 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 8 [+ U" J& C- s! ^. S9 n; Q
各种糕类食谱
1 M+ T- ]2 p/ r$ K7 b V
4 w& g. e2 M3 `, M01 鸡蛋蒸糕
: A/ T0 @0 { C) q& }# L( l) c原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 4 C( y6 G4 L; P( A6 ^! M
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
- C( p! g( o d(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 4 H5 N, a& L1 u$ k
' H$ v! k' _7 ~ K9 M7 r5 }3 C02 鱼肉蒸糕
8 N/ e7 \2 o# F, W原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 " t& D/ S; T" N5 ?
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
% Q) `3 b& P5 [9 c(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 * H# s! A" ` t# b$ J: o
03 线鱼炒饭
% S( q" a, t2 }# c原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 1 Y' b- g5 ?7 @) t# _" p$ b
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 1 R$ P0 G, v" `( r
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
$ `% V6 t/ X& \" g(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
8 l1 z$ S u. {% h( t$ |(4) 关火焖2-3分钟。 ( l3 I% {1 C7 a: f/ P2 y) {
04 馄饨 " w# R e5 U5 \* o7 ^: ~, `0 |
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 [2 @+ ~$ ]& {8 [
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
- X d7 N6 c# i" G; L+ k+ _(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
* [( g6 A- O \1 H' T(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 % l6 D2 n0 X- j% @: R8 u( u; q
05 汤面
h; f w; P1 q @, ?$ T: C原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 * `9 \+ f# g2 n* W
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
; D- o5 ^6 V8 ~4 J" n(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 1 A4 H( \4 A; M& r( w; N
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 0 y/ R5 ~/ h" z6 c3 T9 l+ \: r% d; k
7 a6 }- \# M0 t! ]
06 酱茄子
0 z6 L) E9 D2 h& r; A, m% S原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
. `5 ~% u$ }& @3 i; g! z制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 7 n9 u# s7 g+ m" E" p. `4 F
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 & J' C% M: A" b
0 W# F9 {6 F, V& ]6 I. W各种粥类食谱
7 x) q+ N% U2 d' }) Y9 |* \( {07 蔬菜牛肉粥 2 z1 \6 _5 O3 N! T
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
9 G( B- R8 q, x) {- |8 Q个,盐--若干
0 k% c9 R1 ^2 G% M% j制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
% E0 r! H& a' [, W' k7 [(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
5 n+ ]3 A" A: A1 A% U$ q(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
. e5 s3 b- w; D0 v% Q& ] M/ x. s/ i4 U$ I6 [ l6 |# O9 u9 n
08 豆腐粥
$ ]7 h( V0 c. V2 Q" u* v' i {原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
4 i* a' S" Q% ]制法(1) 将豆腐切成小块。
/ a4 i# v; b Z5 E, v4 q8 U(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 [( U, k+ j( f. |$ r+ R* D; g; [! I
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 5 K: b3 \; J! G1 p# p7 ^ F
% K" X8 n4 e- v+ g/ G0 R/ x
09 鸡蛋粥
9 r( b& T! ?( U0 Y) F0 N原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
& Q, @$ i2 q( r; f4 S: o3 u$ Z* c干
3 a+ c$ }+ x. u& [' s, L制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 # F6 z m% A6 w$ h& U
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 2 F" V6 E" e8 N' a/ j% L; M5 t8 L
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 " O* v1 `& | y8 q
2 R* s) t/ W7 m5 H7 t3 v; R6 U( O' n10 蔬菜鱼肉粥
# E, ?) G* E% |6 k原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
, S# p# Q, @! |/ d0 T: e" C+ a饭--1/4碗
, P) I% S' ^7 G) Q$ t, D) u1 Q& a制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 - k2 o9 |/ L, L% L
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ \# m* E8 f c& L# X) N(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ( y1 o' n3 s( a# j I2 U
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
# K# D+ V7 F8 o. O, C
2 ^& w9 j: B% ` g# U3 x11 干酪粥
- T: Y. e! v# y7 {6 F. A原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 ! y6 R) U7 i- M2 o0 Z$ l
制法(1) 将干酪切碎。 - a+ t& o: G! M; h' V" q9 C
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
' w; p, O1 k( \(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
& w# _8 f* Y( |/ B2 b+ e- @
' K1 @, W& K5 b1 D! M12 豌豆粥 : X) v) R, [# W. ?& W& I' ?
