昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:8 C/ D3 ?9 ~7 }+ O n
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:# i6 W8 z8 i. I
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
& s) x* k' k) }! E7 \: x! J是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
0 ~ M1 i) T9 h5 K- d& \不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
/ j. i2 u+ I! W% V3 h8 ]6 F) {% l- v

6 v9 X1 Q) X. Z7 l  x# E# F, e  f; h; \6 S& v
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！0 x9 o/ `0 z  j0 R
& Z% b! z1 L* m8 `' d  _/ o
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:+ V( F' T* I1 M( J- B) @
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:& U! A" p$ u, c
还不如买的吃呢！5 Z# w6 E7 c( X8 S9 a

4 i5 D; t( M% K0 G) V! z% R我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
4 |" H7 i6 \2 v* N* x- f酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样./ L( m# B B+ H5 L {- E) ~
# q/ b) E9 A6 v% e: M9 r4 C4 s
悟空做的是那种呀?
) W; D& Q" z* D# P" x6 Y/ P: V# V
5 {* u# s; h; m4 ` N ?* r还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?0 S% y W3 a, I; m
, d& M; }( d2 ?& @# D: v0 Z$ P! n" K
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
& }! l2 g+ A9 ^酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
2 k0 z% z2 W7 V# M. o8 D7 q T+ b3 b! h6 M- V" _( S. @4 q
悟空做的是那种呀?
/ ]% E( { D0 d6 a3 S* `7 v! O" u' m5 i( Z, o' ]# _- f- f
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?5 X9 r8 y0 F6 [+ D' T# u; k- e
$ Y9 F) z7 n) O1 G
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:0 R2 p/ s# I* s* K
还不如买的吃呢！" i' O" g0 f, }$ e& c

& |! d$ j' x* M0 ^+ h4 J3 \. ]我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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