 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
$ V1 n+ t' s" ?; Z# p) d6 V各种糕类食谱 ) l6 m3 |1 ^" v$ L
2 I) h( q H! |" F
01 鸡蛋蒸糕 8 X2 s, r/ M; `! C% r9 d
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 6 b" v( }: Q9 |! ^% d
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
4 A* d* Z6 N' a1 W（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ; s# k; m/ ?5 P- k$ D8 B1 w
" q5 ?, ?2 H9 a8 ~02 鱼肉蒸糕
3 Z7 o! m! r0 X原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
7 Z2 j2 `4 A% ?4 k& ^1 Y制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
( A g/ d; C8 S! A$ u T0 j（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
- k7 _# K6 G/ A5 f0 ]03 线鱼炒饭 7 ]. w" t' s3 {4 g9 u c5 T
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
( N" K& i2 V; x4 M9 y制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ! J, ~3 D3 r& W
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
( u3 i3 u1 ?0 Y% G# k j（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 " v4 `0 r$ [) S" n4 }' T/ l
（4） 关火焖2-3分钟。 8 {; L D+ R& t! c
04 馄饨 / |5 m+ \0 \0 J3 t
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
; c }5 g$ M$ ?3 D; J$ x' O制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 1 H) p' f) d0 Z4 m3 H
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
5 \0 q/ C- ?* r9 R（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 1 @& h9 h. @" G8 b% R$ \8 J( }
05 汤面
, h/ o& r6 b/ @3 j7 z! M7 O- ?原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 7 [( _9 X, |* _- p( d3 `2 S
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 % ^% A' m* N$ l+ @$ H/ l2 f3 D+ ]8 H
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
. x6 |# Y9 M! b/ X# m（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
9 {6 v; J! p5 s& l# G1 v0 R3 S3 F; m2 e0 [- C
06 酱茄子
% }9 z" y6 ~; t6 b4 K+ y原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 G8 R1 E* j0 m' t- T' |- {
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
( J$ a) w% P! S* Y+ H* {0 P（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
/ n' `0 }7 b3 i0 i0 i0 O, B8 n; m+ m4 l+ C* @. m# @3 u, N1 M+ |
各种粥类食谱
7 T3 R5 ]& [8 O07 蔬菜牛肉粥
8 V: ^ y3 f5 C6 D- e原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
( V" B' d b' S9 A6 m- J个，盐--若干 $ z) a2 b' Z4 h/ S% X
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 1 x# R6 e ], X
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
( k, @3 c l& \& ^' H（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
: N4 U* Y; E" ^8 I
+ i6 e* T; ^5 e; ]- d% c08 豆腐粥 $ G" W- U2 D+ n: n u
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
; I2 T7 O' A7 d$ a) d" _制法（1） 将豆腐切成小块。
) d& z: f/ u% |- [（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 , m* Z( a2 y, ~. L$ T2 ?# ]7 ~
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 & g* @" y% ?% R; b8 [! D- |
8 B, a# D5 E' B* z8 f* W8 `
09 鸡蛋粥
! E9 Z& {+ \' z" l6 I原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 5 d& y5 Z# Y8 U e+ o6 Q' @0 _
干 ! |( P0 p/ a) m0 F
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
: M' L# \+ b, c1 B, p（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 * {! j3 r0 w% x- ]* O
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 4 k! Z' q# |) D
8 ]5 l- X2 z" x9 T- s10 蔬菜鱼肉粥
- K6 i9 `. y+ v1 A5 ]原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
4 i- Y: B8 X d& S: Z! W* \饭--1/4碗
4 [. L6 C6 H1 `$ a0 F制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 7 a$ i, a. n3 c$ |8 A( h1 L D& o
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 9 L! X, Y! m/ D0 E
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ( I/ }8 s' B( i, N; S2 m' A
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 t9 n, D- P8 [5 w
$ M6 m1 N4 W' O8 m, X9 X11 干酪粥
* j, ^4 Q1 K! R) P原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
S5 X4 q9 b3 G3 \/ g6 ]制法（1） 将干酪切碎。 b) H0 C6 u4 a5 y8 I# g
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 9 X& W5 } l2 ^/ t
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