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
+ B; b) E& g' O. {/ `4 a制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 : G. [! g4 A" Z+ a& F$ _: [- p
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ; M: W- P8 Z( A
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 9 A7 j+ `8 F% i9 `- o4 N+ ]: C
(4) 加盐调味。 ; a$ E2 L( e3 C
5 ^4 Q+ ~ [- Z2 u1 s
13 胡桃粥 : @4 O8 y: y3 |
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
; C A1 i# R! S1 J7 x制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ) b/ w( s: _% D( X2 P- j- h5 |6 M
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / s, E7 J) ?: i$ K3 N$ b& P& _7 A
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 , W+ `- p( j- @) {, w& e5 w
(4) 煮好后用盐调味。
1 m) A0 V; F' L& F: a: h, m8 H* h% J, ~8 h8 [5 n
14 苹果麦片粥
: W; l5 V! u+ m: z/ a1 J! Y原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
+ I- |, u: X6 W- k; ]制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ; y& i% A5 F/ x
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
7 k7 E$ L% c! U6 m, O开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 w7 k4 z4 d1 B& J7 _5 U
, i% _4 m# j: [0 E1 O( R15 鱼肉牛奶粥
+ p% A. B ?" q) ? o0 f原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 1 q( l: d' K, E; I
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 9 w& ?/ Y9 m; }" n
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
& R% X/ W. k* e/ J" W" W9 \+ b- s/ o$ z7 q4 Z
17 芋头粥
$ I7 j; v9 r$ A# x) H' K$ e, V原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
8 C5 D# W/ I% [- V制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 3 f! h# G% @% J% w7 @3 ~
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
+ N4 e- K' N9 S% X) v9 o2 g7 h4 E |(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 & ^) ?6 @5 Q) Q {, e8 e
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
+ X2 q# z5 v; X% I4 h0 N- M8 j2 j W. U# p
18 土豆粥
- q' G+ z g9 s, O6 r- o2 M6 U原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 ) ?( F+ p* v$ t) O+ T8 b
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
: z; P* e, z# E$ O0 R( g" {(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 2 O" s, |. Z! u5 e1 M
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 $ i+ {8 Q, m% d2 u2 k
9 \! i. W& i+ i$ ?# Q" t
19 干酪面包粥
4 d2 ]2 V7 E: i, W原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
. s C0 ^) d* U( c! c& _; T制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ( t3 _& d Q) {3 N+ L& g
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
" Z" B h3 w0 H# I. R2 v' R6 Q也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
; Q) d3 I3 q+ k4 Z5 l: a, f; a) [
0 e1 s5 c( ~; }2 r# L3 R20 胡萝卜酸奶粥 " J+ n5 |- ~; f6 i" ]1 N/ e9 |
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
# y1 @+ Y- Q' {$ A. [6 ~9 ~油--若干 3 Y2 v: @* c: ]$ y8 E6 n4 f+ _
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 " P) `! X3 C; { a
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
: X) T) m5 x8 B/ Z4 W(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
8 t6 b2 { t# m9 v/ g b5 W: @ T Y a. u; F0 y# R
21 番茄粥
* h! X. L3 _% ^0 J& ~+ K+ @- H7 C原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
! T c2 M B3 Q/ ?4 X$ V6 C" t c制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
+ _% _, ]' p7 t# n6 x(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
6 M. | ?' E ?+ j0 ~* G: X(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 - E! ~0 X3 s, X# M. Y
4 c6 E* B+ m) Q1 F2 t22 鸡肉粥
) [3 R% u6 F9 M6 S6 o" A+ U0 Z原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 / y9 w8 E, g' \( t
干 ) [" w' C; p5 `, e9 P
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
1 W, b$ r2 d8 I a. c: w8 \(2) 将菠菜炖熟并切碎。
7 `/ I1 {3 J% L8 q: |" X! H(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
