 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 0 m; c0 z7 [9 T
各种糕类食谱 ) n& [$ Z' g& w' r( r
4 u4 R4 x1 }" B1 _; I6 \
01 鸡蛋蒸糕
" t# t9 x6 b' T8 M! i: J原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
( `' D% I8 \/ w$ A- t制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
5 A! E4 c+ K3 ~（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 - g# @1 o9 `' m. l! B( [
! l, \% f' \3 s Y- U
02 鱼肉蒸糕 7 N7 a) N6 ]1 X
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 + u |' H; D+ v! c$ |
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 3 j) H7 l+ e5 A; w& c) [- z; o
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
1 c. N! T& L, `: C03 线鱼炒饭
6 v6 o. r1 Z! [( ]. j原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 ( ]5 m y6 Y0 N# ^& n
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
; |. |! D) Z7 }* ^& }' U（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ; C9 [3 a8 {1 D
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
" j' ^9 I& K0 r, o（4） 关火焖2-3分钟。
6 o. _$ F4 {/ p& O& E04 馄饨 1 L, A; H$ G8 c( G+ h: R- I o8 g
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 : x" w. b$ P8 \4 C4 y
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
3 m/ A* ~! \6 R4 F（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
" ]5 v& D9 p# n7 j: O3 ^- I& H（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
/ F4 S& a4 M/ K& x3 R05 汤面 3 p9 V3 M& b4 v2 e/ e5 k
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 1 o; r" k4 e0 o9 H
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
* u2 u8 v7 \3 C) \4 u# {4 U, ?（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
- j* r2 ^$ j9 N7 Q8 Y1 Q（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 # W3 w$ x7 f/ k' E6 p; l
9 j( ?; Q; h. Y2 V7 l0 B0 `06 酱茄子
% y) `- `, ?, N: p8 y8 ?原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 6 t, Q( ^" n4 }" ?
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 + q; u+ B4 q0 k9 S
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
6 b# ?+ C$ Z9 a( ~+ L: k. ]. Z# M& \( m/ t$ `' E0 Q
各种粥类食谱 0 i/ B8 G. R) G' Q6 a( O H. Y4 x
07 蔬菜牛肉粥
9 L* B( s& b# A! w原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
2 m' `0 F1 f' u! h% ^个，盐--若干
6 {" m" n# u2 A; u* Z% ^" a1 F制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 + M" q4 v7 z& d4 P! y
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' l4 x" \9 }& L( T; }, {（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
5 F5 x1 `9 d& R* W+ X3 ~" C8 s+ [- |
( f/ h% N) R3 x* c/ `6 |& u7 e08 豆腐粥
3 K# F% I' F' P5 X- N5 r0 h( f原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
9 Q' ?* _ {- Y- K& \4 @2 K制法（1） 将豆腐切成小块。 8 _, E* n* D7 p% ^
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ) F$ v! q& \9 g0 Z" ?" f* ^ R8 r
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 7 R+ c+ y- s: g7 Q+ U% u6 T
' Q5 _: {) c# {# E! b+ ]3 Q' r2 N8 h09 鸡蛋粥 , X+ a- J4 k8 F3 p& h" D9 [* u7 P
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 3 C5 m2 U5 S4 [; B3 K* X9 z- D
干 . y9 w; p, i3 f6 o& q
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 , V( |) P& T- c6 s" S/ A
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ' d* ~! B5 q# m. T
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 . x, M/ v) |) i' a7 M
( N5 U: ^( C- J u# f10 蔬菜鱼肉粥 + n% O$ D; @' r9 z, m+ A/ }
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
. g7 L6 C( A. ]8 A9 O饭--1/4碗 1 k$ M0 j$ D2 g. l( s
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
& d" i4 H' Y$ b/ |! s' h1 [+ s（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 8 D3 S% d. I0 E+ N* g/ f( `" V
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
0 i9 n, E0 j& \6 a) J! o（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 , q0 P6 @ P) i& A$ ?