3 p9 I. I0 e& N6 n& U# m8 w. d3 {, {& V& h7 y3 Z
12 豌豆粥
. d3 T! J) N$ A2 ?/ Q3 B原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 7 \9 k1 B7 `* l4 i) }8 j/ M2 \
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
/ ^. A: Y% X- K6 Y6 P8 R1 Y% U（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 - b- e S; B, e
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 " X8 U0 d+ H! a
（4） 加盐调味。 3 _0 `( ^! V8 w1 ~; y
$ _. V+ V* I+ s- H6 s' h/ D* s13 胡桃粥
: K/ a- G4 O" r8 u6 G( I原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ( r7 ?) V, R- Y& \( i( X' O
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 , R1 c: G' E X) j% Z# t
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
* R# C# H9 z" R. b9 ?4 [( X7 d. b（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
( m. w8 t: C& \3 d（4） 煮好后用盐调味。 ( ^" b; v% f0 b9 M$ `0 i* g
! I. [7 ~0 r9 L- t2 b14 苹果麦片粥 ) J( n' }4 S/ p) V4 r
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 / X3 l0 L% Y6 U9 ^" u
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
6 Y8 Z; K! m# c3 r0 a' n（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
/ O% A; X+ S3 {" K5 h开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
4 D& B" a4 q% R; P
; [$ S" Q% ?. \ C( c8 Z15 鱼肉牛奶粥
5 ~( |% \4 E& N原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
5 ?) M9 t) L& J6 \& L' y P0 R7 K制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
& I1 Z/ `! H- d7 g. D N（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
0 j3 m; H, y/ s! E% M
% A; }3 k0 x3 Q17 芋头粥 , ~2 s+ k; C$ v" @2 _- [
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ! t3 ^: K2 g% o) L0 k/ p+ ]" J2 l
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 4 z5 g: C! Q- d' i8 }9 X
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 & E! C5 C0 t: J
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
6 m( }( t* E0 n0 X- X; e# k（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 2 m- n% E9 K) a3 R6 ? i" B
; O, k6 M; y6 H" _0 R3 @3 {
18 土豆粥 # V& O& a4 D. Z4 P
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 " w. g" V6 x8 [4 u
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
' r' @$ T8 O7 h（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
. N m0 O4 i g6 a! r. t# e- e) f' L7 ~7 L（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
6 g$ [" q: |8 z% y3 F1 r% _' R9 V; b8 v* ` C% ^3 C9 K6 V, c" U
19 干酪面包粥
. T0 n; d1 u' A( g" c; F原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 [/ u9 m. b% n" N7 V制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
! q% O: W) H2 q6 d（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
6 R3 G6 T2 }+ Z6 [/ i也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
3 ^' @8 r) c" [. X0 O3 y* v! P- [
9 ^. S% Z1 d' A: }20 胡萝卜酸奶粥 8 c8 P) O% A% v {& _& N
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 , o4 P4 u5 |0 u
油--若干 ' |' u9 a8 ]. M, H& q
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ) k& U I4 v; |' H
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) x# j3 F- G/ S/ c z. {（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ! Y1 ~1 ~. b% Q! l1 L; Y" g% t2 g
3 I% E6 ^' A, {! N21 番茄粥 7 }' e5 T7 A; _: M Y( b" b3 f
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
7 M0 K& v) R. K: X D! Y% b制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
, ^% a8 _0 I& k# r- d（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
/ p# S0 ^- k# G; P6 H+ M（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 % ^( t, s: O7 q$ }
+ U; Y: ~+ l2 V, S22 鸡肉粥 Q* h5 d5 d0 `/ R$ R3 l: q, z
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 4 d( P; l% v7 U: m$ X0 i& J9 V
干
, m0 P, r7 r# Y: o8 c- L% R, U) x制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 8 G& s+ l+ ]8 k8 @& v
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 7 P/ D; N9 B; ?; e$ w" ]. _0 F
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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4 ?5 o5 X2 H* |4 c; L% s23 裙带菜红蛤粥 : V) K- T8 r* }/ T! b+ `& p, q
