 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
/ T# n$ n5 ^1 D u& _; K各种糕类食谱 , q. e4 h6 k8 A* U* Z( p
6 G8 w8 A' y. E( I% _- i, b7 Y4 I& T& Y
01 鸡蛋蒸糕 ' L) ~: J/ @3 d
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 6 E; [3 o7 e$ Q0 p2 }) R9 k
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
K+ s) I) m: h（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
+ H1 f) R0 s5 n F% `' w6 \. b* J+ I5 b( i" \
02 鱼肉蒸糕 / N7 r$ e8 M! @6 p7 ?3 ?
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ) A" q! k" H) \$ P+ g! Q
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 1 O. x% k3 [. q) {; N7 f
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
* l7 F. ], I1 ^# ~03 线鱼炒饭 5 g& {: r9 m$ D h8 y- h7 I6 P5 M
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
. q# I" ]" W0 c) u$ R. K! x: O制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 2 O7 A ]* h {# F! H
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 $ q; t6 d- e) N. h" U
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 7 O5 J9 N, h' j) D2 t4 |
（4） 关火焖2-3分钟。 1 }/ u. z! w3 L3 L3 g6 `' X. x
04 馄饨 1 n" W# v, s: i7 w: K( }
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 & l" e- Q( V5 r. H
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 ( j8 S9 Y* o: n- c) P& l
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 8 z# ^& i& Q% Y2 q. t; s& b+ X1 O
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
; T1 l) H! U9 \05 汤面 l- e3 ~" \! T; Y- M
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ! |8 G0 p0 @' Q8 k$ V- t1 U4 W4 L
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 . |" J( o) f( D% h: U: J
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
& k2 M2 K! z4 m! z/ L, k（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
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! E, {% [7 Y. r4 }7 t2 M06 酱茄子
; R- z0 a M+ z4 I' k. _原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ J0 Q2 r6 @7 l% \9 x" i4 \制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 " i D4 m/ n& f2 \! |4 H" M
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 6 T1 a. |8 b. c
8 k5 \% r2 Y6 i8 A/ X各种粥类食谱
' m* u4 a" t; b* q07 蔬菜牛肉粥 # P# @/ g: ~+ q' c8 k
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
5 |4 @5 h# _9 h9 d5 ?个，盐--若干 ; R& m- z' Q. q' Z7 a1 }* A! ^
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 / w' a+ E1 e3 ^; T
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 8 M L5 t. C6 \: [' c; n; S5 K+ f
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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08 豆腐粥 ! B/ B/ ^. z! L& i3 H9 a8 Q3 I
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ; O9 i" k7 t% b1 H. @, s. M1 `
制法（1） 将豆腐切成小块。 / o: n- y% W* a( O# `( {2 Q
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
5 t4 Y2 b# {0 `" k7 k, k+ p, U8 h（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ! O' y) \' n$ w9 h4 O
7 a5 x. s- V# G$ Y5 r) L% ?: Q09 鸡蛋粥 4 u: D0 }$ ]' j5 [
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
8 [2 {5 k4 |+ X0 f, F2 d干
; \8 {! J3 u4 P$ [. M4 c) O制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
3 U# Y6 r$ P) Y5 @$ A" T* C（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 0 a% F7 H+ u1 f& d% y
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ; e$ m j( V! \1 X
* e. q% _3 O1 {+ O; N* F10 蔬菜鱼肉粥
8 \1 C* G3 R& T9 ]# D0 |$ z; U3 ~原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 7 e& W5 i, Z3 Y) T! r
饭--1/4碗
0 w2 c% t8 B; Q! Q5 f) A \制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 1 M% o/ o% v& S: I2 J) J
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
; S" Y6 C/ n1 S8 ]（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 8 B% E% f9 Y- b* U' z) H& h/ ^% v
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 * i% C' c# \) n9 F* R. R, P" U
# y: q- U* e6 a8 A; k8 _11 干酪粥 . z& U- |7 q& @/ Z. f& A
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 # S& _0 ?9 o& }; k
制法（1） 将干酪切碎。 * C- F; b0 r! U8 x4 } Y
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 - o* j! B% g3 U: x% c% d6 N
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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% o0 b4 |1 H% t E# a" E* l4 B" j12 豌豆粥
6 ^5 n3 `4 r% c+ }5 o a原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