+ T) T+ [7 b1 P# ]* S11 干酪粥 % B M# }0 H8 a9 ]( E7 y- s
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
7 r$ Q- _% v3 K) U制法（1） 将干酪切碎。
; D3 _+ j, |* }5 }4 ?/ C（2） 将米饭入锅加适量水煮。
0 e. i( [! j2 r' U1 U# F1 v, {# ^0 v# d（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
, l) Z* m, d/ ^7 J$ d k, d f4 C6 x$ j& ~4 }
12 豌豆粥
! A# o0 y/ K$ M3 [. {; w) i原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
5 j& ?! p, m$ s- y0 @( P制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 9 F8 p% ~0 n/ I
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 / F. G3 z: V6 l( m0 W+ \# w
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
3 M% i4 Z1 h8 U; t; G3 k（4） 加盐调味。
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& m6 j+ u y5 W8 g( D13 胡桃粥 $ U- p6 _* h5 X( C8 e! `
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ; J N! B( o# E4 y( l T: T8 E
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
6 r6 H; M6 X% J2 Q( s（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ~# I/ W( |& M# Z0 T
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 3 h' {& o9 R5 r' t B
（4） 煮好后用盐调味。
) ]( G+ \/ g ~2 V- f; b5 W5 }% n1 f' |. X" ?( Y
14 苹果麦片粥
, k6 Q- C& S+ t7 `; ]原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 + _ D. g) j: O5 X
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
! A+ J: X* P& p8 D+ m f# Y（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 / X7 C3 O: U* _" A$ s
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 - J6 s4 s6 s: F( ~) b
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 4 n; o' V5 P9 z( T" I; t0 j
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 2 i6 B& w9 C% U/ o9 J
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ' Q' N" y# G, d( F/ W; f
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17 芋头粥
. P+ o/ a9 L& t原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
( s5 {% h) N* F$ U5 @* b制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
' L1 Z0 o' _) d1 j（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3 Z: }. f" r$ S5 ]（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 2 q5 n4 ~% R% s+ B
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 $ H- f# e* K |3 a4 S% s
3 u) T9 t% L: d" N3 {8 @18 土豆粥 9 Q* Z# n: J/ P8 X) \- ~& T5 b
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
0 G1 u" G# i- y, I K制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 - q9 m) d6 P. b* M2 ^- S/ F$ ]9 @
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 . J' K; {; L- i2 g
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
3 ]( \) o7 C( V" w, W$ {7 w G; A/ @5 @+ L8 b
19 干酪面包粥
1 W) i2 w& r2 ?- J! `原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
6 m0 i6 z2 |$ @! W9 y% Q1 N; N0 e' q制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
% E1 ]7 u% D9 ^* b$ `- I（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 " V1 s& |% M7 q
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
# l& q' Z7 S7 ]4 ]8 }" T原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 " e: Y/ G( t; B8 D. Q
油--若干 4 s8 n/ G$ z* w; @
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 Q# J, ?2 t1 l9 e0 G
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 % J. G9 N4 Q! U4 x! b0 p$ w) i1 N
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
" y2 [ t. r4 W1 z9 ^8 n f- {" X2 _9 ^3 q6 I0 j4 `# q7 R
21 番茄粥
4 I; S& g9 |, h2 W( v8 Q原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 7 ]0 E2 \" L% G/ n1 m3 Y4 p
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 5 d3 t5 R5 f! X7 g l! \
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 * j3 k5 f% o* e( M
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 0 U* F5 `5 V) @) E
5 f t' K1 ?) n" a; Y" k6 w4 z. v# k22 鸡肉粥 * {* A0 R/ J$ A
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 * Z4 h$ X5 r$ U5 D! X3 |5 a( H9 `
干 ! q; ^ d( d0 G; Z
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ) X, R4 e8 E, J3 q2 z1 _6 R% n
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
8 \1 w% s. S! h# p! @2 ^（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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: Z0 Y3 R5 y$ k( K; Q23 裙带菜红蛤粥
# [2 j, s8 F! O( J1 @4 s) G+ I原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 . ^3 O S; k2 }1 I6 k, S! Y y
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
, }* \$ V/ x" I. k4 {（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
7 \4 g$ Y9 v3 y: U9 Y; K（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
% y- y) K6 @0 A) t! j（4） 煮好之后用盐调味。
) {8 }/ L8 A" e- ^, Y3 V+ ^1 B+ {
+ P# E% N2 d9 ?# R6 s; k5 U24 红薯鸡蛋粥
/ d0 L# g R# i7 F- o原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
( K& C( n. A' D# N7 c制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
9 Q' b; u2 | ]5 z（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
% }3 u. @9 }8 x! y6 Y( o（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
, [* b: ]/ {6 {3 _+ h（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 4 ~, }2 @ p* m5 r( p' Q2 s- y- M
' @% B9 F( ]3 i3 U/ @5 v
25 栗子粥 0 t6 @* T- b4 j
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
5 p& k, R. G4 n6 O制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 7 {. t; k" ]. P7 ^
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 2 t) ?% H2 ?& ^4 @% G
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 3 F: u& s* N$ B$ i k
$ _# q* A9 n' w# U$ ^+ r4 l26 蔬菜粥 + O0 N8 s! O% T# X6 }# C' P: n9 ?
