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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!
+ E. r- [2 D. O$ |  T; f我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成." ^+ h: c+ K) ]# z
$ X% u4 F0 i& o" I% S/ G
真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:. U+ m- F  P  o2 R
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.0 d5 l& _8 ]) C# z

6 f% b& |. @: `; A$ n1 g* c0 ^真的简单啊适合我这种笨人.

! J: D6 `. Z4 t0 w8 Z
! H0 r- R  S9 f9 `' o7 H祝贺!
" L; N& S$ w+ q0 g( K0 B# A
1 ~( a* [2 D. D. v$ p请教:咸淡不用调吗?
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
2 j% u2 k, T2 v! e; X1 j, J% v, \- I' C9 p  M5 a5 R- V

% s2 m+ x  X* S' u" u; m, J& b祝贺!
7 G& ~6 e- T6 t: q$ Z; L
. n' v/ E, ^/ `6 o6 k请教:咸淡不用调吗?

0 V- {6 U* k# W3 w( y# x吃的时候再调
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:: T* G- R. v3 p+ g7 n
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...
  ~1 F. a4 L/ o, |2 r
. p# _1 l2 ?  u
唉!长不大的孩子!8 X/ x& F$ ?9 V; O% K- L

4 d. E4 ^; M% O4 f那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:* k' `/ ?9 F" \9 J

+ S" S% `9 _$ P5 P! g' O, I: }' I# Q$ V. m/ ]- w9 K
那青菜是那种啊????

( j& v2 a7 p/ N$ c  _" S
  E# g  r7 L& ?( |- c! B* ^" w* g我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:* f$ z  I" N0 Y% o

5 b. ?4 }% J( v$ K# f6 v7 {7 K8 ?) |! h* V$ J
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
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7 d  y) F, B: L5 `3 _' s
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:
  O3 G6 S  y7 j; [8 g; p" C慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
3 w/ H- {( D/ q. [1 q4 p; q
不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:+ D5 Q6 k1 C- z: L# n5 H8 M; l. S- u

' P. V) o3 i; c/ }& H. t; K/ @: V( C" c
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?

5 k8 T/ v# b. ^, f1 u" D! I( @不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:! D2 \  V7 `$ ?0 {
脚伤好了没有?
7 t* b5 ?1 t" G) m; s
生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. % m; ], Q1 h3 Z) q7 ~5 @7 L
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?7 z6 _3 T1 {/ o$ h$ B4 c4 G
3 L! n( E; `, \6 J
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
, R7 n$ _1 Z! f7 A" k( B
' v. R1 G+ [3 a  P0 Z: D还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:6 S. e9 o" N, C
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
' W9 Y) F. C9 F2 c* D' |
: r' q: I6 v6 }1 K真的简单啊适合我这种笨人.

* @9 x" y; T7 k  O  v. A7 T$ w9 W+ w( ^; W$ `, q1 o
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
" i: S) `7 V- _" u1 s4 W+ c, J* J$ R1 [6 ^6 ~; z) d
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:
4 e8 r3 ?" n& J7 p+ e7 |+ |有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
# P( \1 Y4 ~+ Y9 z0 u$ W1 {0 H
" Y' f* h, @1 ]# [5 e! K: H4 U我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
  [) V% h* c/ ]% |+ j+ t
, j  @# \/ V7 t$ U3 ^' W还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
% q- {* r# i) i( O
自己实践实践不就知道了.
5 I/ U+ Z8 e, j0 f- w: b/ ]芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:, Z6 A4 p4 z6 z4 }- Z6 l
  r4 z: h% T! x7 B

5 k. G% j% ~* x4 }# t' T) ~/ K幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
2 W3 T* {4 n4 C% s- e$ s6 v. P! _1 W$ ~/ r
结果发现还要过水!!!!

. N) L& D$ [  B6 N  x. M! Q加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。- N& ?( R  [! m: Q! ?
% a+ `; [6 A: V, {% E
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:7 B2 ^, }" ^1 w' [
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
9 D: A8 _/ L/ A8 q( I+ H) }1 J1 k, ~9 }
  B7 C" ~$ F0 A# K* {  N下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
7 \( p. d% U' {& V, r

, s6 ^4 V- H( @, \9 T# R$ ?, _3 @4 w糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜.
% u2 }3 e0 Q# K$ S) V0 {" q
5 {2 V: b& x1 |1 _. \下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
" `( S8 r3 n4 Q) _7 s
1 J/ _5 G: s) [7 m5 D$ p+ q. y4 [+ E, K* H
不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
9 k7 G) C0 s3 v+ Z4 Z% Y# I# X9 e

* q% V4 W1 D. j' `* A2 `9 U嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。
2 r) q& d/ I; s) O0 R( ]+ r% k9 s7 j% |: E
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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