3 }( y/ g# G5 g$ A' @6 h ]7 C制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 / |3 C- _& U) W& G
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 * [9 \9 w- ^) f7 n$ S" I3 I+ x
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
) b1 [8 Q& {/ q8 H" u（4） 加盐调味。 h" X( A, p0 \8 A3 w% y, S
6 _( o3 Y9 o* n1 r$ [& B13 胡桃粥 1 A" q& f; T. J
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
5 p6 [" z0 x- H制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
& U: o2 F8 }6 T+ c. ^4 A! T" R（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 5 w. Z/ z1 ~) c9 b# {5 B: A9 B8 j% p
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
2 l) J) x7 U) n! g（4） 煮好后用盐调味。
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5 j; Y0 A/ I7 b* l6 n& d14 苹果麦片粥
2 S# q( n/ |& b4 K1 [! y原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 . B9 T3 }2 J+ E4 J2 }" _
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
4 l4 ?' y& z7 F) S% ]（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 : J3 e M) s, N9 Z. s6 L' x/ ?0 Y+ d
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 3 i w1 ]8 k- x8 Q- \! x
- u1 j$ y4 ]4 G" t; T: C" v15 鱼肉牛奶粥 2 n3 R. h7 k# `; }
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
1 b2 }; u! R3 g制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 - c0 U4 I! x V. c N4 ?0 c: L$ I
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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2 l" d: ^ k0 U0 ?+ J) M6 N: j17 芋头粥
4 ?1 h) s+ B' U1 X5 L2 c3 ?9 [原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 : C/ {2 F% z" l5 i/ y( ^0 h. ^
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 - y9 j3 V! m \8 U
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 / q! t! d* f3 v
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 + Z$ l7 i" p9 i* Q( l( r6 B
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 / r1 }! `" i% X6 _# N9 G* [9 N
, g1 Y8 i$ E7 L2 X( U6 a5 o18 土豆粥
+ l7 T9 U" |4 _- h$ A原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
) E8 V. R/ |" b+ Q制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
0 U, [' | S6 b（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
+ @; @5 _7 h$ |6 D& ^4 e( G; w（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥
4 U z H4 k3 J* q( }" ?2 ]1 ^原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 9 F7 n# v6 F- _& h- u1 |
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 8 G" C9 q2 x, k% w: P0 v
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
5 y8 ]; T: U! @% K% g/ R; C也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ! I4 K: Q( ]1 h
5 n# p1 R& r. m% f& m' v20 胡萝卜酸奶粥
$ G. Q& o) X5 a4 D. y" N7 b; |! e原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
3 D9 C5 v+ A$ e( ]2 b* ]油--若干
5 R$ B9 t. w( @% s! |4 t制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
% W- u' _7 _ Z' O r（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 $ q" X( w; n7 V! g+ w4 D! q
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 # c( a& I8 ?/ \0 t$ n
( r! B" p; l* w+ z8 [21 番茄粥 0 E- D3 r# X' ~, M% D! w, Z# w: X& M
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 @( K" {2 m+ W; B; |制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
, a+ c# X6 P$ [8 k- S: A（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 / z# o9 _* F) s4 s! L
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 $ h/ u1 y# Y! G3 J* ^
1 w1 }' ~+ q$ v% r8 z
22 鸡肉粥
' \/ B, g7 t" }3 D! @原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
2 h3 L) f4 z% T* Z2 g* [; h) E干 6 f1 Z1 T, C- @0 n
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
" }0 p/ o* v% g8 r! p) d（2） 将菠菜炖熟并切碎。
( @* i1 R# g- `! k, u（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 : Q! G! f6 S% V% Q
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23 裙带菜红蛤粥 * b8 n* v0 w9 P; I+ t1 h- Z
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
0 N/ r5 `6 ^8 F' B5 E制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
! {. O6 Y/ w y& v（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
; W* a- R7 {* g: L3 `2 p（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
% g- ^+ u D: m6 v& I ~（4） 煮好之后用盐调味。 5 N4 S( }) @0 |' v7 Y0 {! z
- a- b) e! D0 c% f24 红薯鸡蛋粥 8 S8 |0 P" s3 P% s' `5 J