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
* M( F# |; D/ H" a/ R( w0 d; G% r制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 6 B/ X- i2 i/ r4 b2 s) F2 Y( m* J* E
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
0 ]1 w# ~1 t- O3 w7 J（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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) H9 x( E' |0 m- E+ Z% U" U% c- [/ _, O27 大酱粥 " |/ l, I. F7 P
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + `6 ?, Y. u. b& K
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
# X3 u* h# X9 F7 R" l（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
: e; Q7 x, C: P（3） 煮好之后放大酱调味。 . p+ b8 z4 v9 N! j
28 胡萝卜粥 1 ?! f, K/ L: _
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 / B2 }3 P2 q- p; a! |- X
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
' R$ f5 L4 l$ X0 u. V! z8 V如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
. u0 {8 b" r+ X @# l Y特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
# Z- Y1 M$ O# \6 R6 O1 { m2 P 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
' c- j+ c) ~6 I5 X 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ) R7 A& X+ t X T
29 脊肉粥 7 }6 y) q! L D
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 2 b0 j M8 G' h3 f: U6 y5 @0 f
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
" U; n) G0 `/ I- {化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 2 U- F( b. H3 |, ]2 S9 q T+ f7 L
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 2 E- ?+ H/ E' c- A6 ~
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
3 `+ ?0 X! F. P* {5 | X将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
1 K( k% r3 G6 C1 `4 `8 g特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
" Z7 t0 _1 c3 B- |2 w2 f; d贫血 $ h1 v" A5 I6 d1 ?' H& R6 X3 o
30 苦瓜绿豆汤
/ `9 k; w7 ~( l9 g原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
3 {7 R1 a+ f' ~6 {7 C7 ^& j制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ! o* @7 z2 k3 I3 H$ B
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
! I& @6 m" N) V. I特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
4 i# w5 b& }+ i& |( ^- i 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 5 b( V3 z- ?+ t* V8 c8 j
此瓜豆汤极为适宜。
7 n3 y7 \. B& n9 F31 南瓜拌饭
3 P! l0 Q$ R6 l原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 0 _5 Q3 j: t' \. ]* S
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
. T4 t$ t, Z1 M: D9 A; C7 F 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
* T" c9 Y- f& B n瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
+ J) `3 Z9 X L/ v2 H, a 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 9 ?+ z% N) Y6 L' x1 m, ~
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 ( T. S. j- P6 [+ Q# f b9 z' s
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 3 Q% X- y9 I5 i2 l# Q ~8 N& ^) w
32 核桃计 9 r9 Z, s# W, ~% f* t4 h. ?( O
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
" ] Y/ O" l' ^2 w[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
9 P* Y, w1 e! b! ?碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
! A9 t/ k# a4 S; ], m0 P6 A4 u（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
& H7 W, d7 M `2 i2 f6 {, p) G[特点] 甜香可口，营养丰富。 6 R" {- _3 X6 W* s
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
" H. r" t# C/ M- f* j含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
" g+ G* s6 g4 v3 Z' S4 R8 b% [2 FE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 + z! Y) N) W' k' _5 O1 a2 ~
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
6 t, o) F1 c$ o y. {: I$ e发育。 0 k7 \9 q1 N/ D9 o3 r0 u4 v, `
% R- Y7 ]8 D- v. e D" o: z001 甘薯饭 5 m* n3 o" B$ q! y
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 6 V4 s* A1 K3 p/ \, {. G
匙
6 y9 n$ ]8 m7 I- m2 n! H4 \做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 8 f4 \) K/ H! d |% o U
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] j7 L5 m9 C% F+ D
2、吻仔鱼用热水烫过。
0 `2 D! f' _/ v3 T3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
) f8 n: ]& D4 U. g x煮熟即可。 5 P1 Z: P4 b2 N2 m( M% I& S$ T
002 蒸嫩丸子
! r6 O; i- W! D9 i' R材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
) }! Y; h/ B. T# l做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 0 m& ` r0 {+ J. }4 l; l
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 6 S& p, u/ J( g2 e! n$ M3 i
