 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。. k9 `4 M5 ?4 w! @
6 E* L; w+ ~6 V3 Y' N. G在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。
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4 f8 b; R: O3 b后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。
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和大家分享一下。
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, V( g2 K* a! H6 l0 b原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila X" {# R" y0 }# u6 Y* _5 k" K
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步骤：
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6 O7 v% k$ x5 ]& _2 s. i锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
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另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。' E5 e6 {5 |8 M5 t4 [, n' ]+ w
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。, x' d8 g4 L' w4 Z, n6 q
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搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃，小心热馅烫嘴。( \2 g5 Y; f* ^8 b
. {& J8 C5 b+ B( {; R外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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