昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:# r$ w0 A3 }; M* A6 Q0 Q5 N
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
+ o% i$ F6 u3 s3 O* X做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:3 @6 y! \0 I) r/ R$ o
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:. q7 V, Z9 I0 o
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
' r6 q2 N- X2 Y/ d/ b
$ \0 [8 Y. y; l8 h( h% [- x3 r4 }3 G: J* O% N3 H& H6 `0 @- D" g* E

8 q6 A+ X! K$ R0 e# ^" E雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
6 ` A% S: G) n& W
+ y, [0 T0 C' _$ v0 f悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
5 s/ u6 u5 \5 _7 _可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:: E- ~% X8 R" z5 k0 ]3 q8 w) Y
还不如买的吃呢！. z2 ?! N$ E4 S) \
" v1 d, o: }0 {" C
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
/ A' K6 g* R1 J酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.3 v+ ~: J/ w3 ?; p( d! ], i4 D3 t

' H0 n, q V( Q悟空做的是那种呀?& v. n4 z" }; F% r+ A8 W2 A5 P( ]

. K) _: l1 q9 _/ m7 B: w! d; p还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
J1 u3 f! v/ e0 Q
# R: I) Z, J6 N; g1 ]( k3 a2 E, E谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:7 K, m6 E! Q+ h1 ]
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.$ ^( W/ ~: D: Y H( `: {
8 ^! o( _" G( E3 v- o: t9 D6 O
悟空做的是那种呀?- ^. W+ D( ~3 w: l
. s$ W& c- _* _& a, p" L
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
7 q; p; t( u2 h& Y. [& f1 {; R! z
2 {; u; c+ i$ q7 w谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:+ w0 d- F# y, B3 Z4 e
还不如买的吃呢！- m X2 T) g- ?6 P
; @& W* n. } l2 A( U
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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