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
0 a- E9 R+ y" P( X$ W* {- `制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
9 D% Z5 H$ L( i- c7 t9 [! h（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
& O: q1 q1 [& D& I（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
$ ^. o! I: f, |' `5 g（4） 煮好之后用盐调味。
W, Q- l; [0 g! d: A
) {0 F" |& r! W, d+ z24 红薯鸡蛋粥
4 S' @5 [, ]; \+ O) o+ j D1 G9 A原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 % \4 } g$ `2 d/ u4 ?; Z# J( |* i
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 / |" f1 x1 [6 B* v) T% W& \& k
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 / i0 K1 y1 |% q, n4 I
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ) q( N5 r) T0 x' p+ c7 J, V
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 # K% r. g- \ B e
8 J& ~6 n: ?1 t- U
25 栗子粥 ( A+ s2 o g' u8 B' r+ G
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
* t8 v; i: v/ T+ Q# F制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 8 U$ F: B) h1 o3 m8 N2 i, S
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 + `: U7 ?3 [/ t+ Z2 Q! k
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 3 X2 l0 }5 f! E+ l& ?: H
# |2 D& v) g P( C5 O2 Q6 o26 蔬菜粥
, T6 O4 ~* A- S9 X原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
2 F3 ~) R7 ^: Z制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ; Y0 A2 N1 a4 Y: K# r' E8 b0 E
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
" r0 w1 e2 ^ f. M4 z+ j（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
9 _5 ~; ]* `8 J
% B# {; s# N" c. D+ W27 大酱粥 / K/ b# y/ I: {5 z+ h0 {! O
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ( w' a- O7 v/ F; o# d% v7 E- @
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
* @0 P; T9 J/ p; M（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 9 O$ [+ e. K v+ ~
（3） 煮好之后放大酱调味。 + _% t0 r( j7 R( l
28 胡萝卜粥 8 u& i7 p4 m3 K8 }
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 3 m1 S( f6 ~" R N7 C; s( ]
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
8 _1 U2 h- ^, g! I如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 9 D7 S2 q* x3 t: ]6 n3 X
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ' {" K4 |# _& T/ W
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
?) k5 ]( K( u 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ; }5 m/ K+ J# ]9 N
29 脊肉粥
- j# q, H: k2 b; |猪脊肉是指猪脊背上的精肉
3 ~( N( T+ E8 u/ P古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
1 |' h2 @; ?6 [; G% n9 J0 H化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 1 `. z, _7 b% e5 `9 x5 B; u
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
, I/ J5 g- ~2 a5 H制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 2 W5 A! ]# O' ]3 a! o+ t# k
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 4 z) O# h7 H; I# x3 f
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 & s1 R; ?/ e$ R! p) Q3 s/ P: C$ J
贫血 ! _8 K1 Y6 _. x! c
30 苦瓜绿豆汤
/ z c E& M9 |; `; q原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 9 M( {: r: J# u% `) ]1 V9 N% R3 E( d
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ) p7 |; L/ `! P8 F8 u: Z5 M
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 3 C$ ]# x; ?# }) }, \* Q4 g6 S2 [
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 # [/ u" z; H, @+ }* |8 r
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
: [% B- M3 C) H+ k: l" k2 G此瓜豆汤极为适宜。 + k& U* p2 A( F Z: k6 T9 s1 R
31 南瓜拌饭 # S7 {9 j7 o _
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 C# t( g- \/ x2 {
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ; F* f1 ]" ]7 Q5 m, X2 D" N
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ) y! _- d# a/ p
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
4 |" m6 w$ V6 P) w9 W 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
9 r1 m% c4 T2 B& u. b8 f 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 ' v3 d# h4 {4 ] N5 K9 @% s3 ?