2、以a料勾欠即可。 1 L, v4 s* H" a2 j/ W4 F& H
003 白玉金银汤
* R2 \% G% B h7 x8 Z' d材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
+ u; r5 `2 O1 I7 K j4 A4 E蛋汁——1/4个 % X3 [/ [3 b" T) y/ H& T
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
# S/ ^* W1 B6 j. U, l2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
9 J% N0 C( U# T# Q5 k. P3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
8 q9 S* ~! ]" R$ D9 Y$ }004 菠菜小银鱼面 & A8 d7 `& }5 E8 w5 N( y& ?* j
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ! C$ a2 u: F) N' C
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 1 N& f' ~$ }% y S2 C
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
9 T8 @$ C$ j8 N- M* L/ _% w 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 5 W, i+ f: z) e# ~
005 土豆酸奶沙拉
( e4 n1 q% b2 y* M; g' O* C& f原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
; b3 e/ M! F9 s3 p; G) W! `8 y制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
4 o: J5 w( j! q* J5 a（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 / `' ~. P( `5 x
（3） 将（2）泼在土豆上。
( B7 E) @$ w! ~7 S& A* W8 u: E7 {+ L' h
006 蔬菜酸奶沙拉 ' O! s+ s7 N: L2 e% A: P- z
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
) U0 b( Z- l3 O' h( Y% z制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
- @' x8 a1 L3 W) k1 ?# c' O（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
+ c- }4 R: G& Z1 @# V* W（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
% J& k1 z$ j: ~. t9 n( R0 n% D7 q" q G a
007 鸡蛋沙拉 / L. R$ y' o0 E; Y2 e
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 " Y4 T! g0 v0 v: l S ~4 [# G$ c
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 7 d" [& a# G' \& f$ o4 h) j
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 5 i9 k/ H8 m9 i9 s4 j
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 9 a) U' w+ A. [
: ]; U1 o; M' s6 ~$ {( c$ t. Y
008 胡萝卜沙拉 , L& {/ F+ L$ o5 `
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 $ W' X& ^' Y$ J; S
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ( Y- I" r1 @$ h9 \' F _- D4 ^1 b
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ' F4 ^0 D" x+ W
3 G0 D" a' D) }( M% @$ y
009 鱼肉酸奶沙拉
1 W! q s6 ~8 u+ l5 e; T原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
: E) M& E# J' e o, g% O制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
: i# _. p0 b$ K- X（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
. U- h: ^' u2 |) `( p E* E（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
; {) I3 A& O8 A2 F（4） 将鱼肉放在（3）上。 # L: L2 F! f0 u
2 X6 h. x" M* @9 g8 ~* [2 N
010 空心粉桔子水沙拉 * ?" G* J( ^* |) D6 x X2 k
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
, f( [. V* ~# o; Z$ H2 \" R' [干
5 J4 S- L9 y) E% U6 o6 t H0 y制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 . \( l% `# R" s7 ~* e+ i* s, g
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ( p7 f5 ]& I# w: q7 f
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
2 m& B6 T/ V: @& h7 R3 j2 ?+ ^6 J/ u: L
011 鸡肉沙拉
' `! U Q. p- R% P原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
. c1 q/ e0 a6 J9 \9 Q制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
8 [" F0 E* n( g6 l; S% o! R（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
% X' e+ m6 u* Z, }5 U7 T) w3 G（3） 将材料加入调味酱拌匀。
2 d- p- |1 t' t' x1 Y$ Q( G- t0 I/ n
012 牛肉沙拉
% u$ ?6 r8 m" V原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
- A J+ p8 s8 F盐--若干
7 S" G1 ^+ ~' Q3 \: T制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
( N3 y2 y. X) x7 f# T1 k r（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
- X$ D4 w* s1 v; p7 |! e$ L; [2 e; G（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
4 {( v2 H* Z" C4 T（4） 将熟蛋黄捣碎。
8 q+ N9 j; h r# F（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
% r+ k2 Z* w1 b- u9 B! M) m) Z ? ]7 E4 Y! {& \
013 蘑菇沙拉 + d3 J! y1 c/ K* p
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 3 A1 w( i6 N. P
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 4 U: R* P$ V! f" R
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
4 G' p+ `9 n' L8 W（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
$ C; Y5 X, J# {, G3 f( {: Q9 }, {; G( S! p0 o
014 卷心菜沙拉 ( _) P% m9 K+ x) |% Q1 \
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
; \" [0 l+ L+ [( F5 L! A9 ]、白糖--若干 ; C0 g3 \! t! ?