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
. y7 W8 | T7 A5 K' A制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 1 a: T) t! A/ Y2 e/ Z4 }
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 2 G4 x8 _0 L: q5 W. U! P
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
, P" @' i% W: z! _5 w" ~2 R（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
, t- D o3 H) r1 J
# e) x Z' Q2 |1 l1 ]. F5 I25 栗子粥
/ j2 I* j! x h6 H1 m" e/ ]6 E* A原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
4 Y8 B, m3 ]# D* {2 ~* I: T0 j制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
3 h& x7 I$ x% Q2 B（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
1 T" E" [ \' z栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 3 x8 w, @8 ~- i
6 O! ^, I4 r" R$ c26 蔬菜粥
7 g5 B& y5 C7 C5 C6 f" J7 v2 c原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 # O a& Y0 N& M" }
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
) a) e7 n: T: D* L4 K( A! r( B7 o$ z（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 # w! a+ x/ f- c4 V
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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2 s! i! X, o# b6 |+ F+ z- F, x27 大酱粥 * k( t. r F9 u. f7 `4 x
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ( }, ?) Q) L* k' _9 a- Y
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 ; j/ o& G8 K1 _* @4 ]
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
' q' R0 w, o2 P# F, ^+ [; ~（3） 煮好之后放大酱调味。
& Z) c! L! E) F' u0 [2 a7 `28 胡萝卜粥
; h6 O$ U9 m( ~1 Y5 h- o2 A3 ]原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
$ S5 }$ e' A: }4 w: G8 H% o" V( ~( L制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ( z) ^2 Y% O9 j8 U0 R7 k6 f
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 % q0 A) Q$ S( F5 W# g- d! ?# x
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 3 ~/ `# K. e) b; c K5 v( I
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
- x# @+ F; Y- e4 N: @, L 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 6 P) ?6 h* d2 V! G4 D( Y
29 脊肉粥 + D' S" K- |) N) c* F+ U
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
8 B' P$ u9 k# q( W! j古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 * f4 C+ y% m3 C9 [7 G1 ]3 E; I
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
/ \' {7 w, y+ U原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 : j5 f0 {8 ]5 ?
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 5 C7 r- t7 C" F$ D: G
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
8 m; F( w6 u0 u; `# T% ]特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
* z& B% X) ^3 z" k( D+ p贫血 / H: b2 I+ h# ?( M8 z# [
30 苦瓜绿豆汤
# C2 u6 J5 [2 _$ p原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ' P! q* K$ l0 w* ^: Q4 l
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 - C9 P4 L2 {* J2 T7 f' l$ q
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
5 K/ e+ J+ v) N# ~0 Y0 k特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 - _$ K) P! I0 g6 W6 |* y5 y6 T# _
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ' f; w9 p; X( }. t1 h3 U9 X
此瓜豆汤极为适宜。
0 r/ P R/ ]5 E: R+ O7 S31 南瓜拌饭
2 X6 i/ H$ _% a. d原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 " j N& ?1 w0 s* f+ M% h! u
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
! u0 d. H( j$ M: K$ l0 k 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 % L3 J6 y$ r! u3 \$ E
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ! g* k6 {: ` f; J) x' K
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
/ v D- a* [; |! S. O. B 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 0 j* |& I1 x2 F0 M, P; A
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 9 {8 |+ X6 a( l ?/ q
32 核桃计
# w0 ~" u9 I9 Y3 T! F) A6 Q/ B- E[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 7 u5 a5 z1 {6 \, B
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
. ^3 q. T) ] N; Z碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 + o/ z+ F! h( ^; ^; n- m
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
! s7 I/ m0 T% t: b2 l[特点] 甜香可口，营养丰富。 7 p4 j6 X/ e) O1 M, w5 a- u4 Z% b0 s
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
% z0 A! ~3 j9 _; |' C- K含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 6 J3 |0 }' [6 e6 |$ a1 Z