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
5 N5 o) [- ~$ e32 核桃计 0 E1 X+ G/ u& \/ M- b) w1 }
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
* f5 i n1 c6 ?, q/ X[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
6 c0 C4 x5 o& f- m/ q5 b1 w碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 1 u( M6 p& ^! Q' c% P v
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 4 d- H4 _; m( [% D, n
[特点] 甜香可口，营养丰富。
8 m$ m s; f% y B7 U5 \+ ~[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
+ g, U/ c/ p* j1 |1 [6 Z8 ^6 W含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 - W# H1 _6 B) M& h
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
) O$ |/ F9 B' e淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
; g7 u! [; i8 P发育。 0 v! h# ]& {1 j: h4 l
, R8 \' K5 @/ ~/ Q) O: s6 r001 甘薯饭 # q# B: [5 h4 g% ^
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
- {% y d% w( A$ p* @: R; I& c匙 % s* s. i4 e( z; u
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 3 D t, l/ \1 t H/ X4 ~
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
, z; r1 K6 k% z/ u' ?8 l2、吻仔鱼用热水烫过。
" g; `8 `8 {1 G3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
+ A% S$ G8 Q3 L5 ]$ C煮熟即可。
5 g/ D- K4 l& A5 M! [- k- A002 蒸嫩丸子 4 ~" M [$ P/ _& \$ a
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 8 I, y- _7 C- g( @: A
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 9 z' @) _& L) V8 ]
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 2 H* V2 L+ s" b8 A9 l+ [
2、以a料勾欠即可。 ' g9 n# R( P( r
003 白玉金银汤 " \, t7 u; N0 x5 h& k
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
5 R( K) ]) V4 a N/ s: u4 {蛋汁——1/4个
7 _! {9 x) G* Y8 L9 w+ M2 V做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
% m% n8 F- y9 _$ c1 y$ b$ J6 ]2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
! i7 b' D) p) S+ l1 Z3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
, l! z* F6 r9 s4 v2 ? z0 f3 J. X) T004 菠菜小银鱼面
& t& z8 Z$ A* O3 K准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ; b, t R8 D/ K* d' ~4 O1 _% U
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
- L& X' q! _6 L* ~! S% R$ ^6 {! l2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 + w/ T3 ^/ M6 E1 e; S/ O0 r, _
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 2 v5 Y5 \5 H: n* Z T% ?3 c
005 土豆酸奶沙拉
$ V: U% d- O2 b; h V原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
% {9 I! j$ k& ?' M) @( m0 z) Q制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ! |; s" i5 _: o+ ?7 \
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
" \' ]* Y% t8 |0 ~: ^（3） 将（2）泼在土豆上。
3 U ?' K$ E8 u) S6 K
* p. |' J* R* ~( p" B006 蔬菜酸奶沙拉 : X4 m/ ], ~* O) I# O& s- O/ t
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ) y8 ?5 w6 U. j: l& Y
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
6 C8 o: c) r9 R（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ' l# B1 o( _8 c# g3 h2 c; W
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
) W, u/ }3 O4 h2 y0 J
0 l( H9 @* y! ?007 鸡蛋沙拉 - n. L! V( y( i! S% S1 j- l1 ? T
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
) c! h1 I5 x4 _2 Y T. a( i制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
9 l! h) w3 c" V* z8 p（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
) w) `/ A. q c `: p7 w$ F" Y' }（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 * _) o7 K) q4 R7 ^ v+ v% N* W
% T3 ? V6 Z. P) P6 O
008 胡萝卜沙拉
& h9 G9 ?) r7 q F X原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
3 d/ _" l0 w B5 B制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
. p) x3 ` f6 j4 ?# J p: g（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 7 x. y& ?( d4 `( y: Z* J- s
) ?2 O! q8 g0 g8 ^009 鱼肉酸奶沙拉
+ l. s, Y, J- H/ F1 F8 t原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
F7 z( @8 j! F制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 & }& R6 J+ E9 q
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
+ E- G8 r( R7 A1 d（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
* u8 T5 o- E: @5 y( w4 K9 f（4） 将鱼肉放在（3）上。 8 H' e& i: q& w' k: B( e n# Z+ Z
3 g! `1 v4 Z( M
010 空心粉桔子水沙拉
$ z* X1 V0 B1 |2 F8 Z' K8 R原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