; w3 K# o, z! A% }! G& x
, j; G, U. c5 s- g23 裙带菜红蛤粥 + N1 l% Q& ]: k+ \
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ) Z+ l) ^# ^; o
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 $ O% O" S8 y, K
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
- |1 Z; j9 ^5 w0 x, ~1 p' F" j(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 5 ^# X$ F- |$ W7 F+ ]5 l
(4) 煮好之后用盐调味。
/ t7 @' ]' K) m/ ^; S v9 Q$ o$ [' j
24 红薯鸡蛋粥
, v+ N, {* j. u* g& \原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
; _( N. `$ D) l, H0 I制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 1 P* F: D ~% W- b0 Q
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
- t: w- ~. g- v7 {9 P! i0 b(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
" R$ O0 p6 _' n" F+ v, Q2 I(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
6 Q( f' g4 I# w& Z/ x U
7 p4 a4 X1 q+ ]; D: _$ P25 栗子粥
2 S& l1 J; r2 {; b原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 7 V7 f1 N* Q6 V: e; c) S
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
$ ^) ^; [5 L$ O0 [- X; m! l(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 - q* O# b: g# g: O0 \. S' [5 z
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
# c6 g2 S( @* ]- u7 E$ t& b4 u3 W, J
26 蔬菜粥
1 A- a% r- v7 t/ @( k6 W原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 9 O5 ?+ r( Z5 c _" O
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
) L: R/ s- @4 w( [(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
* s& o) D" e& J) ?/ m+ r(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 5 Z4 y4 B5 A, Z- U- b
) c+ L: b! a4 l! v1 \! [
27 大酱粥
. s; H; ~+ r0 H% `; L" g# _原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
5 J4 { p8 N3 Y" \& N/ l制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 / b% u' l1 h4 X2 x
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
6 L0 {/ O2 x) s(3) 煮好之后放大酱调味。 " q: w; H5 X' m7 ?6 d5 L
28 胡萝卜粥
# c' z3 t; d! \+ ]7 a& C原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
1 P5 Z9 h1 e4 G) b. R0 Z7 d制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
& |# s+ e: N; m7 ^; h8 l$ s如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
8 k3 f7 G. F8 W0 A; q$ Q3 p特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
( n* H) @- R- k: l 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
! y6 G& \ s b7 `, }; {3 B% H 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
, }2 g1 i* i. Q0 i9 s29 脊肉粥 , U9 U$ D6 D, o/ |% h% {
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 : l% H- X0 P* n& w' q
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
$ J2 L$ W( D% P9 e化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 & u8 ?) Y# T# z( J% N
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ( a1 k0 O+ |& g3 I+ T1 e# o" G" U
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ) p: X4 a( V( b& |
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 5 `$ h* L& }( R5 Y
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 0 t) c. O- v1 d* C# P
贫血 4 |* _+ z- k' O% f* c6 a1 \' ^/ W
30 苦瓜绿豆汤 9 B- b+ S: ?5 n3 j
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 7 ~( Y* H, _9 m k
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
$ U% t* B- I/ Z6 G+ I% s时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 , `: ~- q4 W! K" M' T" C
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 # v4 h" Q7 F& }: `
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
, @$ h6 u" @( V此瓜豆汤极为适宜。
4 r/ m3 i8 \# ]! A( N/ s7 B$ e9 @& `31 南瓜拌饭 9 J" A( n6 U' f3 }4 Q& N2 v4 s5 K
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
0 J! ]4 b' s/ l r4 Z2 k2 s 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