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ( l1 r! I \# U7 {
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 $ k) [3 j# W( ]# E Q% |" e
发育。 $ ]4 @3 _8 V1 m! I( \5 x
5 Q* F8 e" H3 K" P/ H V. j9 e; v; p001 甘薯饭
, g2 b/ _" P- u6 U2 B J材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 3 R5 D1 y8 [, s/ g
匙
* n: C; I3 l/ ~做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
5 T* b- z/ O$ _& v9 X5 G1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]$ [. g+ P5 j- i
2、吻仔鱼用热水烫过。 # \" z$ d [: }8 b+ W% f
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
6 A5 w, P" d9 l: q4 r/ R' E' b煮熟即可。
% K2 ^4 y) [: e- E002 蒸嫩丸子 0 ]8 s9 A; q& \2 }
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ! E) D5 e5 k; I( o
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 & j# _" n- a0 k4 _* X4 l
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
+ V, ?4 c- ?( Z# |& N2、以a料勾欠即可。 ; E7 e7 d( D$ C% R
003 白玉金银汤 & U& s0 D: f* m
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
% ] E Q6 I: M蛋汁——1/4个 . Q$ i7 ?/ K7 C; R0 p% _; t2 f0 f& l
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
* K# U4 _& T1 O3 _9 o0 E8 [" |$ I2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
* l0 C9 p( g, q3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 [ C9 W: ^0 T- E6 L# Z004 菠菜小银鱼面
7 P$ m% y/ P2 @5 k0 ~) [) i准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 : P. W& D2 l+ b u% ]
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
$ M) Y& L* R" z2 A& e6 u* }6 H2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
6 \/ R9 i- G7 L: w$ {0 C | 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 1 @, Q5 C$ @8 @
005 土豆酸奶沙拉
( Z7 t2 L5 W* ^1 b& S9 o5 w原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 4 \; j: l. w5 u7 i9 C
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
4 b: l3 U3 y7 Y4 W( f2 E（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
! B* O: X8 |3 S H6 c- i" N& w1 b2 T* E（3） 将（2）泼在土豆上。 5 V, S; W; n! D5 I3 n' Q5 ^
3 {: L+ y# Q7 B006 蔬菜酸奶沙拉
: j. n8 l+ n$ k* d原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 - ], k2 @% j# t5 V# H
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
7 t3 ?- U' p& |" A' Y8 X5 Q（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
, a8 c& M4 k( ~% O) |# I（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 , ]+ p; N% Q. o: Z. M% J
c0 K) x7 ~& a% n007 鸡蛋沙拉 \, V- I5 h: E1 N4 [
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 8 C7 t6 K/ G4 u- K
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
& D6 m: k$ w" B: K$ x, q% x1 I/ B（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 0 i3 L+ t0 O! P5 X
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
' E, j7 a# _8 m1 U$ t: M
. b. z7 U5 f: ]$ z0 s008 胡萝卜沙拉 * q% b, Z" s5 O
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
& M3 I9 z6 ]9 W0 R9 b9 v* D# G制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 0 F% Y% B9 J1 u: i
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
* A! S' K8 g w5 d
$ ?" |7 U8 `$ \! d( G1 l9 m( o009 鱼肉酸奶沙拉 ( q* Z$ B, Q2 H: n1 _% j" F
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 0 s1 m2 X( G0 r6 Y7 ~
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
- Z% u& P- d# N% Z5 m（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
1 ^$ g' @: e: r. \$ d（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
% H P/ Q' c {! y7 ^, r& T8 h（4） 将鱼肉放在（3）上。
8 n" t# H9 J* w; i& s& X8 s3 _$ f/ Y: U: ^; \3 T
010 空心粉桔子水沙拉
5 z7 t: a/ X s3 G. J原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 * @7 C6 V' u) j6 a0 B4 y& _0 j
干
- ^3 q1 \, p, M. P. H制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 8 y' ~2 n+ G. Y: g B+ ~) O
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
6 D9 e ?6 y2 E5 [% O$ \/ A' b（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 * @: `# u+ C, x+ E4 L# y! X7 ^
$ k8 Y9 T( x# g/ r$ J$ q3 m/ [011 鸡肉沙拉
* q4 j' j) H* N5 [2 h3 X; g( c" B原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
4 B0 q2 `( _3 L: W) }6 G制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ' V8 K4 R% V Z+ v y0 G3 x
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ x3 G4 f) X6 I. L4 B6 \, u% [（3） 将材料加入调味酱拌匀。 / H0 K- y$ J2 x$ B: d* U6 O; S
$ d7 q6 {) o$ u2 v% G {+ k
012 牛肉沙拉 , O+ R$ u8 e# f2 d. K& p