; G. C: O$ ^/ n V/ K干 ' f7 Y. a& d; p; P9 `7 D
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ' K# E! x0 g2 O4 l% z* L# P
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
) ?" u6 R1 a3 ?! c+ s4 D- S（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
* i$ B8 D3 W5 B" x, j* W9 [3 j* T @( b E, A2 L
011 鸡肉沙拉
: {$ \+ A8 x: M% e原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
8 g; C o/ U: j! s" j制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# c& v8 A' |/ w# R# {2 D. L4 D（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
; l: r8 k( M& z8 W（3） 将材料加入调味酱拌匀。
" g. K" B% v4 A, g; h7 w
; x1 {- e$ F3 M9 L4 L012 牛肉沙拉 2 o% `: o& ^; i( b/ W# _
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， A2 X5 C( C. ], K0 S: p# i
盐--若干
4 X4 K! C3 ?* @. o" \ G制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ; c( w* e1 q: \
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
; O# E2 `, D8 h' v' h（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 4 h7 \8 K8 _7 i% P! N
（4） 将熟蛋黄捣碎。
. e- v) R/ D: h# U$ \- `2 D（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 7 p# s1 c X+ A, W. q& [# z
1 g. U) P G8 |5 n" L( ~% L
013 蘑菇沙拉 ) }+ z0 u0 B' ?& D, B# _' _
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
$ J% ^! n. s; B5 O( ~3 l \制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 0 T" r5 Z5 k3 n, V: [* }
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
! y _% H& ~8 ?（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
) F+ S2 g4 _+ m8 y6 z: d8 x7 r2 W" z8 E$ g; ?
014 卷心菜沙拉
- i& x# H7 k2 d+ @( j原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
% Q7 O6 b& a1 L5 v9 Y8 X* B/ R7 A、白糖--若干 9 n% g$ Z9 G; [7 C$ m. b
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 2 A2 z$ b- i( m" p; M5 c
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ! {! U. M( w8 E. d2 {
（3） 将材料用调味汁拌好。 , Z: C' E4 S9 Z
015 苹果色拉
4 m% p; {: @5 E% s* T* \主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 / U2 L% i& X8 n2 L" |, ?) \7 R
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 0 w$ O1 I5 d/ M, B; O& z" n
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
# Y- h: l9 x T. Y5 l* c5 s7 L4 J( O②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
, W! {# W n$ k中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ! j3 n& Q* h8 Z6 ~3 c6 A
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ) g s Y/ T+ D5 Z# n
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 0 ~, r( {' b q' J/ f5 }4 R
016 米汤
& K( d6 e* X" f% |; q# S原料：大米——3大匙，盐——若干
; t) X4 Q( l/ |9 O, z制法（1） 将米洗净用水泡开。
2 g, Z$ J) |* H' S. ], ~（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 0 e b) \+ N* N: F t0 x
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 & v& V4 O* H$ ?) v: {& [$ b
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
. {* K% d* a/ e3 \& \( s) S（5） 将米汤用适量的盐调味。 6 E; V3 b/ b' \ k, i6 ~4 I7 p
) t7 i( \4 I( a+ Q017 蔬菜米汤 6 p) q: |/ u4 _$ _; x, e( q
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
( U/ D' C" \+ I3 d. g+ n' w制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
' u5 A7 ?; f8 }（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
+ l3 R, u4 g5 o: v0 z4 E& `1 k（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ' a8 ^2 s S! O$ k, m% L6 `5 u$ s- m
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ' J2 ?) J( q( o( M5 L+ R# w$ K
（5） 若适当加些牛奶会更好。
) g% S) R( n1 J/ Y# d
0 T; ~( i2 U) U. \3 Y018 豆腐汤
, R0 n4 e1 e4 S) ~: e原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
, Y' a' S0 S7 V8 [制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
' @3 J' c$ `0 {9 ~( o- [( m（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 + Q. |" {3 {. D+ ]' U( |! D% P
（3） 用少量酱油调味。 / Y: H7 k& U) `0 U& r" y, `9 y- t
019 茄子汤
; H% U3 j g1 x* g原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
( m$ `2 T6 B' B" L, d3 B制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
* N: b" }: {3 K/ B（2） 将茄子加入海带清汤煮。 8 T; J% L9 M/ R( j
茄子有增强食欲之功效。 ' ~2 A I/ b- l" p0 n
& z0 v/ n. R- ]! D
020 蔬菜汤 , X) X/ t ~" f3 V" J6 X2 t: y
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 : y. ]: p4 B* k
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 % O: N/ T& Q8 t" h
