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中国九大残忍大菜: |- S, W4 z. q
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第九名醉虾
. b- Y8 n) m- L4 w/ M# B 故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
; U9 m" P+ N# z! m) `# t& s 评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 $ v2 D+ P& a' P6 r! u! q' A' q8 k
残忍度:★★☆
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" X: X V3 R6 L; E* g. s3 b- t6 i* W 第八名风干鸡 4 B9 k9 a5 @# y, y
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。
; Z; _0 Q4 H! g 评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
$ j# ]( o: }# `% \) h$ a; [8 Q1 ~ 残忍度:★★★ * |0 c8 p O& y x1 A$ l
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7 ^* E; r i4 ]/ H5 y0 E" d 第七名龙须凤爪 ( O) g$ J- f' D6 |0 I. l m
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 3 E! Y2 u& Q. F3 h( T5 B
评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 {% w' k% F/ B0 p: E
残忍度:★★★
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R. J: E% y2 p/ P$ }) Y; H/ q* c 第六名活叫驴
' _0 N) f8 U' ~9 h! w 你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 2 x; H: ]9 Q' j0 |% l% O
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 ' Q0 j# P( U; K0 L
残忍度:★★★☆ 0 U4 e/ N3 ~6 j. O+ H$ n# p
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第五名烤鸭掌 ( l* \, I, |! A
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
* p$ [! b/ P4 W2 Q6 Y 评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 6 D' i' ~# m- _- E! G1 [- W
残忍度:★★★★ 3 x- Z% N) p; V5 i# o3 ]
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: C5 f& @/ b( ~" l6 L 第四名铁板甲鱼
0 {( J/ t9 J5 ~! n 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 : O- B) L$ C$ i- O0 D; {
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。 - P# C2 ?- T8 W
残忍度:★★★★☆ ) q: o4 W6 J; i; P+ k( |0 O+ _- m
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第三名浇驴肉 7 o$ ?; d1 C+ n; P- {+ \; o* @
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 9 |5 O; x8 p9 M
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
3 M# G/ q) O1 p K6 ~( t; U! Z, i 残忍度:★★★★★
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2 W+ N& w `$ o& {7 t5 G2 { 第二名三吱儿
2 z5 C# `4 z( N+ U* K' l 刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 9 W' G/ l7 Q" U1 @* Q& {
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。 2 R. Y2 d, U* H3 y5 _! T
残忍度:★★★★☆ 7 X/ g4 p' x5 u' E8 s: d
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第一名猴头 ^1 O5 ^+ L) b% z
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
3 n- s" v- `; l2 u 评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
9 \- ^' [( h, g 残忍度:★★★★★ |
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