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ; i) ^3 K0 x& o) i1 T% f& D
盐--若干 ! V9 I7 u6 l9 s: M
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
5 a& i0 N3 t: S4 I4 ~（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
6 r2 V. X' W; j- V（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 : P, s9 j$ v) A! g
（4） 将熟蛋黄捣碎。 - \; g1 L4 V- e' Y8 e
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 $ S9 a, h! u3 k( d. M" G
, ?4 A, G6 ^: R: p, J+ G9 H% r1 J013 蘑菇沙拉
6 ~# n: Y/ f8 B, B' ~$ g2 D- `原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 1 l/ {; ~/ L9 W9 N! h I9 }8 @
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ; p- f" i& ^2 |6 j
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. d: G) D! g) N) c% ]4 y（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ) n. [& \ X$ b" Z! Y) ~
8 T7 C3 }& u3 w/ e. T N014 卷心菜沙拉 3 I w# }8 `2 i7 N& p
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 : h+ n/ H# Q/ h& i
、白糖--若干 : P8 }+ [: i" r8 V, j
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
2 R; @. c ]2 J+ O（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 9 m7 _7 y8 J, u/ @" u/ ]/ x& G
（3） 将材料用调味汁拌好。
9 V; Y9 Q( a$ U y9 t015 苹果色拉
* w$ N2 ` z' d) M6 F主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 " x) R* g$ w& c0 o
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 0 ^5 `* l+ }$ p+ }& a
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 + @: i7 u% t! W
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
# C% [ L/ g! T0 Z& i5 I7 l! P [中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ! G/ X% v4 s# r1 L9 t
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 7 U; a" u7 {6 W6 x
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 7 B0 a' p$ k1 |
016 米汤
7 ?2 P& `1 a/ v5 _; Z3 L原料：大米——3大匙，盐——若干
! k3 V/ Y0 V8 m- w! M" q制法（1） 将米洗净用水泡开。 \" |( R' F; Z W% W- ?: L1 P
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
* I( y0 Q( \$ P# u5 Q# h* @ Z! P. [（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
$ S, d+ C" F" ?% G Y+ q（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 / M6 n Y" z3 w* ?
（5） 将米汤用适量的盐调味。 , w& S5 U6 @0 D$ F$ a0 \) p
+ V7 @2 `5 k) V2 M/ s5 ~017 蔬菜米汤
: i5 o4 \/ {# }8 E6 O q; y原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
& W/ H: t9 x/ X* `) \制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 8 n8 m- T4 i+ n7 A/ r
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
) u6 `( g+ ]8 E( S9 G2 G- C" V（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
! q- c& O2 k6 b' t1 b（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ) t2 j U$ q: X) D! ?
（5） 若适当加些牛奶会更好。
7 O2 D1 I1 Q! Q0 I' c0 n* A8 X! }8 V2 [ W& C- X
018 豆腐汤 ! G2 u- H( H, T" j
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
* h, N+ L( \7 k+ W& T制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 A; t" @# h( ^7 E
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 & Z& O) ^5 c/ ?; c Q
（3） 用少量酱油调味。 / s; a2 x' C7 M/ r) c1 D2 q4 ^
019 茄子汤
& U: I4 _0 V! f/ A( P原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
9 q4 w, B" q0 P* K制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
6 h' B2 O1 ~# \# _ V（2） 将茄子加入海带清汤煮。 5 a# e9 b+ s& s1 B8 [- X
茄子有增强食欲之功效。
# b; K2 i& C( V* d J/ k% f1 o) e! N
6 f2 I0 s2 q: H9 E! R G5 V020 蔬菜汤 # Z! b o# Q0 g5 g7 V& X
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
8 z N& w7 ~( M制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
$ F( l, G4 I z* G（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 2 ~* V+ N% W- c; U% m/ T
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
( `5 F) q! ?# R8 Y' a {) h' M
) H) d+ U0 l& @$ D# K" S* [7 f( h6 \- x5 |021 鱼丸汤 9 D: `/ R/ [& E1 l5 L; N* R% D, T/ R
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
! i' _! j4 ]2 y3 G# {5 q7 K! H，酱油、盐--若干 ; b3 Z6 b- U5 C+ t0 R5 H# R; T; |
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 : T4 ?" u% g" y: D! G* t
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
4 l5 R- w, X9 u& T9 J, {（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
; [- B! h0 B W+ k% Q5 E6 O+ g3 D$ X! I
022 番茄鸡蛋汤
& @ D3 j, y& k5 B6 T原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- " [6 u, V0 [. y9 L1 j% v' @
-若干 3 K' U1 P. R0 \: Q6 g
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 * N* C0 r6 Q/ N' z; ?