$ c% S$ c* M2 O" d* i% D 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 e, l$ V; ` t% e
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 ) ?2 w4 @& p/ P8 A) C- Q- E
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
- N8 R+ C9 T$ X" a7 w 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 8 m. i; A6 f/ x4 O8 V/ b3 l7 r
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 3 v. L- J7 h; q
32 核桃计 7 ~6 I2 d; x) L" I
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 A( w- Q; Q; u; ?+ S2 o8 x1 S! x' e8 ]) s
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
" N& o) _8 \3 a9 ^+ P& Y碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 ; Z7 h! v( T* a5 G5 \) Q
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
; _& G1 G T2 Q) J6 f[特点] 甜香可口,营养丰富。
' `/ F' |* c7 F0 W2 e' \. w[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 & z5 I, G* n# n4 c1 b) W" ^
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
% B$ O( N- i* b- ME等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
9 ? B2 {; U' _; K0 j淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
1 Y1 W* K3 D' @2 N发育。 , u* p2 u( k1 I8 H
& }& z1 K3 `: e. \" q001 甘薯饭
* m$ Y1 t7 {: S1 u4 j材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
, P3 x/ l# ^ [匙
- c1 o* w6 b# z! T8 Q做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
" s# ?0 J5 _0 d2 S7 Q1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]8 ~6 e- ^. s9 |2 J3 K: d# x
2、吻仔鱼用热水烫过。 " p0 `+ M1 }3 q$ f- B( R7 G
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
7 {) R' Z8 U$ S5 F) D+ V; B煮熟即可。 / b* s$ X6 X6 c0 p
002 蒸嫩丸子
1 `, [4 j* e- W3 F3 @" A0 _# m* L3 D材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 {4 t( k' G! q' S
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 + t6 o# E3 |3 Y. Q. A' |4 ^" w: E
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
' T+ _) F% A$ w7 W% f2、以a料勾欠即可。 6 s" W+ c2 m- g' d* x8 {$ O4 \
003 白玉金银汤
( p$ m8 i- `5 y材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g / y5 g P ?# B) J' H9 K. ^/ s- r
蛋汁——1/4个 5 ?1 R9 P) M+ ~9 o
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
' b. p% l5 S- o0 T; {2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 H8 G9 }6 B( L/ n T
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 7 E5 V& ]) p( \3 a- r4 u
004 菠菜小银鱼面 - D) S3 [5 g- v$ c- w% L
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
$ x. k) _5 X! N; D4 \. z制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
; }! M% Q& z s) g2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ( {$ }7 l8 e- Q7 j
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 5 w: A; g! G/ y; Y/ x4 N: L
005 土豆酸奶沙拉 . `" Q' v# q+ |
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
* D# i! K9 e) l3 t; B, b' N8 Z制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 5 M8 s" Y! M) @
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
# }- m/ X# B9 l; y; ](3) 将(2)泼在土豆上。
" a) i" F t1 A6 l) k! |( _; S6 M. P; ?8 O6 d1 J$ S1 t. L! T
006 蔬菜酸奶沙拉 . E7 t1 H9 ~7 \6 E8 p3 P
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
. j' @3 q& C) E制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 0 a# d3 I, R+ F8 L! Y4 }
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 " A, l6 b% [9 p$ X
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 . u. N6 Y' R. s; a8 A
0 P- U' q8 e# s8 L" x007 鸡蛋沙拉 ; z* o2 J) y* ~2 I& o) ]$ I
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
4 \" H7 U1 @* p4 H5 l1 b- n( a制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 " G1 L8 H- u% `0 X, C4 V4 ?
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
* O6 @2 d$ d0 C2 g, l9 r# {(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
) d. G1 W+ v2 S& @- y
% v7 U9 K! H8 A% E9 |1 ~008 胡萝卜沙拉 ( @/ X& c4 C" \3 L8 ?