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
# T; R$ \# Z: N2 b4 T$ ~5 |' H* }（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 8 a' |4 D& w8 X0 r
（3） 将材料用调味汁拌好。
" h9 A* A5 j) j% z ?# R" l$ P) s% D015 苹果色拉
7 r3 j% H0 @* ^& W7 i7 I( N0 r( d/ s- k主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 $ h* T9 r" M8 x5 z
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 5 a; `5 @) |+ c1 D5 ~
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
/ |4 O6 g& }2 l6 h" y②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ) Y9 J& K# V/ D- f6 y! M
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 / U E6 ]2 _2 n) _/ ~4 r3 Q
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
# N! d+ c' D; Y含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
0 u1 C, z& t* a8 ^; ^0 v" R! U016 米汤 ' {( O: Y I- i5 b9 ]' r
原料：大米——3大匙，盐——若干 4 W. h7 r* A1 ^7 E% _- V
制法（1） 将米洗净用水泡开。
5 h3 b" W- V J（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
# h# n0 ?4 o8 f（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 4 a# u; V# S8 N( I
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
- o! x1 }; G+ @ g/ _ m（5） 将米汤用适量的盐调味。
; b, I$ e3 \$ r; h( |8 l3 L7 Z
017 蔬菜米汤
/ U# @- @% [, r8 A, y( d原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
. M! @0 K& T* W6 u& q5 V7 p L2 I+ O制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 / N0 H' F! T' Q9 x" |/ H
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 5 w5 C3 L, o1 h H
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
' O0 o) e: V% H（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
) J0 h. I" k) @8 |6 |) m5 W（5） 若适当加些牛奶会更好。 4 T1 u* x3 o9 @4 A& d' O# n1 J6 v
9 x- r& q, `" Q' Q) L; R. l7 U' J( e
018 豆腐汤 + l9 _, V& \: r. L+ P
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 : |/ v# i/ u1 U+ `8 p
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ) e |% v9 |6 ^ j' c
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ( H' r* ?. `8 L' q1 |: J! \
（3） 用少量酱油调味。 % L. C) p4 l5 j# j T6 a ?( h' b
019 茄子汤
7 v1 `% Z9 O/ x0 m7 G4 X5 R- Q' n原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ) l# U4 u" ~$ o$ C' q. p9 I
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
' l+ Q/ b# Q, E; Q（2） 将茄子加入海带清汤煮。
; o& m) b. L u; |茄子有增强食欲之功效。
& m8 C! F- P' C( e5 ]' _( h; v# g9 t3 i. W0 K- R
020 蔬菜汤
5 O& q& M/ t! q原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 7 V: Q! b( p. m& o/ z
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
/ V4 p8 Y, N, s; z' N) N0 e4 t（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 9 x, ?+ r9 b$ z$ o% F# V8 U2 U
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
8 |- t, ]# ~$ ?