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 9 z& u0 y# D0 t% U
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 7 _8 D6 b( E5 b1 F
5 a% I8 a7 @9 z
021 鱼丸汤 8 i) x L( i2 L6 A* h
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 4 O6 F6 ]) P# r- b
，酱油、盐--若干
G3 _6 c4 A! D# }% \制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 4 U% j, i$ @3 m1 W( O3 v
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
: \8 { ]' {7 K（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 - H) E, q, H: p* {( h
& G- {/ H, _4 x022 番茄鸡蛋汤
+ N6 O" Q6 E0 d5 y, W! c* s; o原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
# ]. p+ G3 E) u! ~-若干
: \8 m) P2 b/ g/ m G制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 1 w& m/ h/ k+ j$ Y4 n% ]- K
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
( |" Z7 F# R5 n; u: V4 g（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
/ |9 T8 ]5 i3 w! _$ y（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 : X" _) N, ~$ W+ o- B) }9 C
023 萝卜胡萝卜汤 - C1 o% p" ^" O2 ^
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 2 I" V5 m) r3 o3 N
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 7 @0 C0 n- t8 z+ x6 w
（2） 煮熟之后用酱油调味。 , |9 P7 K: c0 E( n$ \$ x$ n
W! t Y, ]! b024 苹果汤 , ~2 k3 m8 A& o1 u7 ~# g# Q u c7 X
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
5 R5 C6 k( L. m j% l制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 9 @6 ?+ ~/ B; X. z: i/ I
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 0 P. t" S. _' S( r1 K$ d
( Q; x& C" i8 Z025 空心粉番茄汤 ( b2 x: P. |! Q/ _
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 / l2 z2 p3 x5 J( }! m7 N
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 + _7 E6 H4 h" G+ |
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 5 ~) X! v" u5 |9 E, m; q
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 6 d9 z$ d! `4 \0 L$ f
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 % b3 p6 ^0 X# m8 a' h h' B/ N. ]( k
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 1 K' l0 R+ Z6 |" I- V
026 豆腐酱汤 / k1 G1 a. k( q/ l
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
' D# u+ q( \, S3 ?" H4 w& f" l O制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 ; ^% b9 e# K/ |, |, X I
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
% a# C" v' d) M" s; J3 h# |3 {* d- i' ^. W& g8 {6 k8 {
027莲藕薏米排骨汤 % k# L8 W( H. S7 u# Y4 D! S1 O& x
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 - q: A- m4 H! e, h! M7 o
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
+ p2 x( X2 i8 Y5 ~小时最后放盐调味，即可 1 y. F5 E! y; d, R! p, `& n! u, ^: W
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ' I7 a$ U' x; {/ U6 h: U6 r* |' s
康成长。 6 J/ N6 `) H2 p
028 杞子银耳冰糖水 n. g3 |$ A# H( i5 y. B
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 6 N7 R& D7 y% k: L( @
做法：1、将枸杞洗净 1 Q# c+ e" b3 t' n* \' J/ W
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 p9 X. {, ^% p; m: ^ a
3、核桃肉洗净 ) o6 d) }, \# s( Q& v
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
: G; t9 _5 B( @+ e! R$ N' K 5、加入核桃肉，再煲10分钟
8 Q+ B0 t) e, z* I0 h) X9 [ 6、最后放入冰糖煮溶即成 ) ` C3 P! L3 q6 ]2 w
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 6 A' Q" f6 M" k; V/ V3 k, M
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
( {8 u, T* j" M4 S2 U0 T, H 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ! [' K; n- y4 Z: M- O
冰糖：补中益气，和胃润肺 9 Q& v$ ~) h2 y
029 胡萝卜羹
+ i2 U& Z. o1 E5 I2 m原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
4 s7 ~5 s) i0 C; ?制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
) U+ Q$ [/ H: o6 r4 P" G（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 1 Q1 f. R0 Y3 c
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 8 S+ C% W0 y3 J7 j- Y! Y8 R( t3 _
+ I# K1 s7 e' X8 Q' f/ f8 Y030 菠菜羹 / K0 x" G" k' e5 @4 }. Z5 C
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 + t7 p; v n- z3 {
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
3 ]# b7 N, Z# i' W7 I" p( g% i（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
" [/ v, v3 t! B& r（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 + u1 e* w4 j0 G( j( D" p
加酸奶的吃法 : `( b) g& P8 z- i
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
. Q* }# T1 e& M" F/ ]) ?
