 / T7 K* @9 ^4 ^
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 , W6 c* X/ N1 _! M) ~1 X+ L
1 S0 x3 `" H, R: n5 m' Z025 空心粉番茄汤
- ?0 P+ W7 G7 {/ G7 W原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
2 g8 j2 ^9 h" q8 t9 k5 S制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
2 J7 y0 \6 I2 e+ z2 e8 a) r6 @（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
4 Q9 U6 k" f) A2 M0 l6 g（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ( b3 ^, ?/ [2 Q, x" A
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 + B5 \# t" V+ H$ f1 I5 i3 m& _
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
$ x0 j5 y! J e: ]026 豆腐酱汤
' }$ |1 A% f( o# F! P原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 ; l: ]% n4 w, v( H# v1 ]( ]0 o
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 + k* m; i$ p6 F% w1 f1 d' y5 ]
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
, J: k* r/ o, z. }8 Z8 R; n* x6 W
027莲藕薏米排骨汤 7 l u0 b. v+ b0 C
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 H5 @2 l5 E/ k5 I: f" U
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
; O& t. e I# c1 N/ \小时最后放盐调味，即可 ' g% [# {' J) k% F# P
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 # Y6 a1 A/ o1 K
康成长。 ; P; q( o+ p% w) s
028 杞子银耳冰糖水 + Z5 P2 m, f6 t1 _. T3 @" ]
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 / a6 \9 ?& g- h. d( Q
做法：1、将枸杞洗净
, J5 g( g: C4 b/ M; M3 \ 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
& C- f1 j* k+ Y: G }3 T 3、核桃肉洗净
$ W5 G) U$ a. \ 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 : d. B) D( C( r
5、加入核桃肉，再煲10分钟 1 E$ v' N4 K, w! B9 ?6 M. e' v3 p# i5 l
6、最后放入冰糖煮溶即成
6 H+ V/ t1 s a* t K$ t功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ; g& }" L" {! s9 k' ?/ @
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
8 d8 ~: w# C1 ^) O1 k5 x 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
" x: U; H `# E8 A$ T! T0 Q 冰糖：补中益气，和胃润肺 * f( t% ?( X" r r
029 胡萝卜羹 7 r. b- \9 P1 b8 B2 R; X0 V' t
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
/ Q. r1 L6 Q5 E6 L8 ^制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 2 ?; X7 a. c4 }% L' S' i% a' y
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
7 F x/ B. ^6 p( o: s9 j" X（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
7 Z0 b! d" I- s! _+ I1 |' ^* X* A+ O* k9 O1 Y
030 菠菜羹 8 u. H* q1 s$ f: s) X0 t
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 + E0 d t0 L( Z% T% z# Z1 Y
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
6 T: A: N% t1 U* j4 T- X4 k（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 * f2 ?/ ]& p5 F& d- V
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 . |* I0 e. [% r
加酸奶的吃法 . d( `$ F2 W7 t9 o* _0 N g
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 G, [1 K' ?+ G2 e3 @
# c7 ~+ O3 u% v031 牛奶牛肉羹
9 }& z7 U5 E2 _( \5 t原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 # b/ R! X) N5 D8 t/ j! U6 z" M
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ) j) x3 m2 i, h+ l Q' Y
（2） 将牛奶加热至40度左右。 * w, |* S$ e. i/ T+ l5 F
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
2 i/ e. A0 J' k0 [$ e$ N! |- e& H; S
032 豆腐羹
+ G; F9 u+ Q7 O2 k Q! S原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
; J" @$ Y7 ~4 a# O4 [制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
7 h% t/ K6 D& u4 r: ~# _（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& K' ~1 W. `* [, T' @6 J' i* Q9 L1 `( c
033 锡兰花牛奶羹 " L. B& g. l. u% r7 g( R
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
; E+ A; ?( Q% }2 _制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
7 s8 V9 ~. z; Z/ C" O0 a（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 9 C; H# s" B! V# B) ?
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 2 b% R5 j0 }9 d: i6 [
: m: }# o6 G# V$ c1 ~/ n/ F4 u" T
034 蔬菜牛奶羹
7 _" q5 k) c8 f9 z& b- \) \原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
4 j) x9 ~7 C: Y4 A. ?; }" d——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞/ e/ t/ ^6 S' Y+ B3 R# [' ?; M$ |
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
8 w2 J6 z0 a8 W4 i4 c（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
2 Y! v0 f5 R1 G1 V+ ~7 J+ G, \（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
. L. s- x& U# o% B# ~（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
; q9 _! `# }8 a5 {/ z5 t
1 f! R( |* g1 O |' w035 鱼肉羹
% d; \5 l' f9 ]$ s原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
& ~2 R$ ?0 v4 D! H4 u: g+ P" C0 o制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 6 `+ P. j! D8 `3 H0 I; b
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
3 A, C) D. j8 C6 k. v, S（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 # `+ D( `- k, ?& _: a5 U
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 - u8 V7 U [, e( m* \
0 g2 q o H1 G% z% S9 d0 W+ I
036 南瓜羹 , Z$ M% Y X4 U1 B
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
. k8 v: m' V: n- |3 P$ b制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 : `$ n/ a; B5 S
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
4 q! ]6 z. K7 V, s（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 + Z3 M2 T; {8 w7 U$ G
易消化吸收的南瓜 0 J8 j+ I# K/ \7 L) r
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 , s7 R$ f3 x2 K, C) G; f
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ; [9 L, X5 ~1 O# ^& k
037 鸡肉羹
- n$ w; V1 `9 T$ Q0 g2 h8 t原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 `; Y. G1 L1 j0 f& p, G2 @" `
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
0 D& D6 m6 J" G( R6 K u（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
1 g9 s: S4 W: H) b. ?
