昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
6 U4 _: V4 f! T不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:+ q7 g3 o' j v+ n( H: C
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:1 m8 ~6 e+ d+ S* {- e Y8 M% u* E5 J
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:6 m" @, F& Y! Z5 P I: W
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
6 s/ p8 {. g# T! l+ q" o
8 w" U' K4 t7 r; ?5 Z, w
' E9 o+ M* P) i
1 _( }( W$ I. [! A8 Z雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
; z. e$ b8 P1 r$ C4 ]
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:$ x, y: {" ]: m1 r: n+ M g7 q( @
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:: q) n3 P0 t8 v R" v
还不如买的吃呢！" {0 Q$ \3 j' @# ~; n* l
! f3 T& E B+ r: @( O8 S1 g3 E
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
2 o9 o7 ~. u) A- Y! o; B酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.3 K. T$ G0 f: ?8 C8 | ^

. u$ }: ~6 _" {$ \悟空做的是那种呀?
* B9 u; C/ {- V$ }/ V1 r. E
9 S7 B) _% R1 b& P" s* E还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?- B$ B$ B- J& O9 {7 u# P

' O! m; K M) u) X+ c. n6 n) C谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
- x$ X/ u9 z# Q% s! }酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
/ d  v* ]  O1 c. t( U  f8 v
' X0 l/ \, }) M# ~悟空做的是那种呀?
. P  z# }, F6 J. }: q) A3 @  r8 L, w( d6 n
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
9 g1 i3 {& {- _9 v  a, V0 [% y& o8 B& A) L
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
0 |# v4 I) ?0 d4 q- \还不如买的吃呢！4 h0 W4 O( U0 y" z0 M4 v6 Q4 l4 e
3 i) f6 s! x- k4 V
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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