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
3 j* q: @6 g7 V4 v! K( S（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
0 x% O" o6 e/ ?5 T% ^1 c; ~（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
+ f0 _, B2 A5 Q" L, h: ~1 ]* g+ |023 萝卜胡萝卜汤
9 h0 y, H' z& V原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 : w( n5 o. _5 l* k. q4 i
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
5 y3 {3 T) _: Y% I7 J0 n（2） 煮熟之后用酱油调味。
9 `7 \# k& w9 y: S) K* G5 G
X8 w- l# [$ ~5 j024 苹果汤
* [. z% k# }, ]6 c: @4 n# d7 O原料：苹果--1/6个，白糖--若干
" C9 c- c' F9 ~) h) o/ y+ j" _! {制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ! w0 P: c1 B! @: Z; t
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 : o, U+ t, M2 c. F3 d9 X
6 ~( H% c8 E# V! Y5 C
025 空心粉番茄汤 " l- K7 u( N$ { `4 a
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
' g* Y9 _9 k/ @% `- v3 e0 ]制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
7 [& y' m. X2 ^1 K! Q0 V+ d# u（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 * g: ]' y4 i5 }2 F+ v7 F% x4 y
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
- ^( I" G8 z, e8 V（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
/ |- X8 Z" F0 t- S2 _+ x（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
m6 `( o5 k' _0 s7 v0 Q8 R026 豆腐酱汤 5 {2 r: O7 U w* C. g" [! U
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
7 i7 J# O y# a3 S8 F, l/ s9 X制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
C6 ?: L" R% q, {2 i5 [（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
: |& }8 v! e) `% D& Y) w2 v# j/ C! T* d% Y# f/ Y
027莲藕薏米排骨汤
5 c6 G2 m" y y- _材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 0 p9 @/ R, }" a! _& l4 W
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 1 O1 p: e% A2 i2 v5 x
小时最后放盐调味，即可
7 x- B8 }" q! [! g) N$ s$ m功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
( G+ w/ r/ C/ h# e康成长。
6 S; e) M3 w" S4 _8 Y028 杞子银耳冰糖水 9 ~; B2 a' W- r2 c7 K! K
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
! X" x, [; f; ^/ o3 Q做法：1、将枸杞洗净 p) H L8 A4 }8 w" f: [
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 : X [; z, g, |
3、核桃肉洗净 ' K! V2 u5 `" c Y! ?7 U
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
5 `9 }9 i+ S% G- Z$ r 5、加入核桃肉，再煲10分钟
3 `0 [9 i& d* w- N; U6 b: @ 6、最后放入冰糖煮溶即成
/ ^' h+ `+ a: m: {: G功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
0 O; {# u2 T1 F% G+ E7 G5 W3 n) n 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 # f, f/ F% q' E* F& M% w
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
4 `9 t) b% G# f' Q 冰糖：补中益气，和胃润肺
. N: v+ h: O1 u0 k3 h029 胡萝卜羹 0 N1 x) i* H* j, `( }7 i
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 " _6 q: ]* ]: x( U( k2 |5 l8 l+ \
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 5 G# h6 B0 z' D7 Q! H' a
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
3 a7 o( A# O L, p- i! |（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
, G* D# S& p& \0 g0 r5 I" f0 ]. _1 f
6 t w# `; ]" \8 l6 c7 ~( V, \+ ^030 菠菜羹 7 B/ `0 N. P; c
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 8 _8 s4 P/ i F7 ]% K- G' m$ M
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
1 s" C/ Y' R U( Q s2 r( k（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
# g3 |9 m- z+ }7 R0 a（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
9 c, A. _2 y0 ^' G- }加酸奶的吃法 " S4 L9 A3 z2 F$ M# ?0 _
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 7 U: r5 _- Q) X
( S1 k) o# C# X1 c031 牛奶牛肉羹
7 ]; K! \0 o& L" a: j原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 1 \0 l% R1 h! ~3 w q3 ?