, R* J" l% j4 r# v+ C7 @021 鱼丸汤
4 e0 |6 y+ M( x; h6 v9 H原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
. ~4 P: \: F* Q6 o+ A4 ^，酱油、盐--若干 3 b) v- k% ~6 p9 q6 d
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 0 H" e' O! `: |( Y
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 * ?+ `& g2 Q* u- |
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ( r$ y# w: M# `8 K) I F3 M1 {
6 f, h0 B* L) U& M
022 番茄鸡蛋汤
/ c. ^7 o5 C; N3 e! ?原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
2 }# }$ ]$ Z: O7 B6 K-若干 8 l( l C, J! Y: `
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ( f8 t% v' [7 E+ m& Q7 R: D
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
9 ]' I$ ~1 z( C' W% D: u（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
|$ X. N/ e8 |# v" M6 Y（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 0 I4 G4 ?/ K) t' N. o( P% `/ b; Z+ \
023 萝卜胡萝卜汤 + ]; ]& Q) f* Y) S3 K/ O4 y$ k
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
3 S+ s3 S1 \5 \; h2 L1 h制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
' p# ?/ X _3 h! F（2） 煮熟之后用酱油调味。
; j9 G. c3 E+ u3 ?6 P1 a* h. z, J7 Y/ s$ h: S
024 苹果汤
% L8 B$ f+ E7 q* F/ m3 P. q0 i' J4 H原料：苹果--1/6个，白糖--若干 6 y8 w" u& t3 D5 ~8 p9 ]: H
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
# Z# N+ Q: D* {) A9 t2 n（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 1 ?# Y3 C9 s8 {+ K$ d4 m
( k* c6 n& f. ~6 f/ J. l025 空心粉番茄汤 7 b; N* Y' d; m M
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
/ f* b3 E: F5 Y) k5 }制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
0 o3 X/ |: W; q! W（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
: q5 b7 _+ F7 m0 @（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
# n& n: P' p6 p e' x! G（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
; p- E6 }5 ]4 _5 v（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
8 h. @) }2 [2 d; X& c( R' a2 Y026 豆腐酱汤 / B6 C7 V% E% _+ [" p
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
9 v" B6 a j9 R7 k/ r5 A制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 ( w1 ^4 q9 ]( I, ^+ p
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
n! J; ?% D6 n6 t0 l, n7 Z0 T0 B6 v
4 i) q5 B( U2 B; {6 C0 i027莲藕薏米排骨汤 7 g8 ]. z/ Y2 p& ]/ |
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
8 \1 A! E9 `" m8 Q6 O: Z9 p" T: o( O$ z用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 T, f; p, h$ z9 v
小时最后放盐调味，即可
( y+ ?0 P h- ~# a功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 1 u( u) f; g3 X3 q! W) o
康成长。 F" K0 b* H/ R) @
028 杞子银耳冰糖水
- |; F1 G9 O6 h i用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
' O, D8 B$ B8 b做法：1、将枸杞洗净
& b7 K2 Z4 P6 x 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
$ Y. i% }$ ]' }4 p4 {. { 3、核桃肉洗净
9 J g% h) ~7 G1 b+ ?! r 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 6 B: `; n( X1 H9 C
5、加入核桃肉，再煲10分钟
, o1 _/ J/ D7 j2 v 6、最后放入冰糖煮溶即成
; |% O! x+ I6 V L/ C; S) `功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 / N' J$ O# u4 m0 {( R
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
4 G9 x* t, c! _- g5 H 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 5 s7 L% F6 h& X$ z$ v/ p
冰糖：补中益气，和胃润肺 ) |, H1 D4 h @, i7 {
029 胡萝卜羹
' g- K- T/ c3 K9 y原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
8 f8 b" A5 U$ ]! g8 c; e2 O制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
* M+ T+ }7 o1 b( I- j（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
, C/ [" h @% k) Q" P（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
; h7 j- _6 N3 s
0 k- f" f5 i4 c! P5 T4 g) ^9 ~030 菠菜羹
0 H/ ?3 M9 H* {( W: w. T8 \原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
4 W) j+ I1 O% j c制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 , @+ a5 e# Z3 T
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 % t% ]+ t- i8 l
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
* I' o6 y/ Q6 P9 m# n% U加酸奶的吃法
/ |- ?0 h: a% z) ?$ Y婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 3 k; R8 `" }: _. i' d' M
' `0 ~ p% ~& u& }& K
031 牛奶牛肉羹
* y v- L" e! w& N4 ^% g原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 + f6 V& m. x7 Y/ l