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
) f4 T) t( V2 C8 z; r" ^制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
: p( m5 K$ s4 h& f! s' A; R, x(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 - c/ a+ E1 x* k" _
5 V" k2 F, h1 t% K3 [
009 鱼肉酸奶沙拉 * B: y8 Y5 Q5 x3 b9 g6 v/ \8 o
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
* _! Z! |" u8 P2 i& H. X1 V5 p制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
3 [ x* R/ D, {" i" w; t(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
& B4 T7 B* b3 G' @9 L(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
, W7 P$ f9 m* C! [. c; A(4) 将鱼肉放在(3)上。 + s0 S, m9 G4 G
. n( R( W; J8 p5 [' D; X9 L010 空心粉桔子水沙拉 3 m% G- Z, p6 Z+ v# `7 e0 ~" j
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
1 t$ a( W+ i* A% q9 v干 ! j3 [/ m" D- J3 V p& Q# r! L
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 / V4 J4 W6 w# S' e
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 , p9 f& `; L+ b$ w5 n: ~; c2 e0 q
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 " }. Z6 @0 h/ _* z0 V
- i6 o4 W' w7 T5 g
011 鸡肉沙拉 * G+ x6 l7 K2 Y# G5 H: M$ t
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 * G1 @2 H* L+ s# o# }+ Z
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
+ R' r2 w* j) |( H(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
' {0 N2 h6 L5 \! M4 ?5 {$ \4 m, ](3) 将材料加入调味酱拌匀。 6 W# }6 s4 p, m; @! ~5 N
$ r" M- k: T* P
012 牛肉沙拉
7 Z9 R! @* ~' q8 F) s" d6 d原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, . ?( o8 b. b; [2 m+ j5 S I
盐--若干
; x4 a* x( m5 E1 b制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 : } u5 Z. [6 D. W4 j/ i
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
) Q+ h0 R% v' E( O0 r(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 + u$ Y$ ?+ |& E+ x
(4) 将熟蛋黄捣碎。
6 }/ u9 c3 H9 j8 |' z(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 * y3 F0 o2 S( j t# z. T0 S
" D9 P5 F, k0 K5 h
013 蘑菇沙拉 4 c; c* ~0 K' Y. b' L2 T
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 " \, ~2 B: h0 L" C+ T# E
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ! y! e1 {" [% v+ W+ a
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
) [% |, s" _% ^) X0 y' J; K0 p9 a(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
! I! S# z h3 B# O2 B
" f, ?7 _6 T! z014 卷心菜沙拉
& e$ W3 U& E' W) P原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
7 Y8 P* ?5 R A+ u3 s4 q、白糖--若干
2 T9 g& |! p' |* d制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 - e2 m1 V: A" a7 V
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
$ l* d, X [$ j9 m(3) 将材料用调味汁拌好。 + z A; V/ A% ^% B, _
015 苹果色拉 6 { h v& a' D1 N5 \, i+ v6 @
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
5 N7 N( p+ M/ V* \6 s辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
$ Z2 ?7 I) _% {4 P制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
7 ?0 Y0 o. R g0 H, \" e②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 * k/ e/ O& d: t' |, M! M4 g, a5 o4 G+ X& R
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 & K5 ~5 N, s9 L$ \0 v: F
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 2 Z# S) g! ?% l9 x
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 p! q7 V2 B2 C. k016 米汤
H) t# ~# M" s. V原料:大米——3大匙,盐——若干 & @1 r6 l# b# k$ [
制法(1) 将米洗净用水泡开。
# [7 w3 X" B9 |(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
7 E- E4 ~* M" m! Y3 E(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 % V8 O; z# L! g# }$ m
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ( I! c9 o# Q5 Y
(5) 将米汤用适量的盐调味。
/ C v& K( ^ J8 R6 m4 M+ _5 T [9 X" c* l5 J
017 蔬菜米汤 ) \2 o* T. w$ s1 _
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
3 E+ X% j$ ~2 {& E' e制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 # }/ J6 D# N# z E0 A/ p
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 1 g9 `* j# {9 t
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ) }$ u5 F1 w; O, s6 b2 o8 ]2 ^
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 $ k/ E. W% L) Z2 y$ t
(5) 若适当加些牛奶会更好。 3 }: x0 R r8 r) }6 @* T o
/ P! I5 j: j9 ~* ~3 |% k
018 豆腐汤
6 d# y! Y" R) R4 i6 C$ K4 F3 o( A原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 % f% z7 S" A7 S& I/ \% u$ N2 Z* s
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
