昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:. w3 I: P" F4 u4 P, Y% R6 H
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
4 l. l( {$ I# c& D- M做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM: b0 _" |" v6 Y1 o
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:- ~, l% w* E( s* ^! r% C* @4 Q
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
5 w1 `% A7 |2 G+ B4 d& [' D3 s T3 q( e. e4 N, m5 `1 ~& g
# ^! ?2 e# p3 E2 z- N P' Y" m! d

0 O& ?6 I- t# L) s6 D2 D6 R雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
% x3 I- B8 f& x, G: \" k) @
# g* N- P" G. {$ l4 |/ P悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
7 [7 N$ _6 Q( \可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:& p$ p; j, \& c: r. B
还不如买的吃呢！
1 ] @3 |8 C' @2 o! f0 y5 L, V) c& a" @5 Y% s7 G
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:7 R# r4 o: A: ~( O9 }9 ]. J  {" s
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样./ |& }$ ?- y7 s# t6 n$ z- M7 ^

9 Z0 {$ K0 J2 R9 q6 {/ m& A悟空做的是那种呀?# j8 i5 p( m) N9 L
! [- _3 y( t4 t& @0 D2 Z4 N8 N
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?- H0 q( K9 W9 _. [  r* q6 Y
: \1 @1 w: l  u6 G! Q/ X# t
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:1 [; k# P4 z9 Q" \! f* B: X$ T
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.; \" e5 c, @' _ s
! `0 p8 J2 d: k' d* c5 o* x, ]
悟空做的是那种呀?
# B! k( {# o! r7 D, s! x$ F6 u7 b9 |$ _( y' W! n
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?% ~, w* l; }/ |

9 s. J% w9 }+ J( O1 f谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
+ f; z! A5 Y3 ]# X( h) v$ o0 [; Q还不如买的吃呢！! H4 p9 t |- h* p

, Q( O% d6 Y2 Y+ L! K! n- `0 ^我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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