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
% O3 I( s* m# Y) k8 o（2） 将牛奶加热至40度左右。 + G! S( E( H$ ]% G. Z1 v. j
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 2 Y2 d f" }7 J) Y- V" T$ U
- ]7 C& ~! O7 _; ^7 h: o5 O* x- m032 豆腐羹 9 f! H: z+ O$ S) ?- }
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 0 L! T" v$ o/ |8 _8 z/ N' v: b
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
+ H4 [7 S" C: P& ?. [（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 2 {1 i: `1 k8 \7 M/ n1 p$ }1 G- H
/ \ ]2 H+ I- r6 e8 g# x- k& ?033 锡兰花牛奶羹 . C' M+ W4 X @( n0 d
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 0 |1 o& ^; H. X J s/ ~; N
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
8 G [; t( l1 w# b( Y3 M8 U, g（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
6 @$ F' a1 Y, r/ c9 N" s& O- @（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ; Y* L& W; ?$ n! `. M
) d4 s$ C+ u! M3 C7 a* d/ N034 蔬菜牛奶羹 6 r! ?7 h! {! \$ ^
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 . r$ A9 h8 D$ ?9 L1 r& D
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞0 D+ {# f* x3 s) Q
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ( P/ I5 ]) p6 c: ~& A6 t8 W9 ^8 ]) ~( v
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
" m8 l2 ^! z) `2 s7 y# B（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 * x( i, T0 o- j
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
( C- d& }+ w+ y! A# c7 f, R) A& N
0 _5 [/ A/ Q5 s9 d# `035 鱼肉羹
8 }# G+ j$ z; Q4 D3 a5 |2 {原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
6 C' W% E7 K: k制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
$ {# [+ T0 F+ y1 T（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
2 M* B' E+ |) H: j. C( d* U（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
; e+ ]& x7 r5 t0 ]8 @8 x, _; @（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ' H5 P, \3 K6 ~
. @8 o# \* c1 A/ B$ _5 u5 x
036 南瓜羹 $ b& ~; X3 F, c! R
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 $ X. e7 j7 X ?. R
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 * ]4 v( x% {6 I a$ N& g
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 7 H, M h: @& T) I' k
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
5 [& o0 X7 k8 b$ u$ W' [- @' P易消化吸收的南瓜 # s4 n* p1 `) t. P: c4 w
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ' D9 F; y' J8 \0 s( V0 M3 Z+ I. S; l5 T3 K
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
% i9 U9 V+ `7 w" ?6 `! v037 鸡肉羹 8 ~* M, X) k9 ~7 J/ y
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
/ c! }, Q7 v7 _- ]7 _制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 9 A/ p- ]. l' G8 x1 H- F2 I
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 - i, E, W3 |/ R
# A/ S+ T% R, ?: ^038 蔬菜鸡蛋羹 - V% b4 Q# |5 e/ f$ @! R* z @
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
4 H3 I2 v9 v( d0 M+ S$ J5 Y制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
" u7 N I" r! X4 ]* @0 O（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
1 {+ L- M: [" Y ?9 }& ~' I（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
' c5 `4 P3 b1 [2 Q' f/ V n6 `0 I: |5 M! j
039 胡萝卜羹
$ S. f/ |1 N3 V& L) J原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
7 V8 T1 ?" o& p% m7 k制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
9 O9 e7 y; ]% d1 F% V3 M) i7 V0 T) |! a（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 4 P2 K' x+ Q* e5 H* B
( I2 y! @+ j; ^8 a2 T7 Z4 B% f: L# o040 牛肉羹
$ e4 F. [$ S4 v' s7 c& D- F" h2 O原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 , G3 ?2 n J E" m8 l3 X! s
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 2 v c2 c2 A( i4 |9 H
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 $ H$ e; }# Z; B+ u
041 咖喱牛肉羹 % q) I8 W7 `% L' ?, z3 i
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
8 t Y* M! G! X/ v* @% n0 O喱、盐--若干
, P* C! M- Q+ u) T8 m# P- q制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 - w9 z: Y+ P- h( V: f
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
6 y* R3 ~! _, `" m（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 1 F- z3 A4 E T' S% V: Z
