煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
2 a3 S( u1 B* O" h0 E% w金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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7 Q3 \7 Z1 y2 p) S视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

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* R; j7 K# p+ N  z
7 ^# D) \* b- t7 d' n
; d0 t& J. O+ ~& `: VThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

% x( g. I: R+ ^, c9 A4 IIngredients                              
; n. A& C! ^  \2 F1 K) C1 }
    * 2 big halibut steaks
) G1 T* N# f6 X6 |    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
. `# _+ x/ \/ i  ^& p: j% H    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
( h$ i  y' D3 e  e# O    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
" e1 \$ z4 n9 \! s: V    * 1 lemon, juiced
1 Q1 t' L, ?1 q/ _  t    * salt and fresh ground black pepper
! |2 S( b# P0 i* [( P3 W    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
/ Q8 F0 W* _, r% R2 @    * lemon wedges
* c. P$ J$ z# c/ y. ^
                                                      
% _7 F' ?' K# s0 h7 r% QInstructions                                                                  
; C: P0 g0 ?7 J+ oStep 1                                       
  j5 f! f5 F, p7 `Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
+ d) s1 y3 v9 c$ lStep 2                                       
) w5 p! W# I0 o$ M. `/ pAdd 1 cup fresh corn kernels,
7 Q, ~* b5 ~% E) s. n+ y/ d6 l! land 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
  J! |  S- W+ ^* R1 U3 dStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
8 p+ x' J8 `& s) r1 |6 FStep 4                                       
' G# L3 w2 Y; f7 X  i- F' |: wTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
. }8 p$ [2 G, w/ iPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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