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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
1 Z$ o1 {+ W. }7 m! ~- B4 X" e/ m" p& o/ F, T1 x
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
1 g7 j' }8 v9 e  _8 Y% q$ j+ X. f7 l8 H
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  % n% C/ n: P- X4 O( G3 q3 \2 q

; T6 {% j& g7 u2 o" K; q. P& ]0 r鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
) W& m5 g  f7 L  W5 K0 Z# ^+ l* ?' h6 ~6 S% f( w
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  ) R; z6 g% H" l& s! H: R
! {" s: \- ?" ?0 ^0 s. B0 c* F
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
) f0 W  H& `5 ?% }2 ]1 L" @1 }5 U) A; \$ ]
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  / S3 Q+ U  b, q. x' B3 W# Y0 e

; Q3 n5 h7 r" W) M3 H; F鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  # Y% l3 ^7 j& ~: o  t

/ P5 z- f0 s6 }8 B. ?鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
2 ~, f) S8 {6 A& b3 f1 E: b: d) F! u1 z- V5 U" q2 _
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
0 i4 ~: ?* ?$ s* g. l( u; C0 S/ l
0 i/ E9 l4 W, `) F魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  6 k6 i  G& L; B. b( B
1 M4 e( ~6 \8 A/ Q6 S
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
8 B' U- D0 H) _/ u7 M" i; `  c
( V0 w9 O$ l- W! F" Q鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  4 ]; R0 c1 _5 [7 V3 Z. i

/ R' M! w7 T0 E/ j鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
8 r3 n/ E4 s" Q. p' y) r) K
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:4 d9 Z& \8 k  S
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
) X* ]& A% K& E. Y' R* e9 L
不怕的话就吃!
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[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 4 W4 b& A6 N  m1 f
1 u: r' e- J+ ]5 |
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
, c) m$ G) {9 ]: |" S) Y( X* c- F& _/ d$ |% n
  【制作过程】
! b9 E( K1 Q$ i: L( Z; X' k
! K$ {4 t* _+ Y7 @# C; W  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。( _& b3 B: _  d9 P
" D' [. y0 j: I$ W6 Q5 |
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。0 S3 |+ V. C9 ^
* o+ B4 ~3 D9 p2 V1 n* c3 U
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)9 o" k4 x' O9 q9 J) t( B5 ]+ n! @- {

7 x9 S8 n+ u) ]+ O' X/ c[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
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水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 1 [( Z& n! ^) V0 `3 ]4 D' l+ p
想怎么吃就怎么吃 ; y: @0 t# [2 a) A- g4 b7 R
. m* A. u9 j+ J: D. C* c- N9 n
- j  S3 x# R9 h
--------------------------------------------------------------------------------6 A$ L+ A) m% S) W& Q- G) T: q, l

4 J, j: U9 x8 ^* @& R1 v清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来   c0 H9 k8 [1 ^) Q9 Z3 P1 e0 _
--------------------------------------------------------------------------------
8 I/ Q4 ?" ^( M- n- q4 b0 e1 s6 v( ~
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 1 _! g( s& }8 V  G5 y! l

$ S6 b1 T9 G8 o" j
! k) a& u. L% }& O--------------------------------------------------------------------------------$ z- o* Q' Z# c" j  f8 W" j6 g

4 |4 I$ J5 Z3 Z4 {9 d/ ^# i' p我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
# u3 D. r$ Y* X8 E$ Y, S+ H- P' ?" x. Z/ c: g  S

. Y% @5 _& w+ }" V9 ~( u--------------------------------------------------------------------------------
$ B& ~1 _0 F) Z5 J
; y4 C  K) e* N; A1 s清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 , Y* x# B4 D; w* s8 C4 Q
% `+ B8 |1 c! t3 G, L8 W

/ w0 \5 x6 z4 ^+ f  e. C# l--------------------------------------------------------------------------------
# J% v- G2 m0 C& P, D6 X6 b# C
7 n+ s6 {$ U9 }1 [/ d每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 1 z# q8 x7 K% b7 K$ o

; h9 h6 q9 ]! W# M6 X# o  W* \5 K$ S: J; W3 B# U' A1 Z$ M
--------------------------------------------------------------------------------# w( B% o: I0 C2 o6 s4 m

. M# a' b9 V- V应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
2 [: V8 {+ T7 n--------------------------------------------------------------------------------
/ w; B1 \' ]5 Q* t0 c; a- V3 `
: U# j. H( x, ]+ y品鱼的人,选择清蒸!) [  J8 x3 f+ D% k( |1 R
吃鱼的人,随个人口味!! ! c8 i- B* [" v4 K  }8 O

3 i. D. G2 p; Y5 U
& W! G+ q3 [/ y: Y8 t4 {--------------------------------------------------------------------------------
  o) }. V' o, m* ?) c/ V  ?5 C/ ]6 D  d; z% r+ h
首先:在鱼身上用刀斜切几下。! s3 P/ w$ h( q5 {/ g1 C; W
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。9 ~5 x8 L+ g5 S( C
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
; O9 z1 j: L- o# _& a& V+ b最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
+ g) F+ h4 `( O5 C& H  Y; l5 w
( E7 @* \/ ~6 M" |" p9 y4 [
--------------------------------------------------------------------------------6 r5 S# O; `: O

" E+ x: p7 M( C$ R1 Z9 b; g糖醋鱼
5 i1 y. T4 l) n8 n- W) L3 A! D
/ O, v5 R6 \6 q  `. D) g: o0 |
5 t" a' j* t# @) K--------------------------------------------------------------------------------
9 f0 f+ f: z0 L* L7 e
; ]7 A5 |. d! {0 r0 Y9 t0 J鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. $ L" q" Y3 j% V' U7 k' m
--------------------------------------------------------------------------------
$ ^  _1 ?  G8 X$ F# L6 a' w
$ T  o  B% V0 _2 o2 l; Z- K# b红烧也不错啊.. % ]- X( `7 {7 y
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
: D+ ^9 S6 }- W% b/ P用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:+ p- G6 [: t+ ^) K7 w
带鱼好吃!

9 ~9 a3 u9 T7 T8 V, U( ~: J! n
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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