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
. S& m; o# V1 B（2） 将牛奶加热至40度左右。 $ O8 \6 w8 h3 R4 e
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 * N) J9 H" D; x# h8 V# z
0 E0 o; ?% L6 V7 A6 K032 豆腐羹 6 c# C% N) n6 |) _ W* G% n( g) p$ w
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 6 F$ d" h6 n6 H* _. A( L! j7 N
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 4 z. a" [$ Q. h" ^2 o h9 p8 ^, G
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& {8 s; F- m8 j1 \* J* J; f: e8 w) v! m Y/ Y& ]
033 锡兰花牛奶羹
$ P9 {7 e4 O `9 n/ l0 O" E# ] e原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
7 F6 O" L# `3 q5 `制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 4 Z6 p' N8 q) Z6 e1 F
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
" U8 m8 L/ ?0 e（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
8 G5 M" M5 d7 z+ w( S/ f( ]( e5 |2 Y6 J9 ^, t5 `" G% }* g
034 蔬菜牛奶羹 f! i) E/ j$ w0 L0 Y) I6 H3 M
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 & }' Q4 F0 q& B+ w S! `
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
- W8 x! j1 c0 p制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 , u) O: R1 ?+ s" @0 r7 `
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 + C) i, w( g! {! ^6 d
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ) t' L9 r3 t5 R. T% c
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 3 s2 `: }# c9 v% d
/ J8 \( x) o2 O' }( O9 W) u1 R% Z035 鱼肉羹
% O1 p2 _& [/ o& s& r原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 : I1 D- P' ?5 q! ~2 T2 h
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 5 u3 i) {0 D& X) P1 W
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 8 v$ F# i, C7 g$ ]- r
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
& V2 Y8 T7 ~4 I0 W: g2 g（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
: W) ^ y* n/ `2 b9 {) Z- m
- V* V9 V6 ^' ]- N+ Y: w036 南瓜羹
: J9 p. [2 \# a# X, v" y6 b原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 3 T. f" e s% t4 H6 }3 e! a$ S
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 / F J5 } N$ }- p8 u3 ]2 z) N
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
A% Z I& I8 Q& e" F% {% j+ l3 D（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
R' R6 e0 y' a易消化吸收的南瓜 7 w6 o: Z) [2 e( ?8 D$ M
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 0 }2 u4 z; x( w- A0 Z
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 1 s' l$ ^3 v& [ y
037 鸡肉羹
4 ?$ {' D+ A4 C" }8 ]6 ~- Q j原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
/ j5 n2 I6 T) P8 T制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 6 h' S% `! r" K" a& ?% O! H9 p
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
% T7 x7 t: [" K2 j" W) y6 n2 Z
7 P1 q/ D3 ]1 p3 I, w038 蔬菜鸡蛋羹
' c9 j$ w6 ^: a1 e, q原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
$ |6 H, d/ s/ S* a制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
- A* X5 \, @8 u# S（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 6 Z5 Z. x0 c1 c" {* }* i) w5 X
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
) s$ C2 g0 [: @; e, t% I( G3 x* ~5 r
039 胡萝卜羹
m" e8 j; _" N4 d8 B+ Y原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
9 t1 P) M: y* a8 J+ H制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 # O1 C, p1 X- A, G$ I2 c# D
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 * I. E% v1 D, q2 D' @% u. ]8 m
* ~6 Q% t+ k0 n# S0 [/ K
040 牛肉羹 3 {2 n7 n. h- Y
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
. H0 Q" I* j# z( K" |. h7 E制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
- U; i7 E- v1 Z" x3 F（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 - W9 K$ U4 H! B$ W, r
041 咖喱牛肉羹
+ A+ F& |# @4 a3 o: k5 y原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
( y$ m& [" M6 V8 m4 u喱、盐--若干 ' b. g4 ?! A B4 `8 T7 ]5 R
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
7 G t# W: _& b* i（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 8 ?' L# [: q7 {9 M% u
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
9 k7 Q+ P# a1 A' |! {; m. ]
- k2 Y/ h/ X9 `, b# r042 蔬菜鸡肉羹