* I3 S% U( h0 s# F031 牛奶牛肉羹 5 g. W) e; `* | r
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ) }9 x4 R% f2 Z
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 2 M; _- t: V' ~/ W1 C
（2） 将牛奶加热至40度左右。
3 _6 D- m$ f D6 e3 P" @1 k（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ) |: l/ T& C. K+ C+ `9 H
& p. `( B$ S$ i( _5 l! Q032 豆腐羹
7 p" U5 z) t9 [# o9 y0 o原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
7 s; t( ]% |& C1 z$ q制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
2 J0 X- C: e/ V0 d（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ( b4 \7 P* Q: W+ Y* Q7 R
$ D/ F/ d; T2 K- L) Y5 {033 锡兰花牛奶羹
2 F& `0 R- M" K原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 8 c$ z8 t* G3 x" i$ T, R$ i( j* T6 y
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
' P: E: J4 ~0 U, \& c+ Y% J0 l9 _（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
0 R8 l) @+ J; g（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
( Q9 ]- c4 Q x. L( `
' v Q5 z4 N4 ]034 蔬菜牛奶羹
" k! N6 A6 l0 j1 `原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 - k0 E9 j# u+ s6 J3 a; m1 {
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
7 e+ S. J0 L: S) c8 _0 ^# y制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 4 Y1 o( }. o8 \" C5 ?1 {
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
/ Q3 n) C5 w: S) C0 ?7 y p7 @% @（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
! _. W# \( I. q1 w8 C! Y- q! g（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ' A8 V& x9 d! `/ x# ?# H8 D
6 H% H) t& F, l
035 鱼肉羹
, p, W. j7 V. J% b9 d原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 5 R0 \" {- b; o' R8 N( c+ Y( }. z
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
5 B+ R5 u w9 P2 ^5 f! [6 ]（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 - S3 a1 H) J6 g6 ^2 X
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 8 ?! |* O) S) X/ @
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 % X% H2 d T( L3 a
. ]$ L* u0 U) E- o036 南瓜羹 + D$ P* B. Z% q" G7 b7 E, v; a
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
0 l7 j4 D+ w) k/ p制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
6 Y- n% y* `" x' p( s4 i. n" U7 [- R（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 $ X ]/ y9 [. I5 `% \2 e( c* V$ u
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
a5 Q2 j5 t( H3 Z$ N9 n3 S易消化吸收的南瓜 . }4 d7 T& x- [0 p8 X. x
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
, g2 d; |1 N; R: l给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
4 @+ Y) l. X# H037 鸡肉羹 7 |2 n. _: s$ F+ l# u: U( G) e
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
0 m. Z$ a- s) u3 K$ U& |/ n% r1 w制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ! X) p6 c. A. O/ b* g3 y
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
$ c# l0 V. W% \$ ?9 K+ p, U1 }6 ?+ Q. P* P5 v7 ?; P' y
038 蔬菜鸡蛋羹
+ {5 q9 \. z/ E8 B; |原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
' y. Q, ]3 x# q u- G- z7 y# n制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
$ K1 h& r7 @( | [0 r/ _（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
! p' }( p' R _( C2 P$ l（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
9 G4 S1 F* h) ?$ N* `2 M2 c. T; m: y8 ?$ z" `+ {# }2 }0 i
039 胡萝卜羹 / v, V. _- M5 Z+ ~5 E
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
: z# J2 Z9 W* A+ C; Z6 I制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ( O+ n, a% P6 b: L- `7 m& [5 A
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
3 a! h L7 I, E& @5 S# Y4 y o1 @0 F! N2 q }* e
040 牛肉羹 : h( ^( J) V1 `) A" Z, Y* A
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
+ I% x* ~% Z6 B, u制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
, a; o0 p7 k5 v/ t/ W% `' a8 d* h（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 5 [% n, Z, m3 N; n& z; Z
041 咖喱牛肉羹 2 M0 M4 m+ L. I2 x; j! H7 a, ]
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
- W5 [! e* Z* W$ W* w, E/ W喱、盐--若干 9 J! k! H+ r7 c! e8 E1 Z* p
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 + }3 V$ i" M0 f! m5 |& f8 ~, I; U
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
- E; q) l- B" O( O) L4 g( O（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
