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你請我飲湯,我請番你食豬仔飽。,下邊咯張就有食譜。0 L; G. _$ t9 O1 O4 D) k ' B' q9 X8 n& G( I: K $ y- {+ N/ z* D8 X kingsnake 发表于 2010-7-9 20:58
你隻豬仔唔夠硬,因為冇用高筋面粉。/ y$ x$ C( }9 k3 D% M7 s& E: h/ h6 c 硬度好像是 (高筋 5 :低筋麵粉 1)4 K# w- o' i5 @7 w 高筋面粉越多,隻豬仔越硬,纖維就越高。 + D4 ~ A- F. d唔駛搽蛋漿架。 y5 ^+ p8 [* i, S7 D 6 ?( B! q/ }' I% s6 l% M- h 我真好羡慕你老公,噤有口福,我老婆話:噤中意食就自己出去買,或且番大陸 ... ! U7 l9 [9 e' W& j# xkingsnake 发表于 2010-7-10 10:22
用利刀在麵糰上快手輕劃2刀,向麵糰噴上水及撒上粉,麵包就唔會走樣。7 i- t: G( v. A' @ 然後放入焗爐及向焗爐內再噴水,以200C焗大概15分鐘,噴佐水焗,麵包皮就唔會膿,會脆駁駁兼金黃色架。 : [" I I9 @5 [. {% s1 Mkingsnake 发表于 2010-7-10 11:47
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