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中国九大残忍大菜1 _& f" Y# y& J( w5 }( J# ~
, u$ Z8 k: a; O: Y第九名醉虾 & |) b/ k1 E% {4 k/ C. {% S
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? ( N) x, N7 v4 _# |4 h; K( T" ^
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
% C2 R# c8 X# g$ x. V9 S( v1 p# {; T 残忍度:★★☆ 0 X* I* R1 ]7 X$ h! m b5 L4 C
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第八名风干鸡 * n9 |2 G! N0 U d" \8 j% P8 ?
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 - B; \; r( y1 H- E% Q5 g5 s
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
3 I4 k' `" s7 v$ I. u5 g 残忍度:★★★ ; C1 d# M7 r; o: c( K5 e8 [$ ]
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G5 X; z( P, M" K 第七名龙须凤爪 0 f8 a) B6 V: K0 [) i
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 9 t' o* I9 M ~! e
评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 ) Z+ N: l) P0 \4 L
残忍度:★★★
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第六名活叫驴
$ `& ?; J5 d5 r% z! l! m7 I 你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。
6 }0 n; l( S0 y$ ?% T+ z 评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 , v/ b- Q& L1 ~) _
残忍度:★★★☆ " i3 k% f7 ^: A& y
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# F- K/ B, y( ]第五名烤鸭掌 5 {5 f( s& Y q: d, W O
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1 N& ]( A" ?; ^, ? 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。 - @$ D7 h2 b/ V7 f. _) U
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 % t4 ]! Y' |# }8 X) s: g
残忍度:★★★★ , n: A7 x, V# }
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" u5 _7 p }. N: a* z$ [! _0 \ 第四名铁板甲鱼 ! P/ Z! S4 h; G1 s, w
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。
" F: M4 R: P+ F$ Y; @5 L0 B2 O" Q 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
* g) v1 H' t2 c: t, s+ A 残忍度:★★★★☆
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第三名浇驴肉 % `) L. Y3 Y v, V) Q
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
1 D8 e( z5 r" b7 A 评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
$ y$ f; B. n4 K: L5 }7 F 残忍度:★★★★★ 8 w z$ j' z. R- Q, y9 t
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. }; d8 ?0 M ~9 ?4 @+ G 第二名三吱儿 ) k' K: S$ B+ K( Q
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
) R% f3 a$ P0 P& ?" i0 N. D% ` 评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。 + J7 G0 |3 ~' _2 j1 D% c
残忍度:★★★★☆
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) z0 @0 f4 D4 C! j& J 第一名猴头 9 n' j1 p- ?0 J
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 % j% Q; f2 X; O" B* @% @
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
2 C8 j o( G; M$ ] 残忍度:★★★★★ |
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