( S/ p4 x) _# k$ V# v038 蔬菜鸡蛋羹
- {( K/ Z) N# _# `1 m. a6 {4 Z, B原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 9 R- m0 Y5 ?, z5 V& p* g) Q
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
+ w' w" r! @4 L n4 P（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 ; z3 R$ V# Y3 Y; Y' q
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ) O. V( {( y" l& w, ^& P; R
9 W; P* O3 [* z% U3 ]; E# s039 胡萝卜羹
/ S: F8 y9 G( J o原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
5 W4 x/ A2 ` V$ J制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ' f3 k4 q1 _: N
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
' ~! L U3 y- N2 y' V3 m( ~# y' o" {9 w5 O# o5 T8 v' u
040 牛肉羹 ( n( |7 ?+ Y9 ]
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 8 i; o8 `( ?1 u! G
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 v( d4 s' F( h: ?1 v' [. Q6 }
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 / s/ |& }8 R; a0 n4 _# ^2 g3 T
041 咖喱牛肉羹
( m' x) h6 H) h* f原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
! S4 k5 k8 W& o' \5 e V喱、盐--若干
* P; ^/ [* A, e! _! h; |制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
8 G. v, [3 g9 N) r C5 B# L- f（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
3 K& c x# G9 }（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
0 H4 y0 j" `. e! m) U. z/ D0 }
; n$ i4 k2 w G7 W6 @( S3 O3 b( Z g/ h042 蔬菜鸡肉羹 , g; [2 j. l3 q g4 ~2 P2 Z
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ) A0 g2 W H/ R
-若干，食油--适量
- x* A9 ?! r+ Y) ~+ h: m制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
; g. S( w* H! a i, i. l4 \（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 4 W) x( l5 p- y( g# s9 A& d
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
% w* M4 V! s/ p( N: _. w# I（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
: O# k1 k6 ]$ Z. D' h" v3 L（5） 加盐调味。 ' J' P3 ~# J! y' D. B* l$ V( F
, v# |/ D1 B6 Z
043 鸡肉番茄羹
# \5 z3 @/ I: d& g. l+ W原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- & {/ b! ^# C$ w, r" e" a0 e+ n* ]
-若干
1 D2 I* i M* u2 f" `2 x; N* {! [3 I制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
2 x6 L" W3 O ]（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
) J% n/ Y* |; x( `) w（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 ( i: B3 H6 n! k2 x9 J1 h2 N/ c
（4） 加盐、黄油调味。 0 H. a5 X7 h6 M a0 J. R. t3 @3 e
9 f" ^( N, A' q, b+ L044 瓜块玉米羹 7 b/ o( |7 u M+ ~1 ], ~6 E
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
+ \6 T' C2 E- H# k制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ( W! g8 ]$ B! k1 a4 n# [3 S- N
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 " x2 M% | ?" J9 `7 s
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 f' l3 `- p& N+ A9 F8 ~
045 炒面糊
1 B) V) Z, O* e; C原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 3 c: [7 N3 ?2 _- a5 e( v+ n
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 * |1 S0 h0 k& |0 C4 N
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
; O( ]; _# i g* b9 t" Q（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 Z) E; t+ g3 Z1 ^( B* C0 s
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
, r$ k. d" u! V4 m, ^* }( }注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 . `$ W% Q8 ?& ~4 |" E/ v \3 {7 J
替水喂食，则更有营养。 ; J( \: P7 E8 E1 [ x4 t; t. O4 f
0 b5 q. M7 M9 x' y5 I; Y1 I046 香蕉奶糊 / ~% v) G. e3 b) N9 d
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
( ?8 m- K# u: \9 m制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
4 y9 P7 s( Y' T" }（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 , r4 @, Q) ~6 ^) h
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
7 n0 Q- @4 b3 r2 ?# t; X（4） 最后加适量牛奶略煮。 & y5 [# A5 l/ ~1 T
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
* y3 @& |& S: L. m有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 : s. i) k9 O% R
' f" P. |: D# _" ^: u8 W) Z047 蛋黄酸奶糊
6 d3 y6 C$ O. I( T原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ' X8 R8 ^. |2 \2 w6 q* }
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
+ I! z. g- [# z* q（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
6 u# l& Y* M2 D（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
9 W% {& ?( k, g（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 : Z( f, P' v1 @# n
1 e* Y/ W7 c! P6 ~4 T, ?0 C048 土豆苹果糊
+ z8 ?# W; D* i; K$ R- d原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
& M* f" U, ^2 ^% @ h7 F4 P- X制法（1） 将土豆和苹果去皮。
4 q' g( t" R" b+ [$ v9 ^' b& o（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
2 Z& J W" T7 \（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 + n" g) a, ^) Q1 S$ m1 i
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 ' r( i. k( o c4 k, Y
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
, X1 _3 E3 i i* K
; x' p) C3 o1 V$ P049 胡萝卜糊 8 q: N1 C% G7 ~
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
; l5 [2 Q' t4 H, a& n制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
/ k" D1 \3 A* t F（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
L( ?1 y) K1 ?（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
) j: q6 F1 t& T$ g3 u8 i: }# @: ^- @" m" S7 k# N' J
050 猕猴桃酸奶糊 ; |' o; O% ~0 a6 e6 Z
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 6 T$ k" R8 j- l. ]5 v/ e
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
+ a" b/ V* k4 E0 A（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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