5 e. J: J" ?& Z9 E原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 7 _" M3 I/ o5 h
-若干，食油--适量 5 F$ d% B. a! q
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
& j" ?; I% A9 J w6 I（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
$ H S$ |9 s7 F. r$ R0 {, ~2 U（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 2 _7 a3 Y1 b5 a. N" H$ G
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
( _8 f- R9 F5 G, r' C3 P+ H（5） 加盐调味。 " s; _8 {& }" |5 ~: q
* @* Q. l- [4 G7 k# q3 |" S4 Q+ s* X
043 鸡肉番茄羹
2 t1 U6 [; V# V7 H2 g. Z' o原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 9 n N$ X4 G$ e& F0 b
-若干
+ p- R; q3 V2 A4 C) |& D ^制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
; ~! u2 P! E9 c# }- r& Q, V( g" s（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
' Y+ K) @, ?# q4 t! U（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 3 k# Q- X& S- |& @1 n/ O% A) g
（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹
- N. A6 k2 `) x5 ^2 ~* }原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 " e! `8 d4 z0 c8 }% r0 f! h/ x& ]
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
! {1 T8 j8 J4 } N（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
- d: K4 k+ D8 u7 t; j; n（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 0 P4 _& @" s8 W' Y9 o# I
045 炒面糊
& N) F3 J& l. ^2 g: A原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ]$ S% G: w9 ~" a/ D
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 2 C7 W8 Y, X, f5 U
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 : Y$ {) X9 V+ ] z/ b
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 . P: n" }- Z d$ a2 B$ p
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
( i! G8 Q7 G+ M7 ?1 _注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
; q: W5 {2 t9 \# c) g替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
! G( y8 ?( G- j% R1 X4 i) U" S原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 , f) q; K3 b. L0 M8 f% l+ Y
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 7 c0 g- I- X/ ^+ G5 \8 w
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ! n R* V( i! l: v; G' A2 x: E
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
& r' w Y0 z* `7 b! x（4） 最后加适量牛奶略煮。 M% K" T1 Y3 f( z; J
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 5 N: k. r2 w3 W( q5 o. J: ?3 C& ^" L& c
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
* C) ^( C$ C! a% f4 N3 P5 t/ ~9 Y. B0 A
$ g& T! ^' M0 F3 b2 X* p047 蛋黄酸奶糊 & v. v) s6 Y3 q8 v* l4 F
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 4 Y/ J1 |# S( G# u
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
0 c3 W" e, L! ~! b, q5 N（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 3 t- X# ~! d* T+ Z7 U9 _: ~
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
! U! \2 r% I G7 `6 c: \% ]) c（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
! Q5 y: ]8 L7 n$ t4 S5 P$ I! v% z" M6 D0 P5 V
048 土豆苹果糊 0 @8 ?5 _4 T# u" {- g/ q9 V& ]
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
' }6 E6 x: ^+ p: c( l- W# K( T制法（1） 将土豆和苹果去皮。
) o0 V. J5 d1 ]% R% {（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 / E# _' x9 b$ h7 z
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 3 P! p& s0 t p
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
+ q! p* E9 d/ P2 T5 l( P（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 / _8 ]( Z# x+ d6 \
; Y. ~* O" A% Q* ]. F8 \049 胡萝卜糊
9 `/ D, Z( S5 |9 j$ Q( ^ k0 D4 x原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 " N. k' t8 C+ N% e8 Z
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 }2 U; H4 z% V7 N+ u
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
$ {- i9 l( P7 ~* C/ t# t（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ! w. F' i5 @* U/ y% F4 {. S# y4 X
! m6 d6 N- d; b0 E; o050 猕猴桃酸奶糊
) a' |! i! U$ n+ ~7 m原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 W F: \, {% Q! r: \# e* o2 {
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 6 Y) }: r. O2 h* J: k% [4 A
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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