) j) l1 `7 D) w) d1 p$ Y+ L9 f(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 " @# ], k: @& N1 a. E* d
(3) 用少量酱油调味。 ) H4 l' h4 w5 F, X7 o! ]7 e7 ^
019 茄子汤
9 e" g! O0 m: ~5 A原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
# q# f" j0 F& }8 C t, U8 n制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
8 f0 a$ y; \( G( F' g6 K(2) 将茄子加入海带清汤煮。 9 X: J8 D) \& V
茄子有增强食欲之功效。
. u1 K' ~/ X8 D! V, B# k6 d: G. |+ A" d, j8 r7 g% U2 n) e
020 蔬菜汤
& q* a" I9 R6 t3 E原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 & Q& n: r, ]& c2 ?) ^% V* r
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
) [/ g& X8 K$ B# N i# d) ^(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
& {5 S" O/ G* k' g. P* e6 g这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 % X6 z. w* _& X" B# H( l) S
3 A1 l; l3 i+ V( Z! t* s
021 鱼丸汤
( k; T; J+ x3 c' e5 P- o5 b6 n原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
$ u! ^- b/ a- ]6 V* a4 ^% S,酱油、盐--若干
! S [% m1 g. \/ a制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 4 U _$ p/ ?# ~ y
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 , O+ I" f- t- p2 m6 f/ C+ F
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
7 H$ p8 q- ?9 U+ _; T6 ] q
- J" J% s1 B) y* Y* s022 番茄鸡蛋汤
* e6 c8 V) l! _. Q原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
4 Z0 w) V5 o, b2 _& X$ g-若干 1 z, @3 Y; p, d& L0 l6 K
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
4 @( B. h; W) L: T4 G(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
) Q+ W2 ~% s- X; n g(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 : H% n L% \% e" S' e& y1 \
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 d* m4 S2 v+ c# J" }! _2 f023 萝卜胡萝卜汤 / V' k2 G @7 Q1 v) u
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
/ q; x3 r& w. \$ s制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 , f$ r; D J) y' `2 b
(2) 煮熟之后用酱油调味。 " O, p2 l+ p* @9 V! L% V: g7 z& J h
1 }: b- y/ n9 ~( M
024 苹果汤 3 Z7 y8 G( v7 Z! L
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 4 S! f, k( a) L. I& u0 v
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 3 t2 b& ? M& t) S s9 }/ Q
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
3 F/ ]- r. ~% {6 m- E0 H' M( l( K2 o; h, Q
025 空心粉番茄汤
* p* x9 G- a" A, e8 b& a. T+ `原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 : q* B4 k; z0 T
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 0 ^, U7 j" Z, }: e/ r- {
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
M5 ^- |- B& ~9 z$ A# P' Y(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
* Y1 r& T! @4 ]/ G) I6 d3 g(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 $ [/ }8 z# E( o; e" O
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
6 m3 u. e' ?" h- |2 C1 O026 豆腐酱汤 + S9 v4 b, G# T! u5 \3 l4 k: `
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
/ d0 O9 p" `: q" o# x: b制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 - o) ?; E, b! n% _+ k. J; i+ O: G$ E: C
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 ' A# r2 E! [6 I1 D
2 f0 b7 K! }1 _# L A: T, l2 L027莲藕薏米排骨汤 o% V' l: |& N, G/ A
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
2 [* H& R! l" A: I% }: h6 j, u0 e用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 v& p3 `' P7 z$ M) y5 W. w7 @
小时最后放盐调味,即可 |0 I8 ~* F( k+ p& _: H& i8 V
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
( T8 G$ o( M6 X康成长。
; Y& l! S/ v% w028 杞子银耳冰糖水
- `8 r% g) a6 Y @用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
# o; m! \. D9 l7 Z做法:1、将枸杞洗净 8 z H- |. S1 K' ]
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 # c4 X2 E J) V1 b8 l
3、核桃肉洗净
( u: h/ P% C, U: b$ {4 g* k 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
8 {. w, _5 @: ?: H 5、加入核桃肉,再煲10分钟
$ L# U3 r P; ~6 W& V! L 6、最后放入冰糖煮溶即成
* Q# Y6 ^' ~, H- W) {( U! F2 j功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 ' I, Q) }& y+ e( |
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ; f. B4 {6 @8 q5 h' _9 l6 C# e
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 : q9 W+ }* J6 @& z
冰糖:补中益气,和胃润肺
4 F5 C: c5 _+ X7 t3 K7 }029 胡萝卜羹
$ E! O$ l- _, k J) k原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 4 l5 Y. C: }9 d5 ]+ a6 K- M
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 8 I7 h" N4 m9 \2 r. M N: ?