, `( ]8 Q$ H- Z( x- F. R+ Q& H4 N; g- f% ]& n7 B
042 蔬菜鸡肉羹
% e3 ?+ p8 A# h原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
Z ~& X+ z% C; u4 S8 h-若干，食油--适量 3 M# ?* @: |7 A& j; G7 z# R
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 9 f) S# o1 {6 N! N2 E3 L) ?* d
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ; i4 ~3 A0 T( a: t) l' T8 P
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
! r( {" l: a' G/ b（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
* z; C, Z8 V w' g( [; `2 ^（5） 加盐调味。 . p! Y- u/ f5 E
0 U: W% V; N' Z7 l
043 鸡肉番茄羹
1 ^/ |! Z$ m m3 \: |/ ]: B9 k原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ! m @$ k& f |" u
-若干
+ a4 w! T! b; Z制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 2 w6 `# D& P6 M
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
' e. ]# \9 C$ g, A: P（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 [# Z5 w0 Z2 L# V
（4） 加盐、黄油调味。
7 X. t) v8 g' m4 p+ u5 X' i2 ]" A3 z
044 瓜块玉米羹 + p, e( o- {3 X& @6 `
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 3 i8 ^- W2 B. K( I! c" T# D
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 * y6 J# Z' }3 } g
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 / M, i* ~# K' V- ?! H+ R% z( _
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ) m- m+ p2 |% D y O5 O D
045 炒面糊 2 \ [2 }$ c: ]% i% x
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 " c- e3 b7 V `* G$ h) X: _
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ( O! Q9 `3 S$ _) n) K
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ) ~4 W8 W% i, e3 `, Z
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 # z5 Y+ Z4 H' d
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 9 D4 D% O, y2 y* s# c; Z' c4 O
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 7 b6 u: {& b! J6 I6 ?: `0 `
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 . C+ i+ C; u% a0 e" B* A: k$ B3 F
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ( ?& V Q, w& ~0 y' Z$ j
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
) P0 B9 \) U2 N' t( Q+ V) h0 |（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
& d+ { v7 F5 q7 s, w（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
" \! f, j. r8 J5 i（4） 最后加适量牛奶略煮。 8 f$ E+ P( M3 C- N' y
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 ) ?: i0 C$ @0 a+ V) l( [
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 $ l7 `' B5 D6 |! J/ |4 G D
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047 蛋黄酸奶糊
6 U9 O G; M( ^# o# O# \原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 0 ~* @* j# w" t: M: U" w
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ) u) X ^* j' m+ X
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 5 n8 ?6 `+ e9 y8 \
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
3 w7 S. U! |7 _0 i（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ' h) ^+ o3 j! q. e' X% \4 V+ q
+ Y. B9 @: M( T& N, j# C' i. c048 土豆苹果糊
4 P- k; W* k0 J5 o- d6 c8 F# s原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 0 J2 S: t& O& T& G7 R2 [. p
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
4 Z7 O5 V, P/ p; ]1 p' G a（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
4 l* M/ a, F; t3 M3 s4 ?9 E" f2 k（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
1 R, m: N, B; P9 O9 l（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 : Z* e3 T$ w1 z, e8 W) K/ ?+ `
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 8 [7 U- K& m1 d# f; M3 n. ?
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
$ S9 \0 x& t3 O! J: A% m7 C制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
$ o. M0 W1 j9 v5 @% G（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
" g6 f& l+ r8 b6 h（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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; x/ P% H2 j: L4 o050 猕猴桃酸奶糊
- p& D s9 n! m/ r( D原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
% g! \! K: W! k& Z+ ^) d制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 6 k& y( \0 Z( p& d: D- Z: V- K
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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