 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
中国九大残忍大菜
* J5 t3 A7 A+ @1 k. \$ \, R: f% I( i7 u' Z C+ X% r
第九名醉虾
0 C; S# Y' v5 m 故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? $ a6 @$ F6 a9 t
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 ! C+ t3 W- @4 ?! T0 ?$ q
残忍度:★★☆ ' R& T! i- p+ [5 s( M# f
) i( R7 y* t! R; w" T0 C0 O" C& J
( T1 i/ Q/ _7 W4 y0 [
! }+ U# [4 X9 W3 G: m3 z 第八名风干鸡 " t* l c" W7 b! S* D+ v5 F
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。
; N/ T, X4 k2 c2 N( k6 B 评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 " N' r5 u' n- R' `# @
残忍度:★★★
" ?$ D! k5 Q6 ~; u7 \; o1 f
; u, M7 F; h1 z+ m) g/ b
' F2 ^8 \- y/ k) v6 t 第七名龙须凤爪
U0 R! e6 H+ z9 v% `' @; s 非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
/ `8 i1 c ]; g/ L/ X: V 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
8 X2 A1 t0 R4 Q; @% ^. R/ L 残忍度:★★★
6 N/ g% B2 a# N# y
' i% W: ~5 y L, j
: Y6 F; T2 J ]3 Y3 v# Q8 G* T 第六名活叫驴
0 p9 r& U: V, E3 [2 n 你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 + U' |3 L& k+ ?1 i* O3 W
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 ' U/ U# E0 M4 G5 w8 Z4 X3 i
残忍度:★★★☆
& ?! ^4 l# c. n0 ~) `) ~/ @# k& V" N+ N; X3 ]$ u4 p
: ?9 {8 h4 X& `! w- [0 X2 N# s" V' n. F1 G( ^
第五名烤鸭掌 - C3 V1 Z6 U# w4 g+ V
2 d% V7 V% y2 \' s5 r3 k
+ G' O- c; ~" k 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
7 ]& V; r1 x5 ^/ e T 评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 ( P' Y7 E' G# ~- g/ _
残忍度:★★★★
c% c6 @: r/ T0 d8 V4 ^4 V, d4 c# m8 c8 p! u" F: ] u
7 l/ d+ t, H' F0 {/ S; n
, b$ X9 }) \) m6 w# R
第四名铁板甲鱼
, Q+ d7 L3 y/ D- D 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。
6 Z1 Q% w4 I: D# }+ o% u 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
/ q9 K! g6 U" }; h( _, j 残忍度:★★★★☆ / ?. u% @/ \% J* E
, f$ N# P; z- `. P/ H9 k. q
( L$ t' f" z h! J5 ^
2 `, g. b2 r6 c/ ]9 i 第三名浇驴肉 4 F; _0 P4 ]& G3 y( |, o! Y
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 # A2 T) G7 t/ Z7 f h; G V; h0 m
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 $ j# M( {, R8 l! Q4 h, H
残忍度:★★★★★ + o6 V: ?0 m$ y* U2 `) {8 H$ V
0 F' D. z- H u. O) _0 I1 E# S- O5 I
第二名三吱儿
9 p2 P r$ b0 ~( E9 g _ 刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
: E6 k$ m' \4 l- {; Z5 D 评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
/ u# y) O/ {$ P: x 残忍度:★★★★☆ $ n1 U5 i9 ~6 g9 U6 A
- D# m- H9 z5 T7 l, t
4 O9 E9 R2 j) x' N. b. Y, f 第一名猴头
0 _: _4 X- U0 ]4 e! j 这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 : }- N7 D5 K5 @. R
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 + g& V8 `: h7 K! E
残忍度:★★★★★ |
|