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
' J5 a H7 c/ t9 g. t4 O(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
8 l+ {4 V4 m( v% l( O* s8 w( m* ?/ E2 W, i/ f5 }
030 菠菜羹 : D! _% A, q4 W
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 5 U! y9 A* [4 ?9 @4 w0 }. `
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
* s6 V0 C$ z0 W; X(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 7 q! U) P, I1 O0 h
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
5 c- E5 @% D9 ~+ r2 V加酸奶的吃法
- _& c4 e3 p* e婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 3 Q8 f9 d) E8 b+ s6 l) E
3 y+ l; e5 v, p' _: W/ C
031 牛奶牛肉羹
/ t0 k) @' X+ I" Y6 r9 B6 R" j原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 B) F. [6 |. ]& _2 {4 T
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 5 {# [; h0 Z5 [; z
(2) 将牛奶加热至40度左右。
& I: A0 v* s: l4 N# y7 R(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 % c& ~2 [* ?) l6 [
2 A0 _$ |- O `; \* |, Y6 j032 豆腐羹
, p+ A0 y# S; B: l+ b& h: E' n原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
: n, Z5 U3 x/ x, o2 c, z+ B制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 " W( B/ i. S$ d
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 # u8 S3 ?7 Z% l/ L8 {( q
0 W/ [5 Y3 s# [2 t8 [' |033 锡兰花牛奶羹 " u0 {+ P( M% x2 A: U% [
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 2 l! a6 A& z, {5 T7 l1 I9 F$ L8 m
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 + _; U1 i, a1 h
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
6 Y$ O: ~$ O& O# Q/ N' e; H5 [(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
1 G) z# g8 B6 f" @
# i; W7 R- c) |/ L3 R034 蔬菜牛奶羹 - Q; k" r7 n2 S# X- J) r
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 . }& G3 J1 Q; D: `
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >$ B; v& B5 \- t" o1 l9 t' |
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 % B9 z. ?- S0 i7 m; T" V2 ?
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
: K7 p( O' p# J(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 3 ]% C7 F3 {% N: |% X0 \
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ; S4 |6 k1 i% v: I3 p4 e
# {$ B& k$ U3 e0 T6 {035 鱼肉羹 " Y/ H: E$ Q: v
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 8 F+ d) |5 t! i" q
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 " ?) P$ [/ J* X; O* R) t( S$ o
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
1 U5 q' f0 v( d( U# }. c! O: i& ~(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 * E% R# E7 ^0 F' M
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
/ A# D r$ a7 b5 g, v) d/ `3 z
5 Z3 o% N; o8 o1 U6 ]8 g i. P" G036 南瓜羹
( \, S7 p3 ]3 F4 o% h原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
. l2 i4 C7 B/ }6 j" d制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 + _9 L9 c: |5 j2 N+ P0 Y) ]% f) j
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
2 R0 |, @3 ?- H(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
6 O8 M: L& W' b- G易消化吸收的南瓜 ! m- u5 h( x+ R. u" [1 N
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 7 B; s- _: ?7 h; b
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ) Z& m2 ~1 d% W2 u- Q3 q' ?4 ]
037 鸡肉羹
/ `2 a4 U' \! Q3 ~. {, Z, y原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
4 |- ?8 B/ G$ c制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 6 A+ O! ?; |/ C {
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
, Z$ d+ Q) }9 V
/ }- w/ v3 p l' ?( O038 蔬菜鸡蛋羹 ' y0 X0 U, S% ?
