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说到巧克力和节日的关系，你可能第一时间想到的是情人节。对热恋中的情侣们来说，甜蜜的巧克力是传达浓情蜜意的不二之选，特别是黑巧克力还可以说是上佳食品。 _ 19x `J3
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0 z, W6 H, W) _2 k 黑巧克力的4大益处 2@!Ou$W $ \' P' u5 J+ Q3 z6 p: C
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专家认为，每天适当吃一点黑巧克力，对健康有4方面益处。 tzl`|Uw F
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( I4 z' x5 g7 D* h1 B0 w 1.多酚和黄烷醇：保护心血管 sf""]c$ ( _/ ~6 f" Q" j4 E! H- l- w {: E' X
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9 Z* j& |0 A9 |8 l3 R 营养专家介绍，巧克力，尤其是黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。 i,k.#Vx[m
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! f% B! t0 J. b1 L# c$ q5 W; t1 y# {. N 同时，黑巧克力中含有类黄酮物质黄烷醇。这种物质能防止胆固醇在血管内积累，防止血小板凝块，有利于血管畅通；能保持血管弹性，防止血管变硬；并能降低血压，减少潜在的、破坏性的血栓形成，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类水果还要好。 1w30Vj 2<
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_3 O+ U: e9 e n5 ~ 2.咖啡因：有助控制食欲 ]g }Tqf/N% ! ]/ Z; o. d$ |. X6 W7 x' V
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专家表示，巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。 N.j? : + P T4 @* x1 ^5 a+ w; a4 Q
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+ w3 q$ z" B5 `2 Q$ `6 a# N+ A( J 在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。研究证实，相比牛奶巧克力，黑巧克力能更有效地帮助人们避开高热量的节日食物，减少人们对甜味、咸味和脂肪食物的渴望。 ,{KjVv< # K$ E% S) P: m) Q5 R
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3.纤维素和异黄酮：调节消化系统 Glt%%TJb
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$ G( V1 C# x& Q) o6 ]; y) x 黑巧克力不但本身是一种易于消化的食物，而且其所含的纤维素和异黄酮能有效调节消化系统。 y)5U*\b 1 R6 h: y+ ?4 K0 J, Y
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专家指出，黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动,帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。同时黑巧克力中的多酚成分，也能抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子以及水分的分泌与吸收，减缓水分流失，防止人因腹泻而脱水。 !3E %u$-}
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4.多种营养素：调节免疫功能 `#X\@?'5 : v: }& S3 N( g* D! \7 q
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" D+ ]' _0 \5 c' o! X& G# ` 专家表示，黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还含有钙、铁、镁、锌、钾、钠、铜、磷等多种矿物质及叶酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。 -ZmccT"8
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. {1 Q; F1 `) N: B5 Z 科学食用 因人而异 q yfw$$X
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1 h6 A3 V5 ]( ~: ` 尽管黑巧克力具有以上种种好处，但巧克力毕竟属于高热量、高脂肪、高糖分的特殊糖类制品，并且含有咖啡因，多吃不利人体健康且容易上瘾。所以，应科学合理摄入，某些特殊人群更是不宜食用。 v=(L>gg 7 R% ]% c& ^# s5 V8 f6 @" P+ z k/ F
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专家强调，无论是成人还是儿童和青少年都不宜把黑巧克力当成零食，而应把它当成膳食营养的有益补充，严格控制摄入量，才能对身体健康起到正面作用。专家建议成年人每天食用不超过100克，儿童和青少年可在每天的两餐之间或大量运动之后吃一次黑巧克力，每次5～25克。 HzW`j"\
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而某些不宜食用巧克力的特殊人群，更应提高自控能力。如8岁以下儿童、易出现胃灼热的人、易头痛的人、便秘者和糖尿病患者、胆结石患者、罹患严重心血管疾病者都应不吃或少吃巧克力。 锋胜通讯 http://shop10139848.xiaotk.com/ |
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发表于 2010-7-9 03:16
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