 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
|
昨天吃火锅,配菜都准备好了,才发现没买火锅底料。
3 F1 @, s' d: j/ d y
" f. p( M) V, h r于是壮着胆子自制一把。
. m& y3 X/ a# s& R) z1 y6 {& o" @) Z1 S2 }& R* I
原料:干辣椒、花椒、辣豆瓣、姜、葱、butter、醪糟、排骨汤' c1 N$ J6 m8 ?- t7 B7 e
: u8 l4 n4 w3 [8 }/ O3 i1、起油锅,热油爆炒干辣椒和花椒,小心不要炒糊。出味后捞出花椒粒,不捞也行,就是吃的时候比较讨厌。) O4 t5 j# a( `
# P F, e8 k7 V0 S1 j2、放辣豆瓣、姜末,炒酥,小心不要粘锅。加少许水,煮沸。% z, u; Y4 r* z+ D
; }5 z( I/ X, F0 ]6 R$ _) d
3、倒入排骨汤、葱段、butter(有牛油更好),醪糟(酒酿)一勺就好,调盐。$ g% o" m: p0 w: ]
1 F+ Z+ Q1 N. ^: `
特色:麻辣鲜香。主要是可以根据自己的口味调整麻辣的程度,就是炒料时很辣,当时LG带着孩子们都跑楼上去躲着了,下次可以考虑减少干辣椒的数量。
, ]) e' X5 }5 ~4 ]/ O1 B& C5 S" ^& R6 e4 n$ I- f- u0 q
小tips:醪糟的功用是酱百味联合到一起。 |
|