煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
$ Y/ W1 o4 e& B. Z怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

) P9 C8 x! z7 Z6 HIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
! f! a% c9 ?2 r$ _0 n$ w% e    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
% f. m* b+ @9 I9 Z, R    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

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Instructions                                                                  
5 v( x# c; v* aStep 1                                       
- L( l+ J' O5 a7 m! aSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
* f- f% E# {1 `- I+ g. nStep 2                                       
( w: D. T% S$ S6 I, {5 y8 [# gAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
; Z# W, @! q7 D. E' RStep 3                                       
5 Q' J3 m( r( j/ XSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
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0 r' ?( T$ V: p! U" @Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