昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:9 d& S% W0 F! b& r$ c& Q
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
/ j+ `. v) z1 K7 @6 C做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:8 }1 b1 p9 x, P7 y% c
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:: D) E$ [ U: \% O+ ^5 C
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
6 S% }( x7 u. M. c1 ~0 m9 W! V( a6 q9 l% {$ x# t& n

! c5 R, S% Y. Z8 T5 i/ M. m# W- q% w4 g: M# c
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
2 f0 W4 i: z' f+ \! |) e6 y; ]4 W
' m+ D2 ?/ ?$ X悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:6 B% S: T; a5 @6 O% C# c6 l
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:, ?+ D* o) l5 d6 x7 p. u4 g; u
还不如买的吃呢！
N; R4 e$ B$ B2 y- v" U5 _$ c: K( G! m1 O' u. J! g$ g
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
+ j7 \9 q) B( R' P& H# Z) _* f酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样. F) {# j) S" M8 E* r9 |
' k: @5 x1 E m: p7 I
悟空做的是那种呀?: l$ w3 A% k2 d# ?( a8 H% P

" F" ?" C& E6 B还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
# E/ @6 l) D, J$ v3 t: }3 b( g
+ {( G6 z: m$ k" T谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
( k9 x% @7 P1 }+ m9 n酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
* D, z. h' z* Z0 x' g* a. G" h D* Z' T: P
悟空做的是那种呀?( `& [+ w9 W) X4 P7 e* x5 S
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还有,有人能做东北的黄豆大酱吗? V8 Y" C& l3 s7 z% l
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谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
6 e& G9 `# E4 Z( S- x8 I( h6 v- V还不如买的吃呢！4 Z# _; T2 R/ e: ^, z

- a; L; ]3 B+ J8 I- q我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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