4 ~' C- `3 ^% Y5 W, O+ L042 蔬菜鸡肉羹 & e* D$ s+ q$ P' F! O! |1 a5 d# N
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- & v0 Z% o$ R3 Q
-若干，食油--适量
V- |8 g) g2 B9 h8 ?9 v7 U制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 % Q% e& Y1 f5 b, F* r* i
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 # o3 J h- U4 @5 |, D
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
- L m7 F3 D/ n* W6 u) m0 m' a（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
& X0 r+ p( m$ z; d, w/ w（5） 加盐调味。
( m& P" @ l# A9 d: g4 K# j! E. T3 X+ u1 L) z* ~) ^
043 鸡肉番茄羹 & v- J- j2 Q8 {" ?1 q z/ C
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ; {: c; W! @# x. M# u- ^ z
-若干
4 Q9 f7 J/ h. R2 M' Q' ?制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 # M r) h, T6 f' U
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 . B; K1 ]) k' n6 T0 Z! b8 B4 ~ V- w2 v
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 7 h3 f; A) _2 Y: r3 o4 s
（4） 加盐、黄油调味。 , H2 ~4 ^! c5 t
& B! y4 C+ D, ?0 [% @044 瓜块玉米羹 " K& N6 A) q& T4 _' }7 ~! v7 O
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
' H W& D8 I3 ]( T/ P制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
+ F, S) { t5 E（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
! p) J9 ?$ l/ b& e* u（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
7 q3 d+ M. U2 V' C' d. n, A045 炒面糊
4 G- Y' O- G% ]$ q( I原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ' \( s4 ~1 z7 c1 ^( ]
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 : o5 ]+ g3 `0 z. C2 n, u$ g
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ! S2 B# H' A2 g2 d
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 / O; q% j8 ^ ^% ]) P' x `
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 1 A/ I6 \5 Q, c) j) E
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 : i# c7 Q! v* X: g# Y+ H# f
替水喂食，则更有营养。 . x: J7 S K6 `2 M( t
* n0 F, H5 M/ @3 [( o9 F, y5 E* v046 香蕉奶糊
* H% w6 F0 r5 m原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 4 i" k' R( r' U( z# j/ {
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ! a9 D8 j; R1 J5 u0 x) Y
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 " Y/ B4 j# P/ Z% N4 M. ^. n- c
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
& q% {+ O! i% r' q2 y7 V（4） 最后加适量牛奶略煮。 ; X I- f4 Q, x
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 9 f: E. Y! G! @% K5 e, a; E
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 6 B9 |8 F$ L$ a, J
3 J6 U Y v R. `' q+ m2 D1 y5 g047 蛋黄酸奶糊 6 ?9 ?2 P+ A9 H$ a5 q& d
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ( E! C$ f( u4 Q" e# [
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 0 `! r3 U: P% P. j) ]4 b
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 $ n' i+ a( {/ r# B
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ! Y5 i4 q: O' }; E
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
; A9 V0 p" z9 k2 V2 U' m. h; h( }- u, F9 V1 ~
048 土豆苹果糊 0 e4 |; U7 r- N% k) U& ]1 }
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
( F7 f% Y* A* j& }制法（1） 将土豆和苹果去皮。
0 O2 M. B' _8 `! `1 p! y（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
9 u6 a8 p- o% k: i& n; g（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
: ~: E$ Y+ U; `' s. }7 S（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 * x: s$ z$ P* |
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
2 v# U- z4 e/ p, A# D" u" A l: w8 ]" ^3 { z! c$ s+ u
049 胡萝卜糊
1 Q% q' V/ o8 g2 l, v5 U0 ~原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
0 g( o6 ]. S" Y. {& Q# I7 t& i制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 ( {3 K$ E [6 j8 |6 j; l6 t: ~
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 0 S2 }+ t# L9 j" ]# R$ Q+ f) d/ V$ U# \
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ; l8 a4 R8 e: f4 V% B( @( H$ a
V' g' N3 _" P9 N0 b
050 猕猴桃酸奶糊 - i2 o$ L3 B% W% O6 n
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 2 z: `2 X' K' W9 ~$ a
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
9 m2 M) W: i( z2 ~（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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