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 8 o) D2 G9 {7 t2 K
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
- b* ^- e; w7 O3 P(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 h. [: x, f- E/ q. L$ F
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
7 x: I" `0 K* I% L4 `: C _
: x2 Q0 a6 T- Z: s039 胡萝卜羹
0 n8 n: X# s7 _" W9 K, d: a原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
( e( t2 p( ^0 h, S制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
- V. y1 M- ?, }$ ~3 W) y) }( e(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
- E) d/ n" A- D% a: G& ] w9 w1 c' U: B
040 牛肉羹
* \- R, I5 P+ W R( D原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
; o: c# R& `1 T# o1 {% m制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
6 X9 d: ?4 Y6 M5 n(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
; r# u; m; [1 k6 s% m* n041 咖喱牛肉羹 4 c1 Y6 c+ M9 F9 A
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 * p( v3 n! g: q/ W6 P- e) i( x
喱、盐--若干 " z4 N( D( `" h5 ?. I
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 $ r' a: P& `+ T( ^/ `$ W& A# M6 }
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ( {! V7 X2 b% ^6 `
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
& J2 N6 G; h1 H( f( D
# R. S3 D) N1 [9 E# v [* Y, f042 蔬菜鸡肉羹
) d/ s6 S: ?, R: T! w: B( W原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
D1 w5 q. a. x3 m! u1 _-若干,食油--适量
, ?- b, e( i- g: ]" l7 d9 j! I制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
' ]2 L6 Z$ S: D) Z! `" r(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 - G3 w9 |! a% p; w
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
% X5 d! R5 ~% \4 G8 T(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 + p% @7 {3 A/ y7 D3 I! L( j
(5) 加盐调味。 - N- ` A7 q( v$ f* [. @; u
) l& y% y; ^1 E7 V% i
043 鸡肉番茄羹 5 \; C( M* b/ i2 z) q) F
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
4 m! j+ D! T- Q' w0 ` \-若干 " N$ d$ i+ j) w! M
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 $ ]6 z& e+ h" i* Y. P
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
( U0 ? J/ k. V o" i(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
7 Z& @7 D8 [2 X2 g(4) 加盐、黄油调味。
7 h9 b# t0 M$ q5 M4 o. }2 g/ f( @8 Y
044 瓜块玉米羹
8 V! W, ~1 j2 Z9 A7 _原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
! c- ?: ^& P: U6 s+ k3 _+ m* h; y制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
9 ^- ?! Q% k6 s& M% L$ y! W. k(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 ( e7 G3 p, H" T, t# E$ I) y; S
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 ; u- y+ N3 G" F8 w4 X0 R; M
045 炒面糊 : O$ @- l9 k, q; T
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
+ y* f8 q( W8 z r$ j$ H制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
& z( T; p- J4 O( Q5 Y3 F(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
% l/ C) I. ?1 W7 S(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 1 V4 t p6 n3 H$ }) Z7 B1 H$ I. `
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 & _9 I. n, d4 C: Y4 s7 d
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
5 X( H7 Z) E( B" b B. d替水喂食,则更有营养。 j1 u+ g7 O6 G
' ~8 L+ r H/ n/ U" y046 香蕉奶糊 1 y1 f) M8 p7 M8 ^
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
. `0 H' I- h, r制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
) [, N/ R' q* @5 \6 C, @7 [(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 e4 h' d% |$ P) T l" w o! V
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 , a. y$ |3 ~8 F! _$ R, y
(4) 最后加适量牛奶略煮。
/ v( S8 v( W1 p/ r9 s' `! E易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
$ }( d5 w3 W z+ }: Q+ W5 T9 T有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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( U0 i. V2 X0 C! N A( Y& {7 Y' t047 蛋黄酸奶糊 , Y" _' P, B& x
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 + J( l* [; T' b q
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
. f' P6 c: x7 I {1 u(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 1 m r8 g2 J, M! I9 N1 g
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 - P; s3 ?- j) M4 a8 b
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 7 W5 n2 i9 r6 q3 J. M V
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048 土豆苹果糊 0 p. ^7 F3 Q; i
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
, Q. O+ A2 p4 x/ A1 w: R$ Y2 j0 y" d制法(1) 将土豆和苹果去皮。
3 v$ F$ K' K: R* w(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
; C* F$ v% a7 b" P# u7 C(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 N# J3 l+ w9 O) m2 X* f3 x% r7 ?
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
4 |+ t( c+ D3 H( k9 D _% Y; Q(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 1 M1 Y7 A* ^8 t* w. ^ C
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
7 @/ s* H, B( z8 C1 H8 D' }* y制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 % c/ q7 |0 Z9 Z6 M5 Z' A$ q1 |
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
+ L& L% [( i. k' |& |! r, C1 b(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 % C- p4 r4 u, c
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 7 K- \: g5 ` g/ j3 V
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
: v8 \" X3 g ^: A0